Roast beef: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rosbief met aardappelen is een van de meest populaire gerechten in bijna elk gezin. Het heeft alles wat je nodig hebt voor een stevige lunch of diner. Doordat de groenten met het vlees worden gekookt, zijn ze ongelooflijk sappig en hebben ze een uitstekende smaak. Huisvrouwen houden ervan om dit gerecht te koken, omdat het proces heel eenvoudig is, je hoeft alleen maar de hoofdproducten te bereiden en ze te stoven. Op dit moment kunt u verder met uw zaken.

rosbief

Foto's van verschillende opties voor het gerecht zijn te zien in het artikel. Dit recept is standaard en ieders favoriet. Het kookproces duurt ongeveer 1,5 uur. Hier worden alleen klassieke ingrediënten gebruikt, zonder culinaire hoogstandjes. Om een gerecht voor vier personen te bereiden, is het in eerste instantie aan te raden om de volgende ingrediënten te bereiden:

• rundvlees - 500 g (het wordt aanbevolen om het buitenste deel van de achterpoot te gebruiken, dit deel van het karkas is vrij zacht en sappig);
• aardappelen - 500 g;
• 150 g wortelen en uien elk;
• 3 eetlepels tomatenpuree;
• een grote Bulgaarpeper;
• een paar teentjes knoflook;
• 30 g groene uien.

Van specerijen en smaakmakers wordt aanbevolen om tijm, bouillonblokje, suiker, zout, gemalen zwarte peper en paprika te gebruiken. Optioneel kunt u andere kruiden toevoegen die bij u persoonlijk passen.

Eten bereiden

De eerste stap is om rundvlees te gaan verwerken. Eerst moet je het van de film verwijderen en de strepen verwijderen. Anders wordt het vlees taai. Snijd het rundvlees in middelgrote blokjes, doe het dan in een goed verwarmde pan met toevoeging van plantaardige olie, bak tot een aangename, gouden korst is gevormd. Neem een grote ketel, doe er bereid vlees in, giet een vrij grote hoeveelheid water en steek het in brand. Wanneer de vloeistof kookt, moet het vuur worden verlaagd, laat het vlees koken en in de tussentijd kun je groenten gaan verwerken.

Aardappelen, wortelen en uien moeten worden geschild en vervolgens grondig worden afgespoeld onder stromend koud water. Snijd de paprika doormidden, schil hem van zaden en steel, snijd in middelgrote blokjes, dezelfde snede moet voor aardappelen zijn. Snijd wortelen en uien in kleine blokjes. Pel de knoflook, rasp op een fijne rasp.

Warmtebehandeling

Neem een koekenpan met dikke bodem, giet er veel groente- of olijfolie in. Warm goed op en gooi de aardappelen, bak ze goudbruin. Als het rundvlees een half uur gekookt is, kan de groente meteen in de ketel worden gegooid.

Bak in dezelfde pan uien en wortelen. Als ze klaar zijn, doe ze dan ook in een kom waarin vlees en aardappelen worden gekookt. In de tussentijd moet je een kleine koekenpan nemen, de benodigde hoeveelheid tomatenpuree erin gieten, een theelepel suiker en een paar eetlepels bouillon uit een ketel toevoegen. Laat de pasta korte tijd op laag vuur sudderen, zet het vuur uit en zet opzij.

Let op! Doe tomatenpuree in dit stadium niet bij andere producten. In een zure omgeving koken groenten nauwelijks, dus worden ze te hard en smaakloos.

Doe na een tijdje de paprika in de pan. Nu kun je zout, peper, kruiden en laurier toevoegen. Ga door met koken op laag vuur. Als de groenten bijna klaar zijn, moet je er tomatenpuree en gehakte groene uien aan toevoegen. Laat nog 10 minuten sudderen.

Na deze tijd is het zelfgemaakte rundvleesbraadstuk klaar. Het moet op geportioneerde borden worden gelegd en met veel kruiden worden besprenkeld.

Braadstuk met worstjes en harde kaas

Dit recept verschilt al aanzienlijk van de klassieker, het gebruikt meer verschillende ingrediënten. Daarom heeft het gerecht een rijkere en meer ongewone smaak. Om rundergebraad te bereiden, moet u de volgende hoeveelheid producten nemen:

• beef cue ball - 350 g;
• jachtworst - 200 g (u kunt desgewenst rauwe rookworst gebruiken);
• aspergesbonen - 100 g;
• 5-6 middelgrote aardappelen;
• 100 g wortelen en uien elk;
• een beetje kaas (om te bestrooien).

