Cheburek: caloriegeh alte van een gerecht met verschillende vullingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een van de meest populaire gerechten, die, samen met samsa, shoarma, khachapuri, khinkali, enz., tot de Oosterse, Centraal-Aziatische keuken behoort, is cheburek geworden. Het caloriegeh alte van ze is trouwens erg hoog, maar de smaak is het waard. Kraampjes en cafetaria's die deze stevige en goedkope snacks verkopen, zijn te vinden in elke stad, drukke plaats, omdat ze populair zijn en er veel vraag naar is. Ze kunnen gemakkelijk en snel onderweg worden gegeten, wat zo belangrijk is voor mensen die constant bezig zijn met werk. Chebureks zijn misschien door iedereen minstens één keer geprobeerd, omdat maar weinig mensen een hete smakelijke taart met sappig vlees of andere vulling in knapperig ongezuurd deeg kunnen weerstaan.

Kenmerken van het gerecht

Het enige dat iemand kan stoppen die een cheburek wil kopen, is het caloriegeh alte. Deze taart v alt inderdaad niet in de categorie dieetgerechten. Ondanks het feit dat het deeg voor pasteitjes gistvrij is en de vulling vetarm kan zijn, zal het toch behoorlijk calorierijk zijn. Het feit is dat de Turkse en Mongoolse volkeren die dit gerecht hebben uitgevonden traditioneel het op dierlijk vet hebben gebakken (in de regel schapenvlees). En nu wordt hij vervangengewone plantaardige olie. Het moet duidelijk zijn dat cheburek tijdens het koken letterlijk in hete olie baadt, want alleen op deze manier kun je zijn kenmerkende knapperige gouden korst bereiken.

Het caloriegeh alte van gefrituurde cheburek is dus gemiddeld 240-270 kcal per 100 gram van het gerecht, maar veel hangt af van de samenstelling en hoeveelheid van de vulling. Soms hebben ze 450, en zelfs 600 kcal. Veel, maar voor een stevige snack is dat alles. En als zich een dilemma voordoet wanneer je cheburek wilt eten, maar het dieet verbiedt alles wat vet en in olie gebakken is, moet je proberen het zelf in de oven te koken en het deeg met een ei te borstelen zodat het bruin wordt. Op deze manier kun je het caloriegeh alte van de taart met bijna de helft verminderen, omdat het vanwege de plantaardige olie waarin de cheburek is gedrenkt, als schadelijk voor het figuur wordt beschouwd.

In dit artikel wil ik ook verschillende soorten chebureks overwegen die met verschillende vullingen zijn gekookt, en vervolgens bepalen of het caloriegeh alte van een van de meest populaire gerechten uit de Centraal-Aziatische keuken sterk varieert, afhankelijk van het gekozen product voor het deeg vullen.

Cheburek met vlees, alsjeblieft

Laten we beginnen met de klassiekers en uitzoeken wat het caloriegeh alte is van pasteitjes met vlees. De moeilijkheid zit hem in het feit dat het vlees van verschillende dieren qua eiwit- en vetgeh alte verschilt. Gezien dit, kunnen we zeggen dat de kip met de minste calorieën cheburek (225-250 kcal). Als u rundergehakt of lamsvlees gebruikt, bevatten dergelijke taartenongeveer 270-300 kcal. Natuurlijk kunnen ze allemaal verschillen in grootte, de hoeveelheid gehakt en uien in het voorgerecht, dus de aantallen zijn bij benadering. Cheburek, waarvan het caloriegeh alte het hoogst is (tot 430 kcal), zal gehakt varkensvlees bevatten, dat in de regel meer vet dan eiwit bevat.

Met kaasvulling

Laten we nu eens kijken naar het caloriegeh alte van cheburek met kaas - de op één na populairste vulling. Maar u moet begrijpen dat er talloze verschillende soorten van dit zuivelproduct zijn, en elk zal zijn eigen caloriegeh alte hebben. Ook gaan velen er ten onrechte van uit dat als de vulling geen vlees is, de cheburek bescheidener zal uitkomen in termen van calorieën. Dezelfde kaas is echter soms voedzamer dan vlees of gevogelte. Als we bijvoorbeeld gewone Russische harde kaas nemen om te koken, dan bevat een kant-en-klare cheburek 260 kcal en populaire chebureks met kaas en kruiden - minstens 310 kcal. Heerlijke oosterse taarten worden ook bereid met gesmolten kaas, en we moeten toegeven dat je daarmee een waanzinnig malse en ongewone cheburek krijgt, waarvan het caloriegeh alte redelijk acceptabel is (215 kcal).

Vegetarische toppings

De aardappel- en paddenstoelenversies van dit gerecht zijn niet minder voedzaam (respectievelijk 265 en 275 calorieën). Maar dergelijke vullingen worden vaak gecombineerd met eieren, kaas, rijst, dan kan het aangegeven cijfer worden verdubbeld. Bovenal bev alt de cheburek met kool qua calorieën: het bevat verrassend genoeg slechts 165-170 kcal, dus je kunt het zonder gewetenswroeging op een dieet proberen.

Uitspraak

SamenvattendAls gevolg hiervan kunnen we zeggen dat pasteitjes moeilijk toe te schrijven zijn aan gezonde voeding, omdat wanneer ze in olie worden gebakken, alle positieve eigenschappen van de vulling verdwijnen en het zwaar wordt voor de maag.

Maar deze taarten zijn zo dol op ons dat maar weinig mensen om hun caloriegeh alte geven. Het belangrijkste is tenslotte om te weten wanneer je moet stoppen, dan zal je favoriete, zelfs als niet altijd gezonde voeding geen schade en extra kilo's met zich meebrengen.