Frambozenjam - eenvoudig, lekker en ongelooflijk gezond

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Frambozenjam - de meer bekende naam "frambozenjam" - is de meest favoriete lekkernij in onze regio. Dit is niet alleen een heerlijke en geurige toevoeging aan hete thee, maar ook een voorraadkast van helende stoffen die ons lichaam versterken en de weerstand tegen verkoudheid vergroten. Daarom proberen alle huisvrouwen goede voorraden frambozenjam te maken.

Frambozenjam

Frambozenjam zelf verscheen pas in de 19e eeuw. Dit is een product dat wordt verkregen door fruit, bessen (of puree ervan) te koken met de toevoeging van verschillende kruiden en enkele andere additieven. Aanvankelijk werd jam meestal gemaakt van appels, abrikozen en peren, even later waardeerden de huisvrouwen de smaak van bessen en ander fruit, en begonnen ook speciale geleermiddelen toe te voegen, waardoor de waardevolle eigenschappen van fruit tot een grotere omvang.

Momenteel hebben wetenschappers de eigenschappen van framboos grondig bestudeerdjam, alle voor- en nadelen van dit product worden geanalyseerd en de beste recepten voor het maken van frambozentraktaties voor de winter worden samengesteld. Jam van deze geurige bes heeft een verbazingwekkend effect - het helpt om verkoudheid het hoofd te bieden, is een uitstekend middel om virale ziekten te voorkomen, evenals een uitstekend antidepressivum bij barre winterweer.

Nuttige eigenschappen van frambozenjam

De laatste eigenschap is vooral belangrijk als de vraag over frambozen gaat. Deze bessen zijn een echte schat aan vitamines en mineralen. Het is de moeite waard om dieper in te gaan op de samenstelling van de stoffen waar frambozen rijk aan zijn:

• Fytonciden. Het zijn deze stoffen die de bes een ongewoon aroma geven dat niet met andere kan worden verward. Fytonciden zijn een zogenaamd natuurlijk antibioticum en antioxidant dat de stofwisselingsprocessen in het lichaam verbetert.



• Gezonde frambozenjam is een goede manier om verkoudheid te bestrijden. Dit product helpt het bloed te verdunnen, vooral als de jam wordt bereid zonder warmtebehandeling (geraspte frambozen met suiker).
• Frambozen bevatten een grote hoeveelheid acetylsalicylzuur, evenals een speciaal bestanddeel dat de reproductie van kankercellen voorkomt.

Wanneer mag je geen frambozenjam eten?

Ondanks het enorme aantal positieve eigenschappen en kwaliteiten van frambozenjam, is het lang niet altijd ongevaarlijk. Bijvoorbeeld met grote zorghet moet worden gebruikt door mensen die lijden aan allergieën. De bes zelf bevat, net als de jam ervan, een vrij grote hoeveelheid actieve ingrediënten, wat in sommige gevallen kan leiden tot een anafylactische shock. Bovendien kan zo'n nadelig effect ook worden verwacht door een volledig gezond persoon die de frambozendelicatesse heeft misbruikt.

Het is vermeldenswaard dat dit misschien het enige volledig onbeduidende minpuntje van frambozenjam is. Daarom blijft de populariteit van dit product altijd bovenaan staan. U moet zich er echter niet mee laten meeslepen - matiging is allereerst noodzakelijk om het maximale uit dit product te halen.

Frambozenjamrecepten

Er zijn een vrij groot aantal recepten voor het maken van geurige frambozenjam. Overweeg een van deze:

• Giet 5 kopjes verse frambozen in een kleine pan en vul deze met water zodat de bes ongeveer twee vingers bedekt is. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook op laag vuur en laat ongeveer 1 minuut op het fornuis staan.
• Vervolgens moet je een zak maken die uit 5 lagen gaas bestaat en alle inhoud van de pan erop leggen. Bind de tegenovergestelde uiteinden goed vast en laat een nacht (op een stevige ondergrond) boven de pan hangen.
• 's Morgens moet je voorzichtig de volledige inhoud van de gaaszak in de pan knijpen. Voeg een kleine hoeveelheid agar-agar (1 pakje) toe en zet in brand. Breng aan de kook en kook nog twee minuten.
• Giet de resulterende jam van frambozen in voorbereide potten, steriliseer in een stoombad en rol op. Laat een tijdje op kamertemperatuur staan en breng vervolgens over naar een koele plaats.

Frambozenjam - vijf minuten

Het recept is obsceen eenvoudig. De verhouding frambozen en suiker is 1 kg bessen / 0,5 kg suiker. Een onderscheidend kenmerk van deze methode is dat de bessen niet kunnen worden gewassen voordat ze worden gekookt, je hoeft ze alleen te reinigen van onzuiverheden en vuil. Doe de benodigde hoeveelheid frambozen in een geëmailleerde of koperen kom (pan). In dit geval moeten de bessen met suiker worden besprenkeld. Bovenste laag frambozen - bedek met een laag poedersuiker. Laat deze container 3-4 uur in een kamer op kamertemperatuur staan - zodat de frambozen hun sap kunnen afgeven.

Zet vervolgens de kom met alle inhoud op een klein vuur - zodat de frambozen nog meer van hun geurige sap kunnen afgeven. Goed mengen (maar heel voorzichtig), breng aan de kook en laat nog 5-7 minuten op laag vuur staan, verwijder het schuim met een schuimspaan. Vervolgens - giet in vooraf voorbereide glazen potten en rol op. Op een koele plaats bewaren.

Zeker, de beste delicatesse die de natuur ons zelf geeft, is frambozenjam. De voordelen van dit product zijn zo groot dat het ongewenste symptomen van verkoudheid in de koude winter kan helpen voorkomen.