In dit geval kunt u alle beschikbare kruiden gebruiken. De eenvoudigste manier is om een speciale smaakmaker "Voor rundvleesgerechten" te kopen, waar alle benodigde kruiden en smaakmakers al zijn verzameld.

Kookpotvoedsel

In dit geval verschilt het kookproces aanzienlijk van het vorige, eerst worden alle ingrediënten gebakken en vervolgens klaargemaakt in kleipotten in de oven.

Het vlees moet van de film en aderen worden ontdaan en vervolgens in middelgrote blokjes worden gesneden. Bak in een pan met toevoeging van plantaardige olie goudbruin, voeg een beetje zout toe.

Let op! Het wordt sterk aanbevolen om een speelbal te gebruiken, omdat dit vlees vrij snel zacht wordt. Het gebruik van andere delen van het karkas voor stoofvlees kan ertoe leiden dat het hoofdproduct te taai wordt.

Plaats het gebakken vlees in een grote kom. Aardappels schillen, in middelgrote blokjes snijden en ook bakken.

Voer dezelfde procedure uit met gesneden worstjes. Schil uien en wortelen, spoel grondig, snijd uien in reepjes en wortelen in kleine blokjes. Passeer alle producten en doe in één kom. Breng de hoofdingrediënten op smaak met zout, peper en geselecteerde kruiden, meng goed en verdeel over potten.

Verdere kookstappen

Nu moet je een kleine koekenpan nemen, er een paar eetlepels tomatenpuree op doen en op een klein vuurtje zetten. Giet ongeveer 500 ml water, voeg 1-2 theelepels suiker toe, meng alles en warm het een beetje op. Deze procedure wordt gedaan zodat het gerecht uiteindelijk een aangename roodachtige kleur heeft, en ook na het opwarmen heeft de tomatenpuree de beste smaak.

Giet vloeistof met pasta in potten, dek ze af met deksels en zet in een voorverwarmde oven op 200 graden. Kook het gerecht 30-40 minuten. Terwijl het gebraad kookt, rasp je harde kaas op een fijne rasp. Een paar minuten voor het einde van het koken, haal je de potten eruit, open je de deksels, bestrooi je alles rijkelijk met kaas en kook je nog een korte tijd.

Het wordt aanbevolen om het afgewerkte gerecht te bestrooien met veel gehakte kruiden. Serveer stoofvlees heet.

Braad in een slowcooker

Deze kookmethode is geschikt voor iedereen die dit prachtige apparaat in huis heeft. Om een gezin van drie te voeden, moet je de volgende producten bereiden:

• 350g rundvlees;
• 300g aardappelen;
• 100 g paprika, wortel en ui elk;
• 100 g zure room;
• 50g tomatenpuree.

Hoe te koken?

Zoals in eerdere gevallen, bereidt u eerst het vlees voor en snijdt u het in middelgrote blokjes. Dezelfde vorm van snijden zou moeten zijn met paprika's met aardappelen. Wortel en ui in kleine blokjes gesneden.

Giet in de multicooker-komeen voldoende hoeveelheid plantaardige olie, gooi alle ingrediënten erin en schakel de "Frituren" -modus gedurende 7 minuten in. Daarna moet u op de knop "Bakken" drukken, de timer instellen op 20 minuten. Dit is nodig zodat groenten en vlees een gouden korst krijgen. Voeg na de toegewezen tijd zure room, tomatenpuree, alle kruiden en zout toe aan de kom. Druk op de "Stew"-knop, het gerecht moet 1 uur gaar zijn.

Na de toegewezen tijd geeft de multicooker een karakteristiek signaal dat aangeeft dat het gerecht klaar is om te eten. Zoals u kunt zien, wordt deze methode als de eenvoudigste beschouwd, het grootste deel van de technologische processen wordt overgenomen door de multicooker.

Nu ken je enkele interessante recepten voor rosbief en aardappelen, ze zijn allemaal erg lekker en gemakkelijk te bereiden.