Spaanse tortilla recept

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Tortilla is een van de meest populaire Spaanse gerechten. Het wordt geserveerd in bijna alle lokale restaurants. Het bestaat uit aardappelen, uien en eieren. Maar veel ervaren koks vullen het basisrecept voor Spaanse tortilla's aan met kaas, ham, maïs, doperwten en andere ingrediënten. Hierdoor wordt de smaak van het gerecht helderder en rijker. Na het lezen van het artikel van vandaag, leer je hoe je een echte Spaanse tortilla kookt.

Traditioneel

De kooktechnologie van dit gerecht is zo eenvoudig dat zelfs een beginner het zonder problemen aankan. Aangezien het klassieke Spaanse tortilla-recept een specifieke set ingrediënten vereist, moet je controleren of je huis het volgende heeft:

• Paar kippeneieren.
• Grote aardappel.
• ½ uienkoppen.
• Een eetlepel olijfolie.
• Zout en specerijen.

Opgemerkt moet worden dat de bovenstaande hoeveelheid producten één portie tortilla maakt. Als u van plan bent meer mensen te voeden, moeten de verhoudingen worden verhoogd op basis van het aantal beoogde eters.

Procesbeschrijving

Dit is het gemakkelijkste Spaanse tortilla-recept ooit. Thuis is dit gerecht in minder dan een uur klaar. Daarom is alles wat je nodig hebt een simpele set ingrediënten en een beetje geduld. Gewassen aardappelen worden in dunne halve cirkels gesneden en gedurende vijftien minuten op laag vuur gebakken. Tegelijkertijd is het belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen knapperigheid op ontstaat.

Ongeveer zeven minuten voor het koken, giet de gesnipperde uien in een koekenpan met aardappelen en blijf bakken, en vergeet niet af en toe te roeren. Rauwe kippeneieren worden in een aparte kom losgeklopt en er worden groenten aan toegevoegd. Meng alles goed, kneed de aardappelen lichtjes met een vork.

Een beetje olijfolie wordt op de bodem van een kleine koekenpan gegoten en naar het fornuis gestuurd. Zodra het voldoende is opgewarmd, doe je de aardappelmassa erin en bak je het drie minuten. Daarna wordt het vuur tot een minimum beperkt en wachten ze even lang. Vervolgens wordt de Spaanse tortilla, waarvan het recept met een foto in het artikel van vandaag te vinden is, voorzichtig omgedraaid en aan de andere kant ongeveer drie minuten gebakken. De gebruinde cake wordt uit de pan gehaald en geserveerd.

Erwt variant

Deze aardappelsoortDe omelet is gemaakt van goedkope, gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. Ze bevinden zich bijna allemaal in de voorraadkast van een voorzichtige gastvrouw. Daarom is het mogelijk dat om het recept voor Spaanse tortilla met aardappelen te implementeren, je niet eens naar de winkel hoeft te rennen. In dit geval heeft u nodig:

• 8 rauwe kippeneieren.
• 4 aardappelen.
• Uienbol.
• 100 gram diepvries doperwtjes.
• Grote paprika.
• 200 milliliter olijfolie.
• Zout en eventuele kruiden.

Opeenvolging van acties

Gewassen en geschilde aardappelen worden in dunne cirkels gesneden en in een diepe kom gedaan. Daar worden ook halve ringen ui en de helft van de beschikbare olijfolie aan toegevoegd. Dit alles is gekruid met zout en kruiden.

Smeer de voorbereide groenten in een verwarmde koekenpan, op de bodem waarvan eerder 50 milliliter plantaardige olie was gegoten, dek ze af met een deksel en houd ze ongeveer een kwartier op matig vuur.

Ondertussen worden gezouten en gekruide eieren in een aparte kom losgeklopt. Vervolgens worden er prachtig gehakte zoete paprika's aan toegevoegd. Aangezien dit Spaanse tortillarecept groene erwten gebruikt, is het tijd om over dit ingrediënt na te denken. Het wordt toegevoegd aan een kom met eieren en peper. Aardappelen worden naar de resulterende massa gestuurd en goed gemengd.

De resulterende ei-groentemix wordt op een aparte pan uitgesmeerd, ingevet met de rest van plantaardige olie en gelijkmatig verdeeldlangs de onderkant. Dit alles wordt gekookt onder een deksel op matig vuur. Na drie minuten wordt de cake voorzichtig omgedraaid en aan de andere kant gebakken.

Oven optie

We brengen nog een eenvoudig stap-voor-stap recept voor een soulvolle tortilla onder uw aandacht. In de Spaanse keuken zijn er veel mogelijkheden om dergelijke gerechten te bereiden, maar ze vereisen allemaal een basispakket aan producten. In dit geval heeft u nodig:

• 3 rauwe kippeneieren.
• 12 aardappelknollen.
• 3 lampen.
• ½ kopje witte bloem
• Eén eigeel.
• Zout, specerijen, paneermeel en plantaardige olie.

Kookalgoritme

Gewassen en geschilde aardappelen worden gekookt in gezouten water en vervolgens gepureerd. Uien worden in halve ringen gesneden en gebakken in verwarmde plantaardige olie. Zodra het een gouden tint krijgt, wordt het van de brander verwijderd.

