2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Zelfgemaakte zuurkool is een levend probioticum dat uitzonderlijk is voor de gastro-intestinale gezondheid en een goede bron van vitamine C. ingeblikt, en zeer economisch. Wie de recepten voor krokante zuurkool kent, koopt nooit twijfelachtige groenteconserven in de winkel. Lees de onderstaande aanbevelingen om dit gezonde gerecht te bereiden.
Crispy Sauerkraut Recept - wat je nodig hebt
Je hebt nodig:
- Verse kool.
- Een hulpmiddel om het fijn te hakken (keukenmachine of scherp mes van goede kwaliteit).
- Zout (het maakt niet echt uit welk zout je gebruikt, het is een kwestie van persoonlijke smaak). De hoeveelheden zout moeten ongeveer als volgt zijn: 3 eetlepels voor elke 2 kilo kool.
Om knapperige zuurkool (het recept wordt hieronder beschreven) heerlijk te maken, moet je de juiste container kiezen. Het wordt aanbevolen om een grote glazen pot te gebruiken die vier tot vijf gehakte koppen kan bevatten. Je kunt ook keramisch of houten keukengerei meenemen, het wordt sterk afgeraden om plastic bakjes of emmers te gebruiken. Kool moet op een koele temperatuur worden bewaard: idealiter rond de +15 graden. Bij hogere temperaturen zal het gewoon verslechteren en zullen er schadelijke bacteriën in gaan broeden, en als het te koud is, stopt de fermentatie. Daarom is het raadzaam om de container in een kelder of vergelijkbare ruimte op te slaan.
Krokante Zuurkool Recept
Als je geen keukenmachine hebt, kan een groentehakmes een grote hulp zijn. Als je keukenapparatuur gebruikt, snij de kool dan niet te fijn.
Als je alle koppen hebt geplet, doe je de kool in een grote bak en voeg je eventueel zout toe - komijn, dille of andere geurige zaden. Als je al eerder zuurkool hebt gemaakt en nog wat sap over hebt, is het een goed idee om het aan een nieuwe batch toe te voegen - het zal fungeren als een starter.
Al tijdens het mengen met zout zul je merken dat de kool sap zal afgeven. Dit is een zeer goede indicator. Zodra je het naar een andere container gaat overbrengen, druk je de kool met scherpe bewegingen naar beneden, zodat de vloeistof kan rijzen. Leg er dan een soort gewicht op om de kool ondergedompeld te houden in de vloeistof. Hiervoor is een schone gladde steen of steenplaat geschikt. Bedek de kool met een doek of deksel om de vliegen buiten te houden.
Plaatscontainer op een plaats beschermd tegen licht, waar het koel, maar niet koud zal zijn. Om ervoor te zorgen dat de temperatuur goed blijft, kun je in deze kamer een thermometer plaatsen. Afhankelijk van de temperatuur en de hoeveelheid zout kan de knapperige zuurkool (het hierboven beschreven recept moet strikt worden gevolgd) in een week klaar zijn. Proef het regelmatig en let op de geur.
Als je zeker weet dat het gerecht klaar is, verdeel het dan in kleine potjes, dek af met deksels en bewaar in de koelkast. Deze heerlijke knapperige zuurkool kan zowel in soepen als op zichzelf gegeten worden. Zorg ervoor dat je wat sap bewaart om je volgende batch te versnellen!
Aanbevolen:
Hoe maak je thuis knapperige croutons?
Knapperige crackers zijn een heerlijke toevoeging aan salades, soepen, bouillons en frisdranken. Uit ons artikel leert u hoe u een geurige zelfgemaakte snack kunt bereiden
Sappige en knapperige schnitzel: een recept voor een Weense klassieker en zijn aanpassingen
Schnitzel, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, werd in de 15e eeuw uitgevonden door de Oostenrijkers. Toegegeven, de Italianen zijn het hier niet mee eens, in de overtuiging dat hun noorderburen eenvoudigweg het auteursrecht voor Milanese Chop van hen hebben gestolen. Maar eerlijk gezegd moet worden opgemerkt dat het vlees voor de Wiener-schnitzel niet altijd moet worden verdund met een keukenhamer - het is voldoende om een stuk kalfsvlees dun gesneden en ontdaan van aderen te nemen. Van welk deel van het karkas moet het vlees worden gesneden?
Knapperige koekjes: kooktips en recepten
Knapperige koekjes zijn geliefd bij velen. Er zijn veel recepten voor deze lekkernij. Het is gemaakt met bessen, gedroogd fruit, stukjes karamel en chocoladerepen, havermout, kokoskruimels. Elke huisvrouw kan de kookmethode vinden die ze leuk vindt. Het artikel gaat over verschillende populaire recepten
Heerlijke en knapperige salade "Nezhinskiy": stap voor stap recept
Verse komkommers kunnen worden gezouten, gebeitst of je kunt er Nezhinsky-salade van maken. Het recept voor deze blanco v alt op door het feit dat zelfs de meest kromme, pokdalige en lelijke groenten voor de bereiding kunnen worden gebruikt
Knapperige broodjes in een wafelijzer: een recept voor een zoet dessert
Tubules in een wafelijzer, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, zijn zo zoet en knapperig dat volwassenen noch kinderen ze ooit zullen weigeren. Er moet vooral worden opgemerkt dat een dergelijk dessert niet alleen in de vorm van gewone holle buizen kan worden gemaakt, maar ook in de vorm van een kegel gevuld met gekookte gecondenseerde melk en noten
