Hoe kook je een luchtige braadpan met kwark in een slowcooker: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Velen van ons houden van cottage cheese casserole. Dit dieetgerecht is gezond en makkelijk te bereiden. Hij is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Zet nu pas de oven aan om een braadpan te maken, er is niet altijd een wens. In de zomer is het immers al zo warm in de keuken, waarom ook een brandweerman ontslaan? Maar als je echt van een braadpan wilt genieten, kun je hem koken met huishoudelijke apparaten. Keukenhulpjes zijn uitgevonden om de kok zoveel mogelijk te ontlasten. In dit artikel zullen we het hebben over het maken van een luchtige braadpan met kwark in een slowcooker.

Eenheden komen van verschillende bedrijven. Sommige hebben veel functies, andere niet zo veel. Maar de modus "Bakken" is ook beschikbaar voor Redmond, Panasonic en Mulineks. En dit betekent dat kwarkpudding kan worden gemaakt in een slowcooker van elk ontwerp. De zaak blijft klein: combineer alle ingrediënten, let op de verhoudingen enproduct bestellen. De machine doet de rest.

Geheimen van de pluizige braadpan

Zelfs zeer wispelturige kinderen eten graag het toetje dat ze op de kleuterschool krijgen. Wat is het geheim van de braadpan volgens GOST? Zelfs de eigenaren van slowcookers zullen een beetje moeten werken om de pracht en luchtigheid van een kleuterschooldessert te bereiken. Een ovenschotel is immers een wrongelsoufflé. En het bereikt pracht dankzij opgeklopte eiwitten. Als het recept eieren vereist (en ze staan in 95 procent van de gevallen op de ingrediëntenlijst), moet je de dooiers ervan scheiden. De laatste malen we wit met suiker. Meng vervolgens de ingrediënten volgens het recept.

Eiwitten worden helemaal aan het einde in de massa gebracht, maar voordat rozijnen of ander gedroogd fruit worden toegevoegd. Een weelderige braadpan met kwark in een slowcooker kan snel vallen als u het deksel van het apparaat vroeg optilt. Dit gerecht kan met of zonder bloem gemaakt worden. Als je griesmeel gebruikt, laat de massa dan een beetje staan, zodat het graan de tijd heeft om op te zwellen. Het geheim van een heerlijke braadpan zit in hoogwaardige en vette kwark. Denk niet dat een zuur product in een slowcooker een tweede jeugd krijgt. Het is beter om niet-droge boerenkaas te nemen.

Curd braadpan met griesmeel in een slowcooker. Recept met foto 1

Bij de vervaardiging van dergelijke producten staat de chef-kok voor één taak: hoe ervoor te zorgen dat de vloeistof die vrijkomt door de wrongel tijdens de warmtebehandeling het deeg niet bederft. Dit kan op twee manieren: door bloem of griesmeel toe te voegen. Maar het eerste product kan het deeg "hameren". Griesmeel absorbeert perfect vocht, zwelt op en beschadigt de delicate structuur van de wrongelsoufflé niet. Je kunt zowel rauwe granen als kant-en-klare pap gebruiken. Laten we nu eens kijken naar het eerste recept voor een griesmeelbraadpan.

1. We nemen 85 g rauwe granen, vullen het met een half glas kefir. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
2. Laten we het laten staan zodat het graan in kefir opzwelt.
3. Ondertussen scheiden de eekhoorns van drie eieren en verstop ze in de koelkast. Roer de dooiers met 600 g kwark.
4. Voeg 120 g suiker toe, een zakje vanilline en griesmeel met kefir.
5. Klop deze massa met een mixer met deeghulpstukken.
6. Nu is het de beurt om de gekoelde eekhoorns te halen. We kloppen ze met een snufje zout tot stevige pieken.
7. Voeg het eiwitschuim voorzichtig toe aan de wrongelmassa. Roer voorzichtig zodat het deeg niet v alt.
8. Als je rozijnen of bessen aan je ovenschotel wilt toevoegen, doe dat dan nu.
9. Bedek de multicooker-kom met perkament en vet in met margarine.
10. Verspreid het wrongeldeeg.
11. Stel de "Multipovar"-modus in, temperatuur 130 gr. (op sommige modellen) of Bakken. Ongeveer 50 minuten koken. Na het signaal tillen we het deksel nog een half uur niet op.

