Perziktaart: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De zomer is een heerlijke tijd… Fruit, de zee, warmte… Soms wil je op zo'n moment iets zoets en tegelijkertijd licht, zomer. Perzikcake kan een geweldige optie zijn als dessert. Ook als je het in een andere tijd van het jaar kookt met fruit uit blik, wordt het niet minder zomers.

Perzikbiscuit

Deze cake is heel gemakkelijk te bereiden, er zijn geen luxe ingrediënten voor nodig. Het blijkt echter erg lekker.

Ingrediënten:

1. Eieren (het is beter om grote te nemen) - 4 stuks.
2. Suiker - 135 g.
3. Meel - 135g
4. Olie (geraffineerde groente) - 35 ml.
5. Vanille.
6. Twee eetlepels kokend water (eetlepels).

Voor impregnatie:

1. Twee eetlepels cognac.
2. Perziksiroop – 75 ml.

Crème:

1. Zure room (minstens 30% vet) - 350g
2. Suiker - 155 g.
3. Vanille.

Vulling - perziken (u kunt vers of uit blik nemen) - 250 g.

biscuitgebak bakken

Dus laten we beginnen met kokenperzik taart. Klop eieren met vanille en suiker. De massa moet wit worden en tegelijkertijd aanzienlijk in volume toenemen en dikker worden. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, twee eetlepels kokend water toe en giet dan langzaam de olie erbij. Het mengsel moet veranderen in een homogene, weelderige massa, die niet zo dik, maar erg luchtig wordt.

Zeef de bloem vervolgens rechtstreeks door de losgeklopte eieren en meng voorzichtig, beginnend bij de rand en eindigend met het midden. Als de eiermassa goed was, goed opgeklopt, is bakpoeder niet nodig. Giet het resulterende deeg in een ovenschaal, die we eerst bedekken met bakpapier.

We sturen ons koekje om in de oven te bakken. Bij een temperatuur van 180 graden is de basis in een half uur klaar. Het afgewerkte koekje moet in de vorm afkoelen, alleen dan kan het eruit worden gehaald en in drie cakes worden gesneden.

Romige perzikvulling

Om de taart te maken, hebben we impregnatie nodig. Het is gemaakt van perziksiroop en cognac. Taarten worden met dit mengsel verwerkt met een theelepel.

Perziken uit blik moeten in blokjes worden gesneden. Ze moeten eerst uitlekken zodat de overtollige siroop weg is. Perzikcake kan ook met vers fruit worden bereid, dan blijkt het dessert ook nog eens erg lekker.

Nu kunt u doorgaan met de bereiding van de crème. Om dit te doen, moet vette zure room worden geslagen met vanille en suiker tot zich sterke pieken vormen. Soms wil zure room die in de winkel is gekocht koppig niet kloppen. In dergelijke gevallen raden we aan:voeg een speciaal verdikkingsmiddel voor room toe. Lees voor gebruik zorgvuldig de dosering op het sachet.

Dus, alle voorbereidende fasen zijn voorbij, je kunt beginnen met het verzamelen van de cake met perziken uit blik. Leg op een van de geweekte cakes de helft van al het gehakte fruit. Breng vervolgens een derde van de room van zure room aan. Top met de volgende biscuittaart. Leg de perziken er weer op, room af en sluit af met een slagroomkoekje.

Smeer de afgewerkte cake aan alle kanten in met room. Wij decoreren zoals u dat wenst. De bovenste laag kan door een zeef met cacao worden bestrooid en vervolgens met witte chocolade bestrooid. Voor het serveren moet de cake in de koelkast staan en weken.

Wrongelcake met perziken

Met perziken kun je de meest delicate cake maken met kwark.

Ingrediënten voor het maken van deeg:

1. Half pakje boter.
2. Eén ei.
3. Meel - 0,2 kg.
4. Suiker - 120g
5. Zakje bakpoeder.

Voor vulling:

1. Kaas - 0,4 kg.
2. Zure room - 200g
3. Suiker - 130g
4. Twee eieren.
5. Een halve citroen.
6. Vanille.
7. Perziken uit blik.

Kaastaart koken

Perzik- en kwarktaart is erg sappig, mals en smakelijk. Voor zo'n dessert kun je abrikozen en ander fruit nemen.

Boter moet worden gemalen met suiker, voeg dan het ei toe en meng. Voeg vervolgens geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe. Goed mengen. Eenmaalhet is klaar, rol het in een bal en breng het over in een afneembare vorm. Trek het geleidelijk aan langs de onderkant en vorm de zijkanten. Daarna een half uur in de koelkast bewaren.

Meng ondertussen zure room, kwark, vanille, zetmeel, eieren, suiker, sap van een halve citroen in een kom. Meng eerst alle ingrediënten, klop dan tot een gladde massa en giet in een deegvorm. En leg de helften van perziken erop, ze moeten gedeeltelijk in de wrongelmassa wegzakken. Perzikcake moet ongeveer een uur op 180 graden worden gebakken.

Kant-en-klaar gebak moet afkoelen, waarna ze een uur in de koelkast moeten worden bewaard. De smaak van dit dessert komt volledig tot zijn recht als het gekoeld is.

Fans van light wrongel bakken zullen dol zijn op deze cake met perziken (de foto staat in het artikel). Veel theedrinken!

Geen cake bakken

No Bake Peach Cake is een ander geweldig snel dessert. Zo'n delicatesse is handig om in de zomer te koken. Als het buiten warm is, heb je absoluut geen zin om de oven aan te zetten. Dan komt een cake met perziken te hulp, waarvan het recept niet eens bakken omvat.

