Julienne is Julienne: kookfuncties, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Julienne is een populair gerecht in de moderne Russische keuken. Dit heet meestal groenten, champignons en kip gebakken met zure roomsaus. Deze term verwijst echter ook naar een speciale snijmethode die wordt gebruikt bij de bereiding van salades en soepen. Laten we eens kijken naar de meest interessante recepten.

Julienne met kip in de oven

Dit gerecht is een klassieker te noemen en daarom staat het vaak op de banketkaart. Als je je gasten wilt verrassen door julienne op de feesttafel te serveren, lees dan aandachtig het volgende recept.

500 gram kipfilet in reepjes gesneden en daarna gebakken in boter.

Verdun drie eetlepels bloem in 250 ml melk, voeg zout, gemalen peper en gehakte kruiden toe.

Giet de melk in de pan, breng het aan de kook en laat de kip een paar minuten sudderen.

Smeer het bereide product in kokosnootschalen, bestrooi met geraspte kaas en plaats het tien minuten in de oven

Julienne is een eenvoudig en snel gerecht dat elk feest zal opfleuren. Vervolgens zullen we je vertellen hoe je het op andere manieren kunt koken.

Julienne met champignons in de oven

Champignons worden traditioneel gebruikt voor dit gerecht. U kunt echter wel cantharellen, oesterzwammen of andere bospaddenstoelen nemen.

700 gram gewassen en geschilde champignons, in dunne reepjes gesneden. Doe hetzelfde met 300 gram kipfilet.

Leg het voedsel op een voorverwarmde pan en bak het gaar in boter. Zout en peper.

Pel de ui en snij hem dan zo klein mogelijk.

Bak de ui in boter en bestrooi met bloem. Giet na een paar minuten 350 gram room in een dun stra altje in de pan.

Breng de saus aan de kook en zeef hem door een zeef.

Doe champignons en kip in cocottemakers, giet saus erover en bestrooi royaal met geraspte kaas.

Bak de julienne gaar in een voorverwarmde oven.

Julienne met olijven

Dit gerecht kan veilig worden toegeschreven aan de Griekse stijl. De ongewone samenstelling maakt de smaak origineel en pikant. Om julienne in de oven te bereiden, moet je een paar eenvoudige stappen volgen.

Kipfilets (400 gram) koken tot ze gaar zijn, dan in reepjes snijden en goudbruin bakken.

Bak de fijngesnipperde ui apart.

Snijd olijven in dunne cirkels en doe ze in een pan met uien.

Combineer bereide gerechten en roer.

Verhit een lepel bloem in een droge koekenpan, voeg eerst boter toe en aan het eind 250 gramzure room.

Breng de saus aan de kook, voeg zout en peper toe.

Doe de julienne in de cocottemakers, bestrooi ze met kaas en kook ze in een voorverwarmde oven.

Julienne met kwark

Het afgewerkte gerecht blijkt bijzonder mals en smakelijk vanwege de niet helemaal de gebruikelijke samenstelling. Hoe julienne koken met kip? Lees het recept hieronder.

200 gram verse champignons kook in gezouten water gedurende tien minuten. Daarna moeten ze worden afgekoeld en dun gesneden.

Bak de gesnipperde ui in plantaardige olie en voeg de champignons toe aan de pan als ze bruin zijn.

150 gram gekookte kip in dunne plakjes gesneden, en dan naar de pan gestuurd met andere producten.

Vul kokotnitsy met kip en champignons en bedek met in blokjes gesneden kwark.

Rasp zachte kaas, meng het met zure room en overgiet met julienne.

Stuur de cocottes de oven in en wacht tot het gerecht goudbruin is.

Julienne met ham

Verrassend genoeg kunt u met een eenvoudige set producten een waardig gerecht bereiden voor elke vakantie. Lees het recept aandachtig en volg onze instructies.

Kook de kipfilet in gezouten water gaar.

Snijd 200 gram champignons en een ui fijn. Bak ze daarna goudbruin.

Snijd de kip in reepjes en 200 gram ham.

Meng de bereide ingrediënten, doe in cocottemakers enbestrooi met geraspte kaas.

Bak zoals gewoonlijk in de voorverwarmde oven goudbruin.

Julienne met zalm en champignons

Julienne is een gerecht dat zelfs de strengste criticus kan verrassen. Deze keer raden we je aan om het met de originele samenstelling te koken, de smaak van de afgewerkte traktatie zal hier alleen maar van profiteren. Lees daarom het Julien-recept hieronder.

Twee middelgrote uien om te schillen, in blokjes te snijden en in een pan te bakken tot ze zacht zijn.

Voeg gepelde en fijngehakte champignons toe aan de pan. Als de champignons half gaar zijn, zet je het vuur uit.

800 gram zalmfilet in kleine stukjes gesneden, en dan mengen met champignons en uien. Zout en peper de producten naar smaak.

Neem een ovenschaal, vet deze in met olie en leg het voedsel neer.

Giet 250 ml room in de vorm en bestrooi met geraspte kaas.

Bak het gerecht ongeveer tien minuten in de oven.

Kerstverrassing

Als je besluit je familie en vrienden te verrassen aan de feesttafel, dan is dit recept prima geschikt. Maar eerst zullen we je vertellen hoe je cocotte-makers kunt maken van geïmproviseerde materialen. Als je al over het juiste kookgerei beschikt, kun je deze stap overslaan. Rol dus een vel folie op in drie lagen en leg dan een gewoon glas van tweehonderd gram op het werkstuk. Wikkel het halverwege in en druk de folie stevig op de bodem. De eerste cocottemaker is klaar, nu moet je de handeling zo vaak herhalen als je gasten hebt uitgenodigd. Vakantie julienne receptbeschrijf hieronder.

Rasp rauwe wortelen en leg ze vervolgens in een dunne laag op de bodem van cocottemakers.

De volgende laag is een gepelde en fijngesnipperde ui.

Hak de gekookte kipfilet fijn en meng deze met gemalen ananas uit blik en sojasaus. Vul cocottemakers met kant-en-klare producten.

Leg in lagen fijngehakte ananas en geraspte wortelen.

Smeer het oppervlak van de toekomstige julienne royaal in met zure room en bestrooi met geraspte kaas.

Het gerecht wordt ongeveer 20 minuten in de oven gaar. Als de aangegeven tijd verstreken is, kan de julienne eruit gehaald en afgekoeld worden. Buig daarna de randen van de folie, zodat de cocottemakers het uiterlijk van tonnen krijgen, en serveer ze dan op tafel.

Julienne is een makkelijk te bereiden, maar erg lekker en verfijnd gerecht. Probeer het te bereiden volgens onze recepten en verras je gasten met nieuwe smaken.