Griesmeel Recept 2

De ingrediënten zijn hetzelfde. Alleen bakpoeder wordt toegevoegd aan de lijst met producten. Als je een pudding met een aangename gele kleur wilt krijgen, raden koks aan om saffraaninfusie toe te voegen. Maar de verhoudingen en, belangrijker nog, de volgorde van de bladwijzersproducten zijn iets anders in dit recept voor cottage cheese casserole met griesmeel in een slowcooker. Met een foto van het eindproduct kunt u zich dit proces gemakkelijker voorstellen.

1. Doe een half glas rauwe ontbijtgranen in een diepe kom.
2. Schenk een glas yoghurt.
3. Voeg na een half uur, als het griesmeel opzwelt, vijf dooiers, een zakje vanilline en bakpoeder toe.
4. Veeg een halve kilo kwark door een zeef. Voeg toe aan kom.
5. Sla zeer koude eiwitten stijf met een snufje zout.
6. Plaats ze voorzichtig in het deeg.
7. Bestrooi met bloem zodat de zware rozijnen niet op de bodem zakken, maar gelijkmatig over de braadpan worden verdeeld.
8. Doe het deeg in de multikoker.
9. Zet de modus "Bakken" 40 minuten aan. We hebben geen haast om het deksel op te tillen.

Recept met griesmeel en zure room

Als je olie aan de massa toevoegt, zal de smaak van de weelderige braadpan van kwark met griesmeel, gekookt in een slowcooker, meer verzadigd blijken te zijn. Maar dit zal extra calorieën aan het gerecht toevoegen. Zure room zal ons helpen de gulden middenweg te bereiken. Dit gefermenteerde melkproduct (een half kopje) zal de frisdrank (koffielepel) die we gaan introduceren doven zodat het deeg goed rijst.

1. Doe een kilo kwark door een zeef.
2. Kneed het met een half glas suiker en drie eieren (of dooiers; voeg de geklopte eiwitten toe aan de massa aan het einde van het deeg kneden).
3. Voeg zes eetlepels griesmeel en wat vanille-extract toe. Je kunt citroen- of sinaasappelschil wrijven voor smaak.
4. Als je wilt doenbraadpan met gedroogde vruchten, voeg in dit stadium toe.
5. Voer nu zure room met frisdrank in.
6. En voeg tot slot het losgeklopte eiwit toe.
7. Vet de kom van de multikoker in met olie en bestrooi met griesmeel.
8. Laten we de wrongelmassa doen.
9. Schakel de modus "Bakken" 50 minuten in.

Pluizige cottage cheese braadpan koken met bloem in een slowcooker

De consistentie van het gerecht zal lijken op een cupcake, of liever een vochtigere muffin.

1. Breng boter (180 g) zacht, meng met een multi-glas suiker, 250 g kwark en 4 eieren.
2. We zullen een theelepel frisdrank blussen met citroensap, toevoegen aan de totale massa.
3. Giet anderhalve multi-glas bloem. Goed mengen.
4. Geraspte citroenschil, vanilline, rozijnen, gekonfijte vruchten kunnen worden toegevoegd voor een verscheidenheid aan smaken.
5. Doe het voorbereide deeg in een multikoker, vet de kom in met plantaardige olie.
6. Stel de modus "Bakken" een uur in.

Braadpan zonder bloem en griesmeel

Laten we nu proberen een malse kaassoufflé te maken. Zonder bloem en griesmeel, maar met een voldoende grote hoeveelheid losgeklopte eieren, krijgen we een zeer smakelijke en luchtige braadpan met kwark. In de slowcooker is het in 45 minuten klaar.

