Appeltaart: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Appeltaart is zo'n eenvoudig en heerlijk dessert dat het niet alleen op feestdagen kan worden bereid, maar ook op dagelijkse basis. Er zijn veel recepten voor dergelijk bakken, en ze vereisen allemaal geen geweldige vaardigheden. Hieronder staan de meest interessante opties. Maar voor alle appeltaartrecepten zijn er een aantal algemene regels die gevolgd moeten worden.

Wat te onthouden?

Zorg ervoor dat de appelschijfjes even groot zijn. Waarom is dit nodig? Je hebt toch zeker geen harde grote en tegelijkertijd zachte dunne stukjes fruit nodig in de afgewerkte schaal. De juiste vulling voor een taart moet een gladde, zachte textuur hebben. Snijd appels idealiter in schijfjes die niet dikker zijn dan 7 mm. Als de stukjes te dun zijn, verliezen ze hun specifieke smaak en verspreiden ze zich in het deeg.

Ten tweede, gebruik een diepe ovenschaal, minstens 5 cm hoog. De doelmatigheid hiervan kan worden gezien door verschillende foto's van appeltaarten in de oven te bekijken. Het recept kan van alles zijn, maar een plat product ziet er lelijk uit en er zit te weinig vulling in.

Gebruik veel appels, beknibbel niet op toppings. Als je verschillende soorten fruit tegelijkertijd neemt, wordt de smaak helderder. De beste combinatie van appels zijn Granny Smith en alle sappige rode variëteiten in één vulmiddel.

Bovendien is elke appeltaart moeilijk voor te stellen zonder geurige kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. Bij het serveren van dit dessert is het aan te raden om er een bolletje vanille-ijs op te doen. Sommige huisvrouwen voegen ook gemalen kruidnagel en piment toe aan hun appeltaartvulling. Recepten met foto's van de meest interessante varianten van deze delicatesse worden hieronder weergegeven.

Appel American Pie

Dit dessert wordt traditioneel door Amerikanen bereid voor Thanksgiving. Elke hap van deze taart bevat zoveel zoete en pittige appels. Deze lekkernij wordt op tafel geserveerd met vanille-ijs en fijn gezouten karamel. Om dit eenvoudige appeltaartrecept te maken heb je nodig:

• zandkoekdeeg (gemaakt volgens een recept of winkel);
• 6 grote appels, geschild, in kleine plakjes gesneden (10-12 kopjes totaal);
• half kopje kristalsuiker;
• 1/4 kop (31 gram) bloem voor alle doeleinden;
• schil en sap van een citroen;
• 1,5 theelepels gemalen kaneel;
• 1/4 theelepel gemalen thee kruidnagel, piment en nootmuskaat elk;
• 1 groot ei losgeklopt met 1 eetlepel (15 ml) melk;
• optioneel: grove suiker voor decoratie.

Hoe maak je het?

Maak eerst de vulling: meng in een grote kom appelschijfjes, suiker, bloem, citroenschil+ sap, kaneel, piment, kruidnagel en nootmuskaat tot alles goed gemengd is. Zet opzij terwijl de oven voorverwarmt. Hierdoor kunnen alle ingrediënten elkaars smaken zeer snel opnemen.

Het recept voor appeltaart in de oven houdt verder de volgende stappen in. Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het gekoelde zandkoekdeeg uit op een werkvlak, verdeel in 2 gelijke porties. Zet de helft daarvan in de koelkast. Rol het tweede stuk gekoeld deeg uit tot een dunne cirkel. Leg het voorzichtig in een ronde springvorm (licht ingeolied) en verdeel het met je vingers gelijkmatig over de bodem en de wanden. Lepel tot de rand vullen.

Haal het tweede stuk deeg uit de koelkast. Rol uit tot een cirkel met een diameter gelijk aan de grootte van de vorm. Leg het voorzichtig op de vulling op de taart. Gebruik een klein mes om het overtollige deeg van de zijkanten af te snijden en zorg ervoor dat de randen strak zijn. Maak spleten aan de bovenkant om gaten te maken waar de stoom kan ontsnappen.

Smeer de bovenkant van de taart licht in met het ei- en melkmengsel. Strooi er eventueel grove suiker over. Zet de taart in de oven en bak 25 minuten. Terwijl je het dessert in de oven houdt, draai je de temperatuur naar 190°C en bak je nog een half uur of langer. Leg na de eerste 20 minuten bakken een vel folie over de bovenkant om te voorkomen dat de bovenkant te snel bruin wordt.

Zoals je kunt zien, is dit recept voor appeltaart uit de oven heel eenvoudig. Laat het dessert 3 uur afkoelen op kamertemperatuur voordat je het serveert.

