Gestoofde heek: interessante recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Heek is een redelijk smakelijke en gezonde vis die behoort tot de kabeljauwfamilie. Dit product heeft magere malse pulp, die voldoende sporenelementen en vitamines bevat. Het wordt gebakken, gekookt of gebakken geserveerd. Deze vis is ideaal voor dieet- en babyvoeding. Na het lezen van de publicatie van vandaag, leer je hoe je gestoofde heek kookt.

Klassiek

Dit eenvoudige recept is geweldig omdat het niet te veel tijd of moeite kost. Ook is het belangrijk dat het gaat om het gebruik van goedkope producten die bijna altijd in elke keuken aanwezig zijn. En alles wat niet in uw koelkast is gevonden, kunt u vrij kopen in de dichtstbijzijnde winkel. Om een gerecht als heek gestoofd met wortel en ui te bereiden, zorgt u er eerst voor dat u alles bij de hand heeft. De lijst met vereiste componenten omvat:

• Twee karkassen van heek.
• Eén wortel en één ui elk.
• Een eetlepel bloem.
• Glas gekooktwater.
• Een halve theelepel zout.

Aangezien de gestoofde heek voorgebakken wordt in een pan, moet je ervoor zorgen dat je op het juiste moment wat plantaardige olie bij de hand hebt.

Opeenvolging van acties

Voorontdooide vis wordt gewassen in stromend water en drooggeveegd met keukenpapier. Daarna worden de karkassen in kleine stukjes van ongeveer drie centimeter dik gesneden, gezouten, in bloem gerold en naar een hete koekenpan gestuurd, ingevet met plantaardige olie.

Een paar minuten later worden geraspte wortelen en gesnipperde uien naar de gebruinde vis gestuurd. Dit alles wordt gegoten met een glas gekookt water, afgedekt met een deksel en het vuur wordt verminderd. Na ongeveer een kwartier wordt heek gestoofd met wortelen en uien van het fornuis gehaald en geserveerd. Gekookte aardappelen of een kruimelige pap zijn ideaal als bijgerecht bij dit gerecht.

Tomaat variant

Heek is een zeer betaalbare en relatief goedkope vis. Daarom geniet het een welverdiende populariteit bij huisvrouwen. Hieruit kunt u snel een sappig en geurig gerecht bereiden, ideaal voor een familiediner. Om de met wortel en paprika gestoofde heek op tijd op tafel te zetten, moet je vooraf even dubbelchecken of je keuken alles heeft wat je nodig hebt. In dit geval heeft u nodig:

• Kilo ontdooide heek.
• Drie wortelen.
• Kilogram rijpe tomaten.
• Paarbollen.
• Zoete paprika.
• Theelepel zout.
• Snufje kruiden voor vis.
• Een paar eetlepels plantaardige olie.

Procesbeschrijving

Om een echt heerlijke heek gestoofd met groenten te maken, moet je je strikt houden aan de hieronder beschreven technologie. Allereerst moet je voor de vis zorgen. Ze wordt gewassen in koud water, beroofd met papieren handdoeken, bevrijd van de staart en vinnen. De op deze manier bereide karkassen worden in drie delen gesneden en in een pan geplaatst, waarvan de bodem met plantaardige olie wordt gegoten. De vis is bestrooid met zout en een beetje kruiden.

Gehakte uien, paprika's en geraspte wortelen worden er bovenop gelegd. Alle groenten worden in lagen gelegd en licht gezouten. De schil wordt voorzichtig van de tomaten verwijderd en in een blender gehakt. Het resulterende sap wordt in een pan met vis gegoten en alles op het fornuis gezet. Gestoofde heek wordt vanaf het moment van koken dertig minuten op minimale hitte gekookt. Het wordt zowel warm als koud geserveerd. Gekookte rijst of aardappelen worden vaak als bijgerecht gebruikt.

Zure room variant

Volgens dit recept kun je relatief snel een heel lekker en mals gerecht bereiden dat bij bijna elk bijgerecht past. Om uw gezin te laten genieten van gestoofde vis, probeert u vooraf alle benodigde componenten in te slaan. Je arsenaal moet het volgende bevatten:

• Kilo verse bevroren heek.
• 300 gram zure room.
• Paar kippeneieren.
• Hoofdui.
• 200 milliliter melk.

Meel, plantaardige olie, zout, kruiden en specerijen worden als extra ingrediënten gebruikt.

Kooktechnologie

Voorontdooide vis wordt bevrijd van het inwendige, de vinnen en de schubben. Daarna wordt het gewassen met koud water, afgeveegd met papieren servetten, in middelgrote stukken gesneden, licht gezouten, in bloem gerold en naar de pan gestuurd. De gebruinde heek wordt in een schone pan gedaan en de gesnipperde ui wordt in de resterende olie gebakken en aan de vis toegevoegd.

In een aparte kom, combineer de eieren met melk en klop ze goed. Zure room en kruiden worden aan de resulterende massa toegevoegd. Het resulterende mengsel wordt in een pan met vis gegoten. Dit alles wordt afgedekt met een deksel, naar het fornuis gestuurd, aan de kook gebracht en het gas wordt verminderd. Gestoofde heek wordt niet langer dan een kwartier op laag vuur gekookt. Bestrooi een paar minuten voor het einde van de bereiding de vis in zure roomsaus met gehakte kruiden.