Panchocake met ananas: een stapsgewijs recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Panchocake met ananas is een echt legendarisch dessert dat door Fili Baker in veel huishoudelijke winkels wordt gepresenteerd. Er wordt aangenomen dat het recept voor deze delicatesse geheim is, waardoor het onmogelijk is om het thuis te koken, zoals ze zeggen. Hoewel recepten voor zelfgemaakte Pancho-cake met ananas in feite nog steeds te vinden zijn in verschillende productiemogelijkheden. Ze kunnen enigszins afwijken van de oorspronkelijke kookmethode, maar het is onwaarschijnlijk dat dit een significante invloed heeft op de smaak van het dessert.

De cake "Pancho" met ananas is tenslotte een zacht koekje dat is ingesmeerd met romige zure room naast een noten-fruitvulling en chocoladesuikerglazuur. En nadat je alle componenten van de delicatesse hebt geleerd, kun je gemakkelijk het originele recept herhalen.

Panchocake met ananas kan geen eenvoudig alledaags dessert worden genoemd. De smaak en het uiterlijk zijn echter zeer plechtig. Dus als er een banket bij u thuis is gepland, let dan op het eenvoudige recept voor deze cake enverras uw gasten.

Beschrijving

Het is opmerkelijk dat dit geweldige dessert nooit te droog is door de speciale methode van vorming en impregnatie. Het is moeilijk te geloven dat zo'n luxe traktatie kan worden gemaakt van een eenvoudig koekje en room op basis van zure room. Tegenwoordig zijn er een groot aantal varianten van deze delicatesse, maar de Pancho-cake met ananas en walnoten wordt met recht als de meest interessante en heerlijke beschouwd.

Je kunt voor zo'n dessert absoluut elke shortcake gebruiken, er is maar één ding belangrijk: het moet poreus en luchtig zijn en een grote hoeveelheid room kunnen opnemen. Het traditionele recept voor de Pancho-cake (met ananas en walnoten) vermeldt chocoladebiscuit, maar vanillecake zal een harmonieuze basis vormen voor deze delicatesse.

Kookfuncties

In de klassieke versie is de room voor deze cake gemaakt van zure room en suiker. Maar het is heel goed mogelijk om het aan te vullen met gecondenseerde melk, room en allerlei kruiden. Het is raadzaam om zelfgemaakte zure room in te slaan of in de winkel te kopen, maar in ieder geval vet genoeg.

Ananas kan vers worden gegeten, maar handiger is natuurlijk een ingeblikt product. Voordat u ze toevoegt, moet u ervoor zorgen dat de vloeistof is afgetapt, zodat deze niet op de bodem van de schaal druppelt.

De finishing touch van deze prachtige cake is traditioneel geurig glazuur. Je kunt gewoon een reep chocolade smelten met room of melk - dit is de snelste manierKoken. En je kunt een volwaardige ganache koken van cacao en boter. Maar u kunt uw tijd besparen door uw culinaire creatie te versieren met chocoladeschilfers, noten en andere ingrediënten.

Welke ingrediënten je ook kiest, dit dessert zal hoe dan ook ongelooflijk mals en smakelijk worden. Niemand kan de unieke combinatie van chocoladebiscuit, ganache, delicate room met pittige zuurheid, zoet sappig fruit en knapperige noten weerstaan.

Traditioneel Stap-voor-Stap Ananas Pancho Cake Recept

Het op deze manier bereide dessert zal zeker de zoetekauw van elke leeftijd bevallen. Dit is tenslotte een heerlijke combinatie van vochtig biscuitgebak, ananasvuller met een scheutje noten en een enorme hoeveelheid botercrème.

Deze taart krijgt de vorm van een glijbaan. Naast de ananas zelf kun je in de vulling ook diverse bessen of fruitschijfjes naar eigen smaak toevoegen. En naast walnoten kun je ook hazelnoten, amandelen of zelfs cashewnoten nemen - in ieder geval zal het dessert ongelooflijk lekker en ongewoon blijken te zijn. Pineapple Pancho Cake is eenvoudig te maken, maar komt altijd perfect uit.

Vereiste componenten

Geen wonder dat zelfgemaakte taarten als veel beter en smakelijker worden beschouwd dan in de winkel gekochte snoepjes. Als je een zelfgemaakt dessert op tafel zet, weet je immers altijd precies waar het van gemaakt is. Dus aan de keuze van het noodzakelijkeproducten moeten op een verantwoorde manier worden benaderd, zodat u geen seconde twijfelt aan de versheid en veiligheid van uw taart.

Houd er rekening mee dat zure room of zuivelproducten niet geschikt zijn voor het maken van zo'n dessert. Je hebt zure room nodig met een vetgeh alte van minimaal 30%. En het meel voor het maken van deeg moet van de hoogste kwaliteit zijn.

Over het algemeen heb je voor de test nodig:

• 2 kopjes bloem;
• een theelepel frisdrank;
• 2 kopjes suiker;
• 6 eieren;
• 4 eetlepels cacaopoeder.

