Witte borsjt: twee opties voor het gerecht

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Heb je ooit witte borsjt geprobeerd? Zo niet, dan heb je veel verloren. Wil je dit gerecht leren koken? Het artikel geeft gedetailleerde instructies. Veel succes in de keuken!

Poolse witte borsjt (komkommer augurk)

Dus, wat heb je nodig om het gerecht te bereiden? Vereiste ingrediënten:

• middelgrote aardappelen - 2-3 stuks;
• 1 eetl ik. droge marjolein en 1 theel. droge knoflook;
• twee of drie eieren;
• mierikswortel uit blik - naar smaak;
• middelzware zure room - ½ kopje;
• 50g stuk boter;
• witte worstjes - 2-3 stuks;
• komkommer augurk - één glas is genoeg;
• lavrushka - een paar blaadjes;
• 0,5 kg kippenvlees;
• 1 st. peterseliewortel en knolselderij;
• tarwemeel (w / c) - genoeg 2 el. l.;
• prei - 1 st.;
• favoriete kruiden.

Praktisch onderdeel

1. We zetten alles op tafel waarvan witte borsjt wordt gekookt. Laten we beginnen met het verwerken van aardappelen. We wassen en reinigen de knollen. Snijd in blokjes.
2. Kippenvlees (je kunt benen of dijen) in een pan doen. Gooi de gesneden aardappelen erin. 2/3 capaciteitvolume is gevuld met water. Zout. Breng de vloeistof aan de kook. Verwijder het schuim met een lepel. Laat de kip gaar koken. We zetten het vuur op een minimum. Als je wilt, kun je meer dan één soort vlees gebruiken. Maar in dit geval zal het caloriegeh alte van het gerecht toenemen.
3. Witte wortels en prei moeten onder stromend water worden gewassen. We snijden ze en passeren dan in een pan met olie. Dit duurt 2-3 minuten.
4. Stuur het voorbereide sauteren naar de pan, waar de kipdelen en aardappelen zijn.
5. Kook witte worstjes in bouillon. We halen ze en kippenvlees uit de pan. Wat is het volgende? Worsten worden eenvoudig in plakjes gesneden. Maar aan de kip moet je een beetje sleutelen. We verwijderen botten en kraakbeen. We hebben alleen een filet nodig die in stukjes wordt gesneden.
6. Voeg marjolein toe aan de bouillon in de juiste hoeveelheid, en nog een ½ theelepel. peper. Zet na 5 minuten het vuur uit.
7. Breng de volledige inhoud van de pan over naar een blender om het vervolgens te malen. We moeten groentepuree halen. We doen het terug in de pot. Voeg komkommerpekel toe. Voeg vlees en worst toe. Wachten tot alles kookt.



8. Witte borsjt moet worden ingedikt. Om dit te doen, combineren we bloem met zure room in een kom. Kneed met een lepel en voeg koud (noodzakelijk gekookt) water toe. We vullen onze borsjt met deze massa door een zeef. Je kunt het gerecht op borden schenken. Versier elke portie met twee helften hardgekookte eieren en verse basilicum. Mierikswortel uit blik (1 tl) is geschikt als dressing voor soep. In Polen wordt dit gerecht beschouwd alsfeestelijk. Het wordt geserveerd in broodkommen. Het blijkt erg origineel en ongelooflijk lekker.

Bosjt met zuring koken

Welke ingrediënten zijn nodig voor dit gerecht? Boodschappenset:

• middelgrote wortel;
• zure room met elk vetgeh alte;
• zuring en peterselie - naar smaak;
• aardappelknollen - 3 stuks;
• 50g stuk boter;
• roots - naar smaak;
• een lamp;
• 0,4 kg kip (dijen, poten of andere delen);
• lavrushka - één vel is genoeg;
• twee eieren;
• kruiden.

Gedetailleerde instructies

1. Waar beginnen we? In de pan doen we de wortels, peterselie, kipdelen, grof gesneden (geschild) wortelen en ui plakjes. Zout. Bouillontijd is 1,5-2 uur.
2. Laten we de rest van de ingrediënten verwerken. Kook eieren hardgekookt. Als het afgekoeld is, verwijder je de schaal.
3. Uit de gekookte bouillon halen we de wortels en lavrushka. Ze kunnen worden weggegooid. We halen ook het vlees eruit. Het moet worden gescheiden van de botten. Filet in stukjes gesneden.
4. Geraspte aardappelknollen worden in de bouillon gedaan. We doen het vlees terug in de pan, maar zonder de botten. Zout. Bestrooi met je favoriete kruiden.
5. Was en hak de zuring. Gekookte eieren en peterselie kunnen eenvoudig met een mes worden gesneden.
6. De aardappelen zijn bijna klaar, wat betekent dat het tijd is om zuring aan de bouillon toe te voegen. Laten we 5 minuten nemen. We sturen eieren en peterselie naar de pan. Kook de soep nog 2-3 minuten. De finishing touch is de toevoeging van een stukje boter aan de borsjt. Wij mixen. Na een paar minuten kunt u het vuur uitzetten. Voor het serveren moet het eerste gerecht 10 minuten worden toegediend (onder een gesloten deksel). We wensen je smakelijk!

Tot slot

We hebben samen met jou een geurige en rijke witte borsjt bereid. De recepten in het artikel zijn bedoeld voor Russische huisvrouwen met verschillende culinaire ervaringen.