Asperges koken: recepten met foto's

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Asperges koken is nu gemakkelijk genoeg. Er moet meteen worden opgemerkt dat er verschillende soorten van dit nuttige product zijn. Het koken van asperges, waarvan de foto lijkt op witachtige stokken, kost meer tijd, omdat het een gedroogd sojaproduct gebruikt, dat in wezen niets te maken heeft met de plant met dezelfde naam. De gekruide salade (Koreaans) is echter gemaakt van de soja-versie van asperges.

Wat is de essentie van het sojaproduct?

Gedroogde beige sticks, die soja-asperges worden genoemd, zijn in de aanbieding verschenen. De bereiding van dit product is vrij eenvoudig, elke gastvrouw kan het aan. Gerechten zijn erg lekker en gezond. U moet echter begrijpen dat dit product niets direct met de gelijknamige plant te maken heeft. In feite wordt dit halffabrikaat fuzhu genoemd. Het wordt droog verkocht. Voor het koken wordt het een paar uur in koud water geweekt. Kokend water wordt afgeraden!

Dit product wordt verkregen uit sojamelkschuim. Wanneer de laatste wordt gekookt, vormt zich een schuim op het oppervlak, dat later in asperges verandert. Van dit ingrediënt worden vaak salades gemaakt. Dus recepten voor het koken van asperges in het Koreaans zijn gebruikelijk, wat:actief gebruikt in ons land.

Hoe maak je een pittige salade

Om asperges in het Koreaans te koken, neem je:

• 150 gram droog product;
• een ui;
• zonnebloemolie;
• een paar teentjes knoflook;
• kruiden voor Koreaanse wortelen
• eetlepel kristalsuiker;
• een theelepel zout;
• een eetlepel sojasaus;
• een eetlepel tafelazijn.

Je kunt ook een gesneden wortel aan zo'n salade toevoegen, het zal nog lekkerder zijn.

Soja-aspergerecept met foto

Haal eerst de geweekte asperges uit het water. Het moet plastic worden, zonder harde kern. Laat het water weglopen. Doe de asperges in een kom.

Plantaardige olie wordt in de pan gegoten, je hoeft er geen medelijden mee te hebben. Snijd de ui in kleine halve ringen, bak tot ze zacht zijn in een pan. Vervolgens wordt de ui zelf uit de pan gehaald. Knoflook fijngehakt, verzonden naar uienolie. Ze sudderen nog een paar minuten. Nog hete olie wordt aan de asperges toegevoegd en gemengd.

Voeg nu alle andere ingrediënten toe, namelijk zout, suiker, sojasaus en azijn. Je kunt ook een zachtere optie gebruiken, bijvoorbeeld rijst.

Voor het serveren worden de bereide asperges ongeveer een uur in de koelkast gekoeld.

Asperges met verse groenten

Voor zo'n lichte en frisse salade neem je:

• 400 gram reeds bereid product;
• twee verse komkommers;
• een wortel;
• bundel van groenboog;
• plantaardige olie;
• gedroogde basilicum, zout en peper.

Asperges worden in een slakom gedaan. Schil de komkommer, snij in dunne plakjes. Wortelen worden op een grove rasp gewreven. De ui wordt in stukjes gesneden. Alles wordt gecombineerd, gekruid met plantaardige olie, gemengd en bestrooid met gedroogde basilicum. Deze salade is erg sappig. Door echter een eiwitproduct toe te voegen, dat wil zeggen asperges, wordt het bevredigend.

Ingemaakte asperges koken

Voor zo'n eenvoudig gerecht dat een uitstekend bijgerecht kan zijn, moet je het volgende nemen:

• 400 gram asperges;
• een grote wortel;
• een paar teentjes knoflook.

Voor een smakelijke en pittige marinade neem:

• glas water;
• een eetlepel suiker en zout;
• twee erwten piment;
• een beetje rode en zwarte gemalen peper;
• twee eetlepels azijn;
• 100 gram plantaardige olie.

Dit gerecht moet ongeveer drie uur in de koelkast worden getrokken. Hierna is dit gerecht klaar.

Gemarineerde garnering bereiden

Asperges worden uit de vloeistof geperst. Wortelen worden in reepjes gesneden, dun genoeg. De knoflook wordt in kleine stukjes gesneden. Alles is gemengd. Begin direct met het bereiden van de marinade.

Om dit te doen, zet je een pan water op het fornuis, kook je, voeg je suiker, zout, alle kruiden toe, voeg je olie toe. Giet na vijf minuten koken de azijn erbij. Schakel onmiddellijk uit. Giet de marinade over asperges en wortelen. bedek het werkstukdeksel en zet in de koelkast. Gekookte vis of kipfilet kan een uitstekende aanvulling zijn op dergelijke asperges. Maar als gerecht op zich is zo'n asperges ook erg lekker.

