Chocoladebroodje: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chocoladebroodje kan op elk moment in de winkel worden gekocht. Het is echter beter als u zo'n zoet product zelf bereidt. Op deze manier krijg je immers niet alleen een heel mooi, maar ook een heerlijk delicaat dessert.

Over het algemeen zijn er veel verschillende manieren om chocoladebroodjes te maken. We hebben besloten om u alleen eenvoudige en betaalbare recepten te presenteren.

Chocoladebroodje Stap voor Stap Recept

Het lekkerste en malsste van al dit product wordt verkregen uit koekjesdeeg. Je kunt het op verschillende manieren doen. Overweeg de klassieke versie. Voor hem hebben we nodig:

• vette zure room - 180g;
• lichte suiker niet erg groot - 250 g;
• hoogwaardige bloem - een glas;
• kippeneieren van gemiddelde grootte - 4 stuks;
• cacao - 4,5 grote lepels;
• frisdrank (blussen met tafelazijn) - onvolledige kleine lepel;
• geraffineerde olie - voor smering van de vorm;
• donkere chocolade - 2 repen (om te vullen);
• boter - 45 g (voor vulling);
• volle melk - 5 grote lepels (toevoegen aan vulling).

koekdeeg maken

Chocoladede rol, waarvan we het recept overwegen, is vrij snel klaar. Maar voordat je het in de oven bakt, moet je het donkere koekjesdeeg kneden. Om dit te doen, worden eidooiers samen met suiker sterk gemalen, vetzure room wordt toegevoegd en opzij gelaten. Vervolgens worden de gekoelde eiwitten krachtig opgeklopt (met een mixer) en uitgespreid tot de eerder bereide massa. Daarna worden gebluste soda, cacao en tarwemeel aan de ingrediënten toegevoegd.

Nadat u een homogeen chocoladedeeg heeft ontvangen, gaat u verder met de warmtebehandeling.

Vorm en bak de basis voor de rol

Chocoladebroodje moet op een grote bakplaat met zijkanten worden gebakken. Om dit te doen, wordt het goed ingesmeerd met olie (je kunt het bekleden met bakpapier) en de hele basis wordt gegoten. Het deeg moet gelijkmatig over het blad worden verdeeld. Als dit niet gebeurt, raden we aan een brede spatel of een mes met een stomp uiteinde te gebruiken.

Na de beschreven handelingen wordt de bakplaat naar de voorverwarmde oven gestuurd. Bij een temperatuur van 190 graden wordt het deeg een half uur gebakken. Gedurende deze tijd moet het volledig gaar zijn, weelderig, zacht en mals worden.

Kookvulling

Chocoladebroodje kan met elke vulling worden gemaakt. We besloten om glazuur te gebruiken. Voor de bereiding worden twee donkere chocoladerepen in plakjes gebroken en in een kom geplaatst. Dan worden boter en volle melk daarheen gestuurd. De ingrediënten worden op een heel laag vuur gezet (stoombad is mogelijk) en langzaam verwarmd.

De warmtebehandeling van chocolade wordt uitgevoerd totdat deze volledig iszal niet smelten en een donkere dikke en zoete massa vormen.

Het product vormgeven

Chocoladebroodje moet heel snel gevormd worden. Om dit te doen, wordt de afgewerkte basis uit de oven gehaald en onmiddellijk voorzichtig met een spatel gewrikt, zodat deze volledig van de bakplaat weg beweegt. Vervolgens wordt het hete koekje ingesmeerd met hete glazuur en opgerold tot een strakke rol.

Nadat het product met de naad naar beneden op een vlakke plaat is geplaatst, wordt het afgekoeld tot kamertemperatuur. Daarna wordt de rol naar de koelkast gestuurd, nadat de lelijke randen ervan zijn afgesneden.

Hoe te serveren bij een familiediner?

Zoals je kunt zien, is de chocoladerol, waarvan de foto in dit artikel wordt gepresenteerd, gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Nadat het product in de koelkast is uitgehard, wordt het overgebracht naar een mooi taartrooster en bestrooid met poedersuiker. In deze vorm wordt de rol op tafel gepresenteerd en vervolgens in stukken van niet meer dan twee centimeter dik gesneden. Nadat het dessert op schoteltjes is verdeeld, wordt het samen met een kopje thee aan de gasten geserveerd.

