2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De methode om Pokrovsky-peperkoek te maken is bij weinigen bekend. Daarom hebben we in het gepresenteerde artikel besloten om het stapsgewijze recept te beschrijven. Als je het gebruikt, krijg je zeker een heerlijk en mooi vakantiedessert.
Stap-voor-stap methode om pokrovsky peperkoek te maken
Het is geen geheim dat de Pokrovsky-regio beroemd is om zijn meesters van peperkoek. Van generatie op generatie geven ze de geheimen door van het maken van dit heerlijke en ongewone dessert. Terwijl ze door de regio Vladimir reed, waardeerde de grote keizerin zelf het delicate aroma en de unieke smaak.
Dankzij moderne meesters is deze delicatesse niet veranderd sinds de tijd van Catherine. Volgens eeuwenoude productietechnieken is dit dessert altijd speciaal.
Elke huisvrouw zou het recept voor Pokrovsky-peperkoek moeten kennen. Zo'n toetje wordt immers niet altijd in de winkel verkocht.
Om deze lekkernij thuis te maken, hebben we nodig:
- bietsuiker - 1 kop (voor deeg);
- margarine van zachte kwaliteit - ongeveer 125 g;
- table frisdrank - 1 dessertlepel;
- gemalen kaneel - 1 volle grote lepel;
- dikke honing zo vers mogelijk - 3 grotelepels;
- kristalsuiker van rode biet - 4 grote lepels (voor glazuur);
- gewoon drinkwater - 2 grote lepels (voor glazuur);
- jam, jam, gekookte gecondenseerde melk - kies naar uw smaak (voor vulling);
- grote eieren - 2 stuks;
- tarwemeel van elke maling - ongeveer 1-1,5 kopjes.
Peperkoekdeeg koken
Hoe kneed je het deeg voor pokrovsky peperkoek? Om dit te doen, worden kippeneieren krachtig geklopt met een garde, en vervolgens worden er afwisselend zeer zachte margarine, kristalsuiker, gemalen kaneel, verse honing en soda zonder blussen aan toegevoegd.
Nadat de componenten met een lepel zijn gemengd, worden ze onmiddellijk in een waterbad geplaatst. Voedsel moet tien minuten worden verwarmd. Gedurende deze tijd zou zich een donkere en stroperige massa met een aangenaam aroma in de gerechten moeten vormen.
Na de beschreven handelingen wordt de basis van de kachel verwijderd en een beetje afgekoeld. Zodra het mengsel warm wordt, wordt er geleidelijk tarwebloem in gegoten. Tegelijkertijd zorgen ze ervoor dat er geen klontjes in het deeg ontstaan.
Door de producten intensief te mengen, krijgen we een niet erg koele, maar eerder elastische massa van kaneelkleur met een aangenaam aroma van kaneel en honing. In deze vorm blijft het een uur onder de kom.
Een half afgewerkte peperkoek vormen
Waar koop je Pokrovsky-peperkoek? Heel vaak wordt zo'n delicatesse in supermarkten verkocht. Maar helaas is dit product niet altijd vers. Daarom raden we aan om het thuis te maken.
Zodra het peperkoekdeeg de gewenste consistentie heeft bereikt,ga onmiddellijk verder met de vorming van het product. Om dit te doen, wordt de basis in tweeën gedeeld en zorgvuldig in twee cakes gerold, waarvan de dikte niet groter is dan 5 millimeter.
Plaats een cake op een bakplaat met bakpapier, breng de vulling (bijvoorbeeld jam, jam of gecondenseerde melk) erop aan en verdeel de tweede laag erover.
Trouwens, als je besluit gecondenseerde melk als vulling te gebruiken, kun je er gemalen walnoten aan toevoegen.
Nadat het product is gevormd, zijn de randen stevig vastgemaakt.
Peperkoek bakken in de oven
Hoe lang bakt Pokrovsky peperkoek? Recensies melden dat een dergelijk dessert gedurende een zeer lange tijd niet met warmte mag worden behandeld. Het wordt vooraf gesmeerd met margarine en in de oven geplaatst. Op 200 graden moet de peperkoek na 20 minuten volledig gaar zijn.
Na verloop van tijd wordt het product verwijderd en onmiddellijk ingesmeerd met glazuur.
Bereiding van poedersuiker
Icing voor pokrovsky peperkoek is vrij eenvoudig. Om dit te doen, wordt suiker aan het drinkwater toegevoegd en vervolgens in brand gestoken en heel langzaam aan de kook gebracht. Indien gewenst kan een beetje vanilline, kaneel of honing aan het resulterende mengsel worden toegevoegd. In dit geval zal het dessert bijzonder smakelijk zijn.
Trouwens, het glazuur moet vóór het einde van het bakken van de peperkoek worden bereid. Anders kan het bevriezen.
Serveer Pokrovsky peperkoek aan de familietafel
Nadat de zelfgemaakte Pokrovsky-peperkoek klaar is en zorgvuldig is ingesmeerd met glazuur, wordt deze onmiddellijk gepresenteerd aanfamilie tafel. Nadat het product in kleine stukjes is gesneden, wordt het op een bord gelegd en geserveerd met hete thee.
Nuttige tips voor huisvrouwen
Als je niet van een grote delicatesse houdt die moet worden gesneden, dan kan deze worden bereid in de vorm van aparte kleine peperkoekkoekjes. Maar in dit geval heb je wat meer tijd nodig om ze te vormen.
Om een echte Pokrovsky-peperkoek te krijgen, raden we je aan om aan alle bovenstaande vereisten te voldoen. Trouwens, sommige banketbakkers maken zo'n dessert met een patroon. Op het oppervlak van het gevormde halffabrikaat plaatsen ze deegresten en creëren ze eventuele afbeeldingen. De meest voorkomende afbeelding is de afbeelding van de voorbedekerk. Het maken ervan vereist echter speciale ervaring en vaardigheden.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Tafelsetting voor het diner. Regels voor het dekken van tafels voor het diner
Hoe leuk is het om bijvoorbeeld op zondagavond bij elkaar te komen, met z'n allen! Daarom is het handig om tijdens het wachten op familieleden of vrienden uit te zoeken wat de tafelaankleding voor het diner moet zijn
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Perzische peperkoek met honing: recept met foto. Het gemakkelijkste recept voor honing-peperkoek
Veel mensen kennen al heel lang zo'n delicatesse als Perzische peperkoek met honing. Deze producten zijn sinds de negende eeuw geliefd bij miljoenen mensen. Nu zijn er veel opties voor hun voorbereiding. In de meeste gevallen is het recept voor peperkoek met honing vrij eenvoudig en voor iedereen toegankelijk
Lenten peperkoek: een recept met een foto. Lenten honing peperkoek recept
Lenten peperkoek, waarvan we het recept later zullen bespreken, is een heerlijk en delicaat dessert, waarvan de bereiding niet veel moeite en tijd kost. Zo'n delicatesse kan zelfs tijdens de Grote Orthodoxe Vasten veilig worden gemaakt. Het bevat immers geen verboden producten als eieren, melk, enz
