Vegetarische taart: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vegetarisme is een speciaal voedselsysteem dat de volledige of gedeeltelijke afwijzing van dierlijke producten inhoudt. De afwezigheid van vlees, melk en eieren maakt het dieet van mensen die zich aan zo'n dieet houden echter niet mager en oninteressant. Ook zonder deze componenten kun je immers heel veel lekkere en gezonde gerechten bereiden. Het materiaal van vandaag bevat de meest populaire recepten voor vegetarische taarten.

Met cacao

Dit geurige gebak met een heldere chocoladesmaak zal een geweldige aanvulling zijn op familiebijeenkomsten onder het genot van een kopje hete thee. Het heeft een luchtige textuur en een uitzonderlijke zachtheid. Om het thuis te maken heb je nodig:

• ¾ kopje witte suiker.
• 1, 5 kopjes broodmeel.
• 6 kunst. ik. droog cacaopoeder.
• 1 kopje zuiver water.
• ¼ kopje ontgeurde olie.
• ¼ theelepel keukenzout.
• 1 eetl ik. azijn.
• 1 theelepelbakpoeder.
• Kardamom (naar smaak).

Stap 1. Begin met het maken van vegetarische chocoladetaart door de vloeistoffen te verwerken. Ze worden gecombineerd in een diepe container en met elkaar gemengd.

Stap nummer 2. Alle bulkingrediënten worden in de resulterende basis geïntroduceerd, inclusief kardemom en cacao.

Stap 3. Mix alles intensief tot een gladde massa, verdeel over een ingevette hoge schaal en bak een half uur op 180 0C.

Met champignons en doperwten

Deze hartige groentetaart is beter bekend als Shepherd's. Het wordt bereid op basis van aardappelpuree en vervangt, indien nodig, een volledige ma altijd. Om het in je eigen keuken te maken heb je nodig:

• ½ knoflookkoppen.
• 1 kg aardappelen.
• 3 eetl. ik. olijfolie.
• Keukenzout en gemalen peper.

Dit alles is nodig om puree te maken. Om deze hartige groentevulling te maken heb je nodig:

• 250g linzen.
• 200g ijserwten.
• 400 g champignons.
• ½ uienkoppen.
• 1 wortel.
• ½ prei.
• 3 eetl. ik. geconcentreerde tomatenpuree.
• Zout, water, plantaardige olie, marjolein, basilicum en suneli-hop.

Stap nummer 1. Geschilde en gewassen aardappelen worden in kleine stukjes gesneden en gekookt tot ze zacht zijn in gezouten kokend water.

Stap nummer 2. Als het helemaal klaar is, is hetgeplet, op smaak gebracht met kruiden, olijfolie en gekarameliseerde knoflook, en dan opzij gezet.

Stap nummer 3. Uien en wortelen worden gebakken in een voorverwarmde ingevette pan. Zodra ze van kleur veranderen, worden er paddenstoelen en aromatische kruiden aan toegevoegd.

Stap 4 Kook alles ongeveer twaalf minuten en bedek het dan met tomatenpuree, bevroren erwten en gekookte linzen.

Stap nummer 5. De resulterende vulling wordt in een hoog ingevette vorm gelegd en bedekt met een laag aardappelpuree. Bak de cake 15-25 minuten op 200-210 oC.

Met maïsmeel en appelsap

Deze kruimelige groentetaart met een sterke fruitige smaak is heerlijk en luchtig. Een speciaal gemaakte citroenimpregnatie geeft het een bijzondere sappigheid. Om het te bakken voor afternoontea heb je nodig:

• 150ml geraffineerde olie.
• 300 ml appelsap.
• 100 g witte suiker.
• 80 g kokos.
• 20g cashewnoten.
• 1 eetl ik. kurkuma.
• 1.5 theelepel bakpoeder.
• 200 g tarwe- en maïsmeel elk.

Om geurige citrus-impregnering te bereiden, heb je nodig:

• 250 ml zuiver water.
• 50ml citroensap.
• 1 theelepel witte suiker.

Stap 1. Combineer alle droge ingrediënten in een diepe droge kom, inclusief twee soorten gezeefde bloem.

Stap nummer 2. Dit alles wordt verdund met plantaardige olie en appelsap en vervolgens grondig gemengd tot een gladde massa.

Stap 3. Het bereide deeg wordt korte tijd op kamertemperatuur bewaard, in een hoog ingevette vorm gelegd en in vierkanten getrokken, in het midden van elk waarvan een cashewnoot wordt geplaatst. Bak de cake binnen veertig minuten op 180 oC. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt het bewaterd met een impregnatie bestaande uit kokend water, suiker en citroensap.

Met pompoen en rozijnen

Dit gezonde gebak heeft een rijke oranje tint en een goed waargenomen kruidig aroma. Er is met name vraag onder degenen die zich houden aan de belangrijkste principes van goede voeding, maar snoep niet kunnen weigeren. Om je eigen veganistische pompoentaart te maken, heb je nodig:

• 300 g broodmeel.
• 50g rozijnen.
• 1, 5 kopjes pompoenpuree.
• ½ kopje witte suiker.
• ½ kopje geraffineerde olie.
• 1 oranje.
• 1 theelepel zuiveringszout.
• 2 snufjes elk vanille, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en gember.

Stap 1. Meel wordt herhaaldelijk door een zeef gezeefd en vervolgens gecombineerd met suiker, frisdrank en kruiden.

Stap nummer 2. Dit alles wordt geleidelijk aangevuld met rozijnen, pompoenpuree, sap en sinaasappelpulp.

