Recept voor Karelische poorten: taarten koken in het Fins

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Fins eten is perfect voor winterweer als je thuis wilt blijven en iets hartigs wilt eten. Voor de hoofdma altijd kun je soep koken, maar voor het drinken van thee moet je zeker Karelische poorten maken. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden, je kunt bijna alles gebruiken voor de vulling en de smaak is niet

stelt zelfs degenen teleur die voor het eerst besloten om de tradities van de Finse culinaire wereld te ontdekken. Wat te doen als er geen manier is om naar Finland te gaan, maar je wilt het gerecht proberen? Leer het recept voor Karelische wickets en kook ze zelf! Het is de moeite waard.

Klassiek recept voor Karelische poorten

Een van de meest voorkomende vullingen is aardappel. Om Karelische taarten-kalitki te maken, heb je twee kopjes roggemeel nodig, tweederde van een glas zure room, tweederde van een glas melk, zout, ongeveer vijf aardappelen, een kippenei en twee eetlepels boter voor de vulling.

Het is de moeite waard om te beginnen met de voorbereiding van de vulling. Pureer geschilde en gekookte aardappelen in aardappelpuree met losgeklopt ei en gesmolten boter, zout en laat afkoelen. Meng apart zure room met melk, zeef roggemeel in een kom, zout en voeg geleidelijk het melkmengsel toe, kneed het elastiekdeeg. Wikkel de kom na de bereiding in huishoudfolie en zet hem een half uur opzij. Rol na dertig minuten het deeg tot een worst en snijd er kleine stukjes van af en rol ze in ronde cakes. Leg in het midden van elk twee eetlepels vulling, stop de randen aan de zijkanten en knijp ze samen. Krijg open ovale taarten. Vet een bakplaat in met olie, leg de taarten erop en bak ze twintig minuten in een op tweehonderd graden voorverwarmde oven.

Het recept voor Karelische wickets adviseert om de taart voor het eten in warme melk te dopen of in te vetten met boter en ei.

Recept voor Karelische wickets met rijst

Het deeg voor deze taarten moet op dezelfde manier worden bereid als voor aardappeltaarten. Voor de vulling heb je een glas ronde rijst nodig, een halve liter melk, een glas water, een paar eetlepels boter, een theelepel zout. Spoel de rijst en giet een glas water, zout en breng aan de kook. Zodra het een beetje kookt, dek je af met een deksel en zet je het vuur lager. Terwijl de vloeistof kookt, giet je melk in de pan zodat de pap niet droog wordt. Voeg na een half uur olie toe en zet het vuur uit. Rol kleine cakes uit het deeg, verdeel ze over elkaar

vulling en knijp de hoeken. Je kunt vier of zes hoeken maken, of je kunt een ovale taart maken. Je moet bakken op een bakplaat bedekt met papier bij een temperatuur van tweehonderd graden, het duurt niet meer dan een kwartier. Om dergelijke taarten op de traditionele manier te serveren, verwarmt u melk met boter en dompelt u deze erintaart voor een paar minuten, serveer dan op een bord. Je kunt het deeg ook invetten met boter, de nog hete taarten tien minuten afdekken met een handdoek en dan serveren. Dergelijke poorten zullen zacht en zacht zijn. Ze kunnen enkele dagen in de koelkast worden bewaard, en opwarmen in melk voordat ze worden geserveerd.