Dieetvakantiema altijden: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De feestdagen zijn niet alleen een gelegenheid om plezier te hebben met familie en vrienden. Dankzij lange weekenden en familiefeesten kunnen we genieten van heerlijke, verrukkelijke gerechten die alle fijnproevers verleiden. Maar wat als je juist in deze periode besluit om op dieet te gaan? Moet je echt hartige voedingsmiddelen opgeven en één droge havermout eten?

Natuurlijk niet! Bij het koken zijn er veel verschillende recepten voor dieetma altijden. Met een foto en een gedetailleerde beschrijving van sommigen van hen, kan het geen kwaad om kennis te maken met ijverige gastvrouwen. Om welke reden je ook op dieet gaat (je moet afvallen of de alvleesklier heeft het begeven), je hoeft aan de vooravond van het feest niet boos te zijn: je hoeft natuurlijk geen honger te lijden en verdrietig te kijken naar de rijke overvloed aan allerlei lekkers. In het onderstaande materiaal vindt u zeker nuttige informatie voor uzelf.

Dus we brengen een selectie van gedetailleerde recepten voor dieetma altijden onder uw aandacht - met een foto en een gedetailleerde beschrijving.

Geweldige variaties voor bekende gerechten

Dieetkooktour laten we beginnen metongebruikelijk voor ons manieren om banaal vakantievoedsel te serveren. Waar gaat dit over? Natuurlijk over de bekende haring “onder een bontjas” en Olivier. Hoe kun je je feestelijke gerechten voor het nieuwe jaar voorstellen zonder?! Dieetvoeding maakt echter zijn eigen aanpassingen.

Ten eerste is het het beste om calorierijke mayonaise achterwege te laten en deze te vervangen … u leest hierover hieronder.

Ten tweede wordt aanbevolen om van andere zware voedingsmiddelen af te komen door er geschikte en smakelijke vervangers voor te vinden.

Handige haring "onder een bontjas"

Laten we de lijst met recepten voor dieetgerechten op de feesttafel beginnen met dit gerecht. Een reeks producten die voor ons banaal is (bieten, wortelen en aardappelen, in gelijke hoeveelheden ingenomen, en gezouten haring) zal zo'n interessant ingrediënt als yoghurtmayonaise verrijken. Laten we het apart hebben over de voorbereiding ervan.

Om een gezonde en caloriearme saus te krijgen, moet je de volgende ingrediënten hebben:

• Gewone ongezoete yoghurt (zonder toevoegingen) in een hoeveelheid van een halve liter.
• Een of twee teentjes knoflook.
• Een paar theelepels olijfolie.
• Tafellepel citroensap.
• Een theelepel mosterd.
• Zout, gemalen peper - naar smaak.

Hierboven is een voorwaardelijke lijst van componenten van dieetmayonaise en hun hoeveelheden. Het hangt allemaal af van je smaak en voorkeuren.

Dus, in een blender, meng alle ingrediënten tot een zachte homogene massa, en vet dan de gekookte groenten geraspt op een grove rasp, in lagen gelegd.

Hier kun je ookeen klein trucje - kook de groenten niet, maar bak ze in folie of een hoes, of stoom ze. Deze methode van thermische verwerking van producten geeft het gerecht een onovertroffen smaak en delicaat aroma.

Haring voor een "bontjas" moet licht gezouten worden genomen om de maag en de nieren niet te beschadigen, wat niet alleen de gezondheid aantast, maar ook het figuur in de vorm van onnodig oedeem en extra centimeters. Visvlees kan voor gebruik in een kleine hoeveelheid melk worden geweekt. Dit ontdoet het product niet alleen van onnodige zoutheid, maar geeft het ook een delicate nasmaak.

Trouwens, aangezien we een dieetgerecht bereiden (voor een feestelijke tafel of gewoon zo - niet zo belangrijk), zullen we de regels niet overtreden en - geheel of gedeeltelijk - aardappelen vervangen door gekookte kip eieren. Fijn gesneden maken ze je salade lichter. Als je aarzelt om het gebruikelijke recept volledig te verlaten, verminder dan de hoeveelheid aardappelen en meng het met eieren. Het effect zal bijna identiek zijn.

