Makreel gebakken in de oven: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Makreel gebakken in de oven is een erg lekker, gezond en voedzaam gerecht. Koken is helemaal niet moeilijk, maar het zal je vrienden en familie gegarandeerd verrassen met een origineel vakantiegerecht.

Kenmerken van makreel

Makreel gebakken in de oven is geliefd bij veel fijnproevers. Deze vis wordt beschouwd als een van de meest waardevolle in de oceaanvisserij. Het vlees is erg vet en dit vet is erg nuttig voor het menselijk lichaam. Makreel bevat een grote hoeveelheid nuttige stoffen en vitamines en er zitten maar heel weinig botten in. Het laatste feit is voor velen bepalend wanneer ze beslissen wat voor soort vis ze vandaag gaan koken.

Er wordt algemeen aangenomen dat het vlees van deze vis droog wordt na een warmtebehandeling. Dit is waar, maar slechts ten dele. Er zijn veel manieren om makreel te koken zodat het zacht en sappig wordt.

Een van de geheimen is om ervoor te zorgen dat er zich helemaal aan het begin van het frituren een klein korstje op vormt. Ze zal het sap van de vis binnen kunnen houden, zal het er niet uit laten lekken. Als je deze eenvoudige wetenschap beheerst, danmakreel gebakken in de oven zal een plezier zijn.

Ingrediënten voor het klassieke recept

Dus, om één portie te krijgen, hebben we één uur nodig. Het duurt 30 minuten om te bereiden en te koken.

Neem de volgende ingrediënten:

• een makreel;
• twee uien;
• drie eetlepels olijfolie;
• 50g boter;
• twee eetlepels paneermeel;
• een eetlepel mosterd;
• verschillende kruiden - dit kunnen zout, zwarte peper en citroen zijn.

Kookproces

Onmiddellijk moet worden opgemerkt dat in de oven gebakken makreel noodzakelijkerwijs bereide en vers ingevroren vis is. Om te beginnen wordt het ontdooid. Houd er rekening mee dat u dit niet in een magnetron moet doen, hoewel er een bijbehorende modus is voor snel ontdooien. Het is het beste om het een nacht in het koelvak te laten staan, en niet in de vriezer. Door natuurlijk te ontdooien bewaar je alle voedingsstoffen.

Ontdooide makreel moet worden gewassen in stromend water, lichtjes afgeschraapt met een mes om kleine schubben te verwijderen die erop kunnen achterblijven.

Nu moet de vis worden geslacht. We maken één longitudinale incisie van de kop tot de punt van de staart. We verwijderen de vinnen, kieuwen en alle binnenkanten. Was de vis grondig. Daarna verwijderen we de ruggengraat en ribben, het is belangrijk om te proberen de huid op de rug niet te beschadigen. Als gevolg hiervan zou je een karkas moeten krijgen dat eruitziet als een uitgevouwen boek. Zij heeft nodigpeper, zout, besprenkel met een beetje citroensap.

Pel tegelijkertijd de ui en snijd hem fijn. Bak in olijfolie tot ze karakteristiek goudbruin zijn.

Gebakken uien moeten aan de binnenkant van onze makreel worden gelegd en de vis moet worden gevouwen zodat hij eruitziet als een hele in de oven. Verdeel de ui over de gehele lengte van het karkas. Als resultaat krijg je een makreel, alsof hij gevuld is met uien.

Als je wilt dat je gerecht een pittige smaak heeft, smeer dan de bovenkant van de vis in met mosterd en strooi er paneermeel op, zo dicht mogelijk.

Nu kun je de vis overbrengen naar een bakplaat. Zo kunnen we hele makreel bakken in de oven. Nog een geheim van een vindingrijke gastvrouw, zodat ze niet aan de vorm blijft plakken, je kunt een paar dunne plakjes citroen leggen.

Hier is een recept voor het bakken van makreel in de oven zonder folie. Plaats het daarom al in dit stadium in de oven, die ongeveer een half uur moet worden voorverwarmd tot 220 graden.

Dat is het hele stap-voor-stap recept voor in de oven gebakken makreel. Leg de afgewerkte schaal op een groot bord en serveer. Het kan worden gegoten met gesmolten boter. Gekookte aardappelen, mozzarella of een grof gesneden tomaat zijn het beste voor garnering.

Makreel in folie

Er is ook een speciaal recept voor makreel gebakken in de oven in folie. In dit geval krijg je een lekker en licht gerecht dat zo snel mogelijk en zonder kan worden bereidbijzondere moeite. Als je de vis in folie wikkelt, houdt hij gegarandeerd al zijn sap binnen, het vlees zal niet te droog lijken. Dit is de belangrijkste reden waarom in de oven gebakken makreel misschien niet werkt en uw gasten en dierbaren niet behaagt. Op tafel serveer je een sappige vis. Bereid ook citroensap en pittige kruiden voor, die het een rijke smaak en aroma zullen geven.

