Sinabon-broodjes: recept en ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Terwijl je door het winkelcentrum loopt, kun je de zachte en ongewoon betoverende geur van kaneel opsnuiven. Velen spelen onmiddellijk een eetlust. Je hebt waarschijnlijk de Franse gebakjes geroken, die nu erg populair zijn. Sinabon-broodjes worden nu verkocht in elke grote supermarkt, winkelcentrum en vele bakkerijen over de hele wereld. Wat is hun geheim? En is het mogelijk om het recept voor Sinabon-broodjes thuis onder de knie te krijgen? We zullen hierover in het artikel praten en ook enkele geheimen delen.

Zoetwarenmerk

Tegenwoordig opereren 1.100 bakkerijcafés onder het merk Sinabon in meer dan 50 landen over de hele wereld. Dit is al een echte zoete cultuur, die de neiging vertoont om uit te breiden en systematisch de landen van het Midden-Oosten verovert.

Geeft de wereld echt iets om gewone broodjes? Sterker nog, ze smaken echt geweldig. Klassiek"Sinabon" met kaneel lijkt op een broodje met roomkaas en glazuur. De geurige kaneel van de makara-variëteit, die in de bergen van Indonesië wordt verbouwd, wordt bij de bereiding gebruikt.

De geschiedenis van het bedrijf begon in 1985, toen de familie Komen uit Seattle besloot een bedrijf op te bouwen op de beste kaneelbroodjes ter wereld. Het recept voor het Sinabonbroodje is bedacht op basis van vele culinaire geheimen.

De eerste bakkerij van het merk werd in december 1985 geopend in een winkelcentrum in Seattle. Aanvankelijk ging alleen de klassieke versie van het broodje in de verkoop, maar drie jaar later verscheen het Minibon-broodje. Daarna begon de productlijn sneller aan te vullen. Chocolade "Sinabon" verscheen - "Shokobon", "Pekanbon" - met pecannoten en karamel, "Cinnabon Sticks" - van bladerdeeg en "Cinnabon Bytes" - miniatuurbroodjes voor één hap. En natuurlijk merkdrankjes, waarmee broodjes nog lekkerder worden gegeten. Dit zijn Mokcalata, Chillata, Frappe met kaneel en vele anderen.

Verboden fruit te zoet

Het is natuurlijk jammer, maar het is vrij duidelijk dat het recept voor het Sinabon-broodje geheim wordt gehouden, aangezien het officieel gepatenteerd is. Maar thuis kun je rijke roomkaasbroodjes koken die niet slechter zullen zijn dan de originele. Er is een belangrijk geheim van Franse merkbroodjes: het gebruik van meel met een hoog glutengeh alte. Thuis kun je tarwegluten aan het deeg toevoegen. Metmet deze bonus krijgt het bakken extra pracht. Maar als je je huis wilt verrassen met een partij verse broodjes, is het niet genoeg om alleen maar praal te bereiken. Hier heb je een lome geur van kaneel, delicaat romig glazuur nodig. Voor het perfecte resultaat zul je minimaal drie uur in de keuken moeten staan, maar lang blijven deze broodjes zeker niet.

Klassiek

Dus laten we eens kijken naar het recept voor 'Sinabon'-broodjes. Bereid eerst de benodigde ingrediënten voor. Deeg is de sleutel tot het succes van goed bakken. Zorg ervoor dat alle producten van goede kwaliteit zijn. U kunt dus eersteklas broodjes krijgen. Om de broodjes luchtig te maken, zeef je de bloem meerdere keren door een fijne zeef.

Voor de test heb je nodig:

• 200 ml melk;
• 50 gram verse gist;
• een paar kippeneieren;
• 70 gram boter;
• 100 gram suiker;
• 600 gram premium bloem;
• een snufje zout;
• glas bruine suiker;
• een paar theelepels kaneel.

Met het invullen van de klassieke versie is alles eenvoudig:

• 50 gram boter;
• twee eetlepels cacao;
• een halve kop suiker.

Maak nu alles klaar voor de room:

• 50 gram roomkaas;
• 100 gram poedersuiker;
• 3 eetlepels zachte boter of magere room;
• een beetje vanille.

Proces gestart

Hoe Sinabon-broodjes thuis te kokenvoorwaarden?

Begin met gist - verdun het in warme melk met suiker.

Kluts de eieren en voeg geleidelijk de zachte boter toe.

Voeg aan dit mengsel suiker en verdunde gist toe. Kneed het mengsel grondig met een mixer.

