Perziktaart: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heerlijke, originele en heldere zoete taarten genaamd "Perziken" zijn al sinds hun kindertijd bekend bij veel volwassenen. Ze zien er echt heel realistisch uit dat je een toetje niet meteen van een vrucht kunt onderscheiden.

Deze taarten thuis bereiden is heel eenvoudig. Heerlijk deeg en geweldige toppings zullen het hele gezin een waar genoegen geven voor het theekransje op zondagochtend.

Beschrijving

Het blijkt dat er veel varianten van je favoriete lekkernij zijn. Perzikencakes (recepten van de onderstaande foto) kunnen worden bereid met totaal verschillende vullingen, impregnaties, noten of zonder.

In ons artikel zijn zeer interessante kookopties geselecteerd: met gekookte gecondenseerde melk, jam, romige en romige vla, een mengsel van gekookte gecondenseerde melk en abrikozenjam. Er zijn ook recepten met noten (walnoten, amandelen).

Alle mensen zijn gewoon anders, en smaken zijn ook verschillend: iemand houdt van zeer zoete desserts en iemand houdt van zoet en zuur.

Recept één:klassiek

Eenvoudig en snel te bereiden, maar ook een ongelooflijk lekker voorbeeld van een zelfgemaakte confectie die zelfs een jonge gastvrouw aankan.

Minimale ingrediënten en slechts 45 minuten tijd.

Beschrijving van het proces van het maken van perzikcakes:

1. Pass door een zeef 550 gram tarwebloem.
2. Warme boter (80 gram) op kamertemperatuur.
3. Klop 2 eieren met suiker (180 gram), voeg vanillesuiker (10 gram) toe.
4. Combineer zure room (40 ml), zachte boter, ½ deel bloem en 10 gram bakpoeder, mix tot een gladde massa (met een mixer of met de hand).
5. Bestrooi de tweede helft van de bloem en kneed het elastische deeg.
6. Kook 24 halve bollen om perzikkleurige bollen te maken.
7. Oven voorverwarmen (op 190 graden).
8. Plaats de helften van de ballen op het ingevette perkament dat op de bakplaten is gelegd.
9. Bak 15 minuten en laat afkoelen tot het warm is.
10. Kook gecondenseerde melk (200 ml).
11. Schil walnoten van schelpen en partities (om 70 gram nucleoli te krijgen), pletten en mengen met ½ deel gekookte gecondenseerde melk.
12. Maak een gat in het midden van het platte deel van de blanco's en doe de room met noten, vet de randen in met schone gekookte gecondenseerde melk, lijm met de andere helft.
13. Maak van verse wortelen (100 gram) en bieten (100 gram) sappen en dip er afwisselend perziken in.
14. Giet 70 in een brede containergram bruine suiker en rol elke cake erin.

Tweede recept: met botercrème

Een heerlijke manier om Perzikencakes te maken gevuld met slagroomboter en gecondenseerde melk.

Procesbeschrijving:

1. Klop 2 eieren en 200 g suiker (kan worden vervangen door poedersuiker).
2. Voeg zachte boter (100 g) en zure room (40 ml) toe, klop.
3. Slave baking soda (10 g) met azijn (5 milliliter), toevoegen aan bloem (voorzeven).
4. Giet het opgeklopte mengsel bij de bloem, kneed het deeg.



5. Koel 30 minuten.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden.
7. Leg perkament op een bakplaat, vet in met olie (plantaardig, romig) en verdeel de blanco's gelijkmatig in de vorm van halve bollen.
8. Bak 20 minuten.
9. Maak een crème van gecondenseerde melk (200 ml) en boter (200 g), klop.
10. Maak in elke blanco een uitsparing en vul deze met room, verbind de helften.
11. Maak rood sap van bieten (1 stuk) en sinaasappelsap van wortelen (2 stuks).
12. Giet suiker in een bakje.
13. Rol elke cake afwisselend in sappen en suiker.

Recept drie: van een echte patissier

Om deze kookoptie van je favoriete delicatesse te waarderen, hoef je alleen maar "Perzik" -cakes te nemen en te bakken (foto en stap-voor-stap recept zijn bijgevoegd).

