Taart "Ladyfingers": recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De beroemde "Ladyfingers"-cake is een buitengewone zelfgemaakte delicatesse met de meest delicate dressing van chocolade en room. Dit dessert kreeg zo'n ingewikkelde naam vanwege het lange koekje dat als basis dient voor de traktatie, die visueel erg lijkt op verfijnde damesvingers. Een ongewoon mooie en elegante delicatesse is niet alleen perfect voor een rustig familietheekransje, maar ook voor een plechtig banket. Traditioneel wordt dit delicate dessert tenslotte versierd met prachtige kanten wervelingen van chocoladesuikerglazuur.

Een beetje over de delicatesse

Het recept voor Ladyfingers-cake is vrij eenvoudig, maar het vereist enige zorg en nauwkeurigheid, vooral als je nog nooit soezendeeg bent tegengekomen. Het bereiden van dit luxe dessert is een waar genoegen. Hoewel de test wat gepruts zal vergen, zal het resultaat zeker al je verwachtingen overtreffen en je aangenaam verrassen.

Het maken van Ladyfingers-cake kost je niet veel tijd en kost je zeker niet veel. Ook als je voor de eerste keer bakt, dan is zo'n lekkernij wat je nodig hebt om je huishouden te verrassen engasten. Meestal zijn de ingrediënten voor dit dessert altijd in elke keuken te vinden. Dus onder andere kan deze traktatie gerust een voordelige optie voor een vakantie worden genoemd.

Als je toch besluit een luchtig, sappig en ongelooflijk mals dessert te koken, gebruik dan het recept van Ladyfingers met een foto. Hoogstwaarschijnlijk zal het proces u geen problemen opleveren, maar gedetailleerde instructies zullen u zeker geen kwaad doen.

Essentiële producten

Dus, om heerlijke "Ladyfingers" te bereiden, heb je nodig:

• 200g tarwebloem;
• zoveel suiker;
• 700 g zure room;
• 6 eieren;
• 200g boter;
• 50g chocolade;
• een zak vanilline;
• 200g water;
• een derde theelepel zout.

Van het aangegeven aantal producten krijg je ongeveer 10 porties van een luchtige cake. En het kookproces zelf duurt ongeveer anderhalf uur.

Voor keukengereedschap heb je misschien een diepe kom, een steelpan, een ovenschaal, een bakplaat, een mixer en een banketbakker nodig bij het maken van een cake.

Recept "Ladyfingers" (met foto)

Allereerst moet je custarddeeg gaan bereiden voor het toekomstige dessert. Giet water in een pan of kleine steelpan en verwarm het op het fornuis. Dan toevoegenhier 150 gram boter en zout, breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Voeg nu de voorgezeefde bloem toe aan de massa en meng goed. Probeer zo snel mogelijk te roeren zodat het poeder volledig vermengd is met de hete ingrediënten. Als gevolg hiervan zou u een homogeen mengsel moeten krijgen. Haal het deeg uit de oven en zet opzij om iets af te koelen.

Klop de eieren in een aparte kom tot ze luchtig zijn en giet ze dan bij het gekoelde deeg. Houd er rekening mee dat de massa niet helemaal afgekoeld hoeft te zijn, maar de temperatuur moet zodanig zijn dat het eiermengsel niet kookt. Mix tot een gladde massa.

Als je de eieren niet in een aparte kom wilt kloppen, kun je ze een voor een toevoegen en mengen. Maar houd er rekening mee dat dit meer tijd kost. Als gevolg hiervan zou u een deeg moeten krijgen dat qua consistentie lijkt op dikke zelfgemaakte zure room. Houd er rekening mee dat als de massa te strak is, de producten niet zullen rijzen tijdens het bakken. En in het geval van te vloeibaar deeg, is het onwaarschijnlijk dat u mooie gebakjes krijgt - de massa zal zich eenvoudig verspreiden en de noodzakelijke vorm verliezen.

Breng het bereide mengsel voorzichtig over in een spuit of zak voor zoetwaren. Bedek de bakplaat met speciaal bakpapier of vet in met olie en knijp er dunne damesvingers van ongeveer 6-7 cm lang op. Vorm koekjes van het hele deeg en stuur de bakplaat 20 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden. Na de aangegeven tijd ontvangt uluchtproducten, die in feite de basis vormen van het recept van Ladyfingers. Ondertussen, terwijl je koekjes bakken, kun je beginnen met het bereiden van de room voor je dessert. Het is heel gemakkelijk en snel gemaakt, en daarbij zal het recept voor de Ladyfingers-cake je helpen.

De crème voorbereiden

In een voldoende diep bakje suiker, zure room en vanille mengen. Klop alle ingrediënten tot een gladde massa met een mixer of blender. Als resultaat krijg je een weelderige, dikke massa met een delicate smaak en een aangenaam aroma.

Zoals je kunt zien, is de crème ongelooflijk eenvoudig te bereiden en duurt het letterlijk minuten. Zodra je de gewenste consistentie hebt, leg je de massa opzij en begin je met het maken van chocoladesuikerglazuur, dat nodig is om je "Ladyfingers" te versieren.

