Heerlijke cranberrytaart: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cowberry-taart is een buitengewoon smakelijke delicatesse voor echte fijnproevers. En het is veel gemakkelijker bereid dan traditioneel bakken met kersen of appels. Als je je vrienden echt wilt verrassen met een ongewone traktatie en wilt doorgaan voor een geweldige gastvrouw, dan is bosbessentaart wat je nodig hebt! Zorg dus voor een voorraad seizoensbessen in de zomer - ze zullen een uitstekende vulling zijn voor een geurig en gezond dessert.

Een paar woorden over bakken

Misschien is er geen betere zomertraktatie dan bosbessentaart. Dit ongelooflijk malse, voedzame en geurige dessert kan immers doordeweeks worden bereid en geserveerd aan de feesttafel. Dit gerecht heeft werkelijk unieke eigenschappen en smaken die bijna niet te herhalen zijn. Een verscheidenheid aan recepten maakt het mogelijk om deze cake van verschillende kanten te openen, waardoor hij nieuwe tonen krijgt. Maar elk van hen is op zijn eigen manier goed en interessant.

Trouwens, om zo'n dessert te bereiden, kun je niet alleen verse, maar ook bevroren bessen gebruiken. Zo kun je op een van de koude winteravonden genieten van de bijzondere smaak van bosbessentaart. Maar hoe het ook zij, dit gebak zal u zeker onthouden vanwege zijn duizelingwekkende geur en delicate zoete smaak.smaak met kruidige tonen van zuurheid.

Kenmerken

Het is opmerkelijk dat bosbessentaart kan worden gemaakt van verschillende soorten deeg. Uiteraard zijn de techniek en kooktijd volledig afhankelijk van het gekozen recept. Maar ze hebben ook iets gemeen: bepaalde kenmerken in het proces van het creëren van dit gastronomische wonder.

• Nooit de procedure voor het zeven van bloem negeren. Alleen zo weet je zeker dat er geen onzuiverheden in je bakwaren komen. Bovendien verrijk je op deze manier de bloem met zuurstof, waardoor de cake veel luchtiger wordt.
• Bakvulling kan worden gemaakt van verse, bevroren bessen en zelfs bosbessenjam. Hier hangt het natuurlijk allemaal af van het recept. Maar als u verse bosbessen gebruikt, zorg er dan voor dat u ze sorteert, afspoelt en droogt voordat u ze gebruikt.
• Alvorens de bessen aan het deeg toe te voegen, moeten ze goed door de bloem zijn gerold. Alleen op deze manier kun je de bosbessen gelijkmatig over het koekje verdelen.
• Om te voorkomen dat de sappige bessenvulling zich per ongeluk verspreidt, kun je er een beetje zetmeel aan toevoegen.
• Bij het verwerken van eieren voor deeg, klop ze eerst op minimale snelheid en selecteer pas daarna het maximale vermogen.
• Cowberry heeft een licht bittere smaak, daarom wordt het vaak aangevuld met zoet fruit en bessen. Als je een zoetekauw bent, voeg dan meer suiker toe aan het vulmiddel.

Cowberry pie is zowel warm als koud lekker. Het wordt perfect aangevuld met een kopje thee, koffie, hotchocolade of een glas melk.

Cowberry shortcake

Stel je deze voortreffelijke combinatie eens voor: een mals deeg dat gewoon in je mond smelt, en een sappige vulling geeft het dessert frisheid en rijkdom. En zo'n culinair meesterwerk is heel gemakkelijk te bereiden, en met bessen zal zelfs de zandkoekbodem niet droog zijn.

Als je een dessert voor de vakantie aan het bereiden bent, maak dan een open cake - het ziet er heel aantrekkelijk, helder en plechtig uit. En voor het opdienen is het wenselijk om te bestrooien met een handvol poedersuiker. Liefhebbers van kruimelig gebak zullen echte aanhangers worden van deze delicatesse.

Essentiële producten

Voor het maken van bosbessentaart met kruimeldeeg heb je nodig:

• 300 g bloem;
• een theelepel bakpoeder en wat azijn om te blussen;
• 200 g suiker;
• 150g margarine;
• een glas verse bessen.

Veel huisvrouwen gebruiken voor het vullen van zo'n dessert een combinatie van verschillende soorten ingrediënten, waaronder de bosbes zelf maar de helft. Je kunt het bijvoorbeeld aanvullen met aardbeien, kersen of krenten.

De vulling kan ook gemaakt worden van bevroren bessen - in dit geval moet het ontdooien en vervolgens de vrijgekomen vloeistof laten weglopen. Maar margarine daarentegen moet eerst naar de vriezer.

Koken

Maal allereerst de bevroren margarine met een rasp. Voeg er dan de helft van de voorbereide suiker, de gezeefde bloem aan toe ensoda, eerder gedoofd met een paar druppels azijn. Roer alle ingrediënten intensief tot een gladde massa, vorm een bal. Breng het voorbereide deeg over in een ingevette vorm. Verdeel de massa gelijkmatig over het hele oppervlak en maak nette zijkanten, een paar centimeter hoog.