Bestrooi de gezeefde bloem met zout en voeg toe aan de eierboterstaaf. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen blijft plakken. Laat het in een kom bedekt met een schone handdoek en laat het een uur warm staan.

Terwijl het deeg omhoog komt, zorg je voor de vulling. Combineer suiker met kaneel, cacao en boter. Vergeet niet om het deeg van tijd tot tijd te kneden.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Rol het deeg uit tot een dunne rechthoekige laag en bestrijk met olie. Bestrooi gelijkmatig met het kaneelmengsel en rol tot een strakke rol. Snijd met een draad of een eenvoudig mes de rol in stukjes en leg ze op een bakplaat. Het is beter om de bodem te bedekken met bakpapier, zodat de broodjes niet verbranden.

Bedek de broodjes een kwartier met een handdoek zodat ze een beetje rijzen. Nu is het baktijd. 20-30 minuten in de oven is genoeg.

Terwijl Sinabon-broodjes thuis worden gebakken, is er tijd om room te maken. Combineer boter met kaas en poedersuiker. Bestrijk de afgewerkte broodjes met room met behulp van een siliconenborstel. Je kunt er kaneel over strooien.

Heerlijke experimenten

Elke huisvrouw heeft het volste recht om af te wijken van het originele recept, aangezien ze besloot Sinabon-broodjes te bakken. stap voor stapHet recept is vrij eenvoudig en tegelijkertijd aantrekkelijk. Hiermee kunt u uw verbeeldingskracht tonen tijdens het koken. Als je het deeg bijvoorbeeld langer dan een uur laat rusten en een paar keer kneedt, worden de Sinabon-kaneelbroodjes luchtiger en worden ze niet langer muf.

Bij het serveren gaan de broodjes ideaal samen met koffie, thee of warme chocolademelk. Toegegeven, je moet je niet te veel laten meeslepen door broodjes en zoete drankjes, want het dessert bevat te veel calorieën. Experimenten zijn dus relevanter in de ochtend of in ieder geval in de middag.

De geurige luchtige kaneelbroodjes "Sinabon" zijn tenslotte een verbazingwekkende zoetwarensamenstelling. Geen wonder dat ze volgens een van de gerenommeerde Mexicaanse tijdschriften zijn opgenomen in de lijst van de belangrijkste geneugten van het leven.

Wat is het geheim?

Als de ingang van de fabriek zou worden geopend voor consumenten, zouden ze er duidelijk van overtuigd zijn dat je geen fabrieksbroodje met je eigen handen kunt maken. Hier wordt een strikt schema voor het draaien van de rol in acht genomen - elke rol mag niet meer dan vijf windingen hebben en alle sneden worden strikt loodrecht op het oppervlak gemaakt. De breedte en hoogte van de broodjes zijn identiek. Het dessert wordt in veel restaurants recht voor de ogen van de gasten gebakken, omdat de broodjes warm worden geserveerd, met romige saus overgoten op tafel. Naar de tafel - rechtstreeks uit de oven.

Het deeg in dit deeg is gistachtig met een hoog glutengeh alte in de bloem. Het klassieke recept maakt gebruik van bruine suiker en zachte roomkaas. Dergelijke componenten zijn te vinden in de supermarkt, maar kaneel moet tevreden zijngebruikelijk, omdat het originele recept een te onbereikbare optie gebruikt.

Voor de toplaag kun je niet alleen room gebruiken voor Sinabon-broodjes, maar ook gesmolten chocolade of een andere fruitsaus of karamelsiroop. Chocolade zal trouwens met succes elke saus doen ontbranden.

Als je de traditionele versie kookt, kun je elke zachte kaas gebruiken. Zeer geurige broodjes "Sinabon" met "Mascarpone". Deze kaas onderscheidt zich door de malsheid en schoonheid van de schaduw, zodat de room als resultaat de kleur van gebakken melk krijgt. Voeg bij het kloppen een klodder poedersuiker en vanille toe aan de kaas, evenals een snufje zout om de zoetheid naar voren te brengen. Zachte boter wordt geleidelijk in de room gebracht. De saus moet redelijk vloeibaar zijn. Op het einde kun je een portie gesmolten chocolade toevoegen. Als u de saus van tevoren bereidt, laat deze dan warm, anders zal de kaas de massa laten uitharden. Het is het beste om de container in de buurt van de oven te houden. Een eetlepel saus is genoeg voor elk broodje. Je kunt trouwens gesmolten chocolade, glazuur op melkbasis, cacaopoeder en geraspte chocolade over de broodjes gieten.