Olivier voor gewichtsverlies

Deze salade wordt vandaag, ondanks het grootste aanbod aan originele en lekkere snacks, door velen als feestelijk beschouwd. Er zijn gewoon veel recepten voor eenvoudige en smakelijke dieetgerechten met foto's en belangrijke tips over de relevante informatiebronnen, en toch verandert men niets aan het gerecht dat al een klassieker is geworden. Wat kan er in deze bekende salade worden aangepast om hem minder calorieën te maken?

Eerst de worst. Het is beter om het te verwijderen en kip of mals kalfsvlees te gebruiken. Vlees kan worden gekookt of gebakken in de oven met behulp van een bakhuls of folie. Ookin plaats van worst kun je gekookte garnalen of zalmfilet doen.

Ten tweede, in plaats van ingeblikte erwten gevuld met onnodige conserveermiddelen, is het het beste om groen bevroren te nemen en lichtjes te verwarmen voor een paar. Laat afkoelen en doe in salade.

Over augurken. Het is ook beter om ze te verwijderen om de nieren en maag niet te irriteren. Neem verse komkommers. Ze geven het gerecht een lentearoma en een aangename smaak.

Aardappelen kunnen ook worden vervangen door veel gekookte eieren. Als ze niet passen, probeer dan een avocado.

Dus, de ons bekende ingrediënten, genomen in elke gewenste hoeveelheid, snijden en mengen. Breng alles op smaak met lichte zelfgemaakte mayonaise of de hierboven beschreven saus.

Handige "Mimosa"

Dit is ook een traditioneel feestgerecht. Bij het bereiden van dieet "Mimosa", is het belangrijk om ingeblikte vis niet in olie te gebruiken, maar in zijn eigen sap. Of neem een heerlijke licht gezouten vis of zelfs gerookte zalm. Hier kunt u naar eigen goeddunken experimenteren.

De rest doen we alles zoals hierboven aanbevolen: een minimum aan aardappelen, meer eieren, zelfgemaakte mayonaise en geen uien (bol of groen) sparen. Het geeft de salade originaliteit en pikantheid.

Dus, leg de eerste laag vis, gehakte gekookte eiwitten, dan aardappelen, geraspte wortelen, uien en geraspte dooiers. Vergeet niet te bestrijken met lichte mayonaise of een andere geschikte saus.

En we gaan verder. Griekse salade - al bekend eneen favoriet gerecht in ons land - feestelijk en dieet! Het recept met foto's en stapsgewijze instructies wordt hieronder weergegeven.

Eten uit het verre Griekenland

Welke ingrediënten heb je nodig om het te maken? Neem:

• zoete grote tomaten;
• paprika;
• niet erg bittere ui;
• een paar verse komkommers;
• ongezouten kaas (of zelfgemaakte kaas);
• ontpitte olijven;
• sla.

De kookmethode is eenvoudig:

• Snijd de tomaten in blokjes.
• Hak de paprika in reepjes.
• Snijd de ui in halve ringen.
• Komkommer - ringen of halve ringen (afhankelijk van de maat).
• De olijven kunnen gehalveerd worden.
• Scheur de salade willekeurig met je handen.

Saladeseizoen met een mengsel van olijfolie en citroensap, in gelijke verhoudingen genomen.

Naast het gerecht kun je wortelen in Koreaanse stijl, gekookte kip, halve eieren (vooral kwartels), appels doen. Zoals u kunt zien, kan het recept worden gewijzigd. Er zou verlangen en fantasie zijn.

In plaats van olie en citroensap kun je de salade ook aankleden met lichte mayonaise.

Deze fantastische zeevruchten

Wie zei dat het dieet saaie havermout of boekweit op het water, vetvrije kwark en groentesoepen is? Het is heel acceptabel en zelfs noodzakelijk om vis en gezonde zeevruchten in het dieet te introduceren. Garnalen, inktvis, mosselen en octopus maken een gewoon dieetgerecht feestelijk. Foto's van dergelijke lekkernijen wekken steevast eetlust op, en geliefdenexperimenten en het verlangen om te toveren in de keuken. Laten we wat recepten bespreken.

Zeevruchtensalade

Het is duidelijk dat er veel variaties op dit thema kunnen zijn. Hier zijn slechts een paar recepten voor dieetma altijden voor de feestdagen - lekker en gezond tegelijk.

