Knapperige zelfgemaakte wafels: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dunne krokante wafels zijn een pretentieloze, maar buitengewoon smakelijke en geurige delicatesse, waarvan de smaak bij velen al sinds hun kindertijd bekend is. Ze kunnen gewoon gegeten worden of opgerold met een zoete vulling.

Een paar woorden over zelfgemaakte wafels

Maak je dagelijkse voeding wat pittiger en verwen je dierbaren met dit ongewone dessert. Om dit te doen, heb je een minimale set zeer betaalbare producten nodig, een eenvoudig recept voor zelfgemaakte wafels, een beetje verlangen en het eigenlijke wafelijzer.

Als je geen modern apparaat tot je beschikking hebt, wees dan niet ontmoedigd, want je kunt een heerlijke delicatesse koken in een oud apparaat in Sovjetstijl.

Er zijn meer dan een dozijn varianten van deze lekkernij. Onder elkaar verschillen ze in de technologie van het maken van deeg, smaak, vorm en dikte. Er zijn veel recepten voor zelfgemaakte wafels, dus het zal niet moeilijk zijn om ze naar uw smaak te kiezen.

Gebakken producten kunnen warm worden opgerold of plat worden gelaten. Je kunt een zoete vulling in wafelbroodjes doen: bijvoorbeeld ijs, gecondenseerde melk of botercrème. Zo kook je in een paar minutenheerlijk dessert voor een kopje thee.

Kenmerken

Het maken van heerlijke zelfgemaakte wafels in een elektrisch wafelijzer volgens het recept is eigenlijk heel eenvoudig, maar elke gastvrouw zou enkele subtiliteiten van dit proces moeten kennen.

• Producten die aan het deeg worden toegevoegd, moeten er één hebben, idealiter op kamertemperatuur.
• De gebruikte boter of margarine moet zacht zijn. Houd er ook rekening mee dat de laatste werd toegevoegd aan het bakken, meestal uit wanhoop, omdat dit product altijd vrij goedkoop en betaalbaar is geweest. Maar echt hoogwaardig deeg wordt gemaakt op basis van boter. Dus probeer hem de voorkeur te geven.
• Voor het bakken moeten de platen van het gebruikte apparaat worden ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Als het deeg al behoorlijk vettig is, dan is dit optioneel.
• Zelfgemaakte wafelrecepten, waarbij een van de volumematen een glas is, impliceren het gebruik van 250 g van een of ander product.
• Je kunt het deeg voor deze delicatesse niet alleen vlak voor het koken kneden, maar ook van tevoren. Deze massa is in de koelkast tot twee dagen uitstekend te bewaren.

• Het is erg belangrijk om een echt glad, homogeen mengsel te kneden zonder de minste klontjes. Anders zullen ze het uiterlijk en de structuur van de afgewerkte wafels enorm bederven.
• Giet het deeg alleen op het hete oppervlak van het wafelijzer.
• Het is niet nodig om de wafels te frituren - ze moeten gewooneen beetje bruin worden. Overgedroogde koekjes zullen afbrokkelen en hun smaak zal onomkeerbaar bederven.

Stap-voor-stap recept voor het maken van zelfgemaakte wafels

Dit is waarschijnlijk de gemakkelijkste en snelste manier om een culinair wonder te creëren in je eigen keuken. Bovendien gebruikt dit recept voor zelfgemaakte wafels alleen eenvoudige producten die voor absoluut iedereen beschikbaar zijn. Het deeg blijkt vrij dik, glad en gemakkelijk te verdelen over een heet oppervlak.

In het algemeen heb je voor het maken van knapperige zelfgemaakte wafels volgens het recept het volgende nodig:

• 200g margarine;
• glas meel;
• 3 eieren;
• 20 g vanilline;
• glas suiker.

Zoals je kunt zien, staat er geen enkel exotisch ingrediënt op deze lijst - alleen de eenvoudigste producten die zeker in elk huis te vinden zijn.

Koken

Stap 1. Breng alle margarine over in een pan en zet op een langzaam vuur. Het moet volledig gesmolten zijn, dan van de kachel halen en afkoelen.

Stap 2. Klop de eieren voorzichtig in een aparte kom, nadat je er suiker aan hebt toegevoegd. Het zal heel gemakkelijk zijn om dit te doen, zelfs met een simpele garde. Voeg vervolgens de gesmolten maar reeds afgekoelde margarine toe aan het eiermengsel. Meng alle ingrediënten krachtig.

Stap 3. Zeef de bloem goed en voeg er vanilline aan toe. Stuur vervolgens de droge ingrediënten naar het vloeibare mengsel en kneed het deeg. Je moet het verwerken totdat het glad wordt, met een stroperige homogeneconsistentie.

Stap 4. Verwarm het elektrische wafelijzer voor. Eerst moet je hem invetten, voordat je de eerste wafels gaat bakken. Maar in de toekomst is het niet nodig om dit te doen, omdat er voldoende vet in het deeg zit.

Stap 5. Verdeel de voorbereide massa in porties en verdeel deze gelijkmatig over het oppervlak van de platen - de gemakkelijkste manier om dit te doen is door naar beneden te drukken. Bak de wafels slechts een paar minuten tot ze een aangename gouden tint hebben.

