Kabeljauwgerechten: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kabeljauwrecepten zullen nodig zijn voor huisvrouwen die hun familieleden of gasten op een feest graag verrassen met ongewone lekkernijen. Deze vis bevat veel sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam. Kabeljauw bevat bijvoorbeeld een vrij grote hoeveelheid jodium, die een persoon nodig heeft voor een goede stofwisseling en het endocriene systeem.

Visvlees is wit en heeft een schilferige textuur. Als het goed is bereid volgens het recept, zal een heerlijk kabeljauwgerecht een zeer delicate textuur en aroma hebben.

Noorse soep

Het kookproces omvat nogal wat stappen en ingrediënten. Maar het resultaat is een zeer bevredigend en smakelijk voorgerecht. Eerst moet je alle groenten verwerken en bereiden:

• 3-4 aardappelen;
• 2 wortelen;
• 1 ui;
• 1 wortel en 2 stengels bleekselderij;
• een kleine ui;
• 3-4 teentjes knoflook.

Ze worden op hun eigen manier geschild en gesneden. Aardappelen - blokjes, wortelen - cirkels. De overige groenten worden in dunne halve ringen gesneden. knoflook moet fijngehakt worden met een mes.

Smelt 4-5 eetl. ik.boter. bleekselderij en uien worden hier eerst naartoe gestuurd. Na 10 minuten de rest van de groenten. Ze kwijnen daar 15 minuten weg.

Hieraan wordt 450 ml visbouillon, 350 ml melk en 1 kopje slagroom toegevoegd. De soep wordt aan de kook gebracht en gedurende 25 minuten gekookt. Volgens het recept wordt de kabeljauwhaasschotel op smaak gebracht met zout en zwarte peper.

Op dit moment wordt de vis in middelgrote plakjes gesneden. Ze gaat naar de pan met andere ingrediënten. De soep wordt nog 15 minuten gekookt. Daarna wordt er sap van een halve citroen en een bosje gehakte peterselie aan toegevoegd.

Fideua

Dit recept voor kabeljauwschotel is zeer origineel en het gerecht zelf is bereid met ongebruikelijke ingrediënten. Daarom is het noodzakelijk om de componenten van tevoren aan te schaffen.

1. 400 g inktvis wordt van de binnen- en buitenfolie gepeld en in dunne ringen gesneden.
2. 250 g kabeljauwfilet in kleine stukjes gesneden.
3. Week een halve theelepel saffraan in een kleine hoeveelheid kokend water. 4-6 teentjes knoflook grof gesneden met een mes.
4. 10 grote garnalen (ongepeld) worden gebakken in een verwarmde koekenpan met boter. Vervolgens worden op dezelfde plaats plakjes vis bereid. Kant-en-klare producten worden verwijderd met een schuimspaan op keukenpapier en gedroogd van vet.
5. Inktvissen worden gebakken in een koekenpan met plantaardige olie. Knoflook en 1 tl worden hier ook naar toe gestuurd. paprika. Vervolgens wordt 200 g geraspte tomaten toegevoegd. De massa wordt aan de kook gebracht.
6. Pasta (macaroni) wordt hierheen gestuurd enkook tot ze gaar zijn.
7. Alle ingrediënten liggen in porties op een bord. De schaal is versierd met een schijfje citroen.

Fideua eet warm. Een koud gerecht verliest zijn smaak.

Originele salade

Dit recept voor kabeljauwlever is heel eenvoudig. Het bevat weinig ingrediënten. Om het te bereiden, moet je 1 blik levertraan in olie kopen.

4-5 eieren koken tot ze gaar zijn. Ze worden geschild en in grote blokjes gesneden. Lever en eieren worden in één kom gemengd en goed gekneed met een vork.

Een bosje groene uien wordt fijngehakt. Hij wordt, samen met de schil van een halve citroen en zout, naar de totale massa gestuurd. alles mengt goed. De salade wordt direct na bereiding geserveerd.

Voor de presentatie kun je een speciale culinaire ring gebruiken.

Met mosterdsaus

Dit op de oven gebaseerde kabeljauwrecept is een geweldige optie voor een feestelijk diner. Om ervoor te zorgen dat visvlees lekker is, is het noodzakelijk om het niet te droog te maken. Om te koken, moet je de vinnen, kop en staart van 1 kabeljauwvis afsnijden.

