2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Navaga-vis (de tweede naam van deze prachtige vis is wahnya) behoort tot de kabeljauwfamilie. Het wordt het vaakst gevonden in de noordelijke zeeën of in de wateren van de Stille Oceaan en is verdeeld in twee soorten: het noorden en het Verre Oosten. De eerste is te vinden vanaf de kust van Korea tot de Beringstraat, de tweede - nabij de Arctische kust van Siberië.
Gastronomische eigenschappen van navaga
Navaga-vis is perfect voor dieet- en babyvoeding. Bovenal is het geschikt om te frituren, maar huisvrouwen, die pronken met hun culinaire vaardigheden, bakken het met groenten, kaas of marineren het zelfs.
Navaga - een vis die bevroren wordt gesneden zodat hij zijn primaire structuur en vorm niet verliest. Vroeger werd het vervoerd op een slee die van nature bevroren was naar grote steden, maar nu is deze traditie niet langer relevant.
Voor het frituren wordt het hoofd afgesneden bij de vakhni, de lendenen worden gescheiden, gepaneerd. Meng voor het paneren bloem met zout. Soms met toevoeging van eigeel. Navaga wordt gebakken in plantaardige olie of zonnebloemolie met varkensvleesvet vet). Je kunt elk bijgerecht voor dergelijke vis nemen, maar aardappelen in welke vorm dan ook zijn de beste optie.
Gemarineerde Navaga-vis was vroeger een zeer populaire traditionele Russische snack. Het is heel gemakkelijk te bereiden en de smaak is gewoonweg goddelijk. Je moet de vis bakken, de marinade gieten en ongeveer drie tot vier dagen aandringen. Gebruikte zo'n bedel met zwart brood en mosterd. Je kunt ook ingelegde komkommer op brood doen.
Gebruik van de vis
Navaga-vis is erg handig. Het is rijk aan vitamines en micro-elementen. Magnesium (Mg), Jodium (I), Calcium (Ca), Kalium (K), Natrium (Na), Zink (Zn), Molybdeen (Mo), Zwavel (S), Chloor (Cl), IJzer (Fe), vitamine B1, B2, PP en vele anderen - dit is waar Navaga Fish rijk aan is. Het caloriegeh alte is erg laag, ongeveer 68,5 calorieën per 100 gram. Vooral de lever van vakhni is nuttig. Het is vrij vettig en de heilzame stoffen die het bevat, hebben een positief effect op het menselijk lichaam en zorgen voor een ontstekingsremmend en antihistaminicum. Daarom moet u deze vis in uw dieet opnemen om de immuniteit te verhogen en te versterken, en om de activiteit van het zenuwstelsel te normaliseren.
Methoden om navaga te koken
Allereerst is navaga een vis. De recepten voor de bereiding ervan zijn vrij eenvoudig. Vandaag leren we hoe we vahnu met groenten kunnen bakken.
Ingrediënten:
Vis - 1 kg.
Meel - een half kopje (om te paneren)
Ui - 1 st.
Wortel - 1 stuk
Tomaten - 3 stuks
Suiker - 1 eetl. lepel
Zout, peper - naar smaak
Knoflook, peperkorrels - 1, 2 per stuk.
Voorbereiding:
- Ontdooi de vis (tot een staat van half-ontdooiing), darm, snij de kop af, was onder stromend water. Verder kun je, als je wilt, de lende in zijn geheel bakken of met een mes uit elkaar halen en in stukken verdelen.
- Smeer een bakplaat in met zonnebloemolie.
- Maak meel gemengd met zout en peper om te paneren.
- Snipper uien en wortelen.
Koken:
- Dip elk karkas, filet of stuk in bloem.
- Plaats op een bakplaat en draai om. (Deze voorwaarde is nodig zodat het bovenste deel zowel in olie als in bloem zit).
- Leg alles in één laag.
- Bak een half uur in de oven op 180 graden. (Je kunt afdekken met folie, maar dan moet je twee of drie gaten maken en de folie in tien minuten volledig openen).
We herhalen dat navaga een vis is. Bakrecepten zijn anders. Daarom stoppen veel mensen in dit stadium om kaas over de vis te strooien. Maar we bereiden een buitengewoon heerlijke "braadpan".
Zoetzure marinade is het meest geschikt. Voor hem:
- We nemen uien en wortelen die al in ringen zijn gesneden.
- Snijd de tomaten in een vleesmolen.
- Doe groenten (behalve tomaten) in een voorverwarmde pan met voorverwarmde plantaardige olie, bak tot de ui transparant wordt met een gouden tint.
- Giet de tomaten in de pan en laat ongeveer 5 minuten sudderen met de toevoeging van zout, suiker, kruidnagel enpeper.
Laatste etappe:
- Giet de marinade in een bakplaat. Het hoeft niet het hele oppervlak van de vis te bedekken.
- Plaats nog 10 minuten in de oven.
Alles is klaar. Liefhebbers kunnen bestrooien met kaas of fijngehakte kruiden.
Het gerecht is klaar. Leg de vis op een mooi bord en serveer.
Conclusie
Vandaag hebben we kennis gemaakt met zo'n prachtige vis als navaga. Wees niet bang om te experimenteren met de bereiding ervan. Vahny is heerlijk in welke vorm dan ook, en zelfs als het koud wordt, zal je huishouden deze delicatesse graag proberen.
Eet smakelijk voor jou en je familie.
Aanbevolen:
Cacao likeur: culinair gebruik
Gluted cacao is een product dat wordt verkregen bij de verwerking van cacaobonen. Alvorens er cacaoboter van te maken, wordt een poeder verkregen met een grote energetische waarde en onvervangbare heilzame eigenschappen. Theobromine, cafeïne, eiwitten en koolhydraten komen in grote hoeveelheden voor in de vruchten van de chocoladeboom
Elite restaurant "Praag" aan de Arbat en culinair bij de instelling: geschiedenis en menu
Oude Arbat wordt door velen beschouwd als een mijlpaal van Moskou. En iedereen heeft zo zijn eigen perceptie van deze legendarische plek
Gebakken spek: kookregels, culinair gebruik, recepten
Het is moeilijk je iemand voor te stellen die onverschillig zou blijven voor geurig krokant spek met laagjes vet. Tenzij een overtuigd vegetariër niet kwijlt van één blik op een bord met deze lekkernij. Maar voor elke vleeseter is gebakken spek een voortreffelijke delicatesse
Sichuanpeper: culinair gebruik, smaak en voordelen
Szechuan-peper wordt meestal verkocht als droge bruinrode open of halfopen dozen met zwarte zaden. Bij het koken worden in de regel schelpen gebruikt. Het heeft een speciale smaak met citrustonen en een fris aroma. Laten we de kenmerken van het gebruik van kruiden, de voordelen en verschillende interessante recepten in meer detail bekijken
Komkommers gevuld met garnalen. Klein meesterwerk in het groen
Na het lezen van dit artikel kun je met garnalen gevulde komkommers koken. En ontdek waar zij als eersten deze geweldige culinaire zet toepasten