Voor dit recept hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• twee middelgrote makrelen;
• drie takjes dille;
• drie takjes peterselie;
• 50g boter;
• een halve citroen;
• een snufje zout en peper.

Eerst snijden we de vis. In tegenstelling tot het vorige recept, toen we probeerden de hele makreel in de oven te bakken, wordt in dit geval aanbevolen om de staart en de kop af te snijden. Verwijder daarna voorzichtig alle binnenkanten, let vooral op de zwarte film die je in de buik van de vis vindt. Spoel daarna de vis opnieuw, zout en peper.

Dille en peterselie wassen en fijn hakken. Meng greens met boter. Snijd een halve citroen in plakjes. In de buik van de vis sturen we een mengsel van kruiden en boter, die we van tevoren hebben klaargemaakt. Het wordt ook aanbevolen om een paar schijfjes citroen in de vis te doen en de rest te verwijderen om het gerecht te versieren.

Verwarm de oven voor op 220 graden. We leggen de vis erin, zorgvuldig in folie gewikkeld. Er mag niets uit de convolutie vloeien. Makreel wordt 20 minuten in folie gebakken.

Het wordt ook aanbevolen om het in folie te serveren, indie we hebben voorbereid. Daarin wordt een kruisvormige incisie gemaakt, waarna de randen zich ontvouwen. Het gerecht blijkt erg dieetrijk te zijn. Het caloriegeh alte van in de oven gebakken makreel is ongeveer 166 kcal per 100 gram product.

Wortelrecept

Maak makreel vaak met groenten, gebakken in de oven. We zullen hieronder een foto en een recept voor zo'n gerecht presenteren. Een van de belangrijkste ingrediënten in dit geval is, naast vis, wortelen.

Voor in de oven gebakken makreel met wortelen, neem:

• een makreel;
• een citroen;
• 3 gram gemalen zwarte peper;
• drie gram zout;
• 30 ml zonnebloemolie;
• een ui;
• een wortel;
• groenten - naar smaak;
• verpakking cherrytomaat.

Snijd de ui in blokjes en bak in plantaardige olie tot ze half gaar is. Voeg er geraspte wortelen aan toe. Bak dit mengsel nog drie minuten samen.

Makreel was grondig en verwijder alle binnenkanten. Het is belangrijk om drie vrij diepe sneden in de vis te maken. Zout en peper de makreel. Plaats de voorbereide vulling in de vis.

Makerel kan nu in folie worden gewikkeld en op een bakplaat worden gelegd. In de oven wordt makreel gebakken in de oven met wortelen gebakken in folie op een temperatuur van 180 graden. Het gerecht is binnen 40 minuten gaar.

Daarna kun je het er veilig uithalen en op tafel serveren. Voor gasten kan het worden versierd met cherrytomaatjes, geurige citroen en verse kruiden.

Vergeet niet dat makreel niet alleen erg lekker is, maar ook een gezonde vis. Bij regelmatig gebruik verbetert de stofwisseling, normaliseert het werk van de hersenen en het hart, worden de bloedvaten sterker, verbetert het geheugen. De hoeveelheid cholesterol in de cellen wordt beduidend minder en ook de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen neemt af.

Makreel met tomaten

Velen, die het een keer hebben geprobeerd, beginnen regelmatig met het koken van in de oven gebakken makreel met tomaten voor zichzelf en hun dierbaren. Dit is een heel eenvoudig recept. Kaas, die ook vaak aan tomaten en vis wordt toegevoegd, geeft een bijzondere pikantheid aan het gerecht. Bovendien is het erg snel. Dus als de gasten plotseling verschijnen en je iets origineels en geweldigs moet koken, dan kun je stoppen bij dit recept. Makreel is, volgens de beoordelingen van degenen die het hebben geprobeerd, gewoonweg heerlijk. Merk op dat het originele recept harde kaas vereist, maar sommigen proberen ook gesmolten kaas.

Je hebt dus de volgende ingrediënten nodig voor in de oven gebakken makreel met tomaten:

• een bevroren makreel;
• twee tomaten;
• 100 gram harde of smeltkaas;
• een theelepel kruiden voor vis;
• zout naar smaak.

Makreel ontdooien, maar niet helemaal. Dit maakt het gemakkelijker voor u om te schillen en te snijden. Zorg ervoor dat u het hoofd en de ingewanden verwijdert. Spoel het viskarkas vervolgens af onder koud stromend water en dep het droog met keukenpapier.

