Bloemkool in beslag: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bloemkool heeft een unieke samenstelling van vitamines en mineralen. Hierdoor kunnen artsen aanbevelen om een groente aan het dieet toe te voegen voor ziekten van het maagdarmkanaal, bloedvaten en diabetes. Bloemkool bevat een zeldzame vitamine H die bijna niet voorkomt in andere voedingsmiddelen. Het is in staat om ons haar, onze huid en nagels in goede conditie te houden. De groente bevat bijna 2 keer meer eiwitten dan andere koolsoorten. Het caloriegeh alte van dit product in verse vorm is 29 kcal, maar gebakken in olie loopt deze waarde op tot 120 kcal per 100 g Ons artikel presenteert recepten voor gepaneerde kool met een foto. Aan de hand van stapsgewijze beschrijvingen kunt u dit gerecht eenvoudig bereiden voor de lunch of als bijgerecht voor vlees.

Bloemkool in klassiek beslag

Deze groente wordt in veel gerechten gebruikt. Bloemkool kan met andere ingrediënten onder kaas worden gebakken, aan stoofschotels worden toegevoegd of tot een zachte romige soep worden gekookt. En elke keer krijg je van zo'n groente met een neutrale smaak een volledige ma altijd of een simpel maar erg lekker tussendoortje. Maar meestal geven huisvrouwen er de voorkeur aan om te kokennamelijk bloemkool in beslag.

Stap voor stap recept van het gerecht bestaat uit de volgende stappen:

1. Kool wordt gewassen, uit elkaar gehaald in bloeiwijzen en 7-10 minuten gekookt in kokend en gezouten water.
2. Bloeiwijzen worden in een vergiet gelegd en gewassen met koud water.
3. Beslag wordt bereid uit 1 ei, een snufje zout en een eetlepel tarwebloem. Alle ingrediënten worden grondig gemengd zodat de massa homogeen en zonder klontjes is.
4. Plantaardige olie warmt op in een koekenpan.
5. Elke koolroos wordt volledig in het beslag gedompeld en aan beide kanten gebakken tot ze knapperig zijn. De afgewerkte stukken worden op een papieren handdoek gelegd om overtollig vet te verwijderen.

Bloemkool in kaasbeslag in de oven

Het belangrijkste voordeel van het volgende gerecht is dat het zonder vet wordt bereid. Bloemkool hoeft niet gebakken te worden in een pan met plantaardige olie. Gekookte bloeiwijzen worden eenvoudig in de oven gebakken tot ze knapperig zijn. Het recept voor bloemkool in beslag op basis van kaas is om deze stappen te volgen:

1. Kool gedemonteerd in bloeiwijzen wordt 5 minuten gekookt in kokend water met zout.
2. Broodkruimels en geraspte kaas (elk 1 el) worden op een plat bord gemengd met droog knoflookpoeder en zoete paprika (elk 1 tl).
3. Kluts in een aparte kom 2 eieren met een snufje zout met een vork of garde.
4. De afgekoelde bloeiwijzen worden eerst in een losgeklopt ei gedompeld en daarna inpaneren met kaas en paneermeel. Daarna wordt de kool meteen op een bakplaat gelegd.
5. In een op 200°C voorverwarmde oven wordt bloemkool 15 minuten gebakken. Gedurende deze tijd worden de bloeiwijzen rossig aan de buitenkant en zacht van binnen.

Stap-voor-stap recept voor kool in beslag op mineraalwater

Ervaren huisvrouwen weten dat luchtbellen in bruisend water het deeg luchtig maken. Hierdoor wordt een knapperige en zeer smakelijke korst gevormd op koolbloeiwijzen die erin zijn gebakken in een pan met plantaardige olie.

Over het algemeen is het recept voor het bereiden van het gerecht als volgt:

1. Een pond kool verdeeld in roosjes wordt gekookt in een pan met kokend water tot ze zacht zijn.
2. Maak in een aparte kom een beslag van 3 eieren, 150 ml koolzuurhoudend mineraalwater, zout en kerriepoeder (elk ½ theelepel), geperst door een knoflookpers (3 teentjes) en 10 eetlepels bloem.
3. Elke bloeiwijze wordt afwisselend in beslag gedompeld en in een koekenpan met verwarmde olie gelegd. De kool wordt aan beide kanten op middelhoog vuur gebakken. De olie in de pan moet 1 cm dik worden gegoten, dan worden de bloeiwijzen aan alle kanten gelijkmatig gebakken.

Bloemkool zonder bloem in beslag met zetmeel

Een gouden korst wordt gevormd op koolbloeiwijzen wanneer een groente wordt gebakken in een zetmeelbeslag. En het bereiden ervan is niet veel moeilijker dan traditioneel tarwebloemdeeg. In het recept voor kool in beslagde volgende reeks acties wordt geboden:

1. Grote koolroosjes worden op traditionele wijze gekookt in kokend water.
2. Terwijl de kool afkoelt, wordt het beslag gekneed. Hiervoor worden fijngehakte dille en peterselie gecombineerd met een losgeklopt ei, een snufje zout, peper en aardappelzetmeel (50 g).
3. Verder worden de bloeiwijzen afwisselend op een vork geprikt en in het beslag neergelaten. Kool wordt gebakken in een kleine hoeveelheid olie en op een papieren handdoek gelegd. Hierdoor wordt overtollig vet in de bloeiwijzen verwijderd.

