Pollak gebakken in de oven: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Onder huisvrouwen wordt algemeen aangenomen dat het onrealistisch is om een echt smakelijk en spectaculair culinair meesterwerk van koolvis te koken. Hoewel het in werkelijkheid helemaal niet zo is! Als je een eenvoudig recept voor gebakken koolvis kent, een heerlijke marinade ervoor en een paar belangrijke subtiliteiten, kun je een unieke traktatie bereiden.

Een paar woorden over het gerecht

Trouwens, deze vis heeft veel voordelen. De belangrijkste voordelen van koolvis zijn uitstekende smaak, gemak en snelheid van bereiding en een kleine hoeveelheid botten. En al deze pluspunten gaan gepaard met de beschikbaarheid van het product, omdat de kosten van koolvis in welke vorm dan ook laag zijn.

Er zijn enorm veel manieren om deze heerlijke vis te bereiden: je kunt hem bakken, stoven, stomen en er zelfs soepen en salades van maken. Maar dergelijke lekkernijen zijn niet te vergelijken met koolvis gebakken in de oven. Het is immers dit gerecht dat écht lekker, licht en gezond blijkt te zijn. Bovendien ziet het er erg indrukwekkend uit en is het gemakkelijk te bereiden.

Over het algemeen past deze vis goed bij veel sauzen en marinades. Ingebakken koolvisoven, staat niet alleen bekend om zijn heerlijke smaak, maar ook om zijn lage caloriegeh alte. Daarom zullen voor degenen die hun figuur en gezondheid volgen, een paar eenvoudige recepten voor deze heerlijke delicatesse zeker van pas komen.

Kenmerken en kooktechnologie

Zoals je weet heeft niet iedereen hetzelfde gerecht dat even lekker is. En om het resultaat echt aan al uw verwachtingen te laten voldoen, hoeft u slechts een paar subtiliteiten te kennen.

• Het belangrijkste geheim van een succesvol gerecht ligt in de vakkundige keuze van het hoofdingrediënt - de vis zelf. Pollock mag niet stinken, geel zijn of gebreken hebben. Bovendien mag het niet worden ingevroren en bedekt met slijm. Alleen verse vis van hoge kwaliteit zal een echt smakelijk gerecht zijn, dus je moet deze inslaan om te bakken.
• Koken koolvis bij voorkeur in folie, sleeve of saus van room, zure room of mayonaise. Anders kan het te droog blijken te zijn. Als je de vis in zijn natuurlijke vorm wilt koken, dek hem dan af.
• Zorg ervoor dat u het temperatuurregime en de warmtebehandelingstijd in het recept in acht neemt. Anders kan de vis te gaar worden, waardoor hij te droog en smaakloos wordt.
• Als je wilt dat de vis bedekt is met een mooie, smakelijke korst, open hem dan ongeveer 5-7 minuten voor het einde van het koken. Gebruik indien mogelijk de "grill"-functie.
• Veelzijdige kruidenmix perfect voor koolvisbestaat uit zwarte en roze pepers, zeezout en rozemarijn. En walnoten zullen de traktatie een werkelijk fantastische smaak geven.
• Als je geen zure room in de saus wilt gebruiken, gebruik dan brynza of fetakaas. Deze producten geven de vis expressiviteit en voegen geen extra calorieën toe.
• Als je de kooktijd van gebakken koolvis wilt minimaliseren, koop dan al gesneden filets. Het hoeft alleen maar te worden ontdooid en gespoeld. Na deze eenvoudige manipulaties is het karkas klaar voor verdere verwerking.

Gebakken koolvisrecept

Het gerecht ziet er op de foto ongelooflijk lekker uit. Deze eenvoudige vis blijkt delicaat te zijn als je hem marineert in eenvoudige zure room. Het beste is natuurlijk om een huisgemaakt product te nemen met een hoog vetgeh alte. Maar als u er geen heeft, kunt u in de winkel gekochte zure room gebruiken. De meest betaalbare groenten - wortelen en uien - fungeren als hulpproducten. En het beste bijgerecht voor koolvis gebakken in zure room is gekookte aardappelen of groentesalade.

Dus, om te koken heb je nodig:

• 0,8 kg koolvis;
• 2 grote wortelen;
• 3 uien;
• 3 eetlepels zure room;
• 2 eetlepels bloem;
• elke kruiden naar keuze.

