Koolsalade recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koolsalades zijn heerlijke en gezonde gerechten. Deze groente staat het hele jaar door op tafel. Kool wordt vooral aanbevolen om te worden geconsumeerd in het winterseizoen, wanneer er een tekort aan vitamines ontstaat. Snacks van verse groenten helpen het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen. Hierna volgen recepten voor salades met witte kool met een foto. Deze gerechten kunnen worden geserveerd voor de dagelijkse lunch of diner als vitaminegerecht met een aangename smaak. Sommige gastronomische salades zijn bedoeld voor speciale gelegenheden.

Nuttige saladetips

Kool is op zich al heerlijk. Maar om de salades malser en smakelijker te maken, moet je de volgende regels volgen:

1. De bovenste bladeren van de groente moeten volledig worden verwijderd, ze zijn meestal ruw en vuil.
2. Alle producten voor salades moeten voorgekoeld zijn, zodat het gerecht langer houdbaar is.
3. Klaarsalades mogen niet in niet-geëmailleerde metalen schalen worden bewaard, dit is nadelig voor hun veiligheid.
4. Kool moet worden besprenkeld met citroensap, dit komt de smaak van de groente ten goede.
5. Voeg zout toe aan de salade voor het aankleden. Anders zal de smaakmaker niet oplossen en zal de smaak van het gerecht niet spreken.

Klassieke koolsalade

Dit is het gemakkelijkste recept voor koolsalade ooit. Het kan in slechts 10-15 minuten worden bereid. Om dit te doen, heb je een pond groenten nodig. Voor dressing heb je 3 eetlepels azijn, 1 eetlepel zonnebloemolie en een halve eetlepel suiker nodig.

Salade wordt in de volgende volgorde bereid:

1. De groente wordt in hele dunne en lange stukken gesneden. Dit gaat het beste met een speciale koolversnipperaar.
2. Kneed de gesneden kool een beetje met je vingers zodat de groente sap vrijgeeft. Dit geeft de salade sappigheid en malsheid. De vloeistof kan dan worden uitgegoten.
3. Meng vervolgens de dressingingrediënten grondig in een kom.
4. De resulterende dressing wordt over geraspte kool gegoten. Strooi zout over de schaal. De hoeveelheid wordt naar uw smaak genomen.

Dit gerecht wordt niet direct geserveerd. Eerst wordt de salade ongeveer een half uur op kamertemperatuur bewaard. Dit is nodig zodat het gerecht doordrenkt is met dressing en niet te flauw. Om de smaak van de salade te diversifiëren, kunt u er geraspte appel of gehakte wortelen in doen en deze ook met kruiden bestrooien. Dit gerecht is een geweldige aanvulling op aardappelen, vlees ofvis.

Recept met kool en wortelen

Dit is ook een van de eenvoudigste koolsalades. Het past goed bij warme aardappel- en vleesgerechten. We hebben een pond kool, 1 middelgrote wortel en paprika en 2 verse komkommers nodig. Voor dressing moet je azijn en plantaardige olie bereiden. Deze caloriearme en vitaminerijke snack maak je in een half uur:

1. Kool wordt in dunne lange stukken gesneden (zoals in het vorige recept).
2. Verse wortelen worden gehakt met een rasp.
3. Paprika's worden in dunne lange stokjes gesneden.
4. Komkommers worden geschild en in dunne reepjes gesneden.
5. Fijngehakte peterselie of dille kan aan groenten worden toegevoegd.
6. Alle ingrediënten zijn gemengd.
7. Vervolgens moet je de dressing klaarmaken. Zonnebloemolie wordt naar smaak genomen. Voeg er voor een pittige smaak 15 ml azijn aan toe.
8. De salade wordt klaargemaakt, gezouten en opnieuw gemengd.

Koolsalade met wortelen is goed voor mensen die een dieet volgen om af te vallen. Het bevat geen zure room en mayonaise, waardoor deze snack weinig calorieën bevat. Als een persoon contra-indicaties heeft voor pittig eten, kan azijn van het gerecht worden uitgesloten.

Koolsalade met gedroogde vruchten en noten

Verse koolsalade kan worden gediversifieerd door er gedroogde vruchten en noten aan toe te voegen. Dit geeft het gerecht een pittige zoete smaak. Zo'n gerecht kan 's middags genuttigd worden, het draagt bij aan het completeverzadiging, dankzij het gebruik van vette zure room.

