Charlotte op kefir: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Misschien weet elke huisvrouw heel goed dat kefir charlotte met appels in de oven een zeer snel en gemakkelijk te bereiden gerecht is met een geweldige smaak, een smakelijk aroma en een aantrekkelijk uiterlijk. Bovendien is dit beroemde dessert gemaakt van de eenvoudigste producten die vaak in elk huis te vinden zijn. Maar zelfs als je de juiste ingrediënten niet op voorraad hebt, kun je ze zeker in een winkel in de buurt vinden.

Dus de voordelen van Charlotte op kefir zijn echt enorm. Toch is het niet tevergeefs dat het wordt beschouwd als een favoriet gerecht van alle binnenlandse culinaire specialisten. Als je je huishouden wilt verwennen met een soort delicatesse, is weelderige Charlotte op kefir waarschijnlijk de beste optie voor het drinken van thee. Bovendien duurt het niet lang om deze taart te maken.

Een eenvoudig recept voor charlotte met appels op kefir

Dit dessert zal zeker in de smaak vallen bij diegenen die de voorkeur geven aan vochtige taarten die gewoon in je mond smelten. Dit bakken vereist geen enorme inspanningen en geen exotische ingrediënten. Als kefir oud is in uw koelkast, zorg er dan voor dat het wordt gered. Bewapen jezelf met een mixer of garde, evenals een goed Charlotte-recept voorkefir, waarmee je thuis een echt culinair meesterwerk kunt maken.

De taart met zure melk verschilt van het klassieke dessert in een meer delicate en luchtige structuur. In tegenstelling tot de versie op basis van eieren, krijg je extreem delicate, zachte gebakjes met een aangename delicate smaak en een ongewoon appelaroma. Toegegeven, de korst van zo'n koekje zal niet zo knapperig zijn als die van een ongezuurde taart. Maar je kunt dit gebrek gemakkelijk compenseren door je gebakjes te decoreren met poedersuiker, gehakte noten of je favoriete gekonfijte vruchten.

Ingrediënten om te koken

Dus, als je je gezin wilt plezieren met een heerlijke kefir charlotte in de oven, bereid dan alle benodigde producten van tevoren voor:

• glas yoghurt;
• 2 eetl. - meel;
• 6 eetlepels suiker;
• 2 eieren;
• 120g boter;
• verschillende grote appels;
• theelepel bakpoeder of bakpoeder;
• een zak vanilline;
• kaneel naar smaak.

Met dit aantal ingrediënten krijg je ongeveer 8 porties geurige taart. U kunt uw dessert naar eigen inzicht aanvullen met een grote verscheidenheid aan producten. Zo zijn verschillende bessen, noten, gekonfijt fruit, sinaasappel- en citroenschil, bananen en chocolade uitstekend te combineren met appelgebak. De keuze is alleen aan jou. Trouwens, je kunt niet bang zijn om zoveel mogelijk fruit te zetten.- zo'n cake zal niet bezinken. En een verscheidenheid aan aromatische smaakmakers en kruiden: gemalen gember, kaneel, kardemom en vanille zullen bijvoorbeeld geur toevoegen aan gebak.

Koken

Het recept voor kefir charlotte is net zo eenvoudig als elke andere bakmethode, dus er zijn helemaal geen speciale vaardigheden voor nodig. Het belangrijkste geheim van de competente bereiding van het bakken van een gefermenteerd melkproduct ligt in het feit dat het hoofdingrediënt warm genoeg moet zijn. Dit is de enige manier om een hoogwaardige reactie van kefir met bakpoeder of soda te garanderen. En zo geef je je toetje gemakkelijk een echte pracht. Er is nog een subtiliteit: het is wenselijk om de voorkeur te geven aan zoete appels in plaats van zure vruchten. Hoewel bij het bereiden van traditioneel bakken, de aanbevelingen precies het tegenovergestelde zijn. Trouwens, het proces zelf duurt ongeveer een uur.

Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Verwarm eerst de kefir: deze moet warm genoeg zijn, maar in geen geval heet. Voeg een theelepel bakpoeder of soda toe, meng goed. De massa begint bijna onmiddellijk te schuimen en te borrelen.