Taart met appels en rozijnen

De specialiteit van dit appeldessert is de zachte malse vulling. Dit appeltaartrecept v alt ook op doordat er gesmolten vanille-ijs aan het product is toegevoegd voor een extra romige vanillesmaak en -aroma. Je moet gouden zoete appels snijden en in gesmolten ijs doen, samen met kaneel, suiker en citroensap. Bestrijk het dessert voor het bakken met een mengsel van gesmolten boter, bloem, bruine suiker en zout. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt, zodat de vulling de tijd heeft om in te dikken. Voor dit recept heb je het volgende nodig:

Voor de test:

• een kwart kopje ijswater;
• 4 theelepels zure room;
• 1,25 kopjes bloem voor alle doeleinden;
• anderhalve theelepel kristalsuiker;
• een halve theelepel theezout;
• 8 eetlepels ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden en 15 minuten ingevroren.

Voor vulling:

• 1, 2 kg appels, geschild en in plakjes van 7 mm gesneden;
• een half kopje gesmolten vanille-ijs;
• een half kopje rozijnen;
• half kopje kristalsuiker;
• 1 eetlepel citroensap;
• 1 theelepel vanille-extract;
• 1 theelepel gemalen kaneel;
• een halve theelepel theezout.

Voor de bovenste laag:

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden;
• half glaslichtbruine suiker;
• 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten;
• een halve lepel (thee)zout.

Appeltaart koken met rozijnen en ijs

Zoete gouden appels zijn het lekkerst, maar Granny Smith en dergelijke werken goed in dit recept voor appeltaart uit de oven.

Maak eerst het deeg. Meng water en zure room in een kom. Klop bloem, suiker en zout in een keukenmachine tot een geheel. Voeg geleidelijk de olie toe en klop tot het een grote erwt wordt. Giet het zure room-watermengsel erbij en blijf krachtig mengen tot een gladde massa.

Leg het deeg op de huishoudfolie en vorm er een schijf van. Wikkel stevig en koel gedurende 1 uur.

Maak nu de vulling klaar. Doe alle ingrediënten die nodig zijn voor de vulling in een grote kom. De appels moeten gelijkmatig bedekt zijn met het vloeibare mengsel. Laat minimaal een uur (liefst 2 uur) op kamertemperatuur staan. Vervolgens is het recept voor een appeltaart in de oven stap voor stap als volgt.

Stel het ovenrek in de middelste stand en verwarm het tot 180 graden. Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven bord. Rol het met een deegroller tot een dunne laag. Breng het vervolgens over naar een bord, maak een mand met sterk opstaande randen van het deeg. Zet 30 minuten in de koelkast.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Zet er een gekoelde deegmand op. Doe de vulling er een handvol tegelijk in en verdeel de appels gelijkmatig over het oppervlak. Giet het resterende vocht van de appels in de taart. Meng alle ingrediënten voor de bovenste laag tot je stevige klonten krijgt. Strooi ze gelijkmatig over de vloeibare vulling.

Bak de cake tot de bovenste laag goudbruin is. Dit duurt ongeveer 1 uur en 10 minuten. Laat de cake minimaal 4 uur afkoelen op een rooster, bij voorkeur langer.

Klassiek Charlotte

Apple Charlotte is een traditioneel Russisch appeldessert. Dit is zowel een taart als een cake, afhankelijk van de portie. De bovenkant van dit dessert moet rossig en stevig zijn, zorgvuldig bestrooid met poedersuiker, en de vulling moet zacht en zacht zijn. Sommige Apple Charlotte Pie-recepten raden aan om een beetje kaneel, nootmuskaat en amandelextract aan de appels toe te voegen om een boeket van heerlijke smaken te creëren.

Bovendien is deze cake heel gemakkelijk te bereiden, omdat er geen dure en moeilijk te vinden producten voor nodig zijn. Je maakt het snel met ingrediënten die je altijd bij de hand hebt. Charlotte gaat goed samen met thee of koffie en kan een heerlijk ontbijt of dessert zijn na het avondeten. Voor dit eenvoudige, stapsgewijze recept voor appeltaart (resultaatfoto hierboven) heb je nodig:

• 4 alle grote zure appels, geschild en in dunne plakjes gesneden;
• 1 eetlepel vers citroensap (van een halve citroen);
• glas suiker;
• 3/4 kop bloem voor alle doeleinden (plus 2 extra eetlepels);
• een kwart theelepelgemalen kaneel;
• een kwart theelepel nootmuskaat;
• een snufje zout;
• 3 grote eieren op kamertemperatuur;
• halve theelepel amandelextract;
• suikerwerksuiker om te besprenkelen.

Hoe bak je Charlotte?

Het recept voor Charlotte pie met appels in de oven is als volgt. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de zijkant en onderkant van de springvorm licht in.

Roer appels in een grote kom met citroensap en 2 eetlepels suiker en laat 15 minuten staan.

Intussen, in een aparte kom, klop je bloem (2 eetlepels) met nootmuskaat, kaneel en zout. Klop met een elektrische mixer de eieren met amandelextract en de rest van de bloem met 2 eetlepels suiker op gemiddelde snelheid tot ze dik en lichtgeel zijn.

