Knoedelrecepten - eenvoudig en heerlijk

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Welk deegproduct past net zo goed op de eettafel als bij een heerlijk diner? Welk gerecht vereist geen virtuoze culinaire vaardigheden en zeldzame producten? Welk beroemd deegproduct blijft verbazen met zijn smaak en verscheidenheid aan recepten? Misschien raad je het al - dit zijn bekende dumplings. Ze worden ook vaak zowel quenelles als dumplings genoemd.

Universele knoedels

Dumplings zijn tot op zekere hoogte een zeer uniek product. Hij is bij velen bekend en geliefd. Dergelijke deegproducten kunnen aan soep worden toegevoegd of met bouillon worden geconsumeerd. Ook worden vaak verschillende vulstoffen in de samenstelling van bloembollen geïntroduceerd: kaas, kwark, vlees, griesmeel. Afhankelijk van deze toevoegingen worden knoedels gegeten met aardappelen of zelfs als onderdeel van zoete gerechten.

Lenten dumplings. Hoe te koken?

Het meest populaire en goedkope receptdumpling is wanneer 1 ei wordt gemengd met een half glas water. Daarna, na een beetje zout, indikken met 5-7 eetlepels bloem. Het deeg zal de consistentie van pannenkoeken blijken te zijn. Om deze versie van het gerecht te bereiden, moet je het resulterende deeg met een lepel toevoegen aan de bijna klaargemaakte soep. Je kunt deze dumplings ook in een eenvoudige bouillon koken en ze vervolgens, gekruid met je favoriete saus, als zelfstandig gerecht eten. In beide variaties zal dit veelzijdige knoedelrecept perfect zijn.

Vaak bereiden huisvrouwen een ander soort dumplings. Ze blijken niet minder lekker en net zo goedkoop voor het budget.

Eenvoudig recept voor griesmeelknoedels

Klop een ei met een snufje zout los met een vork en voeg er ongeveer een half glas droog griesmeel aan toe. Meng griesmeel met ei. Het deeg moet als een stroperige griesmeelpap zijn. Deze dumplings worden toegevoegd wanneer soep wordt gekookt in vleesbouillon. Neem een beetje deeg per theelepel (ongeveer een halve lepel) en dompel in porties in de bouillon. Producten worden ongeveer 8 minuten gekookt. Hun bereidheid is gemakkelijk te bepalen - zodra de dumplings zijn opgestaan - zijn ze klaar.

Zoete griesmeelknoedels

Griesmeelknoedels kunnen ook een zoet dessertgerecht zijn. Dus je kunt het zelf zien - vang het recept met noten.

Benodigde producten om te koken:

• Griesmeel - 70 gram.
• Hazelnoten of pijnboompitten - 150 gram.
• Room- of vetrijke melk - ongeveer 200 milliliter.
• 3 eieren.
• Suiker - 2 eetlepels.

Koken:

Yolksen suiker, klop grondig en voeg gehakte of geplette noten toe aan dit mengsel. Klop de massa opnieuw met noten - tot een stroperige toestand. Giet de melk erbij en voeg het griesmeel toe. Griesmeel in het melk-eimengsel moet goed worden gemengd. Laat het deeg voor dumplings in deze vorm ongeveer 25 minuten staan. Klop nu de resterende eiwitten op en voeg ze toe aan de griesmeelmassa. Met het resulterende deeg kun je griesmeelknoedels elke vorm geven. Of je kunt de ballen gewoon rollen en koken in gezouten kokend water. Het gerecht wordt geserveerd met zoete saus, gecondenseerde melk of bestrooid met poedersuiker.

Kaasknoedels

Kaasliefhebbers zullen dol zijn op dit knoedelrecept. Je moet 150 gram van je favoriete harde kaas malen met een rasp. Voeg er een ei aan toe en meng. Voeg nu 3 eetlepels bloem toe - meng opnieuw. Van de resulterende massa vormen we knoedels en koken ze in kokend water. Kaasknoedels kun je als zelfstandig volwaardig gerecht eten, zeker als je ze op smaak brengt met verse zure room. Of je kunt ze gewoon aan de kooksoep toevoegen.

Wat je nog meer moet weten over knoedels

• Meestal impliceren knoedelrecepten dat de producten gekookt worden geserveerd. Maar het blijkt dat knoedels niet alleen kunnen worden gekookt. Gestoomd zijn ze net zo lekker. En als je ze kookt en in boter bakt, krijg je een heel mooi en bevredigend gerecht. Roosteren in de oven als onderdeel van gerechten met saus doet ook niets af aan de geweldige smaak van dumplings.
• Je kunt knoedels klaarmaken voor toekomstig gebruik en in de vriezer invriezen. Alleen bevriezenbesteed in porties - op een bord of op een gerecht. En pas dan in slaap vallen bevroren dumplings in een plastic zak. Bind de zak stevig vast, en de volgende keer dat u deze producten dringend wilt eten, kookt u de inhoud van de zak in kokend water.
• Voordat je knoedels gaat vormen, moet je onthouden: als ze gekookt zijn, zullen ze zeker ongeveer 2 keer zo groot worden. Daarom, als je nette dumplings wilt krijgen, gebruik dan een heel kleine hoeveelheid deeg.
• Als je een lepel gebruikt om knoedels in water te doen, blijft het deeg altijd aan de lepel plakken. Om dit te voorkomen, dompel je je lepel elke keer dat je een portie deeg neemt in een kom met schoon, koud water.