Snoekkoteletten koken: een paar recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Snoekvlees wordt beschouwd als een gezond voedingsproduct. De meest waardevolle en lekkerste, volgens culinaire specialisten, zijn kleine vissen tot 2,5 kg. Hun vlees is erg zacht en sappig, en de snoekkoteletten zijn mals. Deze vis bevat, vergeleken met andere zoetwaterbewoners, de minste hoeveelheid botten.

Bovendien bevat het verschillende vitamines en micro-elementen die van groot belang zijn voor de goede ontwikkeling van een persoon. En het laatste voordeel is dat het vlees van deze vis caloriearm is, dus het kan door absoluut iedereen worden geconsumeerd (slechts 89 kcal per 100 gr.). We zullen niet ingaan op een meer gedetailleerde beschrijving van de zoetwaterschoonheid, het is beter om voedzame snoekkoteletten met varkensvlees te bereiden.

Koop een kilo visfilets. Je hebt ook de volgende items nodig:

- melk (150 ml);

- griesmeel (50 gr.);

- wit brood (2 sneetjes);

- varkensvlees (200 gr.);

- ei;

- zout, peper.

Doop het brood in melk en laat het zacht worden. We halen de visfilet en het varkensvlees door een vleesmolen, het is beter meerdere keren zodat alle botten draaienin puree. We drijven een ei in de vis- en vleesmassa, brengen op smaak met kruiden en voegen bloem toe om het gehakt homogeen en niet waterig te maken. Vervolgens vormen we koteletten van snoek en bakken in olie. Serveer gekookte rijst of aardappelen met dille als bijgerecht.

Gestoomde snoekkoteletten in paneermeel

Ingrediënten:

- verse snoek;

- twee eieren;

- ui;

- zure room (10 gr.);

- wortel;

- wit brood (2 sneetjes);

- knoflook (2 teentjes);

- bloem (20 gr.);

- sesam;

- koriander;

- zout, peper.

Ontdarm de vis, snijd de kop, de vinnen en de staart eraf, was, scheid de lendenen en wrijf in een vleesmolen met ui, brood en knoflook. Voeg geraspte wortelen, zure room, eieren, fijngehakte koriander, zout, zwarte peper en sesamzaadjes toe aan de inhoud - goed mengen.

Om luchtigheid toe te voegen, moet je de massa op tafel kloppen, dan ronde schnitzels vormen, in paneermeel rollen en een half uur naar een dubbele ketel sturen. Een licht, caloriearm gerecht behoudt alle voedingsstoffen. Op deze manier bereide snoekkoteletten kunnen ook samen met aardappelpuree aan kinderen worden gegeven.

Derde, niet minder heerlijke zoetwatervisrecept met kaas. Om koteletten te bereiden, heb je de volgende set producten nodig:

- een halve kilo snoekfilet;

- kaas (200 gr.);

- eieren (2 stuks);

- ui;

- boter (50 gr.);

- griesmeel (20 gr.);

- paneermeel;

- dille, rode peper en Adyghe-zout (naar smaak).

Verwijder de schil van de vis, scheid van de botten, was en maal meerdere keren. Uien moeten in blokjes worden gesneden, wortelen geraspt en gemengd met gehakt. Knijp het uit zodat het glas overtollig vloeibaar is en voeg geraspte kaas, boter, kruiden, losgeklopte eieren met zout en peper toe, voeg griesmeel toe.

Bevochtig je handen met water en maak ovale schnitzels, rol ze door paneermeel en stuur ze naar een verwarmde koekenpan. We bakken aan beide kanten. We verspreiden de afgewerkte snoekkoteletten op groene slablaadjes, overgieten met citroensap en besprenkelen met verse kruiden. Eet smakelijk!

In gehakt kun je alle ingrediënten naar eigen smaak toevoegen. Of je kunt een hele vis met veel zout bestrooien en in de oven bakken. Onder de "zoutlaag" krijgt het vlees sappigheid, speciale malsheid en een geweldig aroma. Geniet van heerlijke gerechten van deze geweldige en waardevolle vis.