Het proces zelf duurt ongeveer een half uur.

Kookmethode

Schil en was de groenten, hak de ui in ringen en hak de wortelen met een grove rasp. Verhit een beetje groente- of olijfolie in een pan, stuur dan gehaktcirkels. Als de ui glazig wordt, voeg je er wortels aan toe. Fruit het groentemengsel onafgedekt op middelhoog vuur.

Als je bij de uitgang een dieettraktatie wilt krijgen, moet je een dergelijke verwerking weigeren. Snijd in dit geval gewoon de groenten.

Was het ontdooide karkas en veeg het af met keukenpapier. Wrijf de filet aan alle kanten in met kruiden en laat 15 minuten marineren. Voeg vervolgens de voorbereide groenten toe, meng goed en breng over naar de folie en maak de randen stevig vast.

Bak de koolvis een half uur in de oven op 180 graden. Probeer het niet te gaar te maken, anders komt het er droog uit.

Pollak gebakken in folie zal je zeker bevallen met zijn delicate, sappige textuur, aangename geur en uitstekende smaak. Dit recept zal zeker een van je favoriete visrecepten worden.

Pollock gebakken met wortelen in tomatensaus

Over het algemeen kun je elke vis op deze manier bereiden en hij wordt gegarandeerd erg lekker. Bovendien kan zo'n gerecht de voordelen en het dieet waarderen. U kunt desgewenst ook andere groenten naar koolvis sturen: tomaten, broccoli, courgette, sperziebonen, asperges, paprika's, bloemkool of doperwten. In elke compositie zal de vis uitstekend zijn.

Dus, om een stevige, gezonde traktatie te bereiden, bereid je voor:

• 3 grootwortelen;
• 250g harde kaas;
• 5 eetlepels tomatenpuree;
• 80g boter;
• 1,5 kg koolvis;
• 3 uien;
• kruiden en specerijen naar uw smaak.

Procedure

Als je een heel karkas tot je beschikking hebt, snij het dan eerst, spoel het af en droog het. Vergeet in dit geval niet om de binnenkant te pakken en het hoofd af te snijden. Zorg er trouwens voor dat je de donkere film in de koolvis afsnijdt - hierdoor kan het gerecht bitter blijken te zijn.

Snijd het voorbereide karkas in verschillende delen, terwijl u de ruggengraat en kleine botten verwijdert. Leg de filets in een ingevette ovenschaal, laat wat ruimte tussen de filets.

Groenten schillen en wassen. Rasp de wortelen op een fijne rasp en snijd de ui in grote ringen. Bestrooi de vis met geraspte groenten en bestrooi met tomatenpuree. Eventueel kun je er gehakte knoflook of kruiden aan toevoegen. Vergeet niet om ook kruiden toe te voegen, zodat de traktatie niet saai wordt. Leg uienringen op de saus en stukjes boter zouden deze compositie moeten voltooien. Trouwens, het is het dat de koolvis een verbazingwekkende sappigheid en malsheid zal geven.

Stuur de bakplaat met de vis 40 minuten naar de voorverwarmde oven op 170 graden. Verwijder kort voor het einde van het bakken de traktatie en bestrooi deze met fijn geraspte kaas. Zo'n geurig en ongewoon smakelijk gerecht wordt het best warm geserveerd.

Pollock gemarineerd

Nog een recept dat je moet hebbenzal u verrassen met zijn eenvoud, lichtheid en kleurrijke foto's. Pollock gebakken in de oven onder marinade is zeer spectaculair, zowel qua smaak als qua uiterlijk.

Voor het koken neem:

• 80ml sojasaus;
• 0,8 kg koolvis;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• een theelepel koriander;
• een bosje groene uien;
• peperpeul;
• een theelepel citroensap.

Hoe te bakken

Snijd het karkas in kleine stukjes. Hak ongeveer een derde van de hete peper zo fijn mogelijk. Meng het met sojasaus, tomatenpuree, citroensap en koriander. Stuur de voorbereide stukken koolvis naar deze marinade - het moet de vis volledig bedekken. Laat de filet een half uur in deze vorm staan, of beter nog langer wachten.

Je kunt een vis bakken in een hoes, in folie en in speciale gerechten. Voorlopig duurt het een half uur om te koken op 180 graden. En vergeet voor het serveren niet om de gebakken koolvis te strooien met een gesnipperde ui.