Procesbeschrijving en ingrediënten:

1. Kluts eieren (2 stuks) en kristalsuiker (200 gram) met een mixer.
2. Giet zachte boter (70 gram), vanillesuiker (20 gram), zure room (80 milliliter) bij het mengsel, klop.
3. Vermeng tarwebloem (520 gram) en bakpoeder (10 gram), passeer het mengsel door een zeef en giet bij de rest van de ingrediënten.
4. Kneed zacht en elastisch deeg.



5. Maak 20 ballen, die aan één kant iets zijn afgeplat (vormhelften).
6. Leg perkament op een bakplaat, vet in met plantaardige olie en leg de blanco's neer.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden.
8. Bak koekjes gedurende 20 minuten.
9. Maak bij warme bereidingen inkepingen met een botermes.



10. Voor room: giet 50 gram amandelen met warm water gedurende 10 minuten, schil er 10 en zet opzij voor het decoreren van taarten, hak de resterende korrels fijn met een blender.
11. Meng de eidooier met poedersuiker en klop, doe het mengsel in een pan met een dikke bodem.
12. Voeg 15 gram bloem toe (door een zeef gehaald), melk (100 milliliter) en 33% room (75 milliliter).
13. Kook het mengsel tot het dik is.
14. Voeg gehakte amandelen toe, roer.
15. Verzachte boter (90 gram) en gecondenseerde melk (50 gram) apart, klop.
16. Tijdens het proces, voeg geleidelijk het custardmengsel toe en klopcrème.
17. Doe room in elk gaatje, vet de randen in.
18. Verbind de halve perziken met noten.



19. Giet 150 gram suiker in een breed bord.
20. Maak sap van wortelen (80 gram) en verse veenbessen (50 gram).
21. Dip de perziken afwisselend in sinaasappelsap, dan in rood en garneer met suiker.

Serveer gekoeld.

Recept vier: origineel

Dit stap-voor-stap recept voor Perzikencake is echt uniek, want de vulling bevat heerlijke mascarpone roomkaas en rum.

Procesbeschrijving en componenten:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe perkament in een ovenschaal en olie.
3. Bereid het deeg: combineer 400 g zachte boter en kristalsuiker (300 g), roer. Klop er 4 kippeneieren door, voeg vanillesuiker (10 g) toe, mix tot een gladde massa. Giet bakpoeder (20 g) bij bloem (1,5 kg), meng gelijkmatig en giet het mengsel bij de rest van de ingrediënten, kneed het deeg.
4. Gebruik een lepel of je handen om middelgrote balletjes te rollen en op een bakplaat (in een ovenschaal) te leggen.
5. Kook blanco gedurende 10 minuten.
6. Maak in reeds warme koekjes voorzichtig gaatjes aan de platte kant.
7. Maak voor de vulling mascarpone-kaas (250 g) en gekookte gecondenseerde melk (400 ml) tot een gladde massa.
8. Voeg 10 milliliter rum toe, roer het mengsel door.
9. Maak kruimels uit het midden van de koekjes en giet ze bij de vulling.
10. Theelepelof doe met een snoepspuit de vulling in elke helft van de toekomstige perzik, sluit aan.
11. Om taarten te versieren, giet je het in 2 containers met 200 milliliter melk, giet je gele kleurstof in de eerste en rood in de tweede.
12. Giet 200 g suiker in de derde kom.
13. Dip elke perzik: eerst in het gele mengsel, dan in het rood en de suiker.

Zet het afgewerkte dessert op een schaal en garneer met muntblaadjes.

Recept vijf: met perzikjam

Een geweldig alternatief voor andere recepten met perzikcake is deze kookoptie. Hier kan de vulling gemaakt worden van perzikjam (hoe te koken, meer hierover in het volgende deel van het artikel).

