Chinese koolsalade: recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heel veel gerechten en producten uit de Aziatische keuken werden verliefd en wortelden in Russische kookboeken. Een goed voorbeeld is Chinese kool. De langwerpige, cilindrische koolkoppen, ook wel "Chinees" of "Peking" genoemd, worden voornamelijk als eenjarige gewassen verbouwd. In de Aziatische keuken wordt de groente in de regel geserveerd met zoetzure of pittige sauzen. In ons land maakt dit product meestal deel uit van complexe gerechten. Er worden zeer smakelijke Chinese koolsalades verkregen, omdat het deze groente is die de saus goed kan absorberen, verduisteren en overbrengen.

Kool van de kruisbloemige familie is enorm populair geworden, ook omdat het een negatief caloriegeh alte heeft. Zoals voedingsdeskundigen zeggen, kun je in ieder geval de hele dag gerechten uit "Chinees" eten. 100 g kool bevat slechts 12 calorieën. Maar dit is niet het enige voordeel van Chinese kool.

Nuttige eigenschappen

Laten we meteen zeggen dat de Chinese groente op geen enkele manier inferieur is, maar integendeel zijn witte "familielid" omzeilt ingeh alte aan vitamines en micro-elementen. Naast de gewone B1, B6, A bevat elke Chinese koolsalade ook een zeldzame vitamine PP. Misschien is zo'n set nuttige componenten in het Russische dieet alleen te vinden in radijs of roggebrood. Andere producten kunnen hier niet op bogen.

Een groot pluspunt van de groente is dat er enorm veel citroenzuur in zit. Dit maakt kool uit China een echt natuurlijk conserveermiddel. Je kunt 's avonds "Peking" aan het gerecht toevoegen en de volgende dag eten, het zal nog steeds vers zijn. Huisvrouwen merken dat salades met de populaire ijsberg of rucola veel sneller hun versheid verliezen dan Chinese koolsalade.

Deze groente is ook van groot nut voor mensen die dol zijn op diëten of zich houden aan de juiste voeding. Het negatieve caloriegeh alte van Chinese kool is een van de beste voedingsmiddelen en gerechten voor gewichtsverlies.

Hoe te kiezen en op te slaan

Voordat we verder gaan met het bespreken van populaire en heerlijke recepten van deze groente, wil ik graag wat advies geven over de juiste keuze en bewaring van het product. Ten eerste moet je in de schappen van de winkel niet alleen op het eerste gezicht worden aangetrokken door een groene en sappige groente, een kool moet zwaar en compact zijn. Als de koolkop licht is, is het te vroeg om te juichen, hij blijft gewoon heel lang in het winkelschap liggen, is uitgedroogd en is niet geschikt voor voedsel. Ten tweede wordt het niet aanbevolen om het product te kopen als er tekenen van schimmel op de bovenkant van de bladeren zijn, donkerplaatsen, rot.

Wat de opslag betreft, is er geen probleem. We verpakken de kool in papier of een droge doek en sturen deze naar de koelkast. In deze staat, bij een lage temperatuur, wordt de groente 7-10 dagen bewaard.

Chinese kool tijdens het koken

De gezondste optie is natuurlijk om vers Chinese kool te eten. Er zijn veel recepten voor heerlijke Chinese koolsalades, trouwens, veel ervan zullen vandaag in het artikel worden gegeven. Kool kan worden geserveerd met zeevruchten, vlees en andere groenten. De tweede meest populaire kookoptie zijn koolrolletjes, stoofschotels of soepen. Natuurlijk worden tijdens de warmtebehandeling de meeste heilzame vitamines en sporenelementen geconsumeerd, dus de kook- of baktijd van "Peking" zou minimaal moeten zijn.

Ook wordt kool vaak gebruikt als een element van het decor van gerechten. Grote slabladeren zijn soms behoorlijk problematisch of duur om te krijgen. Maar betaalbare Chinese kool is een betere optie, en ook een goedkope optie.

Laten we het nu hebben over de meest populaire salade-opties, waarin Chinese kool de hoofdrol speelt.