Je kunt het volgende recept aanbevelen voor wittekoolsalade met noten en pruimen:

1. Walnoten moeten worden ingenomen in een hoeveelheid van 50 g. Ze moeten in een koffiemolen tot kleine deeltjes worden vermalen. Daarna kunnen ze licht gebakken worden, dit geeft de snack een helderdere en meer uitgesproken smaak.
2. Pruimen (5-6 stuks) worden 2 uur geweekt in warm water voordat ze worden gekookt. Een dergelijke voorbereiding is noodzakelijk, zelfs als het gedroogde fruit zacht is. Tijdens het weken verlaten de suikerachtige stoffen gedeeltelijk de pruimen. Zonder zo'n voorbereiding zal de salade te zoet blijken te zijn.
3. Gedroogd fruit wordt met een mes in kleine stukjes gesneden.
4. Koolbladeren (200 g) in reepjes gesneden en zout toegevoegd.
5. Alle ingrediënten worden gemengd in een slakom. Het gerecht is op smaak gebracht met zure room met een vetgeh alte van minimaal 25%.

Zelfs een klein deel van dit gerecht kan je gemakkelijk en snel vullen. Deze salade kun je echter beter niet als avondeten eten, omdat hij vrij veel calorieën bevat.

Dieetsalade

Deze salade bevat zeer weinig calorieën. Je kunt het eten zonder bang te zijn om extra kilo's aan te komen. 100 g van dit gerecht bevat slechts 50 kcal. Tegelijkertijd blijkt de snack behoorlijk bevredigend te zijn. De combinatie van appel en selderij geeft de koolsalade een ongewone en aangename smaak.

Je moet een halve kilo kool nemen, elk 1 wortel en een appel, evenals 3 stengels bleekselderij. Dit zijn de hoofdingrediënten van de snack. Je hebt ook ¼ citroen en 2 eetlepels olijfolie nodig.

Het gerecht is klaar in de volgendereeksen:

1. Snijd de kool in reepjes en kneed een beetje met je vingers zodat het sap eruit springt. Meestal bevatten dieetsalades geen zout en suiker. Deze additieven kunnen echter in zeer kleine hoeveelheden aan gehakte kool worden toegevoegd voor de smaak.
2. Knijp sap uit een citroen.
3. Appels hakken met een rasp. Besprenkel ze daarna met citroensap. Dit moet worden gedaan zodat de appelmassa niet donker wordt. Als je geen citroen hebt, zal sinaasappel- of limoensap ook werken.
4. Snijd de wortelen op een grove rasp.
5. Snijd de stengels bleekselderij fijn.
6. Meng alle ingrediënten in een kom en voeg olijfolie toe.

Om een salade te versieren, kun je het gerecht bestrooien met geroosterde sesamzaadjes of granaatappelpitjes.

Pittige Kool Voorgerecht Recept

Dit recept voor witte koolsalade is perfect voor kenners van pittig eten. Het gerecht is vergelijkbaar met Koreaanse snacks. Het gaat goed met gekookte aardappelen.

We hebben 300 g verse kool en wortelen nodig. Om de salade te bereiden, heb je ook kruiden nodig: ¼ theelepel gemalen zwarte peper en gemalen koriander. Voeg voor de pittigheid 1 theelepel zout en azijn, 3 teentjes knoflook, 3 uien en een klein snufje rode peper toe aan het gerecht. Voor dressing heb je 50 ml zonnebloemolie nodig.

Kook het gerecht in de volgende volgorde:

1. Kool wordt in vierkante stukken gesneden. Snijd voor dit gerecht de groente niet te veel.
2. Snijd wortelen met een grove rasp.
3. Koolgemengd met wortelen. Koriander, rode en zwarte peper worden in de resulterende massa geplaatst en azijn wordt ook toegevoegd. Daarna moet het gerecht een half uur worden bewaard. Het moet weken in kruiden.
4. De ui wordt in blokjes gesneden en licht gebakken in zonnebloemolie. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de groente niet verbrandt. Vervolgens wordt de olie door gaas geleid. De ui zelf hoeft niet in de salade. Het is alleen nodig om aroma en smaak toe te voegen aan de olie, die dient als dressing voor het gerecht.
5. Uienolie wordt aan de salade toegevoegd.
6. Knoflook wordt geplet met een pers en in een schaal geplaatst.
7. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd.

