2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Herfstgerechten, waarvan we de recepten in dit artikel zullen geven, zullen u helpen het menu te diversifiëren na het begin van de novemberkou. Het is inderdaad in deze tijd dat veel groenten een unieke smaak krijgen en ook voldoende vitamines verzamelen. Recepten van herfstgerechten met foto's zullen vóór de vakantie nuttig voor u zijn. Met behulp van hen kun je een origineel helder feest bereiden.
Herfstgerecht: Pompoen Creme Brulee Recept
Driekwart kopje pompoenpuree is het hoofdingrediënt van dit gerecht. In sommige winkels kun je het kopen in het gedeelte met groenten in blik om tijd te besparen. Ook dit zoete herfstgerecht, waarvan we het recept nu in detail zullen analyseren, kan onafhankelijk van verse ingrediënten worden bereid. Bak hiervoor 300 g gele verse pompoen op perkament met plantaardige olie tot ze zacht zijn. Verwijder vervolgens de korst, zaden en vezels. Pureer de gekoelde pulp met een blender. Deze basis kan trouwens gemaakt wordenvan tevoren en bewaar in de vriezer. We gaan door met het bereiden van het herfstgerecht. Het recept raadt aan er geen kruiden voor te sparen: vanillestokje, kaneel, nootmuskaat kan worden aangevuld met saffraan en kardemom. Verwarm de oven voor en kook de waterkoker. Verwarm anderhalve kop slagroom met kruiden. Laat het mengsel na het koken een kwartier trekken en zeef het. Verwarm 5 dooiers tot kamertemperatuur (haal ze van tevoren uit de koelkast). Klop met een half glas suiker. Als er een stabiel schuim ontstaat, voeg dan de gezeefde warme room toe. Blijf kloppen. Pompoenpuree toevoegen. Roer.
Veeg nogmaals door een zeef of gaasje. Plaats speciale kleine vormpjes of juist lage kopjes op de bakplaat. Vul ze met room. Vul vervolgens een bakplaat met heet water. Bak het dessert dertig minuten. De gereedheid kan met het oog worden bepaald door de textuur - de randen moeten hard worden en het midden moet zacht en trillend blijven. Koel de bakplaat af met vormpjes. Zet de producten vervolgens in de koelkast. Voor het opdienen is het beter om ze te versieren met chocolade of gekarameliseerde noten. Je kunt er wat slagroom over strooien. Traditioneel wordt crème brulee als bedekt met suiker en gekarameliseerd met een speciaal apparaat dat op een brander lijkt.
Herfstgerecht: recept voor rode biet
Als je een zoete groente tegenkomt die geen overmatige hoeveelheden vezels bevat, dan is het tijd om hem te vullen. Kook de bieten eerst of bak ze gewikkeld in folie. Maak het afgekoelde wortelgewas los van de schil en de kern en laat de dunne wanden intact. In de resulterende beker leggen we de vulling neer. Het kan worden gevarieerd. Meng bijvoorbeeld gekookte rijst met bereide rozijnen, appel en suiker. Besprenkel met gesmolten boter en kaneel. Of vul een kopje rode biet en overgiet het met zure roomsaus. Bakken. Je kunt kwark en zelfs kipgehakt met rijst en knoflook als vulling gebruiken. De baktijd is afhankelijk van de mate van bereidheid van de producten en varieert van 30 minuten tot een uur.
