Chokeberry-tinctuur thuis: recepten, functies en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chokeberry is een struik waarvoor je in elke tuin wel een plekje vindt. Veel mensen kennen de interessante vruchten al sinds hun kindertijd. Chernoplodka is een amateurbes. Als je van de samentrekkende smaak van fruit en bessen houdt, plant dan appelbes (de officiële botanische naam voor appelbes) in je tuin.

3 redenen waarom je appelbes in je tuin zou moeten kweken

Zelfs als je er geen smaak voor hebt, laat het hoe dan ook met je meegroeien. Daar zijn goede redenen voor:

1. De struik is best mooi. In het voorjaar bloeit het met geurige witte bloemen en de hele zomer versiert het het tuinperceel met chique groen en stromende kwasten van donkere bessen. Maak een plek vrij voor de appelbes waar hij zijn ruimte van 2-3 meter kan vullen (in breedte en hoogte).
2. Naast schoonheidappelbessen hebben nog andere voordelen. De oogst uit de bush blijkt altijd uitstekend te zijn. Aronia-bessen worden terecht als medicinaal beschouwd. Lijsterbesbladeren zijn echter medicinale grondstoffen. Bladeren en vruchten worden rechtstreeks uit de struik gebruikt om het lichaam te versterken en soms zelfs voor behandeling. En je kunt de bessen en bladeren drogen en in de herfst en winter stomen, zoals thee. Er wordt aangenomen dat appelbes het immuunsysteem versterkt en hypertensieve verschijnselen in het lichaam verzacht. Het sap verhoogt het ijzergeh alte in het bloed en in het algemeen is appelbes een zeer nuttige plant.
3. De bessen hebben niet alleen geneeskrachtige eigenschappen, maar onderscheiden zich ook door een rijke heldere kleur, het sap dat eruit wordt geperst heeft een diepe zwart-bordeauxrode tint. Een paar appelbesborstels zal de kleur van de compote mooier maken, die meestal in grote hoeveelheden voor de winter wordt geoogst. Thee van hen zal lekker en gezond zijn. Maar er is een andere manier om de meeste voedingsstoffen uit de bessen te "trekken" - de bereiding van tinctuur van appelbes.

Welke voordelen biedt tinctuur

Rowan-likeur zal worden gewaardeerd door uw lieve gasten. De smaak is in staat om te veroveren vanaf de eerste slok. Deze likeur is een natuurproduct dat geen kleurstoffen en conserveringsmiddelen bevat. Een zelfgemaakte appelbestinctuur behoudt alle vitamines die in elk van zijn heldere bessen zitten. Het is geen geheim dat alcoholtincturen als een zeer effectief medicijn worden beschouwd. Ze werken veel sneller dan hun tegenhangers in water (thee, waterextracten). En tinctuur van appelbes is geen uitzondering. Zo eende drank bevat fluor, mangaan, koper, jodium. Het verlaagt cholesterol, bestrijdt wallen. Het kan worden gebruikt door mensen met spijsverteringsproblemen. De tinctuur kan zelfs enkele zware metalen uit het lichaam verwijderen.

Contra-indicaties voor het gebruik van tinctuur

Rowan maakt het bloed dikker. Dit feit suggereert dat mensen met hematopoëtische problemen niet veel bessen zouden moeten eten. Hetzelfde geldt voor tincturen. De veelvuldige aanwezigheid in je menu van appelbes, thee en tincturen ervan kan leiden tot trombose en spataderen. Overmatige consumptie van tinctuur van appelbes kan het lichaam schaden. Misselijkheid, duizeligheid en tachycardie - en dit is niet de hele lijst van problemen die samenhangen met een teveel aan alcoholinfusie van de bes in het bloed. Ook ouderen moeten voorzichtig zijn. Een tinctuur van appelbes op maneschijn kan gemakkelijk een hypertensieve crisis, een beroerte en andere vreselijke gevolgen veroorzaken. Jonge moeders die hun kinderen borstvoeding geven, moeten alcoholbevattende dranken over het algemeen achterwege laten, en deze tinctuur is daarop geen uitzondering. Zelfgemaakte tinctuur bewaart u best buiten het bereik van kinderen. Verleid door de robijnrode kleur van de vloeistof, kan het kind de alcoholische drank proberen, die vergiftiging kan veroorzaken.

Hoe grondstoffen op de juiste manier te bereiden

Nu we enkele van de nuances van de bes en zijn extracten hebben beschreven, is het tijd om een heerlijke en gezonde appelbestinctuur te bereiden. En we zullen beginnen met het belangrijkste onderdeel - de vruchten van lijsterbes. Proef haarbessen zijn vrij scherp. Om de hoeveelheid suiker die voor tinctuur wordt gebruikt te verminderen, worden appelbesvruchten daarom geoogst na de eerste nachtvorst en alleen wanneer ze rijp zijn. Beschadigde en onrijpe bessen kunnen de smaak van de drank niet volledig verrijken. Schil de bessen van de stelen tijdens de verwerking. Week de verzamelde vruchten 2-3 dagen in de koelkast, na ze te hebben gewassen. Zo'n eenvoudige truc zal helpen om de astringentie die in de bessen achterblijft kwijt te raken. De alcoholbasis voor de tinctuur moet van uitstekende kwaliteit zijn.