Bierbeslagrecept voor bloemkool

Maak je geen zorgen over de hoeveelheid alcohol in dit gerecht. Het feit is dat het tijdens het frituren volledig verdampt. Maar het lijdt geen twijfel dat kool, dankzij bier, malser en zachter wordt. Probeer gewoon het volgende gerecht.

Het stapsgewijze recept is als volgt:

1. Zout en suiker (elk 1 theelepel) worden toegevoegd aan kokend water, waarna koolbloeiwijzen erin worden neergelaten.
2. Na 3 minuten wordt het water uit de pan afgevoerd en wordt de kool op een bord gelegd.
3. Beslag wordt gekookt in consistentie zoals dikke zure room. Om dit te doen, worden 2 eieren, losgeklopt met een vork, gecombineerd met bier (80 ml) en tarwebloem (½ el.).
4. Elke bloeiwijze wordt in bierbeslag gedompeld en in olie in een koekenpan uitgesmeerd. Kool in beslag kookt heel snel. Zodra de korst rossig wordt, worden de bloeiwijzen op een bord gelegd.

Melkbeslag voorbloemkool

Het volgende gerecht is zo lekker dat het veilig geserveerd kan worden aan de feesttafel. Bij de bereiding worden verschillende geheimen gebruikt, die de gepaneerde kool bijzonder mals maken.

Stap voor stap recept bestaat uit de volgende stappen:

1. 100 ml melk en 2 laurierblaadjes worden toegevoegd aan het water voor het koken van koolbloeiwijzen (700 g). Hierdoor verdwijnt de specifieke koolgeur.
2. 3 minuten na het koken worden de bloeiwijzen met een schuimspaan op een handdoek gelegd en gedroogd.
3. Maak een beslag van 2 eieren, 200 ml melk, tarwebloem (150 g), een snufje zout, gedroogde dille en peterselie (½ theelepel elk).
4. Gedroogde bloeiwijzen worden door een zeef gestrooid met bloem of zetmeel. Hierdoor blijft het beslag beter aan de kool plakken.
5. Er wordt een koekenpan met olie klaargemaakt. De bloeiwijzen worden in beslag gedompeld en letterlijk 1 minuut aan elke kant gebakken in hete olie.

Hoe kook je kefirbeslag voor kool?

Dit gerecht zal alle liefhebbers van pannenkoeken zeker aanspreken. Waarom? Alles wordt heel eenvoudig uitgelegd. Het feit is dat het beslag precies als deeg voor pannenkoeken wordt bereid. Het blijkt dik en omhult elke bloeiwijze van alle kanten goed. Tegelijkertijd blijft de gepaneerde kool van binnen matig zacht.

Om zo'n deeg te bereiden, moet je warme kefir (500 ml) en frisdrank (½ theelepel) combineren. Dan eieren (2 st.), Meel (2 el.), Zout (½theelepel), suiker (25 g) en zwarte peper. Alle ingrediënten moeten met elkaar worden gemengd.

Tijdens de bereiding van het gerecht wordt voorgekookte kool in beslag gedompeld en in olie verwarmd in een koekenpan. Zodra alle roosjes bruin zijn, kunnen ze geserveerd worden.

Mayonaisebeslag voor bloemkool

Hieronder staat nog een lekker en makkelijk te maken kooldeeg. Het beslag voor dit gerecht is gemaakt op basis van mayonaise. Maar het feitelijke proces van het bereiden van bloeiwijzen verschilt helemaal niet van de hierboven voorgestelde methoden.

Voordat je met het beslag begint, moet je de kool in 3 minuten half gaar koken. Het moet elastisch blijven en niet koken in kokend water. Terwijl de kool afkoelt, wordt het deeg gekneed. Om dit te doen, wordt mayonaise (150 g) gecombineerd met ei en bloem (3 eetlepels). Naar smaak wordt een mengsel van pepers, kruiden enz. toegevoegd. Het beslag hoeft niet gezouten te worden, daar het mayonaise bevat. Vervolgens worden de bloeiwijzen op traditionele wijze in olie gebakken en, indien gewenst, op een handdoek gelegd om overtollig vet te absorberen.

Bloemkool gebakken in zure roomvulling

Het volgende gerecht wordt in de oven gebakken. In tegenstelling tot eerdere recepten, worden koolbloeiwijzen niet apart in beslag gedompeld, maar in een vorm gelegd en met zure room en kaas gegoten. Het stapsgewijze kookproces ziet er als volgt uit:

1. Een hele koolvork (1 kg) wordt geschild, vijf minuten in kokend water gekookt en na afkoelinggedemonteerd in bloeiwijzen.
2. Op dit moment wordt de oven verwarmd tot 200°C.
3. De ovenschaal is van binnen ingevet met plantaardige olie.
4. Bloeiwijzen zijn strak tegen elkaar aan gelegd.
5. Nu wordt een vulling bereid van 300 ml zure room en 100 g kaas geraspt op een fijne rasp. Zout en kruiden worden naar smaak toegevoegd. Een deel van de kaas wordt apart gehouden (20 g).
6. Kool in de vorm wordt gegoten met zure room en bestrooid met gereserveerde geraspte kaas.
7. Het gerecht wordt 30 minuten gebakken.