Zo ziet "Zeesalade" er bijvoorbeeld erg goed uit. Het is heel eenvoudig bereid:

1. Snijd twee komkommers en vier tomaten in kleine blokjes.
2. Kook honderd gram gepelde garnalen en tweehonderd gram inktvis twee tot drie minuten in zout water.
3. Scheur de slablaadjes, meng alle ingrediënten, breng op smaak met saus of een mengsel van olijfolie en citroensap.
4. Zout en peper naar smaak.

Bak zeevruchten

Deze ingrediënten zijn al zo stevig verankerd in ons leven dat ze een integraal onderdeel zijn van veel recepten. Toevallig uw menukaart uitsluitend uit dieetgerechten bestaat? Recepten voor feestelijke gerechten zijn tegenwoordig zo divers dat een dieet helemaal geen reden is om jezelf het plezier van het zitten aan een rijk gedekte tafel te ontzeggen.

Wat is hun essentie? Hieronder is een van de opties.

We hebben nodig:

• Inktviskarkas.
• Gepelde garnaal.
• Citroen- en sinaasappelsap.
• Een teentje knoflook.
• Specerijen.

Alle ingrediënten worden in elke hoeveelheid genomen - volgens uw smaak en voorkeuren. Marineer zeevruchten dus ongeveer 40-50 minuten in citroensap en kruiden. Leg dan op een bakplaat en bak ingedurende drie of vier minuten.

Als je wilt dat het gerecht sappig is, wikkel het dan in folie. Als je een knapperige korst, grill of pan wilt.

Je kunt kant-en-klare zeevruchten op smaak brengen met een saus van olijfolie, gehakte knoflook, citroensap, kruiden en zout.

En hier is nog een versie van het gerecht over het mariene thema. Neem hiervoor:

• zes grote inktviskarkassen;
• vijf kippeneieren;
• vijftig gram boter;
• de zogenaamde Hawaiiaanse mix, die bestaat uit maïs, erwten, gekookte rijst, paprika, champignons (naar smaak en verlangen).

Dus, was de inktviskarkassen, schil ze en kook ze drie minuten in gezouten water. We koken ook de eieren, laten het Hawaiiaanse mengsel vervolgens ongeveer drie minuten sudderen in een met boter ingevette koekenpan, voegen dan een beetje water toe en laten het nog tien minuten sudderen.

Vervolgens rasp je de eieren op een grove rasp en meng je ze met het gekookte Hawaiiaanse mengsel. Dit wordt onze vulling, die gevuld moet worden met inktviskarkassen. Het blijft om de randen vast te zetten met tandenstokers, naar de oven te sturen en twintig minuten te bakken.

Als je graag de magnetron gebruikt, dan is dit gerecht daar in zeven tot acht minuten klaar.

Laten we echter verder gaan met het belangrijkste - vleesgerechten voor dieetvakanties.

Vleesrecepten. Alle soorten salades

Hoogstwaarschijnlijk beschouwen velen dergelijke gerechten als de meest smakelijke, smakelijke en geurige op elk feest.

Salade "Puff". Voor hemkoken, hebben we de volgende producten nodig:

• kipfilet (achthonderd gram);
• een blikje maïs in blik;
• twee grote tomaten;
• vijftig gram geraspte kaas;
• twee eetlepels azijn;
• groenten;
• mayonaise of dressingsaus - naar smaak.

Hoe kook je dit lekkers? Snijd eerst de gekookte kipfilet en tomaten in blokjes, giet dan voorzichtig het sap uit de maïs en hak de peterselie fijn.

Doe de voorbereide ingrediënten in mooie vormen. Eerst maïs, dan vlees en dan tomaten er bovenop. Overgiet alles met mayonaise of saus gemengd met azijn. Versier met geraspte kaas. Dit recept maakt acht porties.

Een andere feestelijke salade wordt ook als een ongewoon en smakelijk gerecht beschouwd, waarvoor je de volgende ingrediënten moet kopen:

• twee kipfilets (filet);
• tweehonderd gram Pekingkool en komkommers;
• honderd gram wortel;
• twee stukjes citroen;
• groene ui;
• sojasaus of mayonaise;
• kruiden - naar jouw smaak.