Kool met olijven en komkommers

We nodigen je uit om een lichte, knapperige en caloriearme salade te bereiden met Chinese kool en komkommer. Zo'n salade wordt geserveerd met olijfolie, zelfgemaakte mayonaise of een speciale kefirdressing.

Lijst van ingrediënten

• 320 g Chinese kool.
• Een komkommer.
• Een grote paprika (felrood of geel).
• 7-10 olijven.
• Drie eetlepels yoghurt, gemalen piment, verse basilicum, gedroogde knoflook, een halve theelepel zoete mosterd - voor dressing.

Hoe te koken

Elk recept voor Chinese koolsalade is goed omdat het heel snel kookt. De groente hoeft niet gewassen te worden, het is voldoende om de bovenste bladeren te verwijderen en je kunt beginnen met snijden. Doe de koolplakken in een slakom, voeg een beetje zout toe en meng goed met je handen. Het is belangrijk dat de kool wat sap geeft. Komkommer moet worden geschild, in kleine plakjes gesneden. Bulgaarse peper wordt op dezelfde manier gesneden als een komkommer. Vergeet niet de groente voor te wassen, de steel en de zaden te verwijderen.

Vermeng alle ingrediënten met elkaar, breng op smaak met kefir-knoflookdressing. Gooi voor schoonheid en extra smaak de helften van de olijven in de salade.

Kool met kip

Als je een dieetgerecht maar toch stevig wilt koken, raden we je aan om deze bijzondere salade met Chinese kool en kip eens nader te bekijken. Vleesingrediënten worden perfect gecombineerd met groenten en geurige knoflookolie zorgt voor een perfecte smaak van alle producten. Trouwens, als je wilt, kun je zowel gekookte dieetfilet als meer voedzame en calorierijke gerookte kipfilet nemen.

Productlijst

• 240g vlees.
• Verse komkommer.
• 350g Chineeskool.
• Prei.

Beschrijving van het kookproces

Chinese kool en kipsalade is binnen enkele minuten klaar. Kipfilet moet 15 minuten worden gekookt. Als je voor het recept gerookte kipfilet hebt gekozen, wordt de kooktijd verkort. Snijd de kip in kleine lange plakken. Snijd de prei en komkommer in kleine blokjes. Verwijder de bovenste bladeren van de kool, snijd het vruchtvlees in grote stukken. Meng alle ingrediënten in een slakom en voeg knoflookdressing toe.

Knoflooksaus: 60 ml olijfolie, 2 teentjes knoflook, een snufje zout en een flinke bos basilicum. We snijden de greens heel fijn, hakken de knoflook met een mes in kruimels. Meng alle ingrediënten, voeg een paar druppels citroensap toe en laat 5 minuten staan. Deze knoflookolie kan worden gekruid met elke groene dieetsalade.

Kool met ham en avocado

Als je niet aan calorieën en diëten hoeft te denken, en je figuur stelt je in staat om al je favoriete voedsel te eten, probeer dan een ongelooflijk bevredigende en voedzame salade te bereiden met Chinese kool en ham. Het gerecht wordt niet alleen lekker, maar ziet er ook helder uit door de toevoeging van kleurrijke groenten.

Lijst van ingrediënten

• Verse komkommer.
• 320g ham.
• 300 g Chinese kool.
• Avocado.
• 3-4 kerstomaatjes.
• Gele paprika.
• Specerijen, zout.
• Een theelepel wijnazijn, een eetlepel olijfolie, een snufje zout - voordieetdressing om mayonaise te vervangen.

Hoe het gerecht te bereiden

Omdat alle ingrediënten van de salade met Chinese kool en ham bijna klaar zijn, hoef je ze alleen nog maar te snijden. We verwijderen de schil van de komkommer en snijden het vlees in blokjes. We verwijderen ook de buitenste "kleren" van Peking-kool, in lange reepjes gesneden. Cherrytomaten kunnen gehalveerd worden volgens het klassieke patroon. Bulgaarse peper moet worden gewassen, de bovenklep moet worden afgesneden en de binnenkant moet worden verwijderd. Gepelde paprika in blokjes gesneden. Ham en avocado moeten op dezelfde manier worden gesneden, na het verwijderen van de pit.