Een heerlijk chocoladeroombroodje maken

Zoals hierboven vermeld, zijn er veel manieren om thuis een zoet broodje te koken. De klassieke versie werd hierboven gepresenteerd. Nu wil ik je vertellen hoe je een feestelijk dessert maakt met gecondenseerde room. Hiervoor hebben we nodig:

• cacao - 8 grote lepels;
• suiker - 250 g;
• kippeneieren van gemiddelde grootte - 4 stuks;
• hoogwaardige bloem - een glas;
• frisdrank (blussen met azijn) – onvolledige kleine lepel;
• geraffineerde olie - voorschimmel smering;
• gecondenseerde melk - pot (om te vullen);
• amandelschijfjes - gebruik voor decoratie;
• suikersiroop - 2/3 kop;
• boter - 100 g (voor vulling).

Kneed chocoladedeeg

Chocoladekoekjesbroodje met gecondenseerde room is erg zacht en smelt letterlijk in je mond. Zo'n dessert is goed om aan de feesttafel te serveren in plaats van de gebruikelijke cake. Maar voordat je het in de oven bakt, moet je de basis kneden. Maal hiervoor eidooiers en suiker en voeg er vervolgens ½ blikken gecondenseerde melk aan toe. Klop vervolgens de eiwitten apart tot zich stabiele pieken vormen en verdeel ze over de eerder bereide zoete massa.

Door gebluste soda, cacao (4 grote lepels) en tarwebloem aan de ingrediënten toe te voegen, krijgen we een stroperig en donker deeg.

Het proces van vorming en warmtebehandeling van de cake

Gebruik voor het bakken van een chocoladebroodje een brede en niet erg diepe vorm (bijvoorbeeld een bakplaat). De borden worden ingevet met olie en vervolgens wordt al het deeg gegoten. Door het gelijkmatig over het blad te verdelen, wordt de basis in een verwarmde kast geplaatst.

Chocoladekoekjesdeegtaart 27 minuten gebakken op 200 graden.

De crème voorbereiden

Condensed chocolate roll cream is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Boter wordt zacht gemaakt bij kamertemperatuur en vervolgens krachtig opgeklopt met een mixer. Nadat ze de resten van gecondenseerde melk en cacao aan de frituurolie hebben toegevoegd, blijven ze nog een tijdje roeren. Op dede output is een weelderige en luchtige crème van donkere kleur.

Hoe moet het gevormd worden?

Meestal wordt chocoladebroodje heet gevormd. Het wordt echter ten zeerste afgeraden om gecondenseerde room op een cake te doen die nog niet is afgekoeld. Om dit te doen, wordt het eindproduct uit de oven gehaald en met een spatel losgewrikt. Zodat de cake een beetje afkoelt, maar niet in stukken breekt, is hij geïmpregneerd met een kleine hoeveelheid siroop. Daarna wordt het product ingesmeerd met room en opgerold.

Decoratieproces

Nadat het chocoladedessert is gevormd, wordt het met de naad naar beneden in de taartvorm gelegd. Voorlopig worden lelijke randen van de rol afgesneden. Daarna wordt het oppervlak royaal ingesmeerd met de resten van gecondenseerde chocoladeroom, waarna het rijkelijk wordt bestrooid met amandelschijfjes. In deze vorm wordt het product naar de koelkast gestuurd. Na een paar uur, wanneer de cake verzadigd is met suikersiroop en gecondenseerde room, kan hij veilig op de feesttafel worden gepresenteerd.

Hoe gasten bedienen?

Nadat het zelfgemaakte broodje in de koelkast heeft gestaan, wordt het eruit gehaald en aan de gasten gepresenteerd. Nadat het product in geportioneerde stukken is gesneden, worden ze op borden verdeeld en geserveerd met een kopje thee.

Opgemerkt moet worden dat een goed voorbereide chocoladerol niet vergelijkbaar is met wat in een winkel wordt verkocht. Het is erg lekker, zacht, mals en smelt in je mond.

Samenvatten

Nu weet je hoe je thuis chocoladebroodjes kunt maken. Je kunt het niet alleen doen volgens het bovenstaanderecepten, maar ook op andere manieren. Iemand maakt bijvoorbeeld een cake op basis van kefir of melk, terwijl iemand zelfs mayonaise gebruikt. Er moet ook worden opgemerkt dat jam, jam, vers fruit en bessen, slagroom (of zure room) met suiker, enz. Als room voor een dergelijk dessert kunnen worden gebruikt. In elk geval, welke van de gepresenteerde methoden u ook kiest, je krijgt zeker een heerlijk huisgemaakt dessert, dat je gewoon niet kunt weigeren.