Gevulde schnitzels: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Met een beetje moeite kun je zelfs de meest eenvoudige en vertrouwde gerechten gemakkelijk diversifiëren. Bijvoorbeeld gehaktballen. Meestal worden verschillende soorten gehakt, kruiden en soms uien en knoflook gebruikt voor hun bereiding. Maar daarnaast kun je van eenvoudige schnitzels volwaardige gerechten maken. En het zal niet veel tijd kosten. Het volstaat om de recepten (met foto's) van schnitzels met vulling te gebruiken. Dergelijke snacks zijn niet alleen lekker, maar ook erg voedzaam.

Gevulde Kippenkoteletten

Ingrediënten:

• Kipgehakt - één kilogram.
• Uien - twee stuks.
• Knoflook - drie teentjes.
• Eieren - vier stuks.
• Boter - vier eetlepels.
• Groene ui - drie pijlen.
• Plantaardige olie.
• Broodkruimels.
• Specerijen.

Kipkoteletten koken

Volgens dit recept kun je een volledige ma altijd bereiden voor slechtseen half uur. Eerst moet je de ui schillen en op een rasp hakken. Pel vervolgens de knoflookteentjes van de schil en pureer ze met een knoflookpers. Breng al het gehakt over in een diepe bak. Giet er ui, knoflook en een rauw ei bij. Voeg dan kruiden naar eigen smaak toe. Meng daarna alles goed zodat de componenten gelijkmatig door het gehakt worden verdeeld.

Vervolgens, om de gevulde schnitzels te bereiden, moet je de drie overgebleven hardgekookte eieren koken. Schil ze uit de schil en hak ze fijn. Spoel groene uien en hak ze fijn. Giet een beetje boter in de pan en zet op het vuur. Voeg gesnipperde ui toe en bak twee tot drie minuten. Daarna zullen de groene uien niet zo taai zijn. Meng gebakken uien en gekookte eieren, voeg zout en peper toe. Roer de massa.

Vervolgens moet je de schnitzels zelf vormen. Dit kan met een speciale pers voor gehaktballen met vulling of handmatig. Verdeel het gehakt in kleine platte cirkels. Leg de ei- en uienvulling in het midden. Vorm een kotelet en rol door paneermeel. Het blijft alleen om de gehaktballen met vulling te bakken.

Leg hiervoor de gehaktballetjes in de pan en bak ze tien minuten aan elke kant. Heerlijke en originele kipkoteletten zijn klaar.

Koteletten met vulling - in de oven

Ingrediënten:

• Verwerkte kaas - tweehonderdvijftig gram.
• Kipfilet - acht stuks.
• Broodkruimels - vier kopjes.
• Eiwit - vier stuks.
• Knoflook - vier teentjes.
• Peterselie - drie eetlepels.
• Citroensap - twee lepels.
• Nootmuskaat - theelepel.
• Specerijen.

Koteletten koken in de oven

Begin met kipfilets. Elk stuk vlees wordt goed afgeklopt. Giet daarna citroensap en rasp. Voor schnitzels gevuld met kaas, meng in een aparte kom voorgeraspte gesmolten kaas, gehakte knoflook, kruiden en noten. Voeg kruiden naar smaak toe. Vorm daarna kleine schnitzels van de vulling.

Plaats de afgewerkte vulling op stukjes kipfilet en wikkel ze in. Om te voorkomen dat het vlees zich uitbreidt, moet je het met spiesen vastzetten. Dompel vervolgens de Kiev-koteletten in eiwit en rol ze vervolgens door paneermeel. Laat de schnitzels met vulling een half uur in de koelkast staan. Rol ze vervolgens opnieuw in eiwit en paneermeel.

Bedek de bakplaat met papier en leg de schnitzels met de vulling erop. Bak ze tot de kip goudbruin is.

Koteletten gevuld met wortelen

Ingrediënten:

• Kippenborst - achthonderd gram.
• Wortelen - vier stuks.
• Courgette - twee stuks.
• Eieren - vier stuks.
• Broodkruim - twee kopjes.
• Groen.
• Specerijen.