Laat de salade dan brouwen. Na 30 minuten is het klaar om te serveren. Azijn kan in verschillende concentraties worden ingenomen, afhankelijk van de gewenste pittigheid van het gerecht. Maar de sterkte mag niet hoger zijn dan 9%. Het is belangrijk om te onthouden dat deze salade niet mag worden gegeten als er contra-indicaties zijn voor het eten van pittig voedsel.

kool en maïs recept

Koolsalade met veldsla is klaar in minder dan een half uur. Dit gerecht vereist geen langdurige verwerking van ingrediënten. Het kan zowel aan de dagelijkse als aan de feesttafel worden geserveerd. Je hebt ¼ kool, een halve pot maïs uit blik, een halve bos dille, 50 g mayonaise en peper en zout naar smaak nodig. Het recept is als volgt:

1. Snijd de kool in lange maar niet te dunne stukken met een scherp mes.
2. Zout de gesneden groente en prak lichtjes met je vingers.
3. Hak dille fijn en voeg toe aan kool.
4. Giet de vloeistof uit de maïsingeblikt voedsel.
5. Voeg maïs toe aan kool en dille.
6. Doe alle ingrediënten in een kom. Dan zout, mayonaise toevoegen en mengen.

Dit gerecht past goed bij fijngehakte verse komkommer en krabsticks. Deze componenten kunnen worden toegevoegd, als u het voorgerecht nog meer voldoening wilt geven, kunt u ook rookworst toevoegen die in dunne reepjes is gesneden.

Kipfiletsalade

Kip en witte koolsalade is een gezond gerecht dat niet alleen rijk is aan vitamines, maar ook aan eiwitten. Voor de bereiding moet u wit pluimveevlees gebruiken. Je hebt 1 kipfilet nodig (ongeveer een halve kilo), dezelfde hoeveelheid kool, magere harde kaas (50 g), een glaasje kant-en-klare broodcroutons en mayonaise (100-150 g).

Kook het gerecht in de volgende volgorde:

1. Eerst moet je het pluimveevlees bereiden. De borst wordt 15-20 minuten gekookt in kokend gezouten water. Daarna moet het vlees gekoeld worden.
2. Kool wordt in reepjes gesneden, licht gezouten en met de handen gekneed tot er sap ontstaat.
3. Kip in blokjes gesneden en toegevoegd aan kool.
4. De kaas wordt op een grove rasp geplet. De resulterende massa wordt over de salade gegoten.
5. Alle ingrediënten zijn gemengd.
6. Voeg mayonaise toe en meng de salade opnieuw.

Crackers kunnen apart worden geserveerd of over het afgewerkte gerecht worden gestrooid.

Recept met kool, vlees en augurken

Dit is een zeer stevige en heerlijke salade met witte kool. Het kan worden ingediend bijtafel niet alleen als voorgerecht bij een bijgerecht of vlees, maar ook als zelfstandig gerecht. U moet echter rekening houden met het hoge caloriegeh alte van zo'n salade.

Dit gerecht vereist 200 g mager vlees, een pond kool, 1 wortel, 1 ei en 2 ingelegde of ingelegde komkommers. Voor dressing moet je een zakje mayonaise (100-150 g) bereiden en voor saladedressing - een bosje dille.

Het recept voor dit gerecht is eenvoudig:

1. Het ei en het vlees zijn gekookt. Deze ingrediënten worden vervolgens gekoeld.
2. Kool wordt in reepjes gesneden.
3. Wortelen worden geplet met een rasp. De resulterende massa wordt aan de kool toegevoegd.
4. Hak het ei en de komkommers en voeg ze toe aan de kom met kool en wortelen.
5. Gekookt vlees moet met de hand in dunne vezels worden verdeeld en in een salade worden gedaan.
6. Het gerecht is matig gezouten. Voeg dan de dressing toe en roer.
7. Hak de dille en strooi deze over het gerecht.

Als je een dieet moet volgen, kun je zonnebloemolie gebruiken in plaats van mayonaise. Dit zal het caloriegeh alte van het gerecht iets verminderen.