Verse kipfilet moet in reepjes worden gesneden en een kwartier worden gemarineerd in citroensap en sojasaus. Bak vervolgens goudbruin in een pan. Wortelen en kool moeten ook in reepjes worden gesneden, groene uien fijngehakt. We mengen alle ingrediënten, brengen op smaak met sojasaus of zelfgemaakte mayonaise naar eigen goeddunken, besprenkelen met kruiden en specerijen, decoreren met schijfjes citroen. Bovenstaande producten zijn voldoendevoor vier porties.

Je moet echter toegeven dat de feesttafel niet alleen met salades kan.

Hoe zonder heet?

Beschouw hieronder twee recepten voor heerlijke en gezonde vleesgerechten.

Voor de eerste optie, neem:

• een kilo kipfilet;
• een halve kilo champignons (ieders favoriete champignons);
• honderd gram kaas en magere zure room per stuk.

Kipfilet in middelgrote stukken gesneden, je kunt marineren in azijn, citroensap of sojasaus, afkloppen. Bak vervolgens tot de helft gaar is, bij voorkeur zonder gebruik van olie.

Doe daarna grof gehakte champignons in de pan, bak ze goudbruin en laat tien minuten sudderen. Vervolgens worden zure room en kruiden aan het gerecht toegevoegd.

Na het koken van het vlees en de champignons is het beter om alle ingrediënten in een ovenschaal te doen, te bestrooien met geraspte kaas en een paar minuten in de oven te zetten.

Het gerecht past goed bij een bijgerecht van rijst of aardappelen.

Het volgende feestelijke gerecht voor elk feest, bij velen bekend als vlees in het Frans, kan worden bereid uit:

• Vetarm varkensvlees, hoewel het ideale dieetvlees natuurlijk kip of kalkoen is. Maar wat je moet doen, is natuurlijk aan jou.
• Het is ook noodzakelijk om een halve kilo uien te kopen (voor anderhalve kilo vlees).
• Honderd gram kaas en lichte mayonaise.

Dus, de filet in grote stukken snijden, afkloppen, marineren, invetten met mayonaise. ui gehaktringen (zo dun mogelijk), wrijf de kaas op een grove rasp. Leg vervolgens de ui op een bakplaat of in een ovenschaal en daarop - het vlees. Daarna zetten we het dertig minuten in de oven. Bestrooi het gerecht na een half uur met kaas en bak nog eens tien minuten.

Ons Gezond Frans Vlees is klaar!

Zo kun je, zoals veel ervaren huisvrouwen adviseren, een hele vis (of visfilet zonder botten) koken.

Vijfde tafel: wat is het en waarmee wordt het gegeten?

Meestal wordt dit dieet voorgeschreven voor leveraandoeningen: hepatitis, cirrose, cholecystitis enzovoort. Het belangrijkste idee van een dergelijk dieet is om de consumptie van vetten te beperken, waarbij de nadruk vooral ligt op koolhydraten en eiwitten.

Zijn er recepten voor vakantiedieet voor dieet 5? Ja, u kunt bijvoorbeeld rundvlees- en kwarksoufflé maken (in een hoeveelheid van respectievelijk een halve kilogram en 250 gram). Hoe kook je het?

Kook het vlees en draai het dan samen met de kwark door een vleesmolen. Voeg tien gram boter en de dooier van een ei toe, meng goed. Klop het resterende eiwit en voeg langzaam toe aan het gehakt, onder voortdurend roeren. Daarna maken we ballen van de resulterende massa, of we schuiven al het deeg in een vorm en stomen het.

Een ander recept stelt voor om rundvlees en wortelen te gebruiken. Om dit te doen, wordt rauw vlees (in de hoeveelheid van een halve kilogram) in een vleesmolen gedraaid met vier middelgrote wortels. Aan het mengsel wordt een glas melk en zout toegevoegd. Daarna moet je gehaktballen maken van gehakt en deze bakken zonder vet en paneermeel te gebruiken.

Ongecompliceerde pancreatitis

Het lijkt, nou ja, wat zijn de feestelijke gerechten voor pancreatitis? Dieet natuurlijk! En je hoeft niet boos te zijn. Ook zij kunnen zowel smakelijk als geurig zijn. Natuurlijk zijn gekookte groentesalades, vetarm dieetvlees (alleen konijn, kalfsvlees of kalkoen), gestoofde vis onveranderlijke componenten van de dagelijkse voeding van de patiënt, maar op vakantie kunnen ze op een speciale manier worden geserveerd en versierd.