1. Stom een handvol rozijnen in kokend water, giet het water af en laat de bessen drogen.
2. Scheid de eiwitten van vier eieren, leg ze in de koelkast.
3. Meng de dooiers met 400 g kwark, twee eetlepels zure room, dezelfde hoeveelheid zetmeel, een snufje zout en een zakje vanillesuiker.
4. Klop alles romig met een mixerstatus.
5. Voeg een paar druppels citroensap toe aan de eiwitten.
6. Sla ze tot stevige pieken. De gereedheid van eiwitten is zeer eenvoudig te controleren. Blijft het schuim stil wanneer de kom wordt gekanteld, dan is de massa voldoende opgeklopt.
7. Introduceer de eiwitten voorzichtig in de wrongel. Rozijnen toevoegen.
8. Veeg een keer met een lepel zodat de bessen gelijkmatig over het deeg worden verdeeld, maar bemoei je er niet mee, anders v alt de massa er meteen af.
9. Plaats de soufflé in een multicooker-kom die is ingevet met plantaardige olie.
10. Stel de modus "Bakken" in. Het deksel kan pas een kwartier na de pieptoon worden opgetild.

Op griesmeel

In eerdere recepten gebruikten we rauwe grutten. Maar de weelderige braadpan van kwark, gekookt in een slowcooker op melkgriesmeel, blijkt nog lekkerder en malser te zijn. Het laatste ingrediënt moet helemaal koud zijn.

1. Dus, kook griesmeelpap van 400 ml melk, drie flinke eetlepels ontbijtgranen, 50 g suiker en een snufje zout.
2. Vergeet niet om het op smaak te brengen met boter.
3. Giet een pond kwark door een zeef.
4. Voeg er 3 eieren aan toe, losgeklopt met drie eetlepels suiker, afgekoeld griesmeel en een handvol rozijnen.
5. Smeer de multicooker-kom royaal in met margarine.
6. Leg het deeg uit. Stel de modus "Bakken" in op 40 minuten.

Casero voor luie mensen

Ondanks de minimale inspanning die de kok vraagt, wordt het product in de slowcooker weelderig. Het recept voor cottage cheese casserole is ongelooflijk eenvoudig. Meng in een kom:

• halve kilo kwark,
• 50g zachte (maar niet gesmolten) boter,
• half glas suiker,
• 100g rauw griesmeel,
• 50 milliliter zeer koude melk,
• twee eieren.

Merk op dat het laatste ingrediënt niet verdeeld hoeft te worden in eiwitten en dooiers, en ook niet opgeklopt hoeft te worden. Meng de massa gewoon goed en laat een half uur staan, zodat het griesmeel een beetje opzwelt in een vochtige omgeving. Smeer de kom van de multikoker in met boter of margarine. Bestrooi het een beetje met rauw griesmeel. Het afgewerkte product plakt dus niet aan de wanden en bodem. Doe het deeg in een kom. Schakel de modus "Bakken" gedurende 45 minuten in. Na een kwartier krijgen we het eindproduct.

Griesmeelbraadpan, maar zonder eieren

1. Veeg een pond kwark door een zeef in een diepe kom.
2. Meng het met 150 gram zure room (minimaal 20 procent vet).
3. Introduceer een glas rauw griesmeel in 300 milliliter kefir. Laten we het 20 minuten laten staan.
4. Voeg twee eetlepels gewone suiker en een zakje vanille toe aan de wrongelmassa. Roer tot een gladde massa.
5. Laten we kefir introduceren met griesmeel.
6. Frisdrank (onvolledige theelepel) blussen met citroensap en toevoegen aan het deeg. Het moet nog een kwartier staan.
7. Een beetje kloppen met een mixer om het luchtig te maken.
8. In de slowcooker wordt de cottage cheese-braadpan een half uur in de standaardmodus gekookt.

Het wordt aanbevolen om het deksel van het apparaat pas 10 minuten later op te tillengeluidssignaal dat aangeeft dat de machine niet meer werkt.

