2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Iedereen weet dat pluimveevlees een vruchtbare voedingsbodem is, niet alleen voor beginnende koks, maar ook voor ervaren professionals. Je kunt er veel interessante en ongewoon smakelijke gerechten uit koken. Kippenvlees wordt, net als elk ander vlees, gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken of gerookt. Het hangt allemaal af van het gekozen gerecht en de wens van de chef-kok. Maar dit alles kost tijd, en veel.
Elke deskundige kok zal het ermee eens zijn dat vlees veel sneller gekookt kan worden als het op een bepaalde manier is voorbereid. Gemarineerde kip is bijvoorbeeld makkelijker te braden dan rauwe kip. In dit geval verandert het vlees, onder invloed van een bepaalde reeks producten, enigszins van structuur. Dit vergemakkelijkt het verdere proces enorm. Deze bereidingswijze wordt gebruikt voor het frituren of bakken. Het vlees wordt mals, bijna luchtig en erg lekker. Gemarineerde kip is perfect om buiten te barbecueën in gezelschap van vrienden. Natuurlijk, omdat het onmogelijk is om een bepaald temperatuurregime op een vuur te weerstaan. En je zult niet lang willen wachten.
Thuis is de situatie vergelijkbaar. Het is onmogelijk om de hele dag lunch of diner te koken. Het gezin zal het wachten moe worden en met honger naar bed moeten. Dit is waar gemarineerde kip om de hoek komt kijken. Het kan van tevoren worden bereid, en dan op het juiste moment, haal ze snel uit de koelkast en bak ze in een pan of bak ze in de oven. U kunt bijvoorbeeld de eenvoudigste optie proberen. Hiervoor zijn de volgende producten nodig: een kippenkarkas van 2 kilogram, 3 teentjes knoflook, een glas plantaardige olie, laurier, 3 eetlepels azijn, 2 eetlepels mosterd (je kunt granen nemen), een snufje kaneel en eventuele kruiden
Het hele proces kan grofweg in 3 fasen worden verdeeld:
- De marinade bereiden. Mosterd moet goed gemengd zijn met olie. Voeg vervolgens gehakte knoflook, azijn, kruiden, zout en kaneel toe. De resulterende massa is de marinade.
- De vogel voorbereiden. Het karkas moet grondig worden gewassen en in stukken van de gewenste grootte worden verdeeld. Dompel het vlees nu onder in een geurig mengsel en zet het een hele dag in de koelkast.
- Vlees koken. We halen de pan eruit en leggen de stukjes kip op een bakplaat. Nu sturen we ze naar de oven. Gemarineerde kip wordt ongeveer een uur gebakken op 200 graden.
Maar kippenvlees is niet alleen geschikt voor het bereiden van warme gerechten. Het maakt goede salades. Kip met gemarineerde champignons wordt hier perfect gecombineerd. Het is het beste om champignons te nemen. De verhouding van producten is als volgt merkbaar: voor 1 kipfilet - 1 wortel, zout, 200 gram champignons, mayonaise en een beetje gemalen zwarte peper. Champignons en vlees moeten ongeveerhetzelfde nummer. Het bereiden van deze salade is heel eenvoudig. Eerst moet je het vlees en de wortels koken. Hak vervolgens de kip in een aparte kom en demonteer hem met je handen in kleine vezels. Giet in blokjes gesneden wortelen en gehakte champignons hier in dunne plakjes. Nu blijft het alleen om zout, geselecteerde kruiden, peper een beetje toe te voegen en op smaak te brengen met mayonaise. De salade is vrij eenvoudig, maar erg lekker.
Soms wil je iets lichts voor op tafel koken. In dit geval is een recept geschikt dat perfect harmonieert met kip met ingelegde komkommers. Het lijkt op een vereenvoudigde versie van de wereldberoemde Olivier. Om te koken heb je de nodige componenten nodig: voor 300 gram kipfilet - een glas mayonaise, 200 gram wortel en komkommer, zout, 3 eieren, peper en sla.
Het gerecht wordt als volgt bereid:
- Kook kippenvlees, koel en snij in blokjes.
- Doe hetzelfde met eieren en wortelen.
- Komkommers zo klein mogelijk snijden.
- Scheur sla met je handen.
- Giet alle producten in een slakom. Voeg peper en zout toe en bestrooi met mayonaise.
Desgewenst kunnen aardappelen en doperwten aan de salade worden toegevoegd. En voor een helderdere smaak is het beter om het kippenvlees niet te koken, maar in de oven te bakken of in plantaardige olie in een pan te bakken.
Aanbevolen:
Originele soep: stap voor stap recepten voor heerlijke soepen met foto's en beschrijvingen
Er is een enorme variëteit aan soepen die niet alleen verschillen in hun productinhoud, maar ook verschillende texturen hebben. Het is niet mogelijk om ze allemaal in dit materiaal op te sommen; in dit geval zou het hele artikel alleen uit de namen van gerechten bestaan. De meest populaire soepen zijn borsjt, mengelmoes, koolsoep, pureesoep, kaassoep, vis, champignons, ontbijtgranen, groente. We bieden een materiaal dat de meest interessante recepten voor originele soepen presenteert
Gemarineerde kersenpruim: een recept waar je dol op zult zijn. Gemarineerde kersenpruim voor de winter
Als je al gepekelde pruimen hebt geproefd, dan zal je zeker van gepekelde kersenpruimen houden. Het is niet erger, zo niet interessanter, harmonieert met een grote verscheidenheid aan vlees, is prachtig (en ongebruikelijk) in salades, en het verdwijnt gewoon sneller dan zaden
Kip in tomatensaus: een gedetailleerde beschrijving van de originele recepten
Kip in tomatensaus is een veelzijdig gerecht dat zowel geschikt is voor de dagelijkse voeding als voor een feestelijk feest. Je kunt het op verschillende manieren bereiden: in een pan, in een pan of in de oven. Geurig en erg lekker, het is vooral geliefd bij degenen die net beginnen de culinaire kunsten onder de knie te krijgen
Vulsel voor kip: recepten met kip, champignons en aardappelen. De geheimen van het koken van kip
Kurnik is een Russische feesttaart, waarvan het recept sinds onheuglijke tijden bij ons is gekomen. Er zijn veel versies van de oorsprong van de naam. Sommige onderzoekers geloven dus dat het zijn naam heeft gekregen vanwege het centrale gat op het "deksel", waaruit stoom naar buiten komt (rookt). De vulling voor de kip kan heel verschillend zijn. Bijvoorbeeld varkensvlees, aardappelen, kipfilet, champignons, zuurkool en zelfs bessen
Originele Recepten: Gegrilde Kip Marinade
In dit artikel laten we je zien hoe je marinade maakt voor gegrilde kip. Ingelegd vlees kan zowel op open vuur als in de oven of op het fornuis worden gekookt. Hier zullen we acht recepten schrijven voor het maken van marinade voor gegrilde kip