Het karkas wordt in verschillende middelgrote plakjes gesneden. Spoel en dep droog met keukenpapier. Steaks zijn goed gekruid met zout en zwarte peper.

De ovenschaal is ingevet met olijfolie. Alle vissen liggen hier uitgestald. Nu kun je beginnen met het maken van de saus. Hiervoor moet je olijfolie 4 el combineren. ik. en 3 theel. Franse mosterd. 1/2 eetlepel suiker en azijn wordt hier toegevoegd.

De dressing mengt goed. Elk stuk wordt met deze saus ingesmeerd en de vorm wordt opzij gezet zodat de vis marineert. Op dit moment is het tijd om aan groenten te gaan werken. De ui wordt in halve ringen gesneden. Het witte deel van de prei wordt op dezelfde manier gesneden.

Wortel gewreven op een groot mondstuk. Alle groenten zijn licht gebruind in olijfolie - niet bakken. Deze massa wordt op de vis gelegd en met de resterende saus overgoten.

De vorm wordt 25 minuten in de oven geplaatst op 1800.

Bacon Terrine

Dit recept voor kabeljauw is best lastig en vereist een beetje kookvaardigheid.

1. De ui is in blokjes gesneden. wortelen worden op een groot mondstuk gewreven. 200 g champignons, in willekeurige plakjes gesneden.
2. Alle ingrediënten zijn gebakken in plantaardige olie, zout en peper.
3. 800 g kabeljauwfilet fijngehakt met een blender of vleesmolen.
4. Er wordt 1 ei en een beetje zout aan toegevoegd. Goed mengen.
5. Een bosje groen wordt fijngehakt.
6. Bacon is opgemaakt in het formulier. De randen moeten over de zijkanten hangen.
7. De helft van het gehakt wordt hier uitgestald en de groenten erop.
8. De volgende laag is de overgebleven vis en is bedekt met twee reepjes spek.
9. Open ruimtes zijn bedekt met hangende randen van spek. De vorm wordt afgedekt met folie en 60 minuten naar de oven gestuurd op 1800.
10. Na het koken wordt al het overtollige vet afgevoerd.
11. Het gerecht gaat 's nachts naar de koelkast.

Het wordt in plakjes geserveerd. Afgewerkt met een paar takjes peterselie. Dit recept voor gehakt kabeljauwvlees komt van pas als gasten fijnproevers zijn en het moeilijk is om ze ergens mee te verrassen.

Ongebruikelijke koolrolletjes

Voor het koken heb je Savooikool nodig. 400 g kabeljauwfilet, ontdooien en afspoelen. De helft wordt in een kleine kubus gesneden en de rest wordt samen met een ui in een vleesmolen gedraaid.

Er wordt een pot water op het vuur gezet. Nadat het kookt, worden daar 8 bladeren savooikool geplaatst. Het is noodzakelijk om te wachten tot het water weer kookt en de bladeren 1-2 minuten te koken.

Ze worden eruit gehaald met een schuimspaan en na afkoeling worden alle dikke stekken eraf gesneden. Op elk vel wordt een gehaktbal gelegd. Er vormen zich nu koolrolletjes.

Ze worden 5 minuten aan elke kant gebakken in plantaardige olie. Vervolgens wordt water aan de pan toegevoegd en wordt de massa nog 20 minuten gestoofd. Geserveerd met sojasaus of zure room.

Chinese stijl

Dit recept heeft een vrij eenvoudige samenstelling. Maar de smaak is pikant en zacht tegelijk. Om het te bereiden, moet je 800 g kabeljauwfilet wassen en drogen met keukenpapier. Daarna wordt het in dunne reepjes gesneden.

Nu moet je de paneermeel klaarmaken. Meng hiervoor gelijke hoeveelheden bloem, zetmeel en droge paprika. De vis verkruimelt goed in deze paneermeel. Het is klaar om te frituren in een goed verwarmde pan met veelplantaardige olie.

Kabeljauw heeft hier 10 minuten nodig om te koken. Het moet aan alle kanten goudbruin zijn. Op dit moment worden groenten bereid. 12 stuks. cherrytomaatjes worden gehalveerd. de kern wordt verwijderd uit een bittere peper en het wordt in dunne ringen gesneden. Zoet - in reepjes gesneden.