Makreel in porties gesneden. Afhankelijk van de grootte van de vis,die je hebt genomen, zou je vijf of zes stukken moeten hebben. Om de vis lekkerder en sappiger te maken, is het aan te raden om hem een kwartier te marineren in zout en kruiden voor vis.

Was de tomaten grondig en snijd ze in cirkels. Er moeten precies net zoveel cirkels zijn als stukjes makreel, niet meer en niet minder.

Rasp kaas op een grove rasp. Bovendien is het beter om zelfs gesmolten kaas te raspen, want als je hem gewoon in stukjes snijdt, smelt hij misschien niet.

Leg porties makreel in een hittebestendige schaal, leg er een stuk tomaat op, bestrooi alles met veel geraspte kaas.

Het is tijd om het gerecht naar de oven te sturen. Makreel met tomaten wordt twintig tot dertig minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden. Het is aan te raden goed in de gaten te houden hoe het gerecht wordt bereid. Het is belangrijk dat de kaas smelt, maar in geen geval verbrandt.

Makreel met uien

Het recept voor in de oven gebakken makreel met uien heeft een rijk aroma en een ongelooflijke smaak. De vis wordt rossig en met een aangename onverwachte zuurheid. Het is zo lekker dat de meeste onmiddellijk suppletie nodig hebben. Het is dus aan te raden om van tevoren te koken, zodat je je dierbaren altijd kunt plezieren met een extra portie.

Dit is een origineel gerecht dat zeker bijna elk feestelijk feest zal versieren en het dagmenu zal diversifiëren. Zo'n gebakken makreel is geschikt voor een jubileum en een feest, en voor een thuisdiner. Verrassend genoeg eet iedereen het het liefstabsoluut anders. Iemand is heet terwijl het gloeiend heet is, en iemand geeft er de voorkeur aan dat de vis goed afkoelt en dan pas op tafel serveert.

Dus, om dit recept in onze keuken te implementeren, hebben we nodig:

• twee makreel;
• een middelgrote ui;
• een halve citroen;
• twee eetlepels mayonaise (als je niet wilt dat het gerecht te veel calorieën bevat, kun je het vervangen door zure room);
• kruiden voor vis en zout naar smaak.

Neem voorontdooide makreel of verse vis. Het moet grondig worden gewassen, alle binnenkanten moeten worden verwijderd zonder uitzondering en het hoofd moet worden afgesneden. Wrijf de resulterende viskarkassen in met zout en kruiden voor vis. De hoeveelheid kruiden kan variëren, afhankelijk van of je de vis pittiger wilt of niet. Makreel moet nu minimaal twintig tot dertig minuten worden gemarineerd.

Snijd de vis in porties, maar het is niet nodig om hem helemaal door te snijden. We doen dun gesneden halve ringen van uien in de gevormde sneden en sturen halve ringen van citroen naar de buik.

Bestrijk de vis met zure room of mayonaise. Als je wilt dat het gerecht pittiger is, kun je het opnieuw bestrooien met kruiden voor kruiden.

Nu is het tijd om de makreel op de bakplaat te leggen. Het wordt gebakken in de oven op 200 graden. Totdat het ongeveer een half uur volledig gaar is, is het belangrijkste dat de vis een karakteristieke gouden kleur krijgt. Je kunt het meteen daarna serveren of wachten tot het is afgekoeld.

Ingekookte makreelmouw

Het recept voor makreel gebakken in de oven in de hoes is heel eenvoudig. Het kost je niet veel tijd, maar het gerecht zal heerlijk zijn, velen zullen het met plezier onthouden en je vragen om zo'n makreel opnieuw te koken.

Dit recept vereist de volgende ingrediënten:

• twee makreel;
• plantaardige olie;
• peper;
• zout;
• citroen;
• boog.

Laten we beginnen met het afsnijden van de kop van een makreel, de vis voorzichtig en voorzichtig strippen en hem dan grondig wassen. Als je het door de mouwen doet, kan de vis bitter zijn. Haal voorzichtig de nok eruit.

Wrijf de vis in met zout, peper, besprenkel met citroensap. Het wordt aanbevolen om het ene deel met citroenen te bedekken en het andere met uienringen. Besproei alles met plantaardige olie.

We verbinden de vishelften met elkaar en doen ze in een bakhuls. Nu zetten we onze makreel in de oven op een temperatuur van 180 graden. Het bakt ongeveer 40 minuten. Het wordt aanbevolen om dit gerecht te serveren met een bijgerecht van gebakken of gekookte aardappelen, groenten, kruiden, je kunt een schijfje citroen toevoegen, wat de smaak zal opfleuren.