Om Charlotte met kefir te bereiden, moet de boter eerst worden gesmolten. Dit kan met behulp van een magnetron of een waterbad. Voeg vloeibare olie toe aan kefir. Klop vervolgens de eieren door het mengsel en roer. Stuur hier ook suiker naar toe. Als je denkt dat kefir te zuur is, kun je de dosis zoet zand verhogen. Voeg tot slot bloem toe enkneed het deeg tot een homogene consistentie is verkregen. Als gevolg hiervan moet het mengsel behoorlijk dik worden, zoals bij het maken van pannenkoeken.

Trouwens, tijdens het proces is het helemaal niet nodig om speciale apparaten te gebruiken, bijvoorbeeld mixers. Je kunt alle componenten mengen met een garde of zelfs een simpele lepel. Dit is een ander verschil tussen kefir charlotte en traditionele appeltaart, waarvoor het deeg goed moet worden geslagen.

Bakken

Bereid de vorm voor: vet het hele oppervlak in met olie en bestrooi de bodem met een beetje bloem. Giet de helft van het gemaakte deeg en leg het erop, geschild en in kleine blokjes gesneden appels. Voeg dan de rest van de massa toe en zet in de oven. Bak de cake 40-50 minuten op 180 graden. De tijd hangt af van de vorm die u gebruikt, dus de bereidheid van het bakken moet natuurlijk worden gecontroleerd. Je kunt de gemaakte charlotte versieren met poedersuiker, chocoladeschilfers of confiture.

Hartige taart

Charlotte op kefir gaat goed samen met citroenschil en streusel. Dergelijke gebakjes zijn ongewoon geurig, voedzaam, sappig en echt mals. Als je van ongewone, hartige desserts houdt, dan komt dit recept zeker van pas.

Compositie

Om een heerlijke taart te maken, heb je wat inspiratie en een kleine set eenvoudige, betaalbare ingrediënten nodig. Bereid je van tevoren voor:

• 0,5 kg appels;
• citroen;
• 2 eieren;
• 200 g suiker;
• een theelepel vanilline;
• 200 ml kefir;
• 350 g bloem;
• een theelepel bakpoeder of soda;
• 100 ml geraffineerde plantaardige olie.

En om knapperige streusel te maken heb je nodig:

• 50g boter;
• 70g bloem;
• 20g amandelen en dezelfde hoeveelheid suiker.

Kookproces

Verwijder de schil van de citrus. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Besprenkel fruit met citroensap. Klop met een mixer de eieren met suiker en vanille luchtig. De massa moet in volume toenemen en een bijna witte tint krijgen. Voeg vervolgens kefir toe en meng de ingrediënten.

Meng in een aparte container de gezeefde bloem met bakpoeder of soda, voeg het toe aan de eiermassa. Giet de plantaardige olie erbij en roer het mengsel tot een glad mengsel. Maal de citroenschil met een fijne rasp en giet in het deeg. Meng opnieuw goed en breng over in een ingevette vorm. Leg zoals gebruikelijk de in schijfjes gesneden appels in het midden. Fruit kan er ook bovenop worden uitgespreid.

Toevoeging aan de taart

Nu kun je beginnen met het maken van knapperige streusel. Rasp de gekoelde boter op een rasp, voeg bloem en suiker toe. Maal de ingrediënten samen tot je eenkruimels. Bedek de toekomstige cake met de resulterende massa en bestrooi met gehakte amandelen erop. Tijdens het bakken zal de streusel uitdrogen en krokant worden. Charlotte moet ongeveer een uur in de oven wegkwijnen bij een temperatuur van 180 graden. Bereidheid, zoals gewoonlijk, controleer met een tandenstoker.

Zo'n dessert hoeft helemaal niet extra te worden versierd - deze delicatesse is al heel ongebruikelijk, geurig en smakelijk. Maar als je wilt, kun je natuurlijk ook gebak met andere zoetigheden serveren. In dit geval komen karameltopping, perzikjam of poedersuiker je te hulp.