Begin met het maken van zelfgemaakte tinctuur

Om thuis een recept voor appelbestinctuur te bereiden, mag je alleen een hoogwaardige en bewezen alcoholbasis gebruiken. Wodka, maneschijn en zelfs cognac, maar alleen een vertrouwde fabrikant en zonder synthetische toevoegingen, zijn hiervoor geschikt. Dit zijn de meest betaalbare drankjes met het juiste ethanolgeh alte.

Chokeberry tinctuur met wodka

Het aantal producten is niet aangegeven voor een volledige portie, maar voor een monster:

• Kilogram bereid fruit.
• 250-300 gram suiker. De hoeveelheid kan worden verminderd of iets verhoogd.
• Een fles (0,5 liter volume) goede wodka.

Als je meer appelbestinctuur met wodka wilt maken, vermenigvuldig dan de hoeveelheid producten met twee.

Kooktechnologie

Bessen worden in lagen in een pot geplaatst en besprenkeld met suiker. De laatste laag moet suiker zijn. Inschenkenin de bank het volledige volume alcohol. Zorg ervoor dat de alcoholbasis de bessen volledig bedekt. Kurk de pot vervolgens af en plaats deze op een donkere plaats. Het is wenselijk dat de plaats waar de tinctuur zal rijpen ook koel is. Nu is het voldoende om de inhoud van de pot eens in de 3-7 dagen te schudden om het te mengen. Het is beter om de drank ongeveer 3-3,5 maanden te laten trekken. Alleen dan zul je de echte smaak van de "gerijpte" bramentinctuur kunnen waarderen. Hoewel veel liefhebbers van tincturen na drie weken een monster nemen. Zeef de afgewerkte drank door verschillende lagen gaas en giet het in glazen containers, goed kurk.

Chokeberry tinctuur op maneschijn

Moonshine moet een fort hebben van minimaal 40 graden. Een troebel product is categorisch niet geschikt voor onze goede doelen. Troebelheid in maneschijn betekent maar één ding: een drankje van slechte kwaliteit en het heeft onzuiverheden in de vorm van foezeloliën. Na het drinken van dergelijke maneschijn, zul je zeker hoofdpijn en misselijkheid hebben. Er zijn ook meer onaangename verschijnselen mogelijk. Daarom nemen we alleen kristalheldere maneschijn van goede sterkte. Volg daarna het recept voor appelbestinctuur.

Ingrediënten voor zelfgemaakte tinctuur:

• Rowan-bessen - pot van ongeveer een halve liter.
• Moonshine -1 liter.

Giet de bessen in een glazen vat en giet de basis (maneschijn). Sluit de container waarin u de drank gaat trekken goed af en plaats deze in de kast. Dit zal voldoende zijn. De kast is donker en geschikte kamertemperatuur. Soms moet u het vat voorzichtig schudden. Zo'n tinctuur zal geen zoete smaak hebben en kan voor iemand te sterk lijken.

Op cognac

Het recept voor zelfgemaakte appelbestinctuur op cognac zal liefhebbers van meer nobele en zoete dranken aanspreken. Een glas appelbesbessen moet grondig worden ingewreven met suiker (200-300 gram). Giet de massa met een halve liter cognac en meng. Voeg vanille toe voor een aangenamer aroma. Plaats in een glazen verzegelde container gedurende 20 dagen op een donkere plaats. Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, moet de afgewerkte tinctuur door verschillende lagen gaas worden gefilterd. Optioneel kun je er kruiden aan toevoegen: kaneel, kruidnagel.

Honingtinctuur op appelbes

Om een gezonde en geurige honingtinctuur te bereiden, hebben we nodig:

• Een pond fruit.
• 1 liter goede wodka.
• 100 milliliter natuurlijke verse (vloeibare) honing.

Maak een tinctuur:

1. We sorteren de bessen, wassen ze en doen ze in een glazen pot.
2. Na de bessen sturen we de hele norm honing naar de container.
3. Giet de bessen met wodka.
4. Roer de inhoud van het vat en, goed sluitend, laat 3 maanden rijpen op een koele en donkere plaats.

Hoe de tinctuur te gebruiken

Kant-en-klare zelfgemaakte likeur heeft een aangename geur en smaak. De afwezigheid van een scherpe onaangename geur geeft aan dat het een succes was. Als het uw doel is om het lichaam te verbeteren, volstaat het om te gebruikendeze drank in kleine doses. Een eetlepel 2-3 keer per dag is voldoende. Elke toename van de hoeveelheid sterke drank is geen remedie. De likeur kan worden gebruikt om de eetlust voor de ma altijd te stimuleren.

Het is niet erg om bij koud en vochtig weer een kopje thee te drinken en er een lepel van deze balsem aan toe te voegen. Op deze manier "verspreid" je het bloed en warm je van binnenuit op. Houd je niet van thee? Voeg vervolgens tinctuur toe aan de koffie, het effect hiervan is hetzelfde.

Je kunt alcoholinfusie van appelbes gebruiken in zoetwaren. De likeur vermengd met water en suiker wordt een originele impregnatie voor zelfgemaakte taarten en gebak.