Om room en vulling voor de cake te maken, heb je nodig:

• 2 kopjes suiker;
• ananas uit blik;
• 900 g zure room;
• anderhalve kop walnoten.

En om je creatie te versieren, neem je een reep chocolade en 30 g boter.

Gewapend met alle ingrediënten en een stapsgewijs recept voor ananaspanchocake, ben je klaar om te gaan. Overigens duurt het proces zelf ongeveer 2,5 uur. Een beetje geduld is dus niet overbodig.

Thuis Panchocake met ananas koken

Stap 1. Allereerst moet je alle eieren met suiker malen met een mixer of blender. Als je zo'n techniek niet tot je beschikking hebt, dan zal de garde het ook prima doen, alleen zal het proces omslachtiger zijn.

Stap 2. Zeef eerst de bloem in een aparte bak, bij voorkeur een paar keer, en voeg er soda aan toe. Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe aan het eiermengsel en meng goed.

Stap 3. Giet een derde van de olie in de voorbereide ovenschaal. Bak het koekje 15 minuten op 180 graden.

Stap 4. Voeg cacao toe aan de rest van het deeg en meng zo goed mogelijk. Giet dan ook in een vorm en zet in de oven op dezelfde temperatuur, maar al een half uur. Nu is het tijd om de impregnering en plamuur voor te bereiden.

Crèmecake

Stap 5. Voorbereide suiker kun je het beste met een koffiemolen tot poeder vermalen. Voeg er vervolgens zure room aan toe en klop grondig met een mixer. Het proces duurt ongeveer 5 minuten.

Stap 6. Breng een kwart van de voorbereide massa over in een aparte kom en voeg fijngesneden ananas toe aan de resterende room. Ook gemalen noten hebben hier een plaats. Roer tot slot het mengsel opnieuw. Als je wilt, kun je geen fruit en noten aan de room toevoegen, maar leg ze gewoon in lagen tijdens het assembleren van de cake.

Dessertvormgeving

Stap 7. Koel de lichte cake die tegen die tijd is gebakken af en laat hem weken met het ananassap dat nog in de pot zit. Leg het koekje vervolgens op een serveerschaal en bestrijk het rijkelijk met room.

stap 8. Snijd de chocoladetaart in nette blokjes of breek hem gewoon met je handen en stuur hem naar de slagroom.

Stap 9. Roer de stukjes voorzichtig zodat ze niet breken. Breng ze vervolgens over naar de basis van de cake en vorm een mooie dia. Nu is het de beurt aan de chocoladesuikerglazuur, dietraditioneel gebruikt om een dessert te versieren.

Kookglazuur

Stap 10. Combineer de chocolade en boter in één bak en doe de ingrediënten in een waterbad. Wacht tot de ingrediënten zijn gesmolten, meng ze grondig en laat ze afkoelen. Toegegeven, je moet niet wachten tot het mengsel volledig is afgekoeld, omdat het glazuur gewoon kan uitharden.

In slechts een paar minuten kun je met haar werken. Je kunt je Pancho cake naar eigen inzicht decoreren met ananas en walnoot: spectaculaire patronen, ingewikkelde strepen of een gelijkmatige laag ganache.

Als je geen chocoladereep in je arsenaal hebt, maak dan een ander glazuurrecept. Voor haar heb je dezelfde hoeveelheid boter en 3 eetlepels cacaopoeder, suiker en zure room nodig. Zo'n glazuur zal vloeibaarder en comfortabeler zijn om mee te werken voor beginners in de zoetwarenkunst. Na verloop van tijd worden beide soorten ganache ongeveer 10 minuten gekookt.

In een diepe kom zure room en suiker mengen. Probeer de massa te roeren tot een gladde massa. Stuur dan cacaopoeder hierheen en meng opnieuw. Voeg tot slot boter, die eerder in een waterbad of in een magnetron is gesmolten, aan het mengsel toe. Giet het mengsel in een pan en zet op het fornuis. Breng het mengsel aan de kook en haal van het vuur. Wacht daarna tot het glazuur iets is afgekoeld en ga verder met het decoreren van je dessert.

Een paar aanbevelingeneindelijk

Als je klaar bent met koken, zet het gevormde dessert dan in de koelkast en laat het daar 3-4 uur staan. Dit is nodig zodat de zandkoekjes zo goed mogelijk worden geweekt en de smaak van de cake expressiever wordt.

Houd er trouwens rekening mee dat het dessert precies op het gerecht moet worden verzameld waarop je de lekkernij daadwerkelijk wilt serveren. Het is ook vermeldenswaard dat de traditionele decoratie van deze cake het gebruik van alleen glazuur omvat, maar je kunt alle ingrediënten aan de decoratie toevoegen. Aardbeien, kersen, aalbessen en suikerfudge worden bijvoorbeeld perfect gecombineerd met andere componenten van het dessert. En de cake zelf kan worden aangevuld met andere ingrediënten. Een toetje met kersen, gekonfijt fruit en bananen is bijvoorbeeld ontzettend lekker.