1-2 knoflookteentjes fijngehakt met een mes. De vis wordt in het midden op een platte schaal gelegd en een mengsel van groenten is er prachtig omheen geplaatst. Het gerecht wordt geserveerd met sojasaus.

In een koekenpan

Het recept voor kabeljauwbiefstuk is heel eenvoudig. De gastvrouw heeft ongeveer een half uur nodig om het klaar te maken, aangezien de vis al ontdooid en geweekt is.

Eerst wordt de kabeljauw schoongemaakt en gewassen onder stromend water. Het wordt in geportioneerde steaks gesneden. Ze worden in een kom geplaatst en gevuld met melk. Kabeljauw gaat een nacht in de koelkast.

Vervolgens worden de steaks gezouten en besprenkeld met een beetje citroensap. Terwijl de vis een beetje gemarineerd is, is het noodzakelijk om het paneren te bereiden. Om dit te doen, worden 1-2 eieren geschud in een kom met zout en kruiden.

Vervolgens wordt elke steak in bloem gedompeld en vervolgens in deze paneermeel. Kabeljauw wordt gebakken in een pan met plantaardige olie tot zich aan beide kanten een mooie korst vormt.

Met kaas

Dit recept voor kabeljauwfilet voor in de oven helpt je om het diner in 40 minuten te bereiden. Om te koken, moet u 500 g filet in uniforme rechthoeken snijden. Ze zijn gezouten en besprenkeld met een beetje citroensap.

De ovenschaal is ingevet met plantaardige olie. De vis wordt op de bodem gelegd. Nu kun je beginnen met het bereiden van de dressing. 100 g zure room en geraspte harde kaas worden gemengd met de toevoeging van 1 theelepel korrelige mosterd.

De vis wordt met dit mengsel ingesmeerd en 35 minuten in de oven geplaatst om te bakken op een temperatuur van 1800.

Heerlijk voorgerecht

Deze soep behoort tot de Portugese keuken. Het bevat vaak recepten voor kabeljauwgerechten. Het is noodzakelijk om één vis in water te koken tot hij gaar is. Daarna wordt het ontdaan van huid en vinnen.

Alle botten worden zorgvuldig verwijderd. Je kunt een pincet gebruiken. Ui en knoflook (3 teentjes) fijngehakt. Aardappelen worden geschild (300 g) en in kleine plakjes gesneden.

Groenten worden gestuurd om te koken tot ze klaar zijn in de bouillon. Dan krijgen ze met een schuimspaan en worden onderbroken in aardappelpuree. Het wordt verdund tot een halfvloeibare toestand met de resterende bouillon. Stukjes vis worden aan de soep toegevoegd.

Voordat je het serveert, kun je het op smaak brengen met een beetje zure room en gehakte dille.

Gevulde kabeljauwfilet

Voor het koken heb je 450 g filets nodig (2 grote). Het is goed ontdooid en gewassen. De vis is doorweekt met keukenpapier. De huid wordt voorzichtig verwijderd met een scherp mes. De filet is besmeurd met peper en zout - zet in de koelkast.

Voor de vulling moet je 1 klein kopje rijst koken. 100 g oesterzwammen in willekeurige plakjes gesneden. Champignons worden een beetje in een pan gebakken, samen met gesnipperde ui. Deze massa mengt goed met de gekookte rijst.

Een bosje gehakte peterselie en verschillende soorten van je favoriete kruiden worden aan het gehakt toegevoegd. Formulier voorbakken wordt gesmeerd met plantaardige olie. De filet wordt onderaan geplaatst en de vulling wordt met een dikke laag erop gelegd. Ze grijpt goed met haar hand. De tweede filet is bovenop bedekt.

Deze sandwich wordt eerst gepaneerd in bloem en daarna in paneermeel. Het wordt teruggestuurd naar de vorm en in de oven geplaatst om gedurende 40 minuten op een temperatuur van 1800 te bakken. Het gerecht wordt warm geserveerd op slablaadjes.

Het artikel presenteerde de beste kabeljauwrecepten en foto's van enkele gerechten. We hopen dat onze recensie veel huisvrouwen zal helpen bij het zoeken naar nieuwe gerechten voor het menu van de thuis- en vakantietafel.