Haring "Heh". Recept in variaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De Koreaanse keuken wordt gekenmerkt door een bijzonder pittige en heldere smaak van de gerechten, die traditioneel worden geserveerd met rijst. Elke gastvrouw van dit Aziatische land kent oneindig veel manieren om verschillende snacks te bereiden, die voornamelijk bestaan uit gemarineerd vlees, groenten en vis. Bijna iedereen in Rusland houdt van wortelen in Koreaanse stijl, maar met de rest van de gerechten is het nog erger. Er is een geweldige manier om heerlijke vis in Koreaanse stijl te bereiden, deze curiositeit wordt in de volksmond "Heh haring" genoemd. Het recept is eenvoudig, de ingrediënten vereisen geen speciale kosten. Het gerecht zal zeker gewaardeerd worden door liefhebbers van pittig eten. Het is geschikt voor zowel alledaagse ma altijden als voor een feestelijk diner.

Hoe "Hij" van haring te koken

Haring is een van de gezondste vissen. In Rusland is het op de een of andere manier gebruikelijk om het te verwerken - bakken, roken of zout. Voor "Heh" is de vis vers nodig. Velen staan wantrouwend tegenover het vooruitzicht om rauwe haring te eten. En absoluut tevergeefs. Vis die geen enkele bewerking heeft ondergaan, behoudt meer sporenelementen,nuttige eiwitten, vitamines en een pittige marinade zullen zeker alle microben elimineren en de smaak gunstig benadrukken. Vooral twijfelaars kunnen gezouten haring nemen, maar ze zullen duidelijk de kans missen om een echt Koreaans gerecht te proeven.

Een eenvoudig recept voor vis "Heh" van haring laat veel ruimte over voor een echte fantasie. Je kunt gemakkelijk experimenteren met kruiden, snijden, nieuwe ingrediënten toevoegen. Hier worden drie varianten van dit traditionele Koreaanse gerecht gepresenteerd, enigszins aangepast aan de binnenlandse realiteit.

Haring "Heh". Basisrecept

Er zijn veel manieren om dit gerecht te bereiden. Hier is een traditioneel recept voor het maken van haring "He" van rauwe vis. Indien gewenst is het eenvoudig te vervangen door gerookt of gezouten. In winkels kun je meestal diepgevroren haring vinden, gekoelde haring wordt vrij zelden verkocht. De lekkerste "Heh" wordt verkregen uit vers gevangen vis, maar helaas is dit te zeldzaam voor een gemiddelde stad. Als je de mogelijkheid hebt om te gaan vissen, moet je dit gerecht koken. De smaak zal zeker onvergetelijk zijn.

Voor het koken moet de haring worden gestript, verwijder voorzichtig alle kleine botten en vinnen. Sommige laten de schil ontkalken om de knapperige vorm van de plakjes te behouden. Het eten van zo'n gerecht is niet erg handig, "Heh" zal duidelijk malser zijn als je een schone filet gebruikt, schoonheid is niet zo belangrijk.

Een klein advies. gemakkelijkerschil de vis, licht ingevroren. De botten zijn ook gemakkelijker te verwijderen en er zal aanzienlijk minder vuil in de keuken zijn na het op deze manier snijden.

Ingrediënten

Voor het gerecht heb je nodig:

• twee grote haringen;
• drie uien;
• knoflook;
• azijn;
• sojasaus;
• rood, wit, zwarte peper;
• groenten;
• een beetje suiker;
• plantaardige olie;
• zout.

Koken

Als je een klassieke "Heh"-haring nodig hebt, raadt het traditionele recept aan om de vis in lange reepjes te snijden die zo dik zijn als een pink, maar opties zijn mogelijk. Sommige mensen geven de voorkeur aan kleinere stukken om minder tijd te besteden aan het marineren. Er zijn liefhebbers van grote plakken. Er is waar fantasie toe te passen.

Doe haring in geëmailleerd, keramiek of glaswerk, giet azijn, waarvan de hoeveelheid afhangt van individuele voorkeuren, maar niet minder dan 50 ml. Dek af met een deksel of bord en laat een half uur staan. Je kunt er onderdrukking bovenop doen om niet constant te mengen.

Snijd de ui grof, haal de knoflook door een pers of hak zoveel mogelijk, voeg alle ingrediënten behalve de greens toe aan de marinade, meng. Na twee uur kun je het samen met dille en peterselie in een slakom doen. Klaar! Uiteraard is de haring "Heh" heel gemakkelijk te bereiden. Het recept met een foto van dit heerlijke gerecht is daar het bewijs van. Mee eens, het is beter om alles met je eigen handen te doen dan een twijfelachtige op de markt te kopenproduct.

Haring "Heh". Koreaans recept

Als je niet alleen een heerlijk aperitiefje wilt koken, maar bijna een echt nationaal gerecht, kun je het bovenstaande recept gebruiken, maar dan met wat nuances. Meestal bevat het recept voor het koken van haring "Hij" traditioneel wortels. Het moet in zeer dunne reepjes worden gesneden of op een speciale rasp voor Koreaanse gerechten worden geraspt.

Koreanen gebruiken geen zwarte peper voor "Heh", alleen hete rode peper - de smaak en het aroma van ingelegde haring zijn grotendeels afhankelijk van kruiden. Dit brandende ingrediënt wordt toegevoegd aan hete olie, die zonder koeling over de vis wordt gegoten. Laat het daarna brouwen, mixen en serveren. Zo'n haring zal gasten en familie zeker verrassen met zijn exotische smaak.

Heh met daikon

Heel ongebruikelijk, maar vooral lekker is haring "Hij" met Chinese radijs of daikon. Deze pittige groente geeft het gerecht een bijzondere pikantheid. Je kunt ook gewone radijs gebruiken, die eerst een paar uur in water is geweekt en eruit is geperst. Dit recept bevat, naast de hoofdproducten, sesamzaadjes, die in een vijzel moeten worden gemalen. "Hij" met Chinese radijs is geliefd bij velen vanwege zijn speciale pittige smaak.

Variaties van serveren op tafel, of met wat ze eten "Hij" van haring

Haring - de vis is vrij vettig, maar door azijn zal er geen zwaar gevoel van verzadiging zijn. Om de maag en lever niet te overladen met pittige kruiden, is het wenselijk, ondanks de geweldige smaak en smakelijkaroma, vaak staat dit gerecht niet op het menu. Maar het zal ongetwijfeld moeilijk zijn om weerstand te bieden.

Het is het beste om dergelijk voedsel aan te vullen met een bijgerecht. Naast traditionele rijst past Koreaanse haring goed bij gekookte, gebakken of gebakken aardappelschijfjes. Veel mensen serveren het graag apart, met zwart brood. Tijdens een feestelijk feest is het heel moeilijk om een betere snack voor sterke dranken te vinden dan Heh haring. Het recept wordt binnenkort de favoriet van uw gezin.