Meng alle bereide ingrediënten in een grote slakom, breng op smaak met mayonaise. Je kunt ook zelfgemaakte mayonaisesaus gebruiken of een dieetdressing gemaakt met olijfolie, zout en wijnazijn.

Kool met kaas en krabsticks

Ongelooflijk lichte en zeer smakelijke salade blijkt, met als hoofdingrediënten suluguni-kaas en Chinese kool. De belangrijkste vereiste voor het koken is om de koolbladeren te snijden zodat de langste plakjes worden verkregen.

Productlijst

• 250 g Chinese kool.
• Twee eieren.
• 180 g krabsticks.
• Verse komkommer.
• Rode strik.
• Stelletje groen.
• Zout.
• Mayonaisesaus.

Beschrijving van het kookproces

Laten we zeggen dat de hoofdproducten in het gerecht perfect gecombineerd zijn. Over saladesvan Chinese kool met krabsticks zijn er enorm veel variaties. Sticks en kool zijn te combineren met paprika, bonen, radijs, krokante crackers, verschillende soorten kaas, enzovoort. In dit geval wordt de salade aangevuld met zoete rode ui en verse komkommer.

Eerst het ei koken, afkoelen en in blokjes snijden. Slabladeren moeten zo worden gesneden dat de rietjes zo lang mogelijk zijn. De plakjes komkommer moeten hetzelfde zijn, dus het wordt aanbevolen om ze te snijden met een speciaal mondstuk van een dunschiller. Uien - halve ringen. We doen het in een kleine kom. Daar gieten we 5 eetlepels water en een theelepel azijn. Laat de ui 10-15 minuten marineren. We hakken de greens eenvoudig in grote stukken. Wat krabsticks betreft, deze kunnen in blokjes worden gesneden of, om het algemene concept te ondersteunen, in lange reepjes.

Stel de krabsalade samen met Chinese kool door simpelweg alle ingrediënten te mengen. Bestrooi in de laatste fase met geraspte suluguni-kaas. Wat de dressing betreft, raden we aan om voor dit recept zelfgemaakte mayonaisesaus te gebruiken.

Kool met inktvis en krab

Ongelooflijk snelle krabsalade met Chinese kool en inktvis. Het gerecht, dat bijna volledig uit zeevruchten bestaat, wordt aangevuld met een versterkte "Peking". Je kunt het vullen met mayonaise van de dichtstbijzijnde supermarkt of een meer delicate en zelfgemaakte zelfgemaakte saus.

Lijst met benodigde producten

• 180 g inktvis uit blik.
• Drie kippeneieren.
• Rijstnoedels.
• 220 g Chinese kool.
• Navulling - uw keuze.

Hoe te koken

Het hoogtepunt van dit gerecht zijn Chinese rijstnoedels, die al dente worden gekookt. Het is erg belangrijk om de noedels niet te gaar te laten worden, zodat ze van binnen een beetje hard worden. Om de noedels na het koken niet te hoeven snijden, is het raadzaam ze in stukken van 4-5 cm te breken voordat u ze in de pan doet.

Deze heerlijke Chinese koolsalade is een variant gerecht. Als u bijvoorbeeld ingeblikte inktvis uit blik "niet vertrouwt", kunt u ze altijd vervangen door bevroren exemplaren. Natuurlijk moet je met koken sleutelen, maar het is het waard. Welk product je ook kiest, het moet in ieder geval in dunne staafjes worden gesneden.

Kook de eieren, overgiet met ijswater en pel ze. We snijden ze doormidden en vervolgens elke helft in halve cirkels. Prei moet ook in reepjes worden gesneden. Snijd de kool, voeg een beetje zout toe en plet met je handen.

Meng alle ingrediënten, breng op smaak met Chinese kool en zeevruchtensalade met mayonaisesaus. Je kunt het gerecht versieren met wortelen of noten.

