2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Velen zullen zich ongetwijfeld herinneren hoe moeilijk het was om in de Sovjettijd met een tekort aan goederen een echt smakelijke cake te krijgen. Bovendien kon niet elk gezin het zich veroorloven vanwege de hoge kosten. Dankzij de verspreiding van recepten voor de beroemde "Praag", "Kiev", "Leningrad", "Vogelmelk", enz. Via kranten, de ervaring van huisvrouwen, begonnen mensen deze delicatesse echter thuis te koken. Natuurlijk verschilden ze in smaak van gekochte monsters, maar ze waren niet minder verheugd. Een daarvan was de Cosmos-cake, waarvan het recept in elk tweede huis werd bewaard en doorgegeven.
Dessertfuncties
Helaas zwijgt de geschiedenis over waarom dit chocoladedessert zo'n naam begon te dragen. Je kunt speculeren, of je kunt proberen het zelf te koken om een lichte nostalgie te ervaren naar de tijd van de Sovjet-Unie en zijn culinaire hoogstandjes. Je moet niet beweren dat het bijna onmogelijk is om iets te koken dat lijkt op de traditionele Cosmos-cake. In feite zal het bakken zelfs voor beginners op culinair gebied niet moeilijk zijn. Cake "Cosmos" wordt samengesteld uit verschillende cakes, de een na de ander besmeerd met chocoladeroom en overvloedig gegotenglazuur. Het is ideaal voor kenners van alles wat met chocolade te maken heeft, want deze lekkernij was en blijft favoriet bij kinderen.
Ingrediënten: gemakkelijk verkrijgbaar en niet duur
Wat betreft de producten die nodig zijn voor de cake, deze kunnen gemakkelijk worden gekocht bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Voor 3 cakes: kippeneieren - 2-3 stuks, een glas tarwebloem (250 gram), een blikje gecondenseerde melk (350-400 ml), 130 gram boter (vervang geen margarine), een halve theelepel. soda geblust met azijn. Voor chocoladeroom: vette zure room - 350-400 ml, een glas kristalsuiker, een eetlepel cacaopoeder. Voor glazuur om te gieten: cacaopoeder - 2 el. l., zetmeel (bij voorkeur maïs, maar aardappel is ook goed), 50 ml vette melk, 60 gram boter, suiker of poedersuiker - 3 el. ik. met een heuvel. Indien gewenst kun je een snufje vanilline toevoegen aan de room of het glazuur voor een delicate smaak, en gehakte noten of kokos gebruiken om de cake te versieren.
Geurige taarten - 80% succes. Kooktips
Het cakerecept is eenvoudig en duidelijk. Je hebt een ronde bakplaat nodig met een diameter van maximaal 30 cm. Om het deeg te kneden, moet je een diepe comfortabele kom en een garde nemen. Breek eerst de eieren en leg de gecondenseerde melk erop, waarna ze grondig worden geslagen tot licht schuim. Smelt de boter, zonder deze heel heet te laten worden, en laat afkoelen, en giet het dan in een kom. Vervolgens wordt langzaam het gezeefde meel geïntroduceerd, dat in het toekomstige deeg moet worden gemengd. Tot slotgaat gewoon gebluste frisdrank. Het mengsel moet grondig worden gemengd met een garde of een mixer.
Om te voorkomen dat de cake tijdens het bakken aan het oppervlak van de bakplaat blijft plakken, moet deze worden afgedekt met speciaal bakpapier (perkament). Als er geen wordt gevonden, is het raadzaam om de bakplaat in te vetten met boter en de bodem en randen te bestrooien met paneermeel of griesmeel. Verdeel het bladerdeeg in drie porties. Ze worden om de beurt gebakken in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 35 minuten. De gemakkelijkste manier om de afgewerkte cake te verwijderen, is door hem iets te laten afkoelen. Zo moeten rossige en enigszins poreuze cakes worden verkregen. Het is vermeldenswaard dat het cakerecept niet is veranderd sinds de creatie van deze cake, wat aangeeft dat Sovjetdesserts kunnen en moeten worden vertrouwd.
Eindakkoord - delicate room en rijk glazuur voor de taart
Kosmoscake zonder zijn heerlijke zure room zal volgens GOST niet hetzelfde zijn als voorheen. Maar voor hem hoef je alleen maar zure room te combineren met suiker totdat het niet meer op je tanden knarst, en giet er een lepel cacao in. De room wordt in de regel opgeklopt met een mixer, maar met een garde moet je zweten. Wanneer zowel de taarten als de room tot in de perfectie zijn gebracht, kun je de taart veilig in elkaar zetten. In elke cake moet je een paar gaten maken met een vork en ze een voor een uitspreiden, waarbij je ze er dik bovenop smeert.
Voor glazuur heb je een kleine steelpan nodig, waarin suiker, cacao en zetmeel worden geplaatst en gemengd. De volgende stap is om melk toe te voegen, alle klontjes te verwijderen. Zet de pan op laag vuur envoeg onmiddellijk olie toe. Het glazuur is klaar als het mengsel matig dik wordt. Het belangrijkste is om het glazuur niet aan de kook te brengen! Je moet het chocolademengsel ook een beetje afkoelen en pas dan mooi over de cake gieten.
Een echte Cosmos-cake, een zoet Sovjet-dessert, kan alleen worden verkregen door degenen die het nodige geduld tonen en het minstens 3 uur in de koelkast laten brouwen. Maar het is beter om het de hele nacht te bewaren zodat het chocoladesuikerglazuur hard wordt. Wie op zijn beurt fantasie heeft, kan de Cosmos cake versieren met kokoschips, bessen, noten, etc. Lekker thee drinken!
Aanbevolen:
Taart in een pan met gecondenseerde melk: het makkelijkste dessertrecept
Het maken van taarten is lastig. Je moet het deeg kneden, de cakes in de oven bakken, de room bereiden, wat ook tijd kost. Er zijn echter zulke snelle opties die het leven van alle liefhebbers van zelfgemaakte recepten veel gemakkelijker maken. Taarten met gecondenseerde melk in een pan zijn daar slechts één van. Zoete melk kan zowel in de room als in de cakes zelf zitten, waardoor ze rijk en mals worden. Bak de cakes in een pan aan beide kanten zonder olie te gebruiken
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Pita met vis uit blik: een stapsgewijs recept met een beschrijving en een foto, kookfuncties
Snacks op basis van dunne lavash zijn populair op vakantietafels. Er zijn enorm veel toppings. In dit artikel gaan we in op pitabroodjes met ingeblikte vis (recepten met foto's), waarvoor je elk type van dit product kunt gebruiken (geep, sardine, makreel, roze zalm, tonijn, enzovoort). Dergelijke broodjes zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar blijken ook stevig te zijn, met een geweldige smaak
Terug naar het verleden. Cake "Marika" volgens het recept uit de tijd van de USSR
Sovjet-tijdperk taarten worden door velen herinnerd en geliefd, ze versieren vaak feestelijke tafels voor verschillende gelegenheden, van verjaardagen tot nieuwjaar. Taart "Marika" - een van de beroemdste taarten van die tijd
Drankjes komen uit de USSR. "Sitro": Sovjet-citroenlimonade met vanilline
Een speciale plaats in het leven van Sovjetkinderen en -jongeren werd ingenomen door frisdrank uit de machine - verfrissend, zoet, smakelijk. En, het meest interessante, kleurstoffen en andere chemicaliën (waarvan er veel zijn in moderne dranken) werden praktisch niet gebruikt
