2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Waarom heb je braadstuk nodig voor soep? Het blijkt dat dit belangrijke halffabrikaat kan worden voorbereid door ten minste meerdere doelen na te streven. Een groentesaus is goed om bijna elke soep geuriger en mooier te maken. Om je eigen tijd te besparen (hoe raar het nu ook klinkt). Voorzichtige huisvrouwen bereiden ook een braadstuk voor soep. Ze doen het een keer in een bepaalde periode. Daarna bevriezen ze de afgekoelde bruining in kleine porties en kunnen ze, bijvoorbeeld 's avonds van het werk komen, elk voorgerecht bereiden zonder enige moeite, waarbij ze een strategisch gevuld soepingrediënt toevoegen aan het proces.
Wat is een braadstuk voor soep
Dressing, meestal bestaande uit meerdere groenten gebakken in vet of plantaardige olie - dit is frituren. Ook wordt dit halffabrikaat passerovka of frituren genoemd. Ondanks zijn naam kan roerbaksoep in verschillende andere gerechten worden gebruikt. Zijn belangrijkste taak is het geven vaneen culinair meesterwerk met een heldere smaak en kleur.
Zijn variëteiten
De hoofdingrediënten van het bakken (of braden) van groenten zijn uien en wortelen. Door de ui voor te roosteren verandert de smaak en het uiterlijk op een interessantere manier. Wortelen zien er ook mooier uit en geven het gerecht tegelijkertijd een gouden kleur. Roerbak voor soep, van uien en wortelen, als aanvulling op augurk, erwtensoep, met noedels en groenten.
Je kunt fijngehakte paprika's toevoegen aan het algemene recept, en dan zal het gerecht sprankelen met nieuwe smaaktonen. Hetzelfde gebeurt als je een paar teentjes knoflook in de soep knijpt (aan het einde van het koken).
Tomaat of tomaten, rauwe rode biet kan ook in het soeprecept worden opgenomen - dit halffabrikaat is goed voor het maken van heldere borsjt. Ook stukjes paprika en knoflook komen hier goed van pas. Over het algemeen kun je door plantaardige (en niet alleen) ingrediënten te combineren zelfs je eigen recept uitvinden.
Eenvoudig roerbaksoeprecept
Laten we eerst eens leren hoe we een eenvoudig gebraad kunnen bereiden. Ze heeft alleen uien en wortelen nodig. Je hebt ook een koekenpan en geurloze plantaardige olie nodig. We nemen alle producten in de volgende hoeveelheden:
- wortels - een halve kilo;
- ui - een halve kilo;
- magere olie, niet gearomatiseerd - 100 milliliter (ongeveer een half glas);
- de koekenpan is de grootste.
Kookmethode
En nu de details over hoe je een braadstuk voor soep maakt. We maken de ui schoon van oneetbare elementen. We wassen de wortels grondig, schillen de schil eraf, malen het met een rasp van een willekeurige fractie. Als je van grotere wortelschaafsel houdt, gebruik dan een grotere rasp. Je kunt ze gewoon in stukjes snijden. Als u (of uw kinderen) de smaak van dit wortelgewas niet lekker vindt, gebruik dan een fijne rasp.
Snijd de uien zoals het u uitkomt. Meestal is in blokjes gesneden meer acceptabel in gerechten.
En nu verwarmen we de pan op het fornuis, nadat we alle honderd milliliter olie naar de bodem hebben gegoten.
Welke groente eerst bakken? Er wordt aangenomen dat wortelen beter zijn. Maar deze regel is alleen waar als de wortel door een grove rasp wordt gewreven of in stukjes wordt gesneden. Na de uien worden fijngeraspte wortelgroenten toegevoegd.
Bak de wortelen op middelhoog vuur zacht. Vergeet niet te roeren, zodat de groente gelijkmatig kookt. Zodra de olie op het roodachtige wortelsap begint te trekken, is het tijd om de ui te introduceren. We gieten het uit en koken het, af en toe roerend, samen met wortelen op matig vuur. Wanneer het transparant wordt en een mooie tint (goudkleurig) krijgt, zet u de kachel uit.