Makreel met citroen

Er is nog een interessant recept voor het bakken van makreel, waarin citroen een van de belangrijkste ingrediënten wordt. Makreel gebakken in de oven met citroen, waarvan de foto in dit artikel staat, is de zogenaamde budgetklassieker in koken. Bij deze methode om vis te koken, kwamen twee culinaire ideeën tegelijk samen en een vis waar velen van hielden - makreel.

Citrus geeft gebakken zeevis een verrassend fijne zuurheid en een nobel aroma. In dit recept probeerden de makers de eigenaardigheden van het koken van makreel met zure room en uien te introduceren, een ander favoriet gerecht van velen. Je gebakken makreel wordt dus sappig door uienringen en schijfjes citroen accentueren de pikante vissmaak. Het briljante culinaire effect kan worden versterkt dankzij de speciale gelooide korst die wordt gevormd uit zure room. Je vis zal veranderen in een smakelijke schoonheid en al het sap blijft erin.

Het is vermeldenswaard dat dit recept universeel is. Het is niet alleen geschikt voor makreel, maar ook voor alle zeevissen. Het kost je een kwartier om je voor te bereiden, nog eens 45 minuten rechtstreeks naar de bereiding zelf. Ingrediënten zijn voor vier porties.

We hebben nodig:

• twee diepgevroren grote makreel;
• een halve citroen;
• een lamp;
• twee eetlepels zure room;
• een snufje viskruiden;
• twee snufjes zout;
• twee eetlepels plantaardige olie.

Makreel ontdooid en gestript, waarbij een nette incisie langs de buik wordt gemaakt. We snijden de kop, zij- en staartvinnen af, indien gewenst kunt u de rugvinnen wegwerken. Was het grondig in koud stromend water. We besteden speciale aandacht aan de interne holte, zorg ervoor dat u de zwarte film die de ribben bedekt, afwast.

Maak nette sneden die passen in de geportioneerde stukken, gemiddeld twee tot drie centimeter dik, maar snij niet dooreinde. Zout de vis.

Snijd de ui in halve ringen, schil de helft van de citroen van de schil en snijd ook in halve ringen. Onthoud dat citrusschil een beetje bitterheid kan geven, dus als dit onaanvaardbaar voor je is, verwijder dan de schil volledig.

Plaats in de sneden van de makreel halve uienringen en schijfjes citroen in de buik van de vis. Meng zure room met viskruiden.

Vet een ovenschaal in met twee eetlepels plantaardige olie, smeer er makreel op. Bestrooi de bovenkant rijkelijk met kruiden. merk op dat als de zure roomlaag dun is, je makreel een karakteristieke gouden kleur krijgt.

Verwijder nu de vis op de bakplaat in de oven gedurende vijfenveertig minuten. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 graden. Er wordt dus een smakelijke gouden korst op de vis gevormd.

Leg de afgewerkte makreel op een schaal, decoreer met schijfjes citroen en verse kruiden. Interessant is dat het zowel warm als koud kan worden geserveerd.

Recept voor plakjes makreel

Voor makreel, in stukjes gebakken in de oven, neem je:

• makreel met een gewicht van ongeveer een kilogram;
• twee theelepels mierikswortel;
• twee theelepels mosterd;
• drie theelepels mayonaise;
• zout naar smaak.

We merken meteen dat het recept zelf eenvoudig is, en het moeilijkste is om de vis te snijden. Als je niet wilt dat je snijplank naar vis ruikt, wikkel hem dan in een plastic zak en leg er keukenpapier op.handdoeken. Deze truc wordt door veel huisvrouwen gebruikt.

Snijd om te beginnen het hoofd en de vinnen af, verwijder de binnenkant en natuurlijk de zwarte film in de buik. Snijd de staart eraf en verdeel de makreel in geportioneerde stukken. Als de vis wordt geslacht, blijft er maar heel weinig over - voeg er saus aan toe en stuur het naar de oven.

Om de saus te bereiden heb je mayonaise, mierikswortel en mosterd nodig. Meng al deze ingrediënten goed door elkaar en de saus is klaar.

Veel koks raden aan om een bakplaat met folie te bekleden om deze zo schoon mogelijk te houden. We leggen er geportioneerde stukjes makreel op. Licht zout, maar alleen omdat elk van de stukken aan elke kant zorgvuldig is bedekt met mayonaise.

Makreel, in stukjes gekookt, een half uur gebakken in de oven op 180 graden. Je moet het in een reeds voorverwarmde oven plaatsen. Besteed hier aandacht aan. Je krijgt een heerlijk smakelijk gerecht.