Salade met tomaten en paprika: kookopties, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bulgaarse peper is een caloriearme groente met sappig vruchtvlees en past bij bijna alle ingrediënten. Vanwege zijn delicate smaak wordt het veel gebruikt bij het koken en dient het als een goede basis voor het maken van heldere en gezonde gerechten. In het materiaal van vandaag zullen de meest populaire recepten voor salades met paprika en tomaten in detail worden geanalyseerd.

Met olijven en croutons

Liefhebbers van de mediterrane keuken zullen zeker aandacht besteden aan de versie van de beroemde Griekse salade die hieronder wordt besproken. De basis voor de bereiding ervan zijn tomaten en paprika's. En als dressing wordt een mengsel van olijfolie en citroensap gebruikt. Voor een snelle hap met een lichte en smakelijke salade heb je nodig:

• 50g fetakaas.
• 10 kerstomaatjes.
• 10 olijven (bij voorkeur ontpit).
• 1 vlezige paprika.
• 2 eetl. ik. koudgeperste olijfolie.
• 2 eetl. ik. croutons.
• ¼citroen.
• Zout (naar smaak).

Paprika wordt ontdaan van steel en pitjes, gewassen en in blokjes gesneden. Daarna worden er gehakte olijven en blokjes kaas aan toegevoegd. Dit alles wordt gezouten, aangevuld met halve tomaten en overgoten met een mengsel van citrusvruchtensap en olijfolie. Voor het serveren wordt de salade versierd met croutons.

Met kaas en eieren

Deze smakelijke en hartige salade met paprika en tomaten heeft een relatief hoge energiewaarde en zal, indien gewenst, een goede vervanging zijn voor je gebruikelijke lunch. Om het te bereiden, heb je zeker nodig:

• 150 g harde kaas.
• 10g knoflook.
• 2 eieren.
• 2 rijpe tomaten.
• 1 vlezige paprika.
• 3 eetl. ik. goede mayonaise.

Voorgekookte, gekoelde en gepelde eieren worden met een rasp verwerkt en gecombineerd met kaaschips. In de volgende fase wordt dit alles aangevuld met gehakte tomaten en gehakte paprika's. De bijna klaargemaakte salade wordt op smaak gebracht met geperste knoflook, overgoten met mayonaise en voorzichtig geroerd. Het wordt kort gekoeld voordat het wordt geserveerd.

Met radijs

Deze smakelijke en lichte salade heeft een relatief laag caloriegeh alte en zal, indien nodig, een harmonieuze aanvulling zijn op gebakken vlees of gevogelte. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 4 tomaten.
• 1 vlezige paprika.
• 5 radijzen.
• 3 lampen.
• 2 eetl. ik.balsamico azijn.
• 5 eetl. ik. koudgeperste olijfolie.
• Zout, kruiden, knoflook en geurige kruiden.

Gewassen groenten worden ontdaan van al het overbodige, gesneden en in een diepe slakom gegoten. Gehakte groenten, geplette knoflook, zout en smaakmakers worden er ook naartoe gestuurd. Ten slotte wordt dit alles overgoten met olijfolie en balsamico-azijn, en vervolgens gemengd en geserveerd.

Met varkensvlees en kwarteleitjes

Deze calorierijke vleessalade met rode paprika is een uitstekende optie voor een volwaardige voedzame lunch. Het is een uiterst geslaagde combinatie van varkensvlees, groenten en kwarteleitjes. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 3 tomaten.
• 1 ui.
• 2 vlezige paprika's.
• 25 kwarteleitjes.
• 200g varkensvlees zonder been.
• Zout, water, kruiden en mayonaise.

Het gewassen vlees wordt gekookt in gezouten kokend water, afgekoeld, in niet al te grote stukken gesneden en in een diepe kom gedaan. Ook fijngehakte paprika's, gesnipperde uien en plakjes tomaat gaan daarheen. Dit alles wordt aangevuld met gehakte gekookte eieren, zout, kruiden en mayonaise. De volledig bereide salade wordt zorgvuldig gemengd en geserveerd.

Met aubergine

Volgens de hieronder beschreven methode wordt een zeer originele, matig pittige salade met paprika en tomaten verkregen. Omdat het alleen groenten, specerijen en kruiden bevat, heeft het een relatief lage energiewaarde en een interessante vitaminesamenstelling. Om het te kokenin je eigen keuken heb je nodig:

• 4 jonge blauwe.
• 2 vlezige paprika's.
• 1 tomaat.
• 1 teentje knoflook.
• 50 ml geurige plantaardige olie.
• 1 eetlepel elk ik. vloeibare honing en azijn.
• Zout, koriander, koriander en rode peper.

Gewassen aubergines worden in langsplaten gesneden en in de oven gebakken. Daarna worden ze afgekoeld, in blokjes gesneden en in een kom gegoten. Ook worden er stukjes voorgebakken peper, geperste knoflook, azijn, zout en honing naar toe gestuurd. In de volgende fase wordt de toekomstige salade gegoten met verwarmde plantaardige olie, gecombineerd met kruiden. Dit alles wordt bestrooid met koriander en opzij gezet. Na een paar uur wordt het gerecht aangevuld met plakjes tomaat en geserveerd.

Met krabsticks

Deze eenvoudige maar erg smakelijke salade met paprika, tomaten, komkommers en maïs kan gemakkelijk worden bereid door elke onervaren kok. Hiervoor heb je nodig:

• 100 g krabsticks.
• 100g maïs uit blik.
• 1 vlezige paprika.
• 1 salade komkommer.
• 1 tomaat.
• Zout, mayonaise, specerijen, kruiden en sla.

