Koolsnack: heerlijke recepten, extra ingrediënten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kool is een goedkope en algemeen verkrijgbare groente die dient als een uitstekende bron van vezels. Het harmonieert met veel producten en wordt gebruikt om allerlei culinaire hoogstandjes te bereiden. In het materiaal van vandaag zullen de meest interessante recepten voor koolsnacks worden overwogen.

Gemarineerde koolrolletjes

Deze uitvinding van Koreaanse culinaire specialisten zal liefhebbers van pittige groentegerechten zeker aanspreken. Het ondergaat geen warmtebehandeling en is binnen een dag klaar vanaf het moment dat het beitsen begint. Om het speciaal voor een familiefeest te maken, heb je nodig:

• 500 ml zuiver drinkwater.
• 1 koolvorken.
• 1 ui.
• 8 wortelen.
• 5 teentjes knoflook.
• 2 laurierblaadjes.
• 6 aromatische peperkorrels.
• ½ kopje azijn (9%).
• 2 eetl. ik. suiker.
• theelepel elk gemalen chili, koriander en zwarte peper.
• Keukenzout en alle plantaardige olie.

Begin met kokenkoolsnacks bij voorkeur met wortelverwerking. Het wordt schoongemaakt, gespoeld, op een speciale rasp gewreven, gezouten, licht gekneed met handpalmen en een half uur gelaten. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt het aangevuld met geperste knoflook, koriander, gebakken halve ringen, een paar eetlepels azijn en gemalen peper. Alles goed mengen en vijfenveertig minuten op kamertemperatuur laten staan. In de laatste fase worden koolbladeren gevuld met de resulterende vulling en in een envelop gewikkeld. Op deze manier gevormde koolrolletjes worden met marinade gegoten, gekookt uit water, keukenzout, suiker, laurier, aromatische peperkorrels en de resterende azijn, geperst met iets zwaars en een dag naar de koelkast gestuurd.

Sandwiches met tonijn en groenten

Dit ongewone en zeer snelle voorgerecht van kool en vis uit blik is zo veelzijdig dat je het veilig op de feesttafel kunt zetten en mee naar je werk kunt nemen. Om het zelf te maken, heb je nodig:

• 10 sneetjes brood.
• 1 blikje tonijn.
• 1 eetl ik. kwaliteitsmayonaise.
• 3 eetl. ik. Griekse yoghurt.
• ¼ kleine koolvork.
• Zout, kruiden en specerijen.

De gewassen kool wordt geplet met een scherp mes en gecombineerd met gepureerde vis. Dit alles wordt aangevuld met mayonaise, yoghurt en gehakte kruiden. De resulterende massa wordt licht gezouten, gekruid en gemengd. In de laatste fase wordt het gelijkmatig op 5 sneetjes brood aangebracht en bedekt met de overige sneetjes.

Enveloppen met worst en kaas

DitEen ongewoon voorgerecht met Chinese kool is zowel warm als koud even lekker. Daarom kan het veilig worden voorbereid voor toekomstig gebruik en op het schap van de koelkast worden bewaard. Om het voor jezelf en je gezin te maken, heb je nodig:

• 150 g goede harde kaas.
• 200 g gekookte worst.
• 100 ml melk.
• 1 Chinese koolvorken.
• 2 teentjes knoflook.
• 4 rauwe kippeneieren.
• 3 eetl. ik. mayonaise.
• 4 eetl. ik. gewone bloem.
• Zout, specerijen, water en olie.

De gewassen kool wordt in bladeren verdeeld en kort ondergedompeld in kokend water. Daarna wordt elk van hen gedroogd, gezouten, gepeperd en gevuld met een mengsel van geplette knoflook, kaaschips, gehakte worst en mayonaise, en verpakt in een envelop. De resulterende blanco's worden gedompeld in een beslag gemaakt van eieren, melk en bloem, en vervolgens gebakken in hete plantaardige olie.