Wortelkoteletten koken

Het recept voor gehaktballen met wortelen kan zelfs door een beginnende gastvrouw worden beheerst. De eerste stap bij het koken van koteletten gevuld met wortelen is het bereiden van courgette. Ze moeten worden gewassen en geschild. Snijd in grote stukken. Ookhak en alle kipfilets.

Hak courgette en kip in een blender of vleesmolen. Was de greens en hak ze fijn. Voeg toe aan de kom met gehakt. Breek hier twee eieren in. Zout en peper. Goed mengen.

Schil de wortelen en passeer ze door een vleesmolen of blender. Voeg wat kruiden toe en meng goed. Vorm gehakt in platte cirkels. Verdeel in het midden wat wortelvulling. Wikkel wortelen volledig in met gehakt. Rol de gevulde schnitzels door paneermeel.

Plaats de gevulde gehaktballen in de voorverwarmde pan. Bak vijftien tot twintig minuten. Je kunt schnitzels versieren met kruiden.

Bull's Eye Schnitzels

Ingrediënten:

• Varkensvlees en rundergehakt - één kilogram.
• Eieren - twaalf stuks.
• Uien - twee stuks.
• Specerijen.

Koken Bullseye

Hoewel schnitzels niet de meest aantrekkelijke naam zijn, gaat er een heel lekker en origineel gerecht schuil. Bull's eye is een eenvoudig recept met weinig ingrediënten en een snelle kooktijd. Het resultaat is echter een gerecht dat op de feesttafel kan worden geserveerd.

Je moet beginnen met eieren. Kook tien van de twaalf stukken hard en laat afkoelen. Schil op dit moment de ui en hak deze op een fijne rasp. Giet het gehakt in een aparte diepe bak. Breek in twee rauwe eieren. Gooi de gesnipperde ui erin. Voeg kruiden naar smaak toe.

Verdeel de hele massa in tien ongeveer gelijke delen. Van elke vorm platte cirkels. BIJleg een gepeld gekookt ei in het midden. Wikkel het voorzichtig in de vulling. Wikkel elk gevuld pasteitje in folie. Plaats op bakplaat.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats de bakplaat in de oven en bak een half uur tot veertig minuten.

Koteletten gevuld met champignons

Ingrediënten:

• Rundergehakt - anderhalve kilo.
• Champignonpaddestoelen - een halve kilo.
• Uien - vier stuks.
• Eieren - twee stukken.
• Wit brood - een half brood.
• Melk - tweehonderdvijftig milliliter.
• Meel - honderdvijftig gram.
• Plantaardige olie.
• Specerijen.

Paddenstoelenkoteletten koken

Eerst moet je het gehakt uit de koelkast halen en laten opwarmen tot kamertemperatuur. Pel en snipper twee uien. Verwarm een koekenpan met plantaardige olie. Voeg de ui toe en bak deze goudbruin. Maak de champignons schoon, was en droog. Hak de champignons fijn. Giet ze in de pan met uien. Roer en bak een paar minuten.

Plaats het brood in een kleine diepe bak en giet er melk over. Pel en snipper de overige twee uien. De grootte van de stukken is afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Als je van aparte stukjes ui in koteletten houdt, dan zijn de blokjes groot, zo niet, dan klein.

Doe het rundergehakt in een diepe kom. Klop de eieren erdoor en mix. Voeg gesnipperde ui en kruiden toe. Meng goed met je handen. Knijp brood met melken ook toevoegen aan gehakt. Mix alles weer goed door elkaar. Voeg kruiden toe aan de afgekoelde paddenstoelenvulling en meng.

Van gehakt tot platte taarten. Prik een gat in het midden. Doe de paddenstoelenvulling erin. Wikkel de champignons met gehakt zodat de vulling er tijdens het bakken niet uitkomt. Vorm de resulterende bal in de vorm van een kotelet. Herhaal tot je geen vulling meer hebt.

Rol alle schnitzels in bloem en leg ze in een voorverwarmde pan. Bak aan alle kanten goudbruin. Kook alle schnitzels op deze manier.