Dooide krabsticks worden geplet en gecombineerd met stukjes paprika. Ook gesneden komkommers, tomaten en maiskorrels gaan daarheen. Dit alles wordt gezouten, gekruid, aangevuld met gescheurde slablaadjes en overgoten met mayonaise. Onmiddellijk ervoorhet serveren is versierd met verse kruiden.

Met kip

Deze heerlijke salade met tomaten en paprika's is een echte vondst voor liefhebbers van groenten en mals pluimveevlees. Hij past zowel op de eettafel als bij een galadiner. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 150 g gekookte kipfilet.
• 1 tomaat.
• 1 gekookt eigeel.
• 2 theelepel mayonaise.
• 1 theelepel zure room.
• ½ elke ui en paprika.
• Zout, kruiden en smaakmakers.

De filet wordt in middelgrote blokjes gesneden en gecombineerd met stukjes tomaat. Dit alles wordt aangevuld met gehakte paprika, halve uienringen en verkruimelde dooier. De bijna klaargemaakte salade wordt gezouten, gekruid, bestrooid met gehakte kruiden en overgoten met een mengsel van mayonaise en zure room.

Met azijnessence

Deze heerlijke wintersalade met paprika en tomaten is enkele maanden houdbaar in steriele potten met metalen deksel. Daarom zal zijn recept zeker in de culinaire notitieboekjes staan van vele zuinige huisvrouwen die weten hoe ze moeten bewaren. Om het zelf thuis opnieuw te maken, heb je het volgende nodig:

• 300 g ui.
• 500 g vlezige paprika's.
• 1 kg rijpe tomaten.
• 1 theelepel azijnessence (70%).
• 1 theelepel keukenzout.
• ½ kopje suiker.
• Peterselie en plantaardige olie.

Gepelde en gesnipperde uien worden gebakken iningevette bak, en vervolgens gecombineerd met de rest van de groenten, in middelgrote stukken gesneden. Dit alles wordt gezouten, gezoet, aan de kook gebracht en op laag vuur gestoofd, af en toe roerend. Na ongeveer vijfentwintig minuten worden azijnessentie en gehakte peterselie aan het gewone gerecht toegevoegd. Dit alles wordt korte tijd verwarmd op het meegeleverde fornuis, verpakt in steriele potten en opgerold.

Met wortelen

Het recept voor deze salade met paprika en groene tomaten zal de kenners van zelfgemaakte bereidingen waarschijnlijk niet ontgaan. Om het te spelen heb je nodig:

• 500g sappige wortelen.
• 250 g vlezige paprika's.
• 150ml geraffineerde olie.
• 40 ml tafelazijn.
• 2 kg groene tomaten.
• 1 bol knoflook.
• 1 eetl ik. keukenzout.
• 3 eetl. ik. fijne suiker.

Gewassen tomaten worden in plakjes gesneden en overgebracht naar een grote kom. Geraspte wortelen, reepjes paprika en gehakte knoflook worden daar ook gegoten. Dit alles wordt aangevuld met suiker, zout, azijn en plantaardige olie, en vervolgens gemengd, geperst met onderdrukking en in de koelkast geplaatst. Een dag later wordt de salade verpakt in glazen potten en opgestuurd voor opslag.

Met komkommer en feta

Deze interessante salade met paprika en tomaten is beter bekend als Shopska. Het is uitgevonden door Bulgaarse chef-koks en is erg populair bij de lokale bevolking. Om het te bereiden, heb je zeker nodig:

• 200g komkommers.
• 250g tomaten.
• 200g feta.
• 200g vlezigpaprika.
• Zout, verse kruiden en plantaardige olie.

Gewassen groenten worden ontdaan van al het overbodige, in middelgrote stukken gesneden en in een diepe container gegoten. Blokjes feta, zout en gehakte groenten worden daar ook naartoe gestuurd. Ten slotte wordt de afgewerkte salade gekruid met plantaardige olie en voorzichtig gemengd.

Met olijven en komkommers

Deze lichte groentesalade heeft een aangenaam aroma en een voortreffelijke smaak. Het is zo snel en eenvoudig bereid dat zelfs een tiener het kan maken. Hiervoor heb je nodig:

• 6 vlezige tomaten.
• 2 gemalen komkommers.
• 2 paprika's.
• 20 olijven.
• 1 paarse ui.
• 4 eetl. ik. geraffineerde olie.
• 1 theelepel fruitazijn.
• Zout, fijne suiker en koriander.

Allereerst moet je voor de boog zorgen. Het wordt schoongemaakt, gewassen, gehakt, besprenkeld met suiker, gezouten en overgoten met fruitazijn. Na ongeveer zes minuten worden ingelegde uien gecombineerd met paprika, komkommer, tomaten en olijven. De afgewerkte salade is licht gezouten en gekruid met plantaardige olie.

Met mosterd

Deze makkelijke en gezonde salade kan op elk moment van het jaar worden gemaakt. In de zomer is het een uitstekende snack en in de winter een onmisbare bron van vitamines. Om het voor jezelf en je gezin te maken, heb je nodig:

• 500g rijpe, sappige tomaten.
• 300g komkommers.
• 3 paprika's.
• 1 grote uilamp.
• 1 theelepel mosterd.
• 2 eetlepels elk ik. verse zure room en mayonaise met elk vetgeh alte.
• Zout en kruiden.

Gewassen groenten worden ontdaan van al het overbodige, gesneden en in een diepe container gegoten. Daarna worden ze gezouten, aangevuld met gehakte kruiden en op smaak gebracht met een mengsel van mayonaise, zure room en mosterd.