Kimchi

Dit interessante recept zal zeker in de collectie van elke liefhebber van de oosterse keuken staan. Een volgens het koolvoorgerecht gemaakt, waarvan de foto iets lager zal worden geplaatst, blijkt matig pittig en ongelooflijk sappig te zijn. Om je eigen te maken, heb je nodig:

• 1,5 liter schoon drinkwater.
• 1,5 kg Chinese kool.
• 5 knoflookteentjes.
• 5 eetl. ik. keukenzout.
• 1 eetlepel elk ik. gemalen chili en elke plantaardige olie.
• 1 theelepel elk fijne suiker en koriander.
• Sesam en gemberwortel.

Deze hartige snack bereiden vankool doorloopt verschillende stadia. Om te beginnen wordt de geselecteerde vork gewassen, in vier delen verdeeld, in een geschikte container geplaatst en met gezouten water gegoten. Niet eerder dan na twaalf uur wordt de groente gespoeld, in vierkanten gesneden en gemengd met een dressing van geperste knoflook, geraspte gember, suiker, koriander en chili. Dit alles wordt afgedekt met een deksel en een paar dagen op kamertemperatuur bewaard. Het afgewerkte voorgerecht wordt gegoten met plantaardige olie, besprenkeld met sesamzaadjes en bewaard in de koelkast.

Bloemkool in paneermeel

Dit eenvoudige voorgerecht is perfect voor een snelle snack. Om het in je eigen keuken te bereiden, heb je wat geduld en een eenvoudige set producten nodig, waaronder:

• 3 eieren.
• 1 verse bloemkool.
• Zout, crackers, specerijen, olie en water.

Zelfs een tiener kan dit snelle koolvoorgerecht gemakkelijk maken. De gewassen groente wordt verdeeld in bloeiwijzen en kort gekookt in matig gezouten kokend water. Iets verzachte kool wordt gedroogd, gedompeld in losgeklopte eieren, gepaneerd in paneermeel en gebakken in hete olie. Daarna wordt het gedept met papieren servetten en geserveerd.

Bloemkool met blauwe in tomaat

Dit eenvoudige recept zal een grote hulp zijn voor eigenaren van moestuinen waar groenten groeien. Dankzij hem kun je een rijke oogst nuttig verwerken en bewaren voor de winter. Een voorgerecht van kool en blauwe is heel anderspresentabel en zelfs geschikt voor een feestelijke tafel. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 150 g gewone suiker.
• 1 kg vlezige paprika's.
• 2,5L natuurlijk tomatensap.
• 1,5 kg blauw en bloemkool elk.
• 200 ml elk van azijn en plantaardige olie.
• Zout en water.

Tomatensap wordt in een diepe pan gegoten, aangevuld met geblancheerde koolbloeiwijzen, paprikareepjes en aubergineblokjes, eerder gerijpt in zoutoplossing. Dit alles wordt naar het fornuis gestuurd en binnen twintig minuten vanaf het moment van koken gekookt. Na de aangegeven tijd worden plantaardige olie, suiker en azijn aan de totale container toegevoegd. In de laatste fase wordt de inhoud van de pan opnieuw aan de kook gebracht, verpakt in steriele potten en opgerold.

Ingemaakte bloemkool

Dit pittige groentevoorgerecht zal liefhebbers van hartige gerechten zeker bevallen. Het heeft een uiterst eenvoudige samenstelling en je kunt het een paar uur na het begin van het beitsen proberen. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 liter schoon drinkwater.
• 1 verse bloemkool.
• 4 teentjes knoflook.
• 2 theelepel azijnessentie.
• ½ kopje plantaardige olie.
• 2 eetlepels elk ik. zout en suiker.
• laurierblad, peperkorrels en kruiden.

Je moet het proces van het bereiden van bloemkoolsnacks beginnen met het verwerken van containers. Op de bodem van de gewassen blikken verspreidkruiden, laurierblaadjes en peperkorrels. Gebrande koolroosjes worden erop gelegd en overgoten met een hete marinade gemaakt van water, suiker, zout, olie en azijn. Dit alles wordt afgedekt met deksels, afgekoeld en enkele uren in de koelkast geplaatst.