Koel het afgewerkte sauteren en breng over naar een plastic zak. U kunt een plastic bak gebruiken om het halffabrikaat in te vriezen.
De methode om kant-en-klare diepgevroren uien en wortelen te gebruiken is eenvoudig: snijd de benodigde hoeveelheid af en doe het in een bijna klaargemaakte soep. We wachten 2-5 minuten op zijn zachte kook. Gedurende deze tijd ontdooit het gebraad en vermengt het zich methoofdgerecht. Soep krijgt die unieke smaak en mooie uitstraling.
Als je een wokgerecht met peper wilt maken, volg dan het recept en voeg stukjes peper toe met de groente die je als tweede invoert.
Bak groenten voor borsjtsoep
Bakken voor soep-borsjt (of koolsoep) wordt op dezelfde manier bereid als wortel-uiensoep. Maar wortelen en geraspte bieten worden toegevoegd na uien. Aan zo'n braadstuk wordt aan het einde van het koken een eetlepel 9% azijn toegevoegd, zodat de bieten hun helderheid niet verliezen. Voeg toe aan de soep en kook niet. Op deze manier krijgt je borsjt een felle kleur.
Aanbevolen:
Thaise soep met kokosmelk en garnalen (tom yum soep): ingrediënten, recept, kooktips
Elk land heeft nationale gerechten, als je ze hebt geprobeerd, wil je zeker hun recept weten. Een van de bekendste is de Thaise soep met kokosmelk en garnalen - tom yum, die gemakkelijk thuis kan worden bereid. Er zijn echter verschillende soorten van dit gerecht, in het algemeen lijken ze allemaal op elkaar. Leer van ons artikel hoe je Thaise soep maakt met kokosmelk, garnalen en andere ingrediënten
Hoeveel moet je champignons koken voor soep bij gebruik van verse, diepgevroren en gedroogde grondstoffen
Van alle voorgerechten is champignonsoep misschien wel het meest gewenste gerecht op tafel. Maar tegelijkertijd kunnen de bereidingsmethoden van elkaar verschillen, voornamelijk in technologie, namelijk de duur van de warmtebehandeling. Overweeg hoeveel champignons voor soep in verschillende gevallen moeten worden gekookt: bij het gebruik van verse producten, bevroren en gedroogde grondstoffen
Italiaanse soep: recepten. Italiaanse soep met kleine pasta
Soepen zijn een integraal onderdeel van ons dieet. Iemand staat onverschillig tegenover hen, anderen houden niet van, en weer anderen kunnen zich geen diner voorstellen zonder hen. Maar het is onmogelijk om niet van Italiaanse soepen te houden. Hun recepten zijn ontelbaar, elk gezin kookt op zijn eigen manier, elk dorp houdt zich aan eeuwenoude tradities en beschouwt alleen de versie ervan als oorspronkelijk waar en correct. Laten we kennis maken met de meesterwerken van de Italiaanse gastronomie, die vaak eenvoudig zijn qua ingrediënten en bereiding
Kersenpruimenjam: kookgeheimen, voordelen, oogsten voor toekomstig gebruik
Pruim behoudt vitamines en expressieve smaak, zelfs na langdurige hittebehandeling. Als je de kenmerken van deze vrucht kent, kun je gemakkelijk zelf kersenpruimenjam maken voor de winter en je huis verrassen met heerlijke desserts tijdens het koude seizoen
Marinade voor varkensvlees om in de oven te braden: de beste recepten
Gebakken varkensvlees is een van de meest populaire lekkernijen die worden bereid voor de feesttafel. De smaak van het afgewerkte gerecht hangt af van uit welk deel van het karkas het vlees is gehaald. Traditioneel nemen ze voor het bakken hak, ham, schouder, nek. Om het in de oven gebakken varkensvlees mals, sappig en zacht te maken, moet het eerst worden gemarineerd
