Eenvoudige mengelmoesrecepten zonder komkommers

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Vandaag zullen we het hebben over mengelmoes. Ja, niet helemaal eenvoudig, bekend bij veel huisvrouwen - maar zonder een van de ingrediënten. Solyanka zonder komkommers heeft volgens sommige culinaire kenners ook bestaansrecht. Er kunnen verschillende redenen zijn om dit belangrijke bestanddeel - lekker zoutgeh alte - niet in de compositie op te nemen. Bijvoorbeeld intolerantie voor ingelegde komkommers met allergieën. Of een uniek authentiek recept. Hoe het ook zij, het recept voor mengelmoes zonder komkommer is in verschillende variaties voor uw aandacht!

Een beetje over dit gerecht

Het is bekend dat mengelmoes in het begrip van thuiskoks in de post-Sovjet-ruimte een van de soorten soepen is. Het belangrijkste, fundamentele kenmerk is de dichtheid en een behoorlijke hoeveelheid ingrediënten (in sommige recepten bereikt het 20). Daarnaast is dit gerecht erg calorierijk. Omdat de samenstelling verschillende soorten worst en vet vlees omvat (soms reuzel met strepen). Voeg calorieën en andere ingrediënten toe die zijn gebakken in plantaardige olie (of zelfs varkensreuzel). Daarom, degenen die gaan afvallen of die met macht naar hun eigen figuur kijken, dit gerecht zal niet naar jouw smaak zijn. Welnu, we zullen een van de opties proberen voor mengelmoes zonder komkommers.

Het makkelijkste recept

We hebben een paar citroenen nodig, een blik ontpitte olijven, een zak tomatenpuree (50-80 gram), een set gerookt vlees om mengelmoes te maken, een teentje knoflook, twee aardappelen, kruiden - degene die je lekker vindt (set voor vleesgerechten is prima). Om de soep aan te kleden, gebruiken we zure room, het is beter om niet te vet te nemen - 15 procent.

Betreffende een set worstjes: als er geen kant-en-klaar is, maken we het met onze eigen handen. Hiervoor nemen we 150 gram rookworst, dezelfde hoeveelheid goed gekookt vlees (bijvoorbeeld "Doctor's"), 100 gram droge worst. U kunt optioneel gerookte kippenvleugels of ander aromatisch gerookt vlees gebruiken. Trouwens, citroenen en olijven geven het zoutzuur in onze mengelmoes zonder komkommers, dus maak je geen zorgen over dit moment.

Koken makkelijk

Volg deze instructies en je ma altijd zal heerlijk en voedzaam zijn.

1. Snijd gerookt vlees en gekookte worst in kleine blokjes.
2. Druk de olijven uit het vocht uit de pot en snijd ze in cirkels.
3. Kook de aardappelen in hun schil tot ze half gaar zijn. Dan schillen en snijden - ook in blokjes.
4. Verhit het water in een pan van drie liter aan de kook en voeg alle hierboven bereide ingrediënten toe.
5. Knoflook persen en roeren met tomatenpuree en een beetje water. Voeg grof gesneden citroen en kruiden met zout toe (naar persoonlijke voorkeur). Meng en voeg toe aan de totale massa in de pan. Breng aan de kook, een paar minuten - en zet het vuur uit. Niet te lang koken - de worst kan uit elkaar vallen.
6. Laat het gerecht brouwen en giet de mengelmoes zonder komkommers in geportioneerde containers.

Breng op smaak met zure room, bestrooi met gehakte kruiden. Serveer op tafel.

Solyanka: recept met worst zonder komkommer

Een ander recept voor dit heerlijke en hartige gerecht is ook niet zo moeilijk. Voor een container van vijf liter moet u nemen: vlees varkensribbetjes en kalfsvlees - elk 300 gram, spek, rookworst en salami - elk ingrediënt 100-150 gram, een paar middelgrote citroenen, een paar uien, een pot zwarte olijven zonder pit, 100 gram kappertjes (gepekelde doornknoppen Capparis), 100 gram tomatenpuree (puree), kruiden en zout. Voor het aankleden gebruiken we magere zure room. En voor decoratie - groenten (koriander is een must, evenals peterselie en dille).

Koken makkelijk

Er is nog een ander recept voor mengelmoes, dat als volgt wordt bereid:

1. Was en snij rauwe vleesingrediënten in stukjes. Doe in een pan met water en breng aan de kook. Verwijder het schuim en kook ongeveer een half uur.
2. Snijd citroenen in halve ringen met schil. Olijven - ringen. Ui - hak (je kunt ook dunne halve ringen gebruiken - voor symmetrie).
3. Snijd worstjes in kleine blokjes.
4. Introduceer alle bereide ingrediënten ineen pot met bouillon en gekookt vlees.
5. Fruit de ui in plantaardige olie. Voeg de tomatenpuree en kappertjes toe. Laat ongeveer 5 minuten sudderen, al roerend met een houten spatel.
6. Giet de resulterende saus in de totale massa. Roer, kook nog 5-10 minuten op het kleinste vuur. Zout en peper. Laat het een half uur trekken.

Vóór het serveren, in porties schenken en op smaak brengen met zure room. Bestrooi met gehakte geurige verse kruiden voor decoratie.