Hoe maak je frambozencompote voor de winter?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De zomer is de mooiste van alle seizoenen. Het is geweldig om te ontspannen, en dit is natuurlijk het seizoen van verse bessen en fruit. In de zomer proberen we meer groenten te eten - hierdoor kunnen we ons lichaam verzadigen met nuttige stoffen en vitamines. Hoe meer van dergelijke "reserves" we verzamelen, hoe sterker onze immuniteit zal zijn, en dus hoe sterker onze gezondheid. Tijdens deze periode proberen de meeste gastvrouwen zoveel mogelijk bessen en fruit klaar te maken voor de toekomst. Dit zijn allerlei soorten jam, confituur en natuurlijk compotes. Dergelijke vitaminereserves zullen alle gezinsleden in de winter verrukken en verzadigen. Frambozencompote is een geweldige oplossing. De delicate, aangename smaak zal elke in de winkel gekochte drank in de weg staan, en het is niet eens de moeite waard om de voordelen van de een met de ander te vergelijken. Vandaag zullen we aandacht besteden aan hoe je zo'n drankje op de juiste manier kunt bereiden, en een eenvoudig en smakelijk recept voor frambozencompote voor de winter voorstellen. Als je net wetenschap aan het leren bent onder de mysterieuze noemer "behoud", wees dan niet bang - je zult zeker slagen!

Wat heb je hiervoor nodig?

Het recept voor frambozencompote voor de winter bevat slechts drie ingrediënten:frambozen, water en suiker. Probeer alleen de meest verse bessen te kopen. Sorteer het zorgvuldig, verwijder alle overbodige: stengels, kleine kelkblaadjes en bessen die er bedorven uitzien. Als de framboos schoon is, hoeft u hem niet te wassen. Maar als u contaminatie op sommige bessen opmerkt, plaats ze dan in een vergiet en spoel ze goed af onder stromend water. Laat overtollig vocht weglopen. En laten we nu verder gaan met een ander belangrijk detail, waarvan de voorbereiding ook enige tijd in beslag zal nemen. We hebben het over containers.

Tarra selectie

Frambozencompote voor de winter kun je het beste sluiten in grote potten van drie liter. Het drankje is heerlijk, het zal heel, heel snel gedronken worden. Oogst daarom zoveel mogelijk, want in het voorjaar is er geen spoor meer van uw voorraden. Hoeveel containers zijn er nodig? Je moet het voor ongeveer een derde met bessen vullen, dit is 600 gram frambozen per pot van drie liter, maar je kunt een container groter of kleiner in volume gebruiken - iedereen sluit frambozencompote op zijn eigen manier, het is handiger voor iedereen. Gebruik alleen die containers die geen gebreken hebben: chips, scheuren, onbegrijpelijke vlekken die niet kunnen worden gewassen. Nu moeten de potten en deksels grondig worden gewassen en als het vuil sterk is, gebruik dan zuiveringszout. Nu kunt u doorgaan naar de volgende stap - containersterilisatie.

Sterilisatie

Frambozencompote voor de winter hoeft niet te worden gesteriliseerd, het is voldoende om alleen steriele deksels en potten te gebruiken. Voor grote containers is het beter om de oven te gebruiken - dusje kunt in korte tijd meerdere potten tegelijk bereiden en er komt geen stoom van kokend water in je keuken (en dit wil je echt niet in de hitte).

Plaats potten (3 l) op het rooster in de oven met de keel naar boven en plaats de deksels ernaast of eronder (met de binnenkant naar boven). Als de deksels met elastiekjes zijn, moeten ze apart worden gesteriliseerd, omdat rubber onbruikbaar wordt in de oven, maar je kunt gedraaide exemplaren op deze manier bereiden.

Zet de oven aan op 180 graden en laat de container van drie liter 25 minuten steriliseren. Voor blikken van 2 liter is 20 minuten voldoende en voor blikken van 1 liter 15 minuten. Laat de potten vervolgens afkoelen zonder ze uit de oven te halen.

Compote sluiten

Een bes wordt in de gekoelde potten gegoten (we hebben frambozen). Compote voor de winter kan geconcentreerder worden gemaakt door meer bessen te gebruiken. Traditioneel kost een pot van drie liter 2,5 liter water en 1,5 kopjes suiker en frambozen, maar je kunt het recept zelf aanpassen. Nu moet je de siroop bereiden.

Kook water in een geëmailleerde pan, voeg suiker toe en laat het volledig oplossen. Vul nu de potten met frambozen met deze siroop en sluit onmiddellijk de voorbereide deksels. Zorg ervoor dat de deksel goed dicht zit, anders gaat de frambozencompote gisten en explodeert de pot. Draai hiervoor de pot voorzichtig ondersteboven. Het deksel mag geen lucht doorlaten en de siroop mag er ook niet uitlopen. Als de test succesvol was, wikkel de potten dan een dag met een deken of warme kleding, terwijl alle potten ondersteboven moeten worden gehouden.

Zoals je kunt zien, is het maken van frambozencompote helemaal niet moeilijk. Het heeft een delicate smaak en een aangenaam aroma, en het is ook erg handig in het koude seizoen. Frambozen komen altijd te hulp als iemand griep krijgt, en kinderen zullen er zeker van compote houden. Eet smakelijk!