Voor wie culinair op zoek is: hoe garnalen te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Shrimp is een heerlijk voorgerecht met zeevruchten voor bier. Maar weinig mensen weten dat je van hun vlees zulke heerlijke gerechten kunt bereiden die alleen op de gastronomische tafel passen. En je kunt het zelfs thuis doen!

Garnalen met dille

Hoe garnalen te koken om jezelf en je gezin te trakteren op iets speciaals? Het antwoord is simpel: kook ze met een pittige dillesaus. Dit gerecht is enorm populair bij mensen die veel zeevruchten eten. Volgens het recept zijn de volgende producten nodig voor de implementatie: 500 g van de garnalen zelf; 3 grote rijpe avocado's; 50 gram boter; 300 g groentebouillon; 4-5 eetlepels droge wijn, bij voorkeur wit. Daarnaast heb je voor de saus verse room (5 eetlepels), 2 rauwe dooiers, 3-4 eetlepels gehakte dille, een snufje zout en suiker nodig. Bereidingswijze: voordat de garnalen worden gekookt, moeten ze worden schoongemaakt. Om dit te doen, wordt het hoofd van de staart gescheiden, de binnenkant schoongemaakt, het vlees wordt uit de schaal gehaald. Spoel het af, laat het water weglopen. De schelpen zijn ook handig - ze vormen een heerlijke, rijke bouillon. Verder– avocado.

Schil de schil van de vrucht, verwijder de pit, rasp het vruchtvlees. Smelt de boter in een geëmailleerde pan, doe de avocadopuree, giet de bouillon erbij, meng. Voeg vervolgens de wijn toe en breng de saus aan de kook. Dan komt het cruciale moment: hoe de garnalen te koken zodat het vlees niet overbelicht wordt bij een te hoge temperatuur. Om dit te doen, moet in het stadium van het leggen van zeevruchten het vuur worden verminderd. De saus mag niet koken - gewoon wegkwijnen op een klein vuur. Klop op dit moment de dooiers met room, giet in de saus, doe zout, suiker, dille, laat het gerecht koken en zet het onmiddellijk uit. Laat het gerecht 10 minuten onder het deksel trekken en serveer met gekookte rijst. Ja, een verduidelijking voor het recept "Hoe garnalen in dillesaus te koken": er wordt niet meer dan een half uur uitgetrokken voor alle kookstappen samen. Het is belangrijk om de tijd te noteren, anders worden de producten te gaar, verliezen ze hun presentatie en originele smaak.

Garnalen met kerriesaus

Voor de liefhebbers van exoten bieden we een speciaal recept voor garnalen met pittige kerriesaus. Het is populair onder aanhangers van de Indiase keuken, maar het heeft ook goed wortel geschoten op Slavische bodem. Het gerecht is geschikt voor zowel een gezellig feest als een speciale avond, omdat het licht is, niet belastend voor de maag, en specerijen en smaakmakers een licht tonisch effect op het lichaam hebben.

Zo, nog een handig recept "Hoe heerlijk om garnalen te koken" in je spaarpot. Je hebt nodig: ui - 1 grote kop; knoflook -3 teentjes;boter - 3-4 eetlepels (bederf de saus er niet mee, dus het is beter om niet te beknibbelen); bloem - 2 eetlepels; een mengsel van curry (pittige kruiden) - 1,5 eetlepels. Als die er niet zijn, neem dan hete rode en zwarte peper, een beetje gemalen kaneel, koriander, basilicum. Vervolgens heb je 200 g kippenbouillon nodig. Als dit niet beschikbaar is, los dan het bouillonblokje op in kokend water. Pas dan alleen op met zout, om het niet te overdrijven. Maar we noemen de ingrediënten verder: water - 200 g, 1 banaan, room - 4-5 eetlepels. Ze geven de saus een speciale zachtheid, zachtheid. En tot slot zout, een beetje gemalen gember, 2 eetlepels amandelschilfers (vervanging - havermout) en een eetlepel citroensap. Garnalen zelf - 400-450 g Het proces begint met het bakken van uien en knoflook tot ze transparant zijn. Vervolgens worden bloem, kruiden toegevoegd, water en bouillon gegoten. De saus moet ongeveer 5-6 minuten koken. Vervolgens wordt er een banaan aan toegevoegd, gepeld en gepureerd met een vork. Vervolgens komt de beurt van room, zout, gember en citroensap. Nu zeevruchten: vers is duidelijk, maar hoe bevroren garnalen te koken? Ze moeten van tevoren worden ontdooid door ze in de koelkast op de onderste plank te plaatsen. En dan, vlak voor het leggen in de saus, van binnen schoonmaken, afspoelen, drogen en op keukenpapier leggen. En doe het in een kom. Terwijl ze koken (5-7 minuten), rooster je de vlokken in een droge koekenpan. Strooi de saus erover en haal van het vuur. Serveer met gekookte rijst en knapperig stokbrood. De tijd voor het koken van het gerecht, zoals in het vorige recept, is een half uur.

Experimenteer, kook en eet met plezier!