Gezouten haring. Recept om thuis te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lichtgezouten haring, waarvan het recept in dit artikel wordt beschreven, is het favoriete gerecht van de meeste mensen in ons land. Elke huisvrouw weet hoe moeilijk het is om een goede vis in de winkel te vinden - ofwel zouten ze hem niet, ofwel doen ze er te veel kruiden in. Na het lezen van onze recepten, kun je dit heerlijke gerecht zelf bereiden zonder al te veel moeite.

Gezouten haring

Moderne artsen en voedingsdeskundigen maken vaak ruzie over de gunstige en schadelijke eigenschappen van dit soort conserven. Aan de ene kant bevat vis die op deze manier is bereid, voldoende vet - 20-30%. Dit zijn echter in principe alle gezonde vetzuren die een persoon elke dag zou moeten krijgen. Gezouten haring zal je figuur niet veel schaden als je het niet mengt met andere vetten en snelle koolhydraten. Dus de favoriete "bontjas" van iedereen zou niet elke dag je tafel moeten versieren, anders zullen de extra kilo's heel snel worden aangekondigdjezelf. Vergeet niet dat het zout in zo'n vis water vasthoudt in het lichaam. En dit betekent dat u 's ochtends op de weegschaal kunt staan en een aanzienlijke gewichtstoename kunt zien. Maar je hoeft hier niet bang voor te zijn, aangezien het water na verloop van tijd vanzelf zal verdwijnen, samen met de cijfers die elke vrouw bang maken.

Haring in pekel zouten

Veel mensen weigeren het eindproduct in supermarkten te kopen, omdat ze veel verhalen hebben gehoord over gewetenloze fabrikanten en verkopers. Zoals je weet, is de geur van rotte vis het gemakkelijkst te verbergen als je het een aantal dagen in een marinade bewaart of het rookt. Tegenwoordig zijn dergelijke gevallen niet erg gebruikelijk, maar het is nog steeds veiliger om de vis zelf te koken.

Dus, gezouten haring, recept:

Giet een liter schoon water in een bak en breng het aan de kook. Voeg vervolgens drie eetlepels suiker, zes eetlepels zout (zonder bovenkant), drie of vier laurierblaadjes toe, kook onze marinade een paar minuten

Spoel ontdooide vis (één kilogram) af onder stromend water en doe in een bak. Het kan een pot van 3 liter zijn, maar het is het beste om een langwerpige plastic bak te gebruiken

Koel de pekel en giet over de vis. Daarna moet de container drie dagen naar een koude plaats worden gestuurd

Kant-en-klare haring kan worden gebruikt voor salades, hapjes en taarten. Als er kaviaar in je vis zit, dan kun je er ook heerlijke sandwiches van maken.

Droog zouten

Gezouten zelfgemaakte haring is goeddie geen kunstmatige conserveermiddelen, zoetstoffen of smaakversterkers bevat. Het vertrouwen dat u een natuurlijk product serveert, zal de angst voor de gezondheid van uw gezinsleden verlichten. Ja, en zo'n gezouten haring blijkt erg lekker.

Recept:

Ontdooide of verse vis (één kilogram) langs de rug gesneden en vervolgens de filet van de botten scheiden

• Meng twee eetlepels zout en een flinke theelepel suiker. Als je van een pittige smaak houdt, kun je zwarte peper, gehakte dille of jeneverbessen toevoegen. Wrijf de filet in met het resulterende mengsel, wikkel in een zak of huishoudfolie en zet het product in de koelkast. Na 12 uur kun je hem omdraaien en na nog eens twee dagen is er een heerlijke snack klaar.

Haring voor een snack

Als gasten op het punt staan om bij je langs te komen en je bent nog niet klaar om ze te ontvangen, dan wordt je gered door het recept "Instantly s alted haring". Dingen om te doen:

Meng drie theelepels zout, twee theelepels suiker, vier theelepels tomatenpuree, vier theelepels pittige Koreaanse wortel, zes grote lepels plantaardige olie, een theelepel azijn (70%). Vul alles met koud gekookt water (250 ml)

Druk drie grote haringen in, verwijder de filets van de botten en snijd ze in stukjes

Doe de vis in een diepe kom, giet de marinade erover en dek af

Over drie of vier uur kun je je vrienden trakteren op een heerlijke en originele snack.

Zouten in azijnvulling

Zo gekookte vis heeft een speciale smaak. Dergelijke lichtgezouten haring, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, is zowel goed met gekookte aardappelen als in salades (zelfs in dezelfde salade, in plaats van worst).

Koken:

Neem een kilo verse of gekoelde vis. Verwijder de ingewanden, vinnen en kop en snijd het karkas in kleine stukjes

Snijd de ui (halve ringen), knoflook en leg ze op de bodem van de geëmailleerde kom. Verdeel de vis erover en vervolgens de knoflook en uien opnieuw. Herhaal dit meerdere keren en vergeet niet om elke laag te zouten

Meng voor de marinade een glas koud, schoon water en een theelepel azijnessentie. De vis vullen

Voeg na een uur plantaardige olie toe aan de pan, meng voorzichtig en zet opnieuw in de koelkast

Je kunt de afgewerkte vis in een dag proberen.

Als je thuis nog nooit hebt geprobeerd haring te zouten, kun je nu beginnen met experimenteren. We zijn er zeker van dat u zult genieten van onze verse en sappige zelfgemaakte vis.