Wat is het beste om te koken? Allereerst de Caesarsalade. Hiervoor heb je nodig:

• tweehonderd gram gekookte filet;
• vijftig gram harde kaas;
• een paar sneetjes brood;
• kippendooiers;
• sla;
• voor dressing - een eetlepel olijfolie en citroensap, zout en peper naar smaak.

Kook het vlees, bak het brood in de oven (zonder plantaardige olie), klop de gekookte dooiers met citroensap en olijfolie (om te schenken). Snijd de overige ingrediënten in grote stukken, leg ze mooi neer en breng op smaak met saus.

Een ander heerlijk gerecht dat bereid kan worden met pancreatitis bestaat uit gekookt kalfsvlees (driehonderd gram), Pekingkool (halve kilo), Koreaanse wortelen (zonder hete kruiden, tweehonderd gram), een paar gekookte kippeneieren, een handvol gepelde walnoten, noten en verse komkommers in een hoeveelheid van twee stuks.

Alle producten worden in reepjes gesneden en gemengd. Indien gewenst, licht zout en besprenkeld met olijfolie.

Moet snoep hebben

Desserts worden als belangrijke ma altijden beschouwdelk vakantiefeest. Hoe kun je jezelf verwennen en tegelijkertijd het lichaam niet schaden en niet beter worden?

De makkelijkste dingen om te maken zijn gebakken appels en fruitgelei. Laten we dieper ingaan op de laatste.

Als toetje hebben we fruit- of bessensap nodig (dit kan druiven-, appel- of kersennectar zijn) en een paar pakjes gelatine.

Los gelatine op volgens de instructies op de verpakking met behulp van de bovengenoemde sappen. Daarna dopen we een paar bessen of stukjes fruit in kommen of mooie glazen, gieten alles met de voorbereide vloeistof en sturen het enkele uren naar de koelkast. Als je de mogelijkheid en het verlangen hebt, kun je suiker toevoegen.

Melksoufflé is ook een zeer smakelijk dieetdessert. Om het te bereiden, moet je 250 milliliter magere melk en vijftien gram gelatine nemen.

Los gelatine op in melk volgens de instructies. Giet vervolgens een theelepel cacao in de hete vloeistof en voeg stevia toe (in de vorm van een extract - drie of vier druppels, in de vorm van een poeder - een halve theelepel), meng grondig.

Wacht daarna tot het mengsel is afgekoeld. Klop het na een half uur met een blender en giet het in vooraf voorbereide containers. Dek af met huishoudfolie en stuur naar de koelkast, waar de soufflé moet uitharden.

Als je je geen feestelijke tafel kunt voorstellen zonder te bakken, kun je jezelf trakteren op een dieet Charlotte. Gebruik hiervoor een half glas havermout en tarwebloem, vijf appels,twee eieren, een paar eetlepels honing. Meng alle ingrediënten voor het deeg goed door elkaar en giet het in een ovenschaal. Voeg vervolgens in kleine stukjes gesneden appels toe. Bak in de oven gedurende 30-40 minuten.

Een laatste woord

Zoals je kunt zien, zijn er veel dieetrecepten die geschikt zijn voor elk vakantiefeest. Dit zijn allerlei soorten salades en vleesgerechten, en een verscheidenheid aan desserts, en zelfs ieders favoriete gebak. Een dieet is geen reden om te weigeren tijd door te brengen in het gezelschap van vrienden aan een mooi gedekte tafel met verleidelijke gerechten. U hoeft alleen maar wat tijd te besteden aan het zoeken naar geschikte gerechten of bepaalde aanpassingen aan uw favoriete gerechten te maken. Het artikel presenteert slechts een paar recepten en foto's van vakantiedieetgerechten, er zijn er zelfs veel meer, voor elke smaak en elk budget. Kies er een, wees niet bang om te creëren en te experimenteren, en dan zal niets je schoonheid en gezondheid bedreigen! Gezondheid is tenslotte het meest waardevolle dat we hebben. En schoonheid, zoals je weet, redt de wereld.