Stap nr. 3. De resulterende massa wordt gemengd met geraffineerde olie, in een hoge vorm gelegd en veertig minuten gebakken op 200 oC.

Met kool

Deze hartige, eiervrije veggietaart is zowel warm als koud even lekker. De basis is mager gistdeeg, waardoor het bijzonder zacht enlucht. Om het te bakken voor lunch of diner heb je nodig:

• 50ml geraffineerde olie.
• 1, 5 kopjes zuiver water.
• 5 uien.
• ½ een kleine kool.
• 1 eetl ik. gegranuleerde gist.
• 3 eetl. ik. dikke tomatenpuree.
• Broodmeel (hoeveel deeg heb je nodig).
• Suiker, zout, oregano en gemalen nootmuskaat.

Stap 1. Eerst moet je het deeg maken dat de basis zal zijn voor de vegetarische boerenkooltaart. Om dit te doen, wordt de gist opgelost in warm water en vervolgens aangevuld met gezouten bloem en plantaardige olie. De resulterende massa wordt grondig met de hand gekneed en laat het naderen.

Stap nummer 2. Na ongeveer een uur wordt het in volume toegenomen deeg in tweeën gedeeld. Een van de delen is in een ingevette vorm gelegd en bedekt met een vulling gemaakt van geraspte kool gestoofd met uien, kruiden en tomatenpuree.

Stap 3. Dit alles wordt verborgen onder de rest van het deeg en binnen vijftig minuten gebakken op 170 oC.

Met wortelen en kokosolie

Deze eenvoudige zelfgemaakte cake zal zelfs door de meest kieskeurige vastende zoetekauw worden gewaardeerd. Het heeft een fel oranje kleur en een lichte kokosgeur. Om je familie en vrienden te trakteren op een heerlijke vegetarische worteltaart, heb je nodig:

• 2 volle kopjes broodmeel.
• ½ kopje witte suiker.
• 300 g geraspte wortelen.
• 100g kokosolie.
• 1 theelepel zuiveringszout.
• Sap en schil van een halve citroen.
• Vanilline en keukenzout.

Stap nummer 1. Smelt kokosolie in een waterbad en combineer met alle ingrediënten. Het gezeefde meel wordt als laatste in de resulterende massa gebracht.

Stap 2. Meng alles goed en laat een half uur op kamertemperatuur staan.

Stap nr. 3. Het afgewerkte deeg wordt in een hoge vorm gelegd, bekleed met een stuk perkament en dertig minuten gebakken op een temperatuur van 180 oC. De geroosterde taart wordt gekoeld en naar uw smaak gedecoreerd.

Met appels en citrussap

Dit eenvoudige maar verrassend lekkere gebak doet erg denken aan de gebruikelijke Charlotte. Maar, in tegenstelling tot de klassieke versie, zitten er geen eieren of boter in. Om een knapperige vegetarische appeltaart te bakken heb je nodig:

• 150 g witte suiker.
• 150ml vers sinaasappelsap.
• 30 ml appelciderazijn.
• 70ml geraffineerde olie.
• 2 kopjes broodmeel.
• 3 appels.
• 1 theelepel zuiveringszout.
• 1 snufje zout.

Stap 1. Suiker wordt gecombineerd met citroensap, azijn, frisdrank en olie.

Stap nummer 2. Dit alles is gezouten, gemengd met bloem en gegoten in een besmeurde vorm, waarin er al gehakte appels zijn. Bak de cake binnen vijftig minuten op 180 oC.

Met appels en honing

Sommige mensen die zich hieraan houdenvoedselsystemen, beperken zich slechts gedeeltelijk tot producten van dierlijke oorsprong, soms met behulp van kefir. Vegetarische taart met appels, waarvan het deeg wordt gekneed met zure melk, is erg lekker en weelderig. Om het in je eigen keuken te bereiden, heb je nodig:

• 2 eetl. ik. lichte honing (noodzakelijkerwijs vloeibaar).
• ½ kopje geraffineerde olie.
• 1 theelepel zuiveringszout.
• 5 appels.
• 1 zakje vanille.
• 1 kopje suiker, griesmeel, kefir en bloem.

Stap nummer 1. Eerst moet je omgaan met granen. Het wordt gezoet, met kefir gegoten en twintig minuten opzij gezet.

Stap nr. 2. Na de aangegeven tijd worden alle resterende ingrediënten in de resulterende massa gebracht, met uitzondering van fruit.

Stap nummer 3. Alles wordt intensief gekneed en in een vorm gegoten waarin al appelschijfjes zitten. De cake wordt gebakken op 180 oC tot hij volledig gaar is, wat kan worden gecontroleerd met een gewone tandenstoker.

Met kokosmelk

Dit recept voor magere appeltaart zal een grote hulp zijn voor liefhebbers van exoten. Om het thuis te herhalen, heb je nodig:

• 1 theelepel gemalen kaneel.
• 3 appels.
• ½ theelepel frisdrank.
• 1 kopje zuiver water.
• ½ kopje suiker en kokosmelk.
• 1,5 kopjes elk volkorenmeel en griesmeel.
• 1 snufje gember.

Stap nummer 1. Combineer in een diepe kom alle bulkingrediënten en giet ze met kokosmelk en water.

Stap nummer 2. Dit alles wordt grondig gemengd, in een ingevette hoge vorm gelegd en bedekt met appelschijfjes. Bak de cake binnen veertig minuten op 180 oC.