2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Pannenkoeken, pannenkoeken - favoriete gerechten sinds de kindertijd. Het lijkt erop dat er niets gemakkelijker is dan een stapel bakken en schotels met jam, honing, zure room op tafel zetten, ervan smullen - rossig, smakelijk en zelfs met een hete geurige thee.
Tricks of the trade
Schijnbaar is echter één ding, maar hoe het werkelijk is, is iets heel anders. Daarom is de vraag hoe pannenkoeken worden gebakken niet zo stom, vooral niet voor beginnende huisvrouwen. Het belangrijkste zijn de gerechten. Het beste is als je een speciale pannenkoekenpan hebt. Of het gewone, maar kleine, met een dikke bodem en wanden. Waarom met dikke? Gelijkmatig opwarmen. En het deeg verbrandde niet, het bakte goed.
Hoe pannenkoeken erop worden gebakken - de tweede truc. De eerste stap is om de pan met vet in te vetten, met zout te bestrooien en aan te steken. Als het is afgekoeld, veeg je het af met een washandje, "zout" het opnieuw en veeg het dan opnieuw af, maar deze keer schoon en droog. Vet daarna de bodem in met plantaardige olie of een stuk spek, verwarm goed en begin met koken. Weinig mensen hebben ervan gehoord, en als ze dat doen, gebruiken ze het zelden. En absoluut tevergeefs. Deze subtiliteit helptvermijd de gewone eerste pannenkoek klonterig.
Hoe pannenkoeken worden gebakken - de derde truc: als de klont er nog steeds is, blijft het deeg aan de pan plakken - haast je niet om de bodem te krassen met een mes of een egel. Als je dit soort dingen behandelt, wordt het alleen maar erger. Was de pan en herhaal de braadprocedure opnieuw. Zal zeker helpen!
De vierde truc, die betrekking heeft op de test. Het moet worden gemaakt in een consistentie die vergelijkbaar is met zure room van gemiddelde dichtheid. De vloeistof zal branden en breken wanneer deze wordt omgedraaid. En te dik - blijf van binnen vochtig. Hier wordt altijd rekening mee gehouden door huisvrouwen die al weten hoe ze pannenkoeken moeten bakken.
En nog iets: het is beter om vet (plantaardige olie) in het deeg zelf te gieten. Dan is het voldoende om een keer voorzichtig door de pan met varkensvet te lopen voordat u begint met koken.
De hitte moet sterk zijn, dan zijn de pannenkoeken sneller gebakken, worden ze rossig, met een knapperige korst.
En de laatste legitieme vraag: "Zijn pannenkoeken gebakken of gebakken?" Als je in principe geen olie in de pan doet, maar kookt op wat er in het deeg zit (een kleine hoeveelheid), dan bakken ze. En als je het met vet op smaak brengt voor elke nieuwe portie pannenkoeken, dan bakken ze het.
Dunne pannenkoeken
Laten we nu beginnen van theorie naar praktijk. Namelijk: wij bakken dunne pannenkoeken. Dit recept is heel eenvoudig. Hiermee wordt aanbevolen om de "pannenkoek" -business onder de knie te krijgen. Je hebt nodig: gezeefde bloem - 2 kopjes, melk - 3 kopjes, eieren - 3 stuks, boter - 50-60 g, een eetlepel suiker en een theelepel zout. Klop eieren, voeg zout en suiker toe, maal. Inschenkenmelk en gesmolten of zachte boter, meng opnieuw. Voeg geleidelijk bloem toe.
Goed roeren om klontjes te voorkomen. Verwarm een koekenpan met olie. Giet het deeg zo dat het zich in een dunne laag over de bodem verspreidt. Schud de gebakken pannenkoek op een bord en bak verder.
Hoe en waarmee wordt dit gerecht geserveerd? Deze pannenkoeken zijn geweldig om te vullen. Gehakt wordt in het midden geplaatst, het deeg wordt in een envelop gewikkeld. Nogmaals, pannenkoeken worden in een pan geplaatst, gebakken. Afhankelijk van de vulling worden ze gebruikt met zure room (bijvoorbeeld pannenkoeken met vleesvulling), jam of bessensiroop, honing. Of een speciale vanille-chocoladesaus. Hoewel op zichzelf, met knapperige randen, rossig, matig vettig, zullen dergelijke pannenkoeken iedereen met een heerlijke smaak behagen.
Kook, gastvrouwen en verras je familie!
Aanbevolen:
Dunne pannenkoeken met melk: recept. Hoe dunne pannenkoeken met melk koken?
Pannenkoeken zijn een zeer gerespecteerd gerecht voor zowel kinderen als volwassenen. Niemand zal een pannenkoek met hun favoriete vulling of "spread" weigeren! Veel huisvrouwen zijn echter terughoudend om ze aan te nemen, na lang verzoek van de familie en alleen wanneer ze "verondersteld" worden om te bakken - op Maslenitsa
Hoe maak je pannenkoeken? Deeg voor pannenkoeken: recepten
De meest populaire gerechten uit de Russische keuken zijn koolsoep, pap en pannenkoeken. Van kinds af aan hebben veel mensen een favoriete delicatesse gehad - pannenkoeken en pannenkoeken. Dit eenvoudige en goedkope gerecht kan worden gegeten als ontbijt, lunch en diner. Zelfs degenen die om hun figuur geven, kunnen veilig ontbijten met pannenkoeken, van een paar stukjes weelderige pannenkoeken in de ochtend, zullen extra kilo's niet toenemen, en je kunt er genoeg van krijgen tot de lunch
Hoe maak je pannenkoeken: culinaire geheimen
Flatcakes zijn een veelzijdig gerecht. Ze kunnen worden geserveerd voor ontbijt, lunch, afternoon tea en zelfs diner. Ze zijn vrij snel bereid en van die producten die in absoluut elk huis te vinden zijn
Kefir-pannenkoeken: hoe kook je de beroemde Amerikaanse pannenkoeken?
Kefir-pannenkoeken zijn een populair Amerikaans dessert dat erg lijkt op Russische pannenkoeken. Het verschil tussen Russische en buitenlandse producten is alleen dat de consistentie van het deeg van het overzeese gerecht luchtiger en dikker is. Het is deze eigenschap die kant-en-klare pannenkoeken op kefir zacht en mals maakt
Kappertjes, wat is het, hoe worden ze bereid en waar worden ze gebruikt
Er zijn relatief nieuwe, ongebruikelijke producten in de schappen van huishoudelijke winkels verschenen. Onder de verschillende soorten exotisch fruit die onze klant ter beschikking staan, zijn kappertjes ontstaan. Wat het is, en vooral hoe en in welke vorm het wordt gebruikt, weten velen niet. En dus omzeilen ze de planken met potten, waarin bruingroene verschrompelde nieren of vruchten zijwaarts pronken. En het is volledig tevergeefs, want ze kunnen een unieke pikantheid en nieuwigheid van smaak aan veel gerechten geven
