Pruimen in hun eigen sap: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is zeer zeldzaam om dergelijke recepten te vinden wanneer slechts één ingrediënt wordt gebruikt om een gerecht te bereiden, zelfs het eenvoudigste. In ons geval hebben we alleen pruimen nodig, omdat het pruimen in hun eigen sap zullen zijn. Deze vruchten zijn zeer nuttig voor de mens, hebben een gunstig effect op alle processen in het lichaam, verbeteren de werking van de nieren en de darmmotiliteit en versterken ons cardiovasculaire systeem. Geniet daarom van dit dessert, dat naast een geweldige smaak ook voordelen met zich meebrengt. Probeer bij het kiezen van pruimen voor je recepten iets onrijpe, dichte vruchten te gebruiken, zodat ze hun oorspronkelijke vorm behouden tijdens het kookproces.

Pruimen koken in ons eigen sap, het eerste recept

Laten we nu een heerlijke, geurige bereiding van fruit maken zonder water toe te voegen. Lekker snel en makkelijk. De kooktijd is dus 35 minuten. Wij hebben nodigfruit en suiker. De verhouding is als volgt: 150-200 gram per klein potje van een halve liter en 250-300 gram per liter. De cijfers zijn niet exact, omdat ze afhankelijk zijn van het zuur van de afvoer.

We selecteren gezonde, rijpe vruchten, wassen ze, halveren ze en verwijderen de zaden. We leggen ze strak in potten, eerder gesteriliseerd, bijna helemaal bovenaan. Wissel af met laagjes suikerzand. We bedekken de potten met steriele deksels en steriliseren gedurende 15-25 minuten. Rol dan meteen op. Pruimen in hun eigen sap zijn klaar. Soms lost een deel van de suiker niet op. Het is oké, tijdens het opslagproces zal het zich allemaal verspreiden. Trouwens, je kunt bijna overal banken opslaan, ook in het appartement. Kan worden toegevoegd aan pannenkoeken, ijs, als een heerlijke topping voor taarten.

Recept voor de klassieke, bekende pruimenjam

Er is een kilo pruimenpuree en 500-600 gram kristalsuiker nodig. Kook de zoete puree op laag vuur, onder voortdurend roeren. We doen dit totdat de massa met een derde is verminderd. Je kunt koken in een pan van aluminium of roestvrij staal, of in een koperen bak. Tip: het is beter om zand toe te voegen als de massa bijna klaar is. De jam is klaar als de druppel jam niet meer uit elkaar v alt op een koude schotel.

Als het heet is, wordt het in verwarmde gesteriliseerde potten gegoten, onmiddellijk opgerold en afgekoeld. Er is een optie waarbij de potten enkele dagen onder een gaasje worden bewaard toteen korst zal verschijnen. Daarna worden ze bedekt met perkament, vastgebonden en in deze vorm bewaard. Dit was een andere variant van hoe pruimen in hun eigen sap worden bewaard. Van fruit zoals rijpe of overrijpe pruimen van zoete variëteiten, is het mogelijk om een zoete, smakelijke en geurige jam te bereiden zonder enige suiker.

Tweede recept - met suiker

Voor de bereiding heb je maar twee ingrediënten nodig: een kilo pruimen en 0,5 kg suikerzand. Dus pruimen in hun eigen sap, een recept met suiker. We maken de voorbereide pruimen van de stenen schoon en doen ze, besprenkeld met zand, in een bassin. De resulterende massa wordt 4-5 uur op een koele plaats bewaard. Verwarm het vervolgens op laag vuur aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, vijf tot zeven minuten. Probeer verbranding te voorkomen. Giet het pruimenmengsel, nog steeds kokend, in een goed verwarmde pot. We rollen de container op, draaien hem ondersteboven en laten hem staan tot hij volledig is afgekoeld. Onze pruimen in hun eigen sap zijn klaar.

Derde recept - geen suiker

Om zulke pruimen in hun eigen sap te krijgen, hebben we een kilo pruimen nodig. Je moet ook een liter pruimensap nemen. Bewaren bereiden: pruimen in eigen sap, recept zonder suiker. Pruimen, eerder bereid, worden ontpit en in gesteriliseerde potten geplaatst. We proberen het zo strak mogelijk te maken. Breng het sap aan de kook en giet het onmiddellijk in potten.

We nemen gelakte metalen deksels, bedekken de container ermee en zetten ze erinbak gevuld met warm water. We steriliseren potten op een temperatuur van 100 graden. Bovendien is de tijd afhankelijk van het volume van de container: liter - 15 minuten, halve liter - 10 minuten. Daarna rollen we de potten op, keren ze standaard ondersteboven en laten ze in deze staat totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Jam koken in ons eigen gele pruimensap

Je kookt zo'n gerecht niet in 30-40 minuten, maar je moet er wel drie dagen aan sleutelen. Maar het resultaat zal uw verwachtingen overtreffen. Elke vrucht blijft intact, verspreidt zich niet tijdens het koken en de siroop zal transparant zijn. We hebben nodig: een kilo geel, nog niet helemaal rijp fruit, anderhalve kilo kristalsuiker en twee glazen water. Daarom presenteren we u een origineel gerecht genaamd "gele pruim in zijn eigen sap".

Kookrecept: was de vruchten, hak ze op verschillende plaatsen fijn, doe ze in een pan, giet suikersiroop met water, dek af met een doek, natuurlijk schoonmaken en een dag aandringen. Giet de siroop de tweede dag af. Breng het aan de kook, giet het terug in de pan met pruimen en laat het nog een dag staan. En op de derde dag, kook tot het klaar is en rol het in gesteriliseerde potten. Eet smakelijk!