Recept voor peperkoek thuis: zoete huisjes maken, mannetjes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gingerbread is een oud dessert dat al sinds de oudheid in Rusland wordt bereid. Je kunt ze in de winkel kopen, maar zelfgemaakte zijn veel smakelijker en smakelijker. Als je het recept voor peperkoek kent, is het niet moeilijk om ze thuis te koken. Bovendien zijn er varianten voor verschillende gelegenheden. Peperkoekhuizen zullen er spectaculair uitzien op de nieuwjaars-, kersttafel. Het is gemakkelijk voor te bereiden en te trouwen. Je kunt dit gebakken dessert zelfs in de vastentijd eten, maar ze bakken het op een speciale manier, zonder eieren toe te voegen.

Traditioneel is honing het belangrijkste ingrediënt in peperkoek. Het maakt ze luchtig en voegt extra smaak toe.

Eerste peperkoekrecept

Thuis kun je verschillende soorten van deze gebakjes bereiden. Vervolgens worden recepten voor heerlijke peperkoek gegeven.

Zelfgemaakte peperkoek, ingrediënten:

• 300 gram bloem;
• 1 eetlepel vloeibare honing;
• 150 gram suiker;
• 1 eetlepel boter;
• kaneel en gemalen kruidnagel naar smaak;
• 1 kippenei;
• 1 theelepel bakpoeder;
• voor glazuur - suikerpoeder en water.

Hier is een recept voor peperkoek, dat heel gemakkelijk thuis te bereiden is. Nadat de benodigde producten zijn gekocht, moet je dit allemaal op een bepaalde manier combineren.

Koken

Eerst wordt de boter in een kleine steelpan met een dikke bodem gedaan en wordt er suiker in gegoten. Laat deze ingrediënten opwarmen en een beetje smelten. Het is belangrijk om niet te vergeten om ze te roeren, zodat de massa niet verbrandt. Giet aromatische smaakmakers - kaneel en kruidnagel. Nu kun je honing aan de boter en suiker toevoegen en de pan van het vuur halen. In een hete massa smelt honing zo mooi. Het is beter om het niet nog een keer aan de kook te brengen, zodat er meer voedingsstoffen behouden blijven.

De massa moet worden afgekoeld, en pas dan bloem, ei, frisdrank eraan toevoegen en alles goed mengen. Vervolgens wordt het deeg op een met bloem bestrooid bord gelegd en uitgerold tot een cake van 0,5 cm dik. Dat is alles, je kunt cirkels snijden met kleine vormen of een glas.

De bakplaat is ingesmeerd met geurloze plantaardige olie en bestrooid met bloem. Peperkoekkoekjes worden slechts 10 minuten in de oven gebakken. Maar het moet worden voorverwarmd tot 220 ° C. Klaar peperkoek moet met glazuur worden gegoten en vervolgens in de oven worden gedroogd. Om het glazuur te bereiden, wordt poedersuiker gemengd met water (een kleine hoeveelheid ervan) om een zoete massa te maken met de consistentie van dikke zure room.

En hier is het volgende peperkoekrecept. Thuis voel je je niet alleen een banketbakker, maar ook een beeldhouwer, een kunstenaar. Het peperkoekhuis is tenslottevolumetrisch product, een echt kunstwerk.

Bereiding van ingrediënten

Voor de test:

• 200 gram boter (tijdens het koken moet het worden gesneden met een mes of gepureerd met een vork);
• 200 gram suiker;
• 5 eetlepels honing (als het gekonfijt is, moet het in een waterbad worden gesmolten);
• 1 zakje bakpoeder;
• 4 eidooiers;
• 4 kopjes bloem;
• 1 theelepel zout;
• kruidenkeuze: kaneel, gemberpoeder, kardemom, schil van een citroen of anijs.

Voor room:

• 4 eiwitten;
• 200 gram fijne poedersuiker;
• 1, 5 theelepels sap van een citroen.

Dit is het recept voor het maken van peperkoek voor het nieuwe jaar en de kerstvakantie. Van dezelfde producten kun je peperkoekmannetjes bakken en in een zoet huis doen.

Deeg kneden en bakken

Meng alle bovenstaande ingrediënten voor het deeg. Wikkel het resulterende deeg in huishoudfolie en leg het een paar uur in de koelkast. Knip nu de details voor het peperkoekhuis uit.

Je kunt zelf de maat kiezen. Het belangrijkste is dat de basis voldoende is en dat de onderdelen goed in maat passen.

Het gekoelde deeg moet op bakpapier worden gelegd en met een deegroller worden uitgerold. Dikte - 0,5-0,7 centimeter. Leg latten aan de zijkanten van het deeg, dan zal het gemakkelijker zijn om een bepaalde dikte uit te rollen en zullen de randen gelijk zijn.

Leg nu kartonnen sjablonen op de laag: ze zijn erop uitgesnedendetails. Je kunt de ramen meteen uitknippen. Of later, al in afgewerkte producten. Een andere optie is om de ramen gewoon met crème te schilderen, al in afgewerkte producten.

Hier hebben we thuis zo'n interessant baksel van peperkoek.

Een peperkoekhuis bakken en decoreren

Leg de onderdelen op bakpapier op een bakplaat en bak ze 10-12 minuten op 200-220 ° C. Prik eerst een paar keer met een vork om ervoor te zorgen dat het deeg gelijkmatig rijst. Is het deeg geel geworden? Dus het is tijd om het eruit te halen.

Klop de gekoelde eiwitten op met een snufje zout en giet er geleidelijk de poedersuiker bij over een eetlepel, ook kloppend. Voeg dan citroensap toe. Dek het glazuur af om te voorkomen dat het uitdroogt.

Om ervoor te zorgen dat het glazuur gekleurd wordt, wordt het in verschillende delen verdeeld en aan elk wordt een beetje kleurstof toegevoegd. Het zal natuurlijke verf blijken te zijn, die kan worden gebruikt om een peperkoekhuis te versieren. Maar eerst moet je alle details aan elkaar "lijmen" met puur wit glazuur, en pas dan het product met kleur decoreren.

Hier kun je charmante handgemaakte peperkoek maken. De recepten zijn eenvoudig en de producten zijn van buitengewone schoonheid.