Hoe rundvlees met sperziebonen te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Hoe kook je een heerlijk en origineel gerecht om gasten en familie te plezieren? Rundvlees met sperziebonen is precies goed! Je hebt sperziebonen en rundvlees nodig, die kun je het beste meteen van tevoren in reepjes snijden. En ook - soja- en oestersaus, suiker en smaakmakers (een set van je favoriete kruiden), zetmeel om vlees te marineren; gember met knoflook en ui, fijngehakt. Simpele ingrediënten maar erg lekker. Dit gerecht kent vele variaties.

Runderstoofpot met sperziebonen: ingrediënten

We meten de ingrediënten eenvoudig: met lepels. Een grote lepel oestersaus, een kleine lepel suiker, 2 theelepels sojasaus. Specerijen - een grote lepel met een glijbaan. Plantaardige olie om te frituren. Bonen - een halve kilo, vlees - je kunt een kilo nemen (bestknippen). Laten we het kookproces zelf starten.

Stap koken

Dus, hoe te koken?

1. Marineer eerst het vlees: voeg een eetlepel water toe en meng met een theelepel sojasaus en zetmeel, voeg wat zout toe.
2. Snijd de bonen in gelijke stukken (5-7 cm lang). Het moet een beetje worden gebroeid met kokend water (2-3 minuten).
3. Verhit de olie goed in een koekenpan en bak het vlees goudbruin. Dit duurt ongeveer een minuut.
4. Verdeel de gember vervolgens met knoflook en bonen en voeg een beetje water toe.
5. Vlees wordt als laatste geplaatst. We introduceren een set kruiden (een lepel is voldoende). Op het einde kun je wat water toevoegen. Rundvlees met sperziebonen is klaar.
6. Het gerecht wordt meestal zonder garnering geserveerd. Maar als je wilt, kook dan rijst of aardappelen - ze gaan goed samen. Je kunt de salade ook in een aparte kom serveren en het hele gerecht bestrooien met groene uien.

Met groenten en sperziebonen

Om zo'n gerecht te bereiden, heb je 500 gram kalfs- of rundvlees, een halve kilo bonen, twee uien, twee wortelen, een paprika, een derde glas sojasaus, een lepel nodig van gemalen koriander, rode peper op het mes, 2 teentjes knoflook, een handvol sesamzaadjes, aardappelzetmeel, een grote lepel honing, zout naar smaak, plantaardige olie om te frituren. Laten we beginnen met het koken van rundvlees met sperziebonen en groenten.

Hoe te koken?

Schotel met sperziebonen en vlees doe je zo:

1. Marineer eerst het vlees. Vooraf goed uitspoelen, drogen, in reepjes snijden. Stukken moeten worden gepaneerd in aardappelzetmeel. En nu moet de sojasaus gemengd worden met honing. Giet het vlees met de resulterende massa. Goed mengen.
2. Stuur het gemarineerde vlees 30 minuten naar de koelkast. Terwijl het marineert, bereidt u de groenten voor. Snijd de ui in dunne halve ringen.
3. Snijd de wortel in dunne reepjes. Sperziebonen - in fragmenten van 5-7 cm wordt paprika ook in lange dunne reepjes gesneden. Er is nog knoflook over - het moet fijn worden gehakt.
4. Het gerecht wordt gekookt in een diepe koekenpan. Zet het fornuis aan en laat het opwarmen. Giet plantaardige olie in de pan - deze moet goed worden opgewarmd.
5. Vlees is ondertussen al gemarineerd. Nu persen we het uit de marinade, dan bakken we in een pan tot ze goudbruin zijn. Het moet rood worden. Dan halen we het met een schuimspaan uit de pan.
6. Bak de groenten in dezelfde olie waarin het rundvlees is gebakken: eerst knoflook gedurende 2 minuten, daarna gesnipperde ui met de rest van de plantaardige ingrediënten. Moet worden gebakken tot ze zacht zijn. Nu voegen we voorgebakken vlees toe, kruiden eraan (je kunt een beetje meer zout toevoegen, een beetje). Meng alles, bak een paar minuten. Rundvlees met sperziebonen en groenten is klaar. Het gerecht bleek sappig, pittig en geurig.

En je kunt ook een salade maken

Het recept voor een salade met sperziebonen en rundvlees is vrij eenvoudig te maken en het eten is heerlijk en origineel. We hebben nodig: een pond gekookt rundvlees (het is beter om het van tevoren te koken), 300 gram sperziebonen, rode uien, aardappelen - 2-3 knollen en een beetje mayonaise voor saladedressing. Kook bonen en aardappelen tot ze gaar zijn en laat ze afkoelen. We snijden de bonen in reepjes en de knollen in blokjes. Snijd de ui in halve ringen en breng aan de kook met kokend water. Snijd het rundvlees in blokjes. We mengen alle ingrediënten in een slakom en brengen op smaak met mayonaise, peper en zout. Rundersalade met sperziebonen is klaar, je kunt hem zo op tafel serveren! Eet smakelijk allemaal!