Meng de voorbereide bessen met de resterende suiker. Zorg ervoor dat u alle overtollige vloeistof afvoert, zodat de massa zich niet verspreidt en de cake bederft. Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag op de bodem en stuur het werkstuk naar de oven. Bak de cake ongeveer een half uur op 200 graden. Zijn gereedheid wordt aangegeven door de gouden tint van de zijkanten.

Houd er rekening mee dat het aansnijden van een hete taart ongewenst is. Laat het 15-20 minuten afkoelen - de bessenvulling zal dikker worden en voorkomen dat het dessert afbrokkelt.

Gegiste bosbessentaart

Als je voor het eerst hebt besloten om zo'n ongewoon gebakje te koken, zal dit recept een onmisbaar hulpmiddel voor je zijn. Zo'n dessert is niet moeilijk te bereiden en de producten ervoor zijn beschikbaar voor elk gezin. Als je leert hoe je een bosbessen-gisttaart bakt, wordt dit zeker je visitekaartje. Dit lange, magnifieke dessert zal immers niet alleen de gasten verrassen met zijn smaak, maar zal ook zeer voordelig staan op de feesttafel.

Om deze heerlijke bosbessentaart te maken heb je nodig:

• 0,5 kg bloem;
• 50g margarine of boter;
• ei;
• 250g suiker;
• 10g droge gist;
• 0,5 kg bessen;
• 120ml water;
• een theelepel kaneel;
• een snufje zout en gemalen kruidnagel.

Zoals je al begreep, zal het deeg voor dit dessert erg pittig, geurig en buitengewoon smakelijk blijken te zijn. En dit alles dankzij de rijke smaak van de gebruikte kruiden.

Zo'n cake bakken is helemaal niet moeilijk, zelfs beginners in koken kunnen koken gemakkelijk aan. Het enige wat belangrijk is, is om al het voedsel van tevoren uit de koelkast te halen, zodat het op kamertemperatuur komt.

Proces

Giet eerst de gist met warm water en wacht tot deze volledig is opgelost. Breng intussen de margarine over in een diep bakje en smelt in een waterbad. In extreme gevallen kunt u hiervoor de magnetron gebruiken. Voeg vervolgens 50 g suiker, zout en lichtgeklopte eieren toe aan de gesmolten margarine. Roer alle ingrediënten intensief door en giet over de gist.

Voeg tot slot de gezeefde bloem toe aan het mengsel en kneed het deeg. Als gevolg hiervan krijgt u een vrij zachte, elastische massa die in polyethyleen moet worden gewikkeld en moet worden verwarmd. Om het deeg voor de toekomstige taart te laten fermenteren, moet je misschien een paar uur wachten.

Doe de gewassen, gedroogde bosbessen in een pan en bestrooi met suiker. Zet het mengsel op het vuur en kook op laag vuur. Wanneer bosbessen sap geven, voeg dan voorbereide kruiden toe aan de bessen. Roer de massa goed door, kook en haal de jam van het vuur. Voor gebruik moet het mengsel:zorg ervoor dat je afkoelt.

Na de toegestane tijd het deeg verwijderen en er een kwart van afscheuren. Rol het grootste deel uit tot een laag van ongeveer een centimeter dik. Leg het op een ingevette bakplaat en vorm nette zijkanten zodat de vulling er niet uit lekt. Verdeel nu de bosbessenjam gelijkmatig over het oppervlak van de basis.

Rol vervolgens het resterende stuk deeg uit en bedek het werkstuk ermee. Knijp de randen van de taart goed samen en stuur de bakplaat naar de oven die is verwarmd tot 200 graden. Bak het dessert een half uur. Als resultaat krijg je een zeer smakelijke cranberrytaart, die het best versierd kan worden met poedersuiker of verse bessen.

Bakken met fruit- en bessenvulling

Als je absoluut geen tijd hebt om het deeg te kneden of als je er gewoon geen zin in hebt, gebruik dan bladerdeeg uit de winkel, waar je een heerlijke taart van kunt maken met appels en bosbessen. En het belangrijkste voordeel van zo'n dessert is de snelheid van bereiding. Met zo'n geweldige delicatesse kun je onverwachts aankomende gasten een plezier doen.

Maak dus eerst het volgende klaar:

• 0,5 kg gistbladerdeeg;
• 2 grote appels;
• glas veenbessen;
• 2 eetlepels zetmeel;
• een theelepel kaneel;
• glas suiker.

Je kunt desgewenst iets meer van het laatste ingrediënt nemen.

Koken

Eerste spoeling endroog de bessen. Doe hetzelfde met fruit en hak ze vervolgens op een grove rasp. Voeg nu bereide suiker, zetmeel en kaneel toe aan de vulling. Meng alle ingrediënten grondig.

Rol het ontdooide deeg uit in een dikke laag en breng het over in de voorbereide vorm. Zorg ervoor dat u bumpers maakt zodat de vulling er niet uit lekt. Verdeel vervolgens het voorbereide mengsel gelijkmatig. En snijd opengewerkte of zelfs reepjes van het resterende deeg en bedek de taart ermee.

Stuur het afgewerkte werkstuk vervolgens 20 minuten naar de oven op 200 graden. Je kunt gebakjes versieren met bessen, poedersuiker of plakjes fruit. De decoratievoorbeelden op de foto van de bosbessentaart helpen je daarbij.