Synabon-broodjes gemaakt van gistdeeg "verstrooien" zeer snel, vooral wanneer ze worden aangevuld met bessen- en vruchtensiropen, honing, gemalen pecannoten, pinda's of walnoten. Als u van plan bent chocolade over uw gebakken goederen te druppelen, onthoud dan dat het volledig zal uitharden. Voeg daarom room en een stuk boter toe aan het glazuur.

Het draait allemaal om het deeg

Waarom vliegen deze broodjes uit elkaar inLetterlijk "zoals warme broodjes"? Ja, want ze zijn gemaakt van ingrediënten van de hoogste kwaliteit en worden vlak voor het opdienen gebakken. Het deeg voor "Sinabon"-broodjes is luchtig en luchtig en dankzij de gluten in de bloem wordt het elastisch en uniform. Gluten of gluten is een plantaardig eiwit dat veel voorkomt in granen. Het is een bindmiddel. Is dat niet genoeg, dan rijst het deeg niet goed en wordt het bakken taai. Gluten kunnen trouwens in afgewerkte vorm aan het deeg worden toegevoegd. Het vormt geen gevaar voor de gezondheid.

Je kunt gluten aan het deeg toevoegen. Om dit te doen, kneed het deeg van bloem en water en spoel de klomp vervolgens onder water. Dit zijn de gluten die aan het deeg voor broodjes moeten worden toegevoegd. Trouwens, de meest malse zijn Sinabon-broodjes gemaakt van bladerdeeg. De massa moet echter vele malen worden uitgerold en tijdens het kneedproces wordt meer olie toegevoegd. Uiteindelijk is het echter weelderiger met een karakteristieke onopvallende zuurheid en een eigen aangenaam aroma.

Voor het koken heb je nodig:

• drie kopjes meel;
• een glas volle melk;
• zak droge gist;
• pak boter;
• een ei;
• suiker en zout in verhouding 3/1.

In kamerwater moet je een theelepel suiker en alle gist oplossen. Laat een kwartier warm staan. Zeef de bloem goed en combineer met zout en suiker. Rasp de boter en voeg deze toe aan de bloem. Breek een ei in de gist en voeg warme melk toe. Meng alles en combineer met bloemkruimels. Nu kun je het zachte plastic deeg kneden, in huishoudfolie wikkelen en een paar uur naar de koelkast sturen.

Chocoladechocolade

Als je echt zoet wilt, kies dan voor Sinabon-broodjes met chocolade of de zogenaamde "Shokobon". Hier zijn het recept en de bereidingswijze van het deeg niet onderhevig aan speciale wijzigingen. Maar de chocolade topping en vulling kan origineel zijn. In feite hangt het allemaal af van de voorkeuren van de gastvrouw van het huis, aangezien elk broodje op zijn eigen manier wordt verkregen.

Voor de vulling heb je nodig:

• half glas suiker;
• twee eetlepels cacao;
• een kwart pakje boter.

Voor glazuur gebruik:

• glas melk;
• 50 gram boter;
• een half glas suiker en cacao.

Dit is een klassieke ingrediëntenlijst, maar fantasierijke koks kunnen het aanpassen. Doe bijvoorbeeld roomkaas terug in de vulling of vervang overtollige suiker door gecondenseerde melk. Het is erg lekker om in de vulling stukjes geraspte chocolade te voelen. Trouwens, thuis kun je een dessert met een verrassing regelen en hele stukjes chocolade in een rol wikkelen. Degenen met een zoetekauw die een klontje chocolade in hun broodje vinden, kunnen aanspraak maken op een extra portie zoetheid.

Als je te veel broodjes hebt gemaakt, wikkel het overtollige dan in plasticfolie of perkamentpapier en zet in de koelkast. Maar laat je niet meeslepen, zelfs in de kou blijven de broodjes maar een paar dagen mals. Schiet op en eet de volgende keer vers!

Caramel dromen

Als je het recept voor klassieke wonderbroodjes onder de knie hebt, is het tijd om naar meer interessante recepten te gaan. Verwen voor een feestelijk feest je zelfgemaakte nootachtige versie van de meest delicate Franse broodjes. Ze hebben een ongelooflijk aangename smaak, een charmant aroma, maar een hoog vetgeh alte, dus wees voorzichtig. Een stevig diner met zo'n toetje zie je terug in de figuren van je gasten.