Kool met appel en maïs

In dit recept raden we je aan een romige dressing te gebruiken die goed afsteekt bij en een aanvulling is op salades en snacks. Opgemerkt moet worden dat een andere combinatie van kazen met toevoeging van slagroom altijd een win-win-optie is.

Essentiële producten

• Freshkomkommer.
• Grote appel.
• 210 gram Chinese kool.
• 160g maïs uit blik.
• Harde kaas (twee of drie verschillende smaken).
• 80 ml kefir.
• 25 ml crème.
• 2 teentjes knoflook.
• Verse basilicum.

Beschrijving van het kookproces

Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de salade met Chinese kool en maïs. Je kunt de appel niet schillen, maar in gelijke blokjes snijden. We doen hetzelfde met de komkommer, "Pinkinka" hakken we met lange rietjes. Meet na het aftappen van overtollige vloeistof 160 g maïs af en voeg toe aan de schaal.

De dressing voorbereiden. Giet de aangegeven hoeveelheid kefir in de blenderkom, voeg daar een teentje knoflook toe. Goed mengen. Strooi er fijngehakte basilicum en kaasblokjes over. Zet de blender weer een paar seconden aan. Ervaren huisvrouwen zeggen dat het beter is om geurige blauwe kaas te nemen voor zo'n gerecht. De zoute en nogal pittige smaak zal perfect passen bij sappige zoete groenten.

Dieetvissalade met Chinese kool en maïs

Dit gerecht zal buitengewoon sappig, smakelijk, verfrissend en, belangrijker nog, caloriearm blijken te zijn. Het kan op de feesttafel worden geserveerd als een lichte snack, of worden opgenomen in het dagmenu voor ontbijt of als dieetdiner.

Lijst met benodigde ingrediënten

• Knapperige verse Chinese kool - 220g
• 180g tonijn uit blik.
• Olijfolie.
• Verse komkommer.
• 160 g suikermaïs uit blik.
• Een paar kerstomaatjes.
• Citroensap.
• Verse groenten.
• Snufje zout.

Hoe maak je een salade

Laten we eerst een mooi gerecht bereiden. Onderaan leggen we de Chinese kool in kleine blokjes gesneden. Dit is de eerste laag waarop je zoete maïs uit blik moet strooien.

De volgende "deelnemer" van Chinese koolsalade is tonijn in blik. We raden je aan om extra aandacht te besteden aan de keuze van dit ingrediënt. Probeer die ingeblikte vis te kopen, die aangeven dat de fabrikant naast de zee of oceaan "woont". Verse haring, sardine en makreel zullen bijvoorbeeld nooit worden verpakt in fabrieken in steden die geen nabijgelegen waterlichamen hebben. Het zal geïmporteerde diepgevroren vis zijn. Als we het hebben over ingeblikt voedsel van dit type, is het beter om de voorkeur te geven aan fabrikanten uit bijvoorbeeld Moermansk, Kaliningrad, Vladivostok, enz. Wat betreft vis zoals tonijn, huisvrouwen wordt geadviseerd om aandacht te besteden aan ingeblikt voedsel dat is geproduceerd of geproduceerd in opdracht van andere bedrijven in Thailand.

Leg een klein komkommerrietje op een laagje tonijn. We versieren en vullen de salade tegelijkertijd aan met heerlijke zoete cherrytomaatjes. Zoals je kunt zien, hebben we de lagen nergens mee gelaagd. Omdat we een dieetgerecht hebben, besprenkelen we de salade aan het einde van het koken eenvoudig met een mengsel van citroensap, olie en kruiden. Trouwens, deze versie van de salade kan een uitstekende vulling zijn.voor sandwiches en sandwiches.

Beoordelingen

Huisvrouwen zeggen unaniem dat Chinese kool levensreddend is als je snel, haastig iets lichts moet koken, maar tegelijkertijd bevredigend en smakelijk. Afgaande op de beoordelingen, wordt de Aziatische groente vaak gebruikt, gemengd met verschillende producten en zelfs geliefd bij wispelturige jonge fijnproevers, en dit is een zeer belangrijke indicator van "vaardigheid".