Wrongelbraadpan met bananen

Nu we de basisrecepten voor kaaspuddingen onder de knie hebben (met griesmeel, met bloem of zonder toevoeging van eieren), is het tijd om je culinaire horizon te verbreden en een gerecht met verschillende smaken te proberen te maken. Banaan is een vrucht die veel zetmeel bevat. Hij zal ons meel vervangen. Trouwens, dit en volgende recepten kunnen ook worden gebruikt om weelderige stoofschotels met kwark in de oven te maken. In een slowcooker zal dit proces veel gemakkelijker en sneller zijn. Alleen nu wordt de bovenkant van het product wit.

1. Klop drie eieren met een half glas suiker.
2. Voeg 600 g kwark toe. Het is beter om het door een zeef te wrijven om het te breken, om klonten te breken.
3. Giet in een zak vanillesuiker en griesmeel. De hoeveelheid kan variëren, afhankelijk van het vochtgeh alte van de wrongel, van een derde tot een half kopje.
4. Schil twee bananen, pureer tot puree. Toevoegen aan deeg.
5. Vet de kom van de multikoker in met olie en bestrooi met griesmeel.
6. Laten we het deeg neerleggen. Zet de modus "Bakken" een uur aan.

Chocolade-cheesecake

Het geheim van deze cake is simpel. Eerst maken we een heerlijke, weelderige braadpan met kwark in een slowcooker en vullen deze vervolgens met glazuur. Om het product de status van cake te geven, maken we een cheesecake met een laagje van bijvoorbeeld banaan (maar ander fruit of bessen zijn ook mogelijk).

1. Introduceer 100 g zachte boter in een pond vette kwark en klop.
2. Voeg 4 eieren toe.
3. Laten we weer werkenmixer.
4. Giet 200 g suiker en een zak vanilline en aan het einde - 2 eetlepels griesmeel.
5. Snijd, terwijl het deeg rust, de banaan in dunne plakjes.
6. Rol elk plakje in hagelslag.
7. Smeer de kom van de multikoker in met boter. Giet de helft van het deeg.
8. Laten we de bananenbekers in de hagelslag plaatsen. Verdeel de rest van het deeg in een gelijkmatige laag erover.
9. Bak 50 minuten.
10. Tijdens deze tijd maken we chocoladesuikerglazuur in een waterbad. Giet het over de afgekoelde kaaspudding.

Aardbeienbraadpan

Als we van plan zijn zware verse bessen te gebruiken, moet het deeg dikker worden gemaakt. Daarom zullen we in plaats van griesmeel meel opnemen in de lijst met ingrediënten.

1. Scheid de dooiers van vier eieren.
2. Meng ze met honderd gram suiker, 20 g bloem, een zakje vanilline en 600 g kwark.
3. Sla gekoelde eiwitten op tot zich stijve pieken vormen. Om dit te doen, kun je een beetje citroensap of een snufje zout toevoegen.
4. Meng de wrongelmassa en het eiwitschuim heel voorzichtig.
5. Smeer de kom van de multikoker in met olie. Spreid het deeg uit.
6. Maak het glad met de achterkant van een lepel.
7. Gewassen en gedroogde aardbeien worden bestrooid met een beetje bloem.
8. Dompel ze gelijkmatig in het deeg.
9. In een slowcooker moet een weelderige wrongelbraadpan een uur koken.
10. Bestrooi het afgekoelde product met poedersuiker.

Een paar laatste tips

Casole is een gerecht dat alleen gebaat is bij experimenteren. Een kok kan gekonfijt fruit, gedroogde abrikozen,marmelade, chocoladedruppels. Je kunt het deeg in twee helften verdelen en cacao in een ervan mengen. Combineer vervolgens de witte en bruine massa al in de slowcooker. Een foto van de pluizige braadpan met kwark toont de snit in zebrastijl.

Producten kunnen bereid worden op basis van huisgemaakte kaas en rijstepap in melk. Het blijkt ook nog eens erg lekker. Op dezelfde manier kun je een braadpan met kwark maken met gekookte pasta. Wees niet bang om te experimenteren, en je zult zeker slagen.