De taart decoreren en serveren

Doe de resterende boter in een pan en smelt deze op laag vuur. Voeg er dan de in kleine stukjes gebroken chocolade aan toe en wacht tot deze gesmolten is. Meng de ingrediënten goed en haal het mengsel van het fornuis. Als het glazuur een beetje is afgekoeld, kan het worden gebruikt.

Je kunt je dessert in elk gerecht serveren dat voor jou geschikt is: bijvoorbeeld op een grote schaal, in een diep bord of in een ovenschaal. Trouwens, als je een verwijderbare hebt, zal het gebruik ervan je taak vereenvoudigen. Hierdoor krijgt uw product immers de vorm die u nodig heeft.

Dus, bereid de juiste gerechten voor en begin met decoreren. Dip elk koekje in zure room en schik op een serveerschaal in een cirkel of vierkant. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren en verbeeldingskracht. Spreid elke volgende laag uit zodat de structuur niet uit elkaar v alt. Giet de resterende room er direct bovenop en probeer alle producten gelijkmatig te bedekken.

Tegen die tijd moet het voorbereide glazuur een beetje zijn afgekoeld, zodat je je cake kunt gaan decoreren. Om dit te doen, is het het beste om gesmolten chocolade in een snoepspuit te gieten. Je kunt de taart helemaal naar wens decoreren. Met chocolade kun je prachtige opengewerkte swirls en ornamenten aanbrengen, of gewoon de hele bovenkant bedekken met icing. In het ontwerp kun je andere componenten gebruiken: noten, gedroogd fruit, koekkruimels, kokosvlokken of fruitschijfjes.

Bij het decoreren van uw culinaire meesterwerk zal een foto van de "Ladyfingers"-taart u helpen. Stuur het afgewerkte dessert een paar uur in de koelkast voor impregnatie. Nu kunt u genieten van de delicate en verfijnde smaak van deze populaire zelfgemaakte delicatesse.

Second Ladyfingers Recept

Er is nog een niet minder populair recept voor ieders favoriete cake. In vergelijking met de klassieke versie blijkt dit dessert calorierijker en zoeter te zijn, maar de smaak wordt nog steeds herinnerd vanwege zijn verfijning en malsheid.

Om deze cake te maken heb je nodig:

• 150gboter;
• anderhalve glas water;
• dezelfde hoeveelheid tarwebloem;
• 6 eieren;
• 600g zure room;
• glas slagroom;
• 2 theelepels vanille;
• 380g gecondenseerde melk;
• een half kopje poedersuiker;
• 3 eetlepels cacaopoeder;
• een snufje zout;
• 6 eetlepels suiker.

Toetjes bereiden

Schakel de oven onmiddellijk in op 200 graden om hem goed op te warmen. Meng boter en water in een pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in kleine porties toe en kook het mengsel opnieuw. Haal het deeg van het fornuis, roer het tot een gladde massa en laat het afkoelen. Gewoonlijk is 10 minuten voldoende.

Klop vervolgens de massa met een blender of mixer en voeg eieren toe zonder de verwerking te stoppen. Plaats het voorbereide deeg in een deegspuit of zak. Bekleed een bakplaat met perkament. Knijp stroken uit de spuit, 6-7 cm lang De foto's van "Ladyfingers" vertellen je precies hoe je koekjes eruit moeten zien. Bak de producten 20 minuten in de oven. Begin in de tussentijd met het maken van room voor de toekomstige cake.

Producten die worden gebruikt om desserts te maken, moeten gekoeld zijn. Voor room heeft u slechts 450 g zure room nodig. Meng het met gecondenseerde melk, vanille en poedersuiker. Klop alle ingrediënten met een mixer. Als de massa homogeen is, voeg je er room aan toe en meng je opnieuw. Zo'n crèmeHet zal erg lekker, zacht en vettig worden. Iedereen houdt van een zoetekauw.

Voeden

Nu kun je beginnen met het versieren van de taart. Om dit te doen, kunt u het beste een verwijderbare vorm gebruiken, op de bodem waarvan een paar eetlepels van de bereide room in de eerste laag moeten worden verdeeld. Leg de afgekoelde eclairs vervolgens in nette lagen. Vergeet niet om elke "vloer" van je cake royaal in te vetten met room. Vul de lege gebieden in de lagen met gehakte koekjes. Vul dus alle schalen, dek ze af en zet ze een paar uur in de koelkast. Hoewel in werkelijkheid zure roomcake het beste een nacht in de kou kan worden bewaard.

Leg het geweekte dessert op de voorbereide schaal, draai de vorm voorzichtig om. Egaliseer de randen van de cake met een mes. Bestrijk vervolgens de zijkanten en bovenkant van de traktatie met de resterende crème. Nu is het tijd voor de chocolade frosting. Om het te bereiden, meng je in een pan de resterende zure room, cacaopoeder en suiker. Wacht tot de kristallen volledig zijn opgelost en de massa kookt, haal het dan van het vuur. Voeg tot slot 2 eetlepels boter toe aan het mengsel en roer opnieuw.

Breng het voorbereide glazuur over in een spuitje voor gebak en gebruik het om prachtige patronen op het dessert te maken. Houd er rekening mee dat chocolade snel hard wordt, dus je zult je moeten haasten.