Hoe bereid je de beroemde karamel "Pekangbong"? In feite zijn dit allemaal dezelfde broodjes, maar dan gedrenkt in karamelsaus. Om de bereiding te vergemakkelijken, kunt u romig glazuur combineren met karameltopping.

Voor de crème heb je ongeveer nodig:

• 100 gram noten;
• 50 ml karamel;
• 50g roomkaas;
• 40 gram boter;
• vanille zakje;
• 100 gram poedersuiker.

Pecannoten zijn erg zacht van structuur, maar voor gebruik moeten ze lichtjes worden gebakken in een droge koekenpan en vervolgens worden afgekoeld. Het is niet verboden om pecannoten te vervangen door walnoten.

Caramel topping is gemakkelijk te maken met gekookte suiker en boter. Een aangename kleur hangt af van de mate van calcinering van suiker. Hoe langer het kookt, hoe bruiner het wordt.

Zelfgemaakte karamel smaakt delicaat, maar hier hoef je hem niet te gaar in brand te steken. Winkels bieden een product aan dat gemaakt is van gecondenseerde melk, water, suiker en verdikkingsmiddelen.

Combineer romig glazuur met karamel en meng in een cirkelvormige beweging. In de crème zullen draden van romige en karamelkleuren duidelijk zichtbaar zijn. Dezebreng het lekkerste glazuur aan op de afgekoelde broodjes, versier het dessert met plakjes geroosterde noten en maak het plaatje compleet met een net van karamelsiroop. Deze kaasvrije "Sinabon"-broodjes kunnen worden gemaakt als u het dessert wat lichter wilt maken. In dit geval kunt u de roomkaas eenvoudig vervangen door appelmoes of jam en kwark combineren.

Voor degenen die op dieet zijn

Als je de figuur volgt, dan blijkt dat je een einde kunt maken aan de broodjes? Toch worden Sinabon-broodjes beschouwd als misschien wel het meest schadelijke fastfood. Eén broodje neemt tot de helft van de dagelijkse calorie-inname van een volwassene in beslag, dat wil zeggen ongeveer 1000. Tegelijkertijd komen er 15 suikerklontjes per portie uit. Er zijn nog meer gruwelijke gegevens, volgens welke een persoon door het eten van één broodje per dag in een jaar tot 44 kilogram vet kan aankomen! Dus hoe blijf je kalm en geniet je van een heerlijk dessert?

Elke dag een broodje eten is niet echt de moeite waard, maar soms kun je jezelf trakteren. Bovendien kun je thuis een meer dieetversie van broodjes koken. Met appels bijvoorbeeld. Tegelijkertijd da alt het caloriegeh alte van het Sinabonbroodje naar 443 calorieën per 100 gram. Te veel, maar het cijfer is niet zo beangstigend.

Het duurt ongeveer veertig minuten om voor te bereiden, en je hebt ongeveer nodig:

• 300 gram gesneden appels;
• 20 gram boter;
• 20 gram kaneel;
• 200 gram suiker.

Als je wilt, kun je suiker vervangen door honing.

Voor glazuur gebruik:

• 10 gram aardappelzetmeel;
• een snufje kaneel;
• glas appelsap;
• 3 kop dikke appelmoes;
• glas suiker.

Appels moeten worden geschild en in plakjes worden gesneden. Warm ze een beetje op in de magnetron en combineer ze met boter en suiker. Appels gaan geweldig samen met kaneel. Smeer gekoeld glazuur op de broodjes.

Je kunt de broodjes meteen serveren of de dag voordat de gasten arriveren maken en ze voor het serveren een beetje opwarmen in de magnetron. Ze zullen weer vers zijn. Misbruik niet, maar toch kan deze dessertoptie vrij vaak worden geboden.

Met enige aanpassing kun je de broodjes nog steeds "verlichten" door witte bloem, suiker en boter te verwijderen, maar dit zullen niet langer "Sinabon" -broodjes zijn, maar hun gezondere tegenhanger. Als je doel "lichte" broodjes is, experimenteer dan verder.

Maar als je van het Sinabon-product houdt, verwen jezelf dan met lekkers. Je verhoogt immers tegelijkertijd het endorfinegeh alte in het bloed, verbetert je humeur. Trakteer uzelf 's morgens vroeg op broodjes, naast verse koffie of melk. Dit is trouwens een zeer stevig dessert, dus het kan een volledige ma altijd vervangen. Eet smakelijk!