Het duurt ongeveer 8-10 minuten. Voeg in twee stappen voorzichtig de droge ingrediënten toe en klop tot ze volledig gemengd zijn. Schik de appels in de voorbereide pan in een gelijkmatige laag en giet het beslag er gelijkmatig over. Laat 5 minuten staan zodat het deeg iets kan zakken.

Bak de charlotte in ongeveer 55-60 minuten goudbruin en krokant aan de bovenkant. Breng over naar een rek en laat 15 minuten staan. Breng over naar een serveerschaal, bestrooi met banketbakkerssuiker en serveer warm. Zoals je kunt zien, is dit het gemakkelijkste recept voor appeltaart voor een snelle hand.

Franse Appeltaart

Hierboven staan de eenvoudigste optiesbakken met appels. Op zijn beurt is het recept voor Franse appeltaart heel anders dan alle andere. Allereerst omdat dit een taart is - een open toetje met stukjes fruit in een zoete saus. Deze delicatesse wordt in twee fasen bereid: eerst wordt de deegbasis bereid, vervolgens wordt de vloeibare vulling gemaakt en wordt het product opnieuw gebakken. Voor de test heb je nodig:

• 6 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur;
• een kwart kopje suiker;
• 2 eidooiers;
• anderhalve lepel theezout;
• anderhalve kop volkoren meel.

Meng alle ingrediënten goed. Je zou een enkele plastic massa moeten krijgen. Vet een ronde ovenschaal in met olie. Leg het deeg erin en druk het met je vingers naar de bodem en zijkanten om de randen op te tillen. Gebruik de onderkant van het glas om erop te drukken totdat het oppervlak glad en gelijkmatig is. Zet 20 minuten in de koelkast. Bak vervolgens gedurende 15 minuten op 180 graden en koel vervolgens af.

Deze cake lijkt qua smaak erg op zandkoekkoekjes, maar heeft een uitgesproken zoute smaak. Nu kun je het vullen met vulling en verder bakken tot het helemaal gaar is. Om het koken compleet te maken, zie het recept hieronder met een foto van appeltaart.

Hoe maak je vulling?

Om de geurige appelvuller te maken heb je nodig:

• 3-4 kopjes appelmarmelade of jam;
• half glas suiker;
• 3 eetlepels geuriglikeur, cognac of rum;
• schil van een hele citroen of limoen;
• 2 eetlepels boter;
• 3 appels, niet dikker dan 5 mm gesneden;
• 1/2 kop abrikozenjam, dik en gehalveerd.

Verwarm eerst de oven voor op 180 graden.

Vervolgens moet het recept voor appeltaart zo worden gedaan. Verhit appeljam in een ondiepe, brede pan, vermengd met likeur (of cognac of rum) en zeste. Roer de boter erdoor en vul de cake tot de rand met dit mengsel. Leg de rauwe appelschijfjes in de vloeibare vulling en leg ze in concentrische cirkels. Het is raadzaam om ze zo strak mogelijk te plaatsen. Bak het dessert 30-40 minuten. Leg de warme cake op een serveerschaal, bedek de bovenkant en zijkanten met verwarmde abrikozenjam. Deze taart is zowel warm, warm als koud even lekker.

Als je wilt dat de basis van het deeg zoet is, verminder dan de hoeveelheid toegevoegd zout. De cake zal in ieder geval heel mooi en smakelijk worden.

En nog een snel recept

Dit recept voor appeltaart maakt gebruik van een eenvoudig bladerdeeg dat in de winkel wordt gekocht. Alles wat je nodig hebt:

• 1 pakje diepvries gistvrij bladerdeeg;
• half kopje gehakte pecannoten;
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden;
• een kwart kopje bruine suiker;
• 2 eetlepels tafelboter of margarine;
• 1 grooteiwit;
• een kwart kopje kristalsuiker;
• 2 eetlepels maizena;
• 1/2 theelepel gemalen kaneel;
• 1,5 kg zure groene appels, geschild en in 8 partjes gesneden;
• 1 eetlepel vers citroensap.

Hoe maak je deze appeltaart?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Terwijl het deeg 15 minuten op kamertemperatuur ontdooit, meng je de pecannoten, bloem en bruine suiker in een aparte kom. Wrijf dit oliemengsel met je vingertoppen tot je grove kruimels krijgt. Uitstellen.

Druk het deegvel tegen de bodem en zijkanten van de ovenschaal op het eerder uitgevouwen bakpapier. Bak 12 tot 15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Trek aan de randen van het papier om de blanco uit de vorm te halen en bestrijk de buitenkant onmiddellijk met een dun laagje eiwit.

Vermeng ondertussen in een grote kom kristalsuiker, maizena en kaneel. Voeg er appels en citroensap aan toe. Bedek met vetvrij papier en magnetron gedurende 12 minuten, halverwege roeren. Plaats deze vulling met een lepel in de deegblanco. Strooi het pecannootmengsel erover.

Bak de cake 10 tot 12 minuten en laat daarna afkoelen op een rooster. Serveer met vanille-ijs.