Warm gerecht met tomaten

Dit aspergerecept vereist de volgende ingrediënten:

• 400 gram asperges;
• twee rijpe tomaten;
• 300 gram sperziebonen;
• een wortel;
• twee uien;
• plantaardige olie;
• zout en specerijen.

Knijp om te beginnen de asperges uit en snijd ze in kleine stukjes. Gesneden wortelen worden gebakken in een pan met plantaardige olie. Voeg fijngesneden ui toe. Bak tot ze gaar zijn, haal ze uit de pan.

Bak nu de sperziebonen ongeveer tien minuten, voeg de asperges toe en kook nog eens vijf. Groenten toevoegen. Stoof een paar minuten, breng op smaak met tomaten, snijd ze in grote stukken. Dek af met een deksel en laat nog tien minuten sudderen. Het afgewerkte gerecht kan worden bestrooid met gehakte koriander of peterselie.

Asperges: koningin van de tafel

Soja-asperges koken is eenvoudig. Maar wat te doen met groen of wit? Het is meteen vermeldenswaard dat deze plant op verschillende manieren kan worden gekookt. Er zijn twee soorten asperges: wit en groen. De eerste wordt vaak gekookt, grondig schoongemaakt. Groenten kunnen ook rauw worden gegeten. Scheuten tot zestien centimeter worden gebruikt voor voedsel. Degenen die deze maat zijn ontgroeid, worden als taai en smaakloos beschouwd.

Om te beginnen worden de asperges schoongemaakt. Schoonmaken met een dun meshuid, beginnend bij de basis, eindigend met de punt. Voor het koken koken veel huisvrouwen de peulen ongeveer vijf minuten in gezouten water. Zo wordt het uiteindelijke gerecht malser. Thuis asperges koken is heel eenvoudig. De makkelijkste manier is om de asperges vijf minuten te koken en er een zure roomsaus van te maken. Neem voor het aankleden een paar teentjes knoflook, gedroogde kruiden, zout. Meng zure room en kruiden, geraspte knoflook, bewaar ongeveer tien minuten in de kou. De saus wordt apart geserveerd, in een juskom.

Asperges in hollandaisesaus met dooiers

Recepten voor het koken van groene asperges kunnen verschillen, in dit geval kan het resulterende gerecht een uitstekend bijgerecht zijn. Om te koken heb je nodig:

• 500 gram asperges;
• drie dooiers;
• 200 gram boter;
• een paar groene uienveren;
• een halve citroen voor sap;
• suiker, zout, peper - naar smaak;
• 25 ml water.

Groene asperges worden gewassen, harde bodems verwijderd. Daarna worden ze verzameld met een eenvoudige draad in een bundel, gedompeld in kokend gezouten water en gekookt tot ze gaar zijn. Hoe dikker de stelen, hoe langer de kooktijd. Gemiddeld kan het vijf tot tien minuten duren.

Groene uienveren moeten een paar seconden in kokend water worden gedompeld. Als de asperges uit het kokende water worden gehaald, worden de draadjes verwijderd. Bind een bosje groene uien en leg ze op een bord.

Maak nu een speciale saus. Smelt boter. Als je het in stukjes snijdt, smelt het sneller. Rauwe eieren met water worden met een garde geslagen tot ze schuimig zijn en vervolgens in een pan bij de olie gegoten,kook tot het ingedikt is, roer. Als het dikker wordt, haal het dan van het fornuis, doe kristalsuiker, zout, kruiden, citroensap en meng. Er zijn twee mogelijkheden om in te leveren. Bij de eerste wordt de saus apart geserveerd en wordt de aspergestapel apart geserveerd. Of je kunt de stengels meteen overgieten met een saus van dooiers en kruiden.

Runderstoofpot of gebakken kip zal een uitstekende begeleiding zijn.

Alternatieve kookoptie

Je kunt asperges ook perfect bakken met kipfilet. Je hebt dezelfde ingrediënten en kippenvlees nodig, dat fijn is gehakt. Gehakt kan ook worden gebruikt.

Vlees wordt voorgebakken in een pan. Kook de asperges ongeveer vijf minuten. De saus wordt op dezelfde manier bereid. Asperges, vlees worden in ovenschalen geplaatst, met saus gegoten en gedurende vijf minuten bij een temperatuur van honderd graden naar de oven gestuurd. Zo'n gerecht kan in geportioneerde vormen worden bereid, wat er spectaculair uitziet.

Asperges (zowel groen als soja) is een geweldig product om je menu mee te diversifiëren. Hiervan kunt u niet alleen salades bereiden, maar ook stevige heerlijke bijgerechten voor kip of vlees. En in combinatie met sauzen worden dergelijke gerechten een echte versiering van elk feest. Bovendien mogen we niet vergeten dat deze producten erg handig zijn.