Als je je traktatie wilt afmaken met wat toppings, rol je gebakken goederen dan voorzichtig op terwijl ze nog warm zijn. Dit voltooit de bereiding van zelfgemaakte wafels in een elektrisch wafelijzer volgens het recept.

Je zult deze delicatesse vast heel snel en zelfs met ongekend gemak aankunnen. Mee eens, met zo'n traktatie kun je je gezin minstens elke dag verwennen. En het dessert diversifiëren is heel eenvoudig - met behulp van verschillende vulstoffen.

Wafelrecept voor Sovjetwafelijzer

Deze kookmethode is gemakkelijk en snel. Producten in een ouderwets zelfgemaakt wafelijzer komen erg dun, geurig en krokant over. Deze wafels drogen vrij snel uit, dus je moet ze bijna direct na het bakken centrifugeren. Eventueel kun je toppings toevoegen. Maar de delicatesse is zo lekker dat je er zonder kunt.

Vereiste ingrediënten:

• 200g margarine of boter;
• glas meel;
• een zak vanilline;
• 4 eieren;
• glas suiker;
• 2 eetlepels poeder;
• een derde van een theelepel bakpoeder.

Kookproces

Stap 1. Maal eerst de eieren actief met suiker tot er een stabiel sneeuwwit schuim ontstaat. Stuur dan poeder en vanilline hierheen. Klop het allemaal opnieuw grondig.

Stap 2. Smelt de boter met een waterbad en giet bij het eiermengsel. Meng ingrediënten grondig. Als u een mixer gebruikt, stelt u de snelheid in op gemiddeld.

Stap 3. Zeef de bloem, ontdoe het van alle onzuiverheden en klontjes en giet het in een bak met de rest van de ingrediënten. Laat het voorbereide deeg 10 minuten "rusten".

Stap 4. Smeer het wafelijzer aan beide kanten goed in met een paar druppels plantaardige olie zodat de wafels niet aanbranden. Zet het apparaat aan om het goed op te warmen.

Giet 2-3 eetlepels van het voorbereide deeg in het wafelijzer en houd de handvatten van het apparaat stevig vast, zodat de massa dun over het oppervlak wordt verdeeld. Pas op dat u zich niet per ongeluk verbrandt.

Stap 5. Bak elk stuk ongeveer twee minuten en rol het onmiddellijk nadat je het hebt verwijderd in een buis totdat het tijd heeft om te drogen. Nadat de wafel is afgekoeld, zal het moeilijk zijn om hem de gewenste vorm te geven, omdat het deeg zal breken en verkruimelen.

Het recept voor zelfgemaakte wafels voor een elektrisch wafelijzer zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van culinaire experimenten en liever niet veel uitgevenkooktijd. De afgewerkte delicatesse blijkt altijd geurig te zijn, met een onopvallende geur van vanille, een knapperige korst en een aangename smaak. Als u vulmiddel aan uw dessert wilt toevoegen, moet u dit toevoegen nadat de producten zijn afgekoeld.

Knapperige dunne wafels in een elektrisch wafelijzer

Deze producten hebben een neutrale smaak, waardoor ze uitstekend kunnen dienen als basis voor het maken van allerlei snacks. In een elektrisch wafelijzer maak je in enkele minuten knapperige wafels.

Om de traktatie te bereiden, bereidt u het volgende voor:

• 200 g bloem;
• halve theelepel citroensap of azijn;
• dezelfde hoeveelheid bakpoeder of soda;
• een snufje zout;
• 3 eetlepels margarine of boter;
• ei;
• glas melk.

En om het apparaat te smeren, bewaar een lepel plantaardige olie of een stuk ongezouten reuzel.

Procedure

Stap 1. Zeef bloem en voeg er bakpoeder of soda aan toe. Meng in een aparte kom de dooier gescheiden van het eiwit en de warme melk. Giet vervolgens de vloeibare massa bij de bloem en meng goed.

Stap 2. Smelt de boter in een waterbad, laat het iets afkoelen en giet dan een dun stra altje bij de andere componenten. In dit geval moet het mengsel constant worden geroerd.

Stap 3. Klop de voorbereide massa grondig zodat deze een uniforme consistentie krijgt. Leg het deeg vervolgens 15 minuten opzij.

Stap 4. Na de toegewezen tijdklop het resterende eiwit met een snufje zout en stuur het dan ook naar de massa. Hierop kan het proces van het bereiden van deeg voor wafels als voltooid worden beschouwd.

Stap 5. Zet het apparaat ongeveer 5-7 minuten voor het bakken aan. Vergeet niet je wafelijzer in te vetten met plantaardige olie of reuzel.

Giet het deeg in porties op de bodem van het apparaat en sluit het. Het duurt een paar minuten om krokante wafels te bakken in een elektrisch wafelijzer. Als het apparaat geen stoom meer afgeeft, zijn de producten klaar. Trouwens, gebakken wafels moeten een aangename gouden tint hebben.

Je krijgt een knapperig platbrood met een neutrale smaak. Je kunt dergelijke wafels zowel met zoete als zoute vullingen smeren. Houd er rekening mee dat producten doorweekt raken van een te vloeibare vuller.