Vakantierecept

Voor speciale gelegenheden kun je een recept aanbieden voor een salade van witte kool en rode vis met kaviaar en garnalen. Dit is een smaakvol, verfijnd en heerlijk gerecht. Voor zo'n salade moet je een licht gezouten filet van rode vis (roze zalm, forel of zalm) kiezen in een hoeveelheid van 350 g. Voor 300 g kool heb je 200 g rode kaviaar en 400 g garnalen nodig. Je moet ook 1 stuk avocado en paprika, een halve citroen en een zakje mayonaise (200 g) nemen.

Koken algoritmefeestelijke salade volgende:

1. Garnalen worden gekookt in gezouten water, afgekoeld en vervolgens in plakjes gesneden.
2. Kool wordt in kleine stukjes gesneden.
3. Rode vis in kleine stukjes gesneden.
4. Paprika's worden in dunne reepjes gesneden.
5. Avocado's worden geschild en in blokjes gesneden.
6. Sap wordt uit een halve citroen geperst.
7. Elk onderdeel van de toekomstige salade wordt besprenkeld met citroensap.
8. Alle ingrediënten worden in een kom gemengd en op smaak gebracht met mayonaise.
9. Het product ligt in een slakom en het bovenste gedeelte is versierd met kaviaar.

Heerlijke en mooie salade is klaar! Het is belangrijk om te onthouden dat je geen zout in dit gerecht hoeft te doen, omdat het rode vis en kaviaar bevat. Deze voedingsmiddelen smaken al zout.

Recept met Fetax-kaas

De delicate en zoute smaak van zachte kaas past perfect bij een verse groenteschotel. U moet 200 g kool en Fetaxes, 1 blik maïs in blik, 4 eetlepels olijfolie en 15 ml wijnazijn nemen. Om de salade te versieren heb je 10 groene olijven en een bosje dille nodig.

1. Kool wordt in reepjes gesneden en geplet totdat het sap vrijkomt.
2. Fetaxu wordt in kubusvormige stukken gesneden.
3. Sap wordt afgevoerd uit een blikje maïs in blik.
4. Kool, kaas en maïs worden in een kom gemengd.
5. Zout het gerecht moet zeer matig zijn. Anders kun je de smaak bederven.
6. Azijn en olie worden gecombineerd en de salade wordt met dit mengsel gemengd.

In plaats van "Fetaxes" kun je gebruikenfetakaas of andere soorten zachte ingemaakte kazen.

Recept met champignons

Voor deze salade zijn alle paddenstoelen geschikt - van champignons tot wilde paddenstoelen. Je hebt 350 g kool en verse champignons, 1 ui, een half glas plantaardige olie en 2 eetlepels appelciderazijn nodig.

1. Paddestoelen in plakjes gesneden en gebakken in de helft van de olie.
2. Kool wordt in reepjes versnipperd.
3. De ui wordt in kleine stukjes gesneden.
4. Kool en uien worden in een kom gemengd, gezouten naar smaak en overgoten met appelciderazijn. Deze compositie kan een half uur worden bewaard. Sla moet goed geweekt zijn.
5. Voeg gekoelde paddenstoelen toe aan de compositie.
6. Gooi de salade om met de resterende helft van de olie.

Dit gerecht kan niet alleen als voorgerecht worden gegeten, maar ook als bijgerecht voor vlees. Het is belangrijk om te onthouden dat paddenstoelensalade niet bestand is tegen langdurige opslag. Daarom wordt het kort voordat u aan tafel gaat klaargemaakt.

Gerookte kool

We bieden een recept aan voor een heerlijke salade met witte kool en rookworstkaas. Dit is een voordelige optie voor een hartige snack.

We hebben een kleine kool (400 g), 2 wortelen, 200 g worstkaas en 4 teentjes knoflook nodig. Om het gerecht aan te kleden, heb je een zakje mayonaise (100 g) nodig.

1. Hak de kool in kleine stukjes, zout en kneed een beetje met je vingers.
2. Snijd rauwe wortelen en worstkaas met een rasp.
3. Snijd knoflookteentjes met een crusher.
4. Alle ingrediëntenmix, zout naar smaak en breng op smaak met mayonaise.

Dit voorgerecht kan heel snel gemaakt worden. Het is klaar in minder dan 20 minuten. Het resultaat is een stevige en gezonde salade.