Ingrediënten:

1. Pakket boter.
2. "Verjaardag" koekjes - 260 g.
3. Perziken, vers of uit blik - 0,8 kg.
4. Wrongelmassa - 0,5 kg.
5. Gelatine - 30g
6. Crème (alleen vet - meer dan 30%) - 0,5 l.

Koken no-bake cake

Om een cake te maken, moeten de koekjes worden geplet zodat zeveranderd in een fijne kruimel, die wordt gemengd met warme olie. We hebben een afneembaar formulier nodig. Het moet bedekt zijn met perkament of huishoudfolie. Op de bodem van de vorm wordt koekjesdeeg gelegd en zorgvuldig samengeperst. Stuur de cake vervolgens naar de koelkast om op te stijven.

Open perziken uit blik en laat ze uitlekken door een vergiet. Daarna sturen we het fruit naar een blender en veranderen ze in een puree. Verwarm het perziksap een beetje en los de gelatine erin op. De resulterende siroop moet in twee gelijke delen worden verdeeld. Maal de kwarkmassa en combineer met perzikpuree. We smeren de hele wrongelmassa op de cake, egaliseren deze en smeren perzikpuree erop. De cake moet een nacht in de koelkast worden bewaard. En voor het opdienen, zorg ervoor dat u de film verwijdert.

Zo'n licht en heerlijk dessert is goed, want zelfs de meest onervaren gastvrouw of iemand die niet graag met het deeg knoeit, kan het koken.

Perzik zandkoekjes

Om zandkoek-perzikcake te maken hebben we nodig:

1. Boter – 130g
2. Meel - 0,2 kg.
3. Suiker - 2 el. l.
4. Perziken - 0,4 kg.
5. Zout.
6. Water - 2, 5-3 eetl. l.

De oven moet worden voorverwarmd tot 200 graden. Haal de boter uit de koelkast en laat hem opwarmen. Perziken uit blik moeten worden ontpit en in kleine stukjes worden gesneden.

Doe boter, zout, suiker, bloem in een pan. Kneed de boter met een vork, en meng dan met bloem tot het verkregen isgrote kruimel. Voeg koud water toe, roer snel de ingrediënten en kneed het deeg. Het zal niet dik zijn, maar het mag ook niet vloeien.

Een bakplaat koken, bedekken met papier. Lepel het deeg op het bakpapier. We egaliseren het zodat de cake niet meer dan vijf millimeter dik is. Leg de perziken op het deeg. Bestrooi het fruit met poeder of suiker en bak twintig minuten op 200 graden. Een dunne laag deeg zal snel bakken en de perziken zullen bedekt zijn met karamel.

Perzik logboek

Ingrediënten:

1. Suiker - 1,3 kopjes.
2. Meel is een glas.
3. Zout.
4. Twee eekhoorns.
5. Vanille.
6. Eieren - 4 stuks

Glazuur maken:

1. Lepel zure room (eetkamer).
2. Twee eetlepels cacao (eetlepels).
3. Boter – 35g

Voor vulling:

1. Twee eetlepels bloem (eetlepels).
2. Twee dooiers.
3. Zeven eetlepels suiker (eetlepels).
4. Glas melk.
5. Pakket boter.
6. Twee perziken.

Stap voor stap recept

Vier eieren kloppen tot een stijf schuim, voeg een glas suiker, vanille en bloem toe. Klop opnieuw. Giet het resulterende deeg in een vorm met perkament, laat het twintig minuten bakken op 200 graden. We halen de afgewerkte cake eruit en laten hem afkoelen.

De temperatuur in de oven moet verlaagd worden naar 140 graden. Klop de eiwitten tot stijve pieken met 1/4 kop suiker en zout. De resulterende massa wordt overgebracht naar een culinaire zak. Knijp vervolgens op een bakplaat met perkament klein uitballonnen. We bakken ze anderhalf uur.

Perziken moeten worden gewassen en gesneden, vervolgens in een pan worden gedaan, bestrooid met twee eetlepels suiker en twintig minuten op laag vuur gekookt. Haal van het vuur en wrijf door een zeef.

Maak vervolgens de room klaar. Klop een kwart kopje melk met vijf eetlepels suiker, bloem en eidooiers. En kook de rest van de melk en voeg geleidelijk de dooieroplossing toe. We roeren constant het hele mengsel. Het moet indikken, maar niet koken. Haal vervolgens van het vuur en voeg olie toe, klop het hele mengsel intensief.

Biscuitcake in twee delen gesneden. We weken het onderste deel met perzikvulling. We bestrijken beide cakes met room en laten ze tien minuten staan. De helft van de afgewerkte meringue moet op de onderste cake worden gelegd, bedek deze met de tweede en smeer hem in met room. Leg de rest van de meringue erop.

Bereid vervolgens de chocoladesuikerglazuur. Meng hiervoor zure room, cacao en suiker. Zet de pan op laag vuur en breng al roerend aan de kook. Haal van het vuur, voeg olie toe en roer opnieuw. De bovenkant van de cake is bestrooid met glazuur.

Hoe versier je een taart met perziken? In de regel worden tekeningen in plakjes op de bovenste laag gelegd. Patronen van ingeblikt fruit zien er prachtig uit. Decoraties gemaakt van verse perziken kunnen gevuld worden met een laagje gelei.

In plaats van nawoord

Perziken zijn heerlijke vruchten. En taarten op basis daarvan zijn een waar feest van smaak. Alle voorgestelde recepten zijn uitstekende ongecompliceerde opties voor een zomers dessert. In feite zijn er veel recepten voor het maken van perzikcakes. Probeer zelf een van onze voorgestelde desserts te maken en behaag uw dierbaren met een onvergetelijke smaak.