Procesbeschrijving en ingrediënten:

1. Breek 2 eieren in een kom en voeg 2 dooiers toe, giet suiker (180 gram), klop.
2. Zachte boter (180 gram), giet bij het mengsel en klop opnieuw.
3. Voeg 50 milliliter citroensap toe.
4. Zeef 150 gram bloem en combineer met soda (10 gram), giet in het mengsel, voeg 10 gram zout toe.
5. Pass nog eens 600 gram bloem door een zeef en meng het geleidelijk door het deeg, kneed (de massa mag aan het einde van het proces niet aan je handen plakken).
6. Koel 60 minuten.
7. Vorm daarna de helften van perzikcakes.
8. Verwarm de oven voor op 200 graden.
9. Leg bakpapier op een bakplaat, vet in met plantaardige olie (10 milliliter) en leg alle helften van het deeg neer.
10. Bak 20minuten (tot licht goudbruin).
11. Bereid de vulling en decoratie voor: doe dikke perzikjam in een bakje (200 gram).
12. Knijp het sap uit verse wortelen (100 gram) en bieten (100 gram), giet in 2 bakjes.
13. Doe de kristalsuiker in een brede kom.
14. Besmeer elke helft met jam en combineer met de andere.
15. Dip perzik 2/3 in wortelsap, dan 1/3 in bietensap en rol aan alle kanten door suiker.

Perzikcakes zien er precies uit als echt fruit. Dit recept is het beste voor iedereen die niet echt van overdreven zoete gecondenseerde melk of andere toppings houdt.

Perziken uit blik

Taarten zijn het meest realistisch, niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua smaak, wanneer de jam die wordt gebruikt om het dessert te vullen, is gemaakt van echte, heerlijke, rijpe perziken.

Dit kan gedaan worden met een slowcooker of een pan met dikke bodem.

1. Bereid het hoofdfruit - 1,5 kilo perziken.
2. Verwijder de schil en pit.
3. Hak in kleine stukjes.
4. Giet de perziken in de slowcooker, voeg suiker toe (700 g).
5. Kook 40 minuten, schuim eraf (in het Jam-programma).
6. Maak vervolgens het zoete mengsel.
7. Kook de perzikjam al roerend tot hij dik is.
8. Zet in voorbereide containers en rol op voor de winter of koel en pas toe voor perzikcakes.

Recept zes: taarten zoals in de kindertijd

Koken eningrediënten:

1. Doe 3 eieren en 300 g suiker in de mengkom, klop tot dik schuim.
2. Meng tarwebloem (520 g) en bakpoeder (5 g), giet het mengsel bij de geklopte ingrediënten.
3. Voeg zachte boter (90 g) en zure room (90 g) toe met elk vetgeh alte.
4. Gebruik een mixer om zacht deeg te kneden.
5. Als de consistentie een beetje plakkerig aan je handen is, kun je een kom met koud water op tafel zetten en je handen erin dopen (of af en toe invetten met plantaardige olie).
6. Zet de oven aan en verwarm voor op 200 graden.
7. Smeer bakpapier in en leg op een bakplaat.
8. Bereid de helften van bollen (diameter 4-5 centimeter), verspreid op perkament.
9. Bak 15-20 minuten.
10. Als de blanco's warm worden, draai ze dan om op een ronde ton en maak gaten in het platte deel (diameter 1,5 centimeter).
11. Bereid de vulling door 200 g gekookte gecondenseerde melk en 50 g abrikozenjam te combineren.
12. Schil de amandelen (het aantal noten is gelijk aan het aantal blanco's verdeeld in twee).
13. Giet het zoete mengsel in een spuitzak en vul alle putjes van de blanco's.
14. Verbind nu de helften en doe een noot in elke toekomstige perzik.
15. Koek taarten 30 minuten in de koelkast.
16. Giet 250 g suiker in een diepe, brede kom.
17. Giet in 2 identieke containers van 150 milliliter appelsap. Voeg gele voedselkleuring toe aan één, rood aan de tweede.
18. Dip elke perzik eerst in de eerste vloeistof en daarna in de tweede. Rol in suiker enop een dienblad of schaal zetten.

CV

Probeer je geliefden, familieleden en vrienden te plezieren met deze geweldige delicatesse, die zo anders is dan veel moderne zoetwaren. Dit maakt het nog aantrekkelijker en lekkerder.