Koreaanse bloemkool

Dit smakelijke, heldere en heerlijke voorgerecht is gemaakt van goedkope groenten gekruid met geurige kruiden. Het citroensap dat in de samenstelling aanwezig is, geeft het een aangename zuurheid en de knoflook maakt het licht pittig. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 400g rauwe bloemkool.
• 20ml citroensap.
• 2 wortelen.
• 2 teentjes knoflook.
• 4 eetl. ik. plantaardige olie.
• 2 theelepel keukenzout.
• 1/3 theelepel hete peper.
• 1 eetlepel elk ik. suiker en Koreaanse kruiden.
• Water.

Iedereen die zichzelf als een kenner van de Koreaanse keuken beschouwt, zou een van de coolste snacks moeten kunnen koken. Kool wordt onder de kraan gespoeld, in bloeiwijzen gedemonteerd, kort gekookt in kokend water en in een vergiet weggegooid. Wanneer het droogt, wordt het overgebracht naar een geschikte container en aangevuld met knoflook. Top gegoten wortelen, verwerkt met een speciale rasp. Dit alles wordt gegoten met hete marinade, bestaande uit citroensap, kruiden, plantaardige olie en 40 ml bouillon die overblijft na het koken van kool. In de laatste fase wordt de bijna klaargemaakte snack gemengd, afgedekt met een deksel en enkele uren in de koelkast gezet.

Bloemkool in kaasbeslag

Volgens de technologie die hieronder wordt beschreven, blijkt het ergdelicate groente, gekenmerkt door een aangename romige smaak en een onopvallend aroma. Om het thuis te maken heb je nodig:

• 720 g rauwe bloemkool.
• 100 g harde kaas.
• 4 eieren.
• 1 kopje bloem.
• Keukenzout, drinkwater, kruiden en plantaardige olie.

Dit is een van de lekkerste koolsnacks. Het wordt in verschillende eenvoudige fasen voorbereid en vervangt elkaar. De gewassen groente wordt gedemonteerd in bloeiwijzen en kort gekookt in gezouten kokend water. Na ongeveer vijf minuten wordt de kool in een vergiet gegooid, in bloem gerold en gedompeld in een beslag gemaakt van gekruide eieren en kaaschips. De op deze manier bereide stukken worden in hete olie gebakken en geserveerd.

Bloemkool in mayonaisebeslag

Deze groentestukjes, bedekt met een uniforme rossige korst, zullen niet alleen een geweldige snack zijn, maar ook een harmonieuze toevoeging aan bier. Om ze speciaal voor een gezellig feestje zelf te bakken, heb je nodig:

• 1 verse bloemkool.
• 2 eieren.
• 2 eetlepels elk ik. bloem en mayonaise.
• Plantaardige olie, water en zout.

Dit koolvoorgerecht duurt niet lang om te maken. Om te beginnen wordt de gewassen koolkop gedemonteerd in bloeiwijzen, drie minuten ondergedompeld in gezouten kokend water en weggegooid in een vergiet. De afgekoelde stukken, waaruit overtollig vocht is afgetapt, worden gedompeld in een beslag bestaande uit eieren, mayonaise en bloem en vervolgens gebakken in kokende plantaardige olie. geroosterdbloeiwijzen bedekt met een heerlijke korst worden besmeurd met papieren servetten en geserveerd.

Bloemkool in zure roombeslag

Deze knapperige groente, bedekt met een prachtige korst, waaronder een mals en sappig midden verborgen is, kan niet alleen aan volwassenen worden aangeboden, maar ook aan kinderen. Om dit gezonde en niet te pittige koolvoorgerecht te maken, heb je nodig:

• 1 ei.
• 500g rauwe bloemkool.
• 3 eetlepels elk ik. verse zure room en bloem.
• Zout, peper, zuiver water en plantaardige olie.

De gewassen kool wordt kort gekookt in gezouten kokend water, volledig afgekoeld en gesorteerd in bloeiwijzen. Elk van hen wordt gedompeld in een beslag gemaakt van een ei, zure room, peper, bloem en drie eetlepels water, en vervolgens gebakken in hete plantaardige olie.

Boerenkoolchips

Deze knapperige boerenkoolsnack zal zeker in de smaak vallen bij gezonde eters. Het zal een uitstekend alternatief zijn voor ongezond fastfood en zal een goede aanvulling zijn op gezellige bijeenkomsten onder het genot van een goed glas wijn. Om heerlijke en gezonde frites te bereiden heb je nodig:

• 200g boerenkool (alleen bladeren).
• 4 eetl. ik. kokosolie.
• 1 theelepel zeezout.
• ½ theelepel gedroogde knoflook.