Meel, rauwe kippeneieren en gebruinde uien worden toegevoegd aan de afgewerkte puree. Dit alles wordt gemengd en uitgespreid op een bakplaat bestrooid met paneermeel en ingevet met plantaardige olie. Spaanse tortilla koken in de oven. Het recept voor dit gerecht is interessant omdat twintig minuten na het begin van de hittebehandeling de aardappelmassa wordt ingesmeerd met eigeel en teruggestuurd om te koken. Dankzij deze truc krijgt de tortilla een mooie rossige korst. Voor het serveren kun je er zure room overheen gieten.

Kaas- en spekvariant

Dit type tortilla is perfect voorvoor het familieontbijt. Het blijkt heel bevredigend en zeer geurig. Dit recept voor Spaanse tortilla omvat het gebruik van niet helemaal standaardproducten. Kijk daarom voordat je bij het fornuis gaat staan of je alles bij de hand hebt. In deze situatie heeft u nodig:

• 30 gram spek.
• Een paar aardappelknollen.
• 100 gram kaas.
• 3 rauwe kippeneieren.
• 50 gram verse spinazie.
• Uienbol.
• Een paar teentjes knoflook.
• Zout en alle aromatische kruiden.

Kooktechnologie

Gewassen aardappelen worden gekookt in hun uniform, gekoeld en geschild. Grof gesneden spek wordt gebakken in een hete pan en na drie minuten worden er dunne plakjes knoflook aan toegevoegd. Daarna leggen ze halve uienringen daar en wachten tot het bruin is.

Vervolgens worden in blokjes gesneden aardappelen, een beetje chilipeper, gehakte spinazie en stukjes kaas in een koekenpan gedaan. Dit alles wordt voorzichtig gemengd, met rauwe, voorgeklopte eieren gegoten en het vuur lager. Na drie minuten wordt de cake voorzichtig omgedraaid en aan de andere kant gebakken.

Bevroren maïsvariant

Dit is een nogal ongebruikelijk, smakelijk en gezond gerecht. Het lijkt tegelijkertijd op een braadpan en een omelet. Dit recept voor Spaanse aardappeltortilla's is zo eenvoudig dat het bijna zeker op de pagina's van je thuiskookschrift staat. Om zo'n gerecht te bereidenje hebt nodig:

• 400 gram aardappelen.
• Paar kleurrijke paprika's.
• 400 gram rijpe tomaten.
• 8 kippeneieren.
• 6 teentjes knoflook.
• 200 gram bevroren maïs.
• Zout, alle specerijen en kruiden.

Actie-algoritme

De gewassen en geschilde aardappelen worden in dunne plakjes gesneden, naar een hete koekenpan gestuurd en gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, en vergeet niet af en toe te roeren. In dit geval is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het iets zachter wordt, maar halfbakken blijft.

Ongeveer tien minuten later worden gehakte paprika's, gehakte knoflook, zout en kruiden naar hem gestuurd. Alles goed mengen en verder bakken op matig vuur. Vijf minuten later worden bevroren maïskorrels en plakjes tomaat aan de groenten toegevoegd. Zodra de aardappelen zacht worden, worden de losgeklopte en lichtgezouten eieren in de pan gegoten. Zodra de toekomstige tortilla een mooie gouden tint krijgt, wordt deze voorzichtig omgedraaid en aan de andere kant gebakken. Voor het opdienen wordt het in porties gesneden en op borden gelegd.

Tonijn en broccoli variant

Dit gerecht wordt bereid met een uiterst eenvoudige technologie. Het kan niet alleen warm worden geserveerd, maar ook gekoeld. Dit Spaanse tortilla recept is een beetje anders dan de vorige. Om het te implementeren heb je nodig:

• Kilo aardappelen.
• 7 kippeneieren.
• Grote ui.
• Zoetpaprika.
• 200 gram broccoli.
• tonijn in blik.
• Zout, geurige kruiden en geraffineerde plantaardige olie.

De gewassen en geschilde aardappelen worden in plakjes van centimeters gesneden en naar een hete koekenpan gestuurd, waarin al een beetje plantaardige olie is gegoten. Kook het op laag vuur, af en toe roeren. Aardappelen moeten worden gestoofd, zodat er geen gouden korst op het oppervlak ontstaat.

Terwijl hij aan het koken is, kun jij de rest van de producten doen. De gewassen paprika wordt gebakken op tweehonderdtwintig graden, afgekoeld, ontdaan van schil, zaden en steel. Daarna wordt het in kleine blokjes gesneden en naar een bord gestuurd.

De gewassen broccoli wordt in bloeiwijzen verdeeld, ontdaan van harde poten en geblancheerd in een bak met kokend water. Onmiddellijk daarna wordt het in een kom met ijswater gedompeld, gedroogd en naar peper gestuurd. De gewassen en gesnipperde ui wordt gebakken in een kleine hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie, verwijderd van de brander en toegevoegd aan de rest van de groenten.

Eieren worden in een volumineuze kom geslagen en vis, gepureerd met een vork, waaruit al het sap in de pot eerder was gedraineerd, wordt erop gelegd. Broccoli, paprika, uien en aardappelen worden daar ook geplaatst. Alles wordt zorgvuldig gemengd, naar een verwarmde braadpan gestuurd, op verschillende plaatsen doorboord met een gewone tandenstoker en op minimaal vuur gelaten. Na een paar minuten wordt de tortilla voorzichtig omgedraaid en aan de andere kant gebakken.

Omdat dit gerecht vis en een groot aantal groenten bevat, is het niet alleen optimaal geschikt voor een volwassene, maar ook voor een kindermenu. Daarom kunt u, door heel weinig tijd te besteden en enige moeite te doen, uw hele gezin smakelijk en bevredigend voeden.