Gewassen en gedroogde bladeren worden in linten van twee centimeter gesneden en goed gekneed met je handen zodat het sap vrijkomt. Daarna worden ze naar een koekenpan met verwarmde kokosolie gestuurd en gebakken, en niet te vergeten te zouten en met grond te bestrooienknoflook.

Broccoli in knoflook-zure roombeslag

Dit smakelijke voorgerecht heeft een aangename, matig pittige smaak en een uitgesproken aroma. Een rossige, knapperige korst die delicate groentepulp verbergt, geeft het een speciale verfijning. Om het speciaal voor familiebijeenkomsten voor te bereiden, heb je nodig:

• 100 g harde kaas.
• 1 kg broccoli.
• 4 eieren.
• 3 teentjes knoflook.
• 1 kopje bloem.
• 1 theelepel bakpoeder.
• 3 eetl. ik. zure room.
• Keukenzout en plantaardige olie.

Broccoli wordt grondig gewassen in stromend water en gesorteerd in bloeiwijzen. Elk van hen wordt gedompeld in een beslag gemaakt van losgeklopte eieren, zout, bloem, zure room, bakpoeder en geplette knoflook, en vervolgens gebakken in hete olie en ingewreven met kaas.

Kool gebeitst met veenbessen

Dit heerlijke, knapperige voorgerecht, aangevuld met zure bessen, past met succes in elk menu. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 40 g veenbessen.
• 2 kg kool.
• 1 liter drinkwater.
• 3 wortelen.
• 2 laurierblaadjes.
• 3 pimenterwten.
• 1 eetlepel elk ik. zout en suiker.
• ½ kopje azijn en plantaardige olie.

Het hele proces van het bereiden van een snack van verse kool en veenbessen komt neer op het verwerken van groenten. Ze zijn verlost van al het overbodige, gewassen en fijngehakt en met elkaar verbonden. In de volgende fase worden veenbessen in een gewone container gegoten en wordt een hete marinade gegoten, bestaande uit water, suiker, zout, laurier, zoete erwtenpeper, azijn en olie. Dit alles wordt onder druk gezet en twee dagen gelaten.

Kool gemarineerd met wortelen

Dit sappige, knapperige groentevoorgerecht is de perfecte aanvulling op vleesgerechten. Om het zelf te maken, heb je nodig:

• 2, 5 kg kool.
• 1 liter water.
• 4 teentjes knoflook.
• 5 wortelen.
• 1 glas suiker.
• 2 eetl. ik. zout.
• ½ kopje azijn en plantaardige olie.

Groenten worden ontdaan van al het overbodige, gewassen, in dunne reepjes gehakt, aan elkaar verbonden en licht gekneed in de handpalmen. In de volgende fase worden ze aangevuld met geplette knoflook en gegoten met een hete marinade gemaakt van water, zout, suiker, azijn en plantaardige olie. Dit alles wordt afgedekt met een deksel en een dag op kamertemperatuur gelaten. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt de afgewerkte snack in de koelkast geplaatst.

Kool gepekeld met paprika

Deze hartige, gezonde snack is in slechts drie uur klaar. Om het te proberen heb je nodig:

• 2 kg kool.
• 1 liter schoon drinkwater.
• 2 wortelen.
• 1 paprika.
• 3 knoflookteentjes.
• 3 laurierblaadjes.
• 8 kunst. ik. suiker.
• 3 eetl. ik. tafelzout (ophoping).
• 1 kopje plantaardige olie en azijn.

De gewassen kool wordt in grote vierkanten gesneden en gecombineerd met geraspte wortelen. Dit alles wordt aangevuld met geperste knoflook en gehakte peper, en vervolgens neergelegd in een geschikteschip. In de laatste fase wordt de inhoud van de container gegoten met hete marinade, bestaande uit water, suiker, laurierblaadjes, zout, azijn en plantaardige olie, en